Съдържание
Зелето е доста чувствително към състава на субстрата. Той бързо реагира на дефицит или излишък на определени макро- или микроелементи, като променя външния си вид. Един от най-честите симптоми е почервеняването на зелевите листа. Това обаче може да бъде причинено не само от неправилно хранене, но и от негативни външни влияния. Трябва да можете правилно да определите причината - взетите мерки пряко зависят от това.
Защо зелето се зачерви?
Зелето най-често става червено, „сигнализирайки“ на градинаря, че не е доволен от качеството на субстрата. „Дисбалансът“ на макро- и микроелементите в повечето случаи се дължи на неправилно и/или ненавременно хранене. Може да е свързано и с неблагоприятни метеорологични явления.
Хранителни дефицити
Листата стават червени поради недостиг на макроелементи, които могат да се нарекат жизненоважни за растенията. Те се нуждаят от азот в ранните етапи на активния вегетационен период, без който е невъзможно да се отглежда зелена маса. Фосфорът е „отговорен“ за процеса на формиране и развитие на главите и в по-малка степен за вкуса им.
Това се проявява по различни начини:
- При недостиг на азот процесът върви отдолу нагоре. Всичко започва с вените на най-долните листа. В зелето те първо пожълтяват, след това стават червени, образувайки „мрежа“. С леко „закъснение“ промяната на цвета засяга целите листа. Малко по-рядко, в зависимост от киселинно-алкалния баланс на субстрата, жълтеникавостта може да отстъпи място на синьо с лилав оттенък.
При недостиг на азот листата не само пожълтяват и зачервяват: те стават много твърди и такива зелеви глави са малко полезни за храна
- Когато на растението липсва фосфор, процесът преминава от краищата на повърхностните листни плочи на главите на зелето към центъра. Неясни петна с неправилна форма постепенно се сливат, „улавяйки“ го напълно. Ако не направите нищо, сянката им става по-интензивна. Първо, градинарите забелязват, че зелето е станало мътно розово, след това пурпурно червено и бургундско лилаво.
Фосфорът е жизненоважен за растенията през целия период на формиране на главата.
Ако листата на зелето се зачервят и това не е единственият подозрителен симптом, трябва внимателно да проверите изходите за наличие на вредители. Когато растенията практически спират да се развиват, губят тонуса си, листата не само почервеняват, но и изсъхват и умират, много вероятно това е причинено от заболяване.
Неблагоприятни климатични условия
Най-удобното време за реколтата е сравнително топло лято с умерени валежи. Листата на растенията често стават червени, когато времето се различава значително от оптималното за културата:
- При рязко застудяване растежът практически спира. Листата и стъблата стават розови или червени, най-често на петна.
- Когато настъпи облачно, студено и дъждовно време за дълго време, техният оттенък варира от розово-червено до синьо-виолетово, в зависимост от това колко неудобно се чувстват растенията.
- При силна топлина, на пряка слънчева светлина, зелето може да изгори. В зависимост от "степента на тежест" те частично стават жълти, червени или кафяви.
Когато времето е неблагоприятно, листните остриета и стъблата стават червени, дори ако осигурите на растенията своевременно хранене и прилагате необходимите торове. С понижаването на температурата активността на почвената микрофлора, която „разлага” торовете на „компоненти” в усвоима от растенията форма, намалява. Поглъщателната способност на корените също е силно засегната, те просто не са в състояние да „издърпат“ всичко необходимо от почвата в необходимия обем.
Когато има силни, продължителни дъждове, ситуацията се влошава още повече. Водата „пренася” необходимите за културата макро- и микроелементи в дълбоките слоеве на почвата.
Кореновата система на зелето е добре развита, но повърхностна и не може да ги „достигне“. Следователно, показвайки дефицит, листните остриета стават червени. Между другото, твърде честото и/или обилно поливане предизвиква подобна реакция в растението. Градинарят не е в състояние да повлияе на времето, но е напълно способен да „подкрепи“ растенията със специални препарати.
Защо червеното зеле е опасно?
Когато зелето се зачерви, това почти винаги води до забавяне на развитието на розетките или дори до пълно спиране на растежа им. При такива условия е невъзможно да се събере добра реколта. Главите на зелето се оказват малки и рохкави. Страдат не само тяхната съхраняемост и транспортируемост, но и вкусът им.
Дефицитът на фосфор прави зелето по-податливо на гниене. Ако стане червен поради тази причина и градинарят не направи нищо, почти сигурно може да се каже, че скоро ще загуби стоящата реколта.
Не по-малко опасна е ситуацията, когато зелето стане червено поради гъбична болест или нападение от вредители. Много от тях могат да се „разпространят“ в други градински култури. При такива атаки страда не само естетическият вид на зелевите глави, те често стават напълно неподходящи за храна.
Когато листата почервенеят, този симптом не може да бъде пренебрегнат: в противен случай е много вероятно загубата на повечето или цялата реколта
Какво да направите, ако листата на зелето се зачервят
Когато зелето стане червено, е изключително важно да се определи правилно причината за такива негативни промени. В противен случай е невъзможно да се избере правилното „лечение“.
