Съдържание
Ряпата е ценна зеленчукова култура. Отличава се със своята непретенциозност, високо съдържание на витамини, минерали и други полезни вещества. Продуктът се усвоява добре от организма и е подходящ за бебешка храна. Кореноплодите се съхраняват дълго време и не губят полезните си свойства. За засаждане се избират сортове ряпа, които са адаптирани към условията на определен регион.
Към кое семейство принадлежи ряпата?
Ряпата е представител на семейството на кръстоцветните. Растението се отглежда като едногодишно или двугодишно. През първата година се развива кореноплодът и листната розетка. На следващия сезон се появява дълго стъбло с листа и цветя. Близки роднини на растенията са: различни видове зеле, колраби, репички, репички.
Кореновата система е месест кореноплоден зеленчук. Над повърхността на земята расте високо стъбло с многобройни листа.Те са лировидни, зелени, голи или леко окосмени.
Родината на ряпата е Западна Азия. Консумиран е като храна още в дните на Древен Египет. В Русия културата се превърна в най-важния хранителен продукт. Днес се добавя към салати, варени и печени. Продуктът подобрява апетита, стимулира чревната функция и подпомага усвояването на храната.
Видове и сортове ряпа
Сортовете ряпа се делят на няколко групи. Най-разпространената класификация е по време на зреене. Това отчита периода, който преминава от появата на разсад до пълната реколта.
Видове ряпа по време на узряване:
- рано – дава реколта за период от 40 – 60 дни;
- в средата на сезона – за 60 – 90 дни;
- късен – за период от 90 дни или повече.
Според формата на кореновата култура културата може да бъде от следните видове:
- кръгъл;
- апартамент;
- удължен.
Ядат се не само кореноплодните, но и надземната част. За тази цел се избират специални листни сортове. Зелените се берат 5 - 7 седмици след образуването на разсад на повърхността на земята. Младите стъбла и листа се добавят към салати и се използват като подправка за първи и втори ястия.
Според метода на приложение всички сортове са разделени на различни типове:
- столови;
- фураж
Трапезните сортове ряпа са подходящи за приготвяне на различни ястия. Имат добър вкус и са богати на витамини и хранителни вещества. Фураж – нарича се ряпа. Те се характеризират с повишен добив и големи размери, така че се използват като храна за животни.
Най-добрите сортове ряпа за района на Москва за открит терен
В средната зона се получават две култури без проблеми. Първата сеитба се извършва в началото на май, следващата - в края на юни.Ранните реколти не се съхраняват дълго, кореноплодите се използват за храна. Втората реколта се използва за дългосрочно съхранение. Изброените по-долу сортове ряпа са подходящи и за Северозападна Русия.
гейша
Гейша е ранозреещ сорт. Кореноплодите му имат сферична форма, гладка повърхност и бял цвят. Минималното тегло е 60 г, най-големите достигат до 200 г. Месото им е сладко, бяло, сочно, без груби влакна.
Младите листа се използват в кулинарията като зеленчуци, които съдържат минерали и витамини. Сортът расте добре на сянка и не е податлив на цъфтеж и бактериоза. Добивът е до 4 кг от 1 кв. м.
Петровская-1
Петровская-1 е добре познат сорт, включен в Държавния регистър на Руската федерация през 1950 г. Узряването настъпва в средата на ранния период. Семената на културата покълват добре дори след пролетни слани. Производителност на 1 кв. м легла е до 3,2 кг.
Формата на кореноплодите е плоско-кръгла