Дефицитът на азот, ако се е появил наскоро, е доста лесен за справяне. Състоянието на зелето се нормализира в рамките на 7-10 дни след подхранване с минерални „моноторове“:
- урея;
- амониев сулфат;
- амониев нитрат.
Водоразтворимите гранули могат просто да се разпределят върху леглото, да се вложат в почвата по време на разрохкване и да се напоят. Или почервенялото зеле се полива с разтвор (10-15 г тор на 10 л).
Минералните азотни торове са много лесни за използване, ефектът от такова торене се проявява доста бързо
Фосфорът и калият съдържат по-голямата част от комплексните торове - универсалните градински торове или тези, предназначени специално за зеле. Освен това, ако се зачерви, можете да го подхраните с обикновен или двоен суперфосфат.
Сред народните средства най-ценният източник на фосфор е дървесната пепел. Когато зелето се зачерви, можете просто да го разпръснете върху градинското легло и да разрохкате почвата или да го полеете с предварително приготвена инфузия.
Суперфосфатът често е "обогатен" с микроелементи, ако зелето стане червено, тази опция е за предпочитане
Ако растенията реагират на метеорологичните условия, градинарят може само да ги „подкрепи“. За зелето, което става червено поради студа, листното подхранване с разтвор на всеки биостимулант ще бъде много полезно.
Биостимулаторите не само имат положителен ефект върху общата издръжливост на растенията: те подобряват качеството на новопоникващите глави зеле
Възможно ли е да се яде зеле, ако е червено?
Ако зелето се зачерви поради недостиг на макро- и микроелементи или поради неблагоприятно време, то по принцип е годно за консумация както прясно, така и във всякакви ястия или домашно приготвени. Въпреки това, сочността на листата и техният вкус оставят много да се желае, затова, ако е възможно, те се използват като храна за добитък.
Когато причината за почервеняването на зелето е гъбична болест или нападение от вредители, въпросът за годността му за консумация се решава във всеки случай „индивидуално“. На първо място, трябва да вземете предвид степента на пренебрегване на лезията или тежестта на проблема. Заболявания, при които определено не можете да ядете зеле:
- клубен корен;
- фузариум;
- късна болест;
- всички видове бактериоза (мукозна, съдова, точкова);
- сиво гниене;
- късна болест
Ако червените листа не са характерна черта на определен вид зеле, по-добре е да се въздържате от яденето му
Предпазни мерки
По-лесно е да предотвратите всеки проблем, отколкото да се справите с негативните последици по-късно. За да не се налага да мислите защо листата на зелето стават червени, се препоръчва редовно да отделяте малко време за превантивни мерки:
- Правилна подготовка на градинско легло през есента. За да се поддържа плодородието на почвата, в края на всеки сезон трябва да се добавя хумус или изгнил компост. Впоследствие се „обработват” от полезната почвена микрофлора.
- Избор на зониран сорт или хибрид. В противен случай листата на зелето често стават червени поради факта, че местните климатични условия са категорично неподходящи за това.
- Третиране на семена преди засаждане. За тази цел се използват както противогъбични лекарства (фунгициди), така и биостимуланти. И двете лекарства намаляват вероятността листата на зелето да станат червени през сезона. А биостимулаторът също има положителен ефект върху обема и качеството на реколтата.
- Засаждане само на зрели, напълно оформени разсад в градинското легло. „Недоразвитите“ разсад са по-чувствителни към всякакви негативни външни влияния, които карат листата на зелето да почервеняват.Много полезна превантивна мярка е предварителното втвърдяване на разсада.
- Избор на дата на засаждане, като се вземат предвид времето. Растенията не трябва да се преместват на открито, докато времето не е постоянно топло и вероятността от повторно замръзване е сведена до минимум. Зелето често се зачервява именно заради студеното време.
- Осигуряване на защита на растенията, ако се прогнозира спад на температурите. Над лехата със зеле се монтират арки и върху тях се издърпва всякакъв покривен материал, който пропуска въздуха. Друг метод за защита е третирането на насажденията с Epin, разреден в студена вода.
- Навременно хранене през сезона. Разсадът на зелето, като правило, не се тори. След разсаждането в градинското легло се извършват 2-4 подхранвания в зависимост от периода на зреене на главите. Първият е задължително азот, след това е препоръчително да се използват сложни торове. Именно поради недостига на макро- и микроелементи листата на зелето почервеняват най-често.
- Предотвратяване на заразяване с болести и атаки от вредители. Извършва се, като се вземе предвид наличието на имунитет в сорт или хибрид или, обратно, неговата „склонност“ към определен проблем. Също така, третиранията се повтарят, ако метеорологичните условия благоприятстват активирането на патогенна микрофлора и насекоми за дълго време, поради което листата на зелето почервеняват.
Заключение
Фактът, че листата на зелето стават червени, често е по вина на самия градинар, който е прекалено ревностен с торене или го извършва хаотично. Но това не е единствената възможна причина - понякога растенията реагират така на капризите на времето.Много е важно надеждно да се определи какъв е проблемът - в противен случай ще бъде невъзможно да се възстанови здравият вид на зелето.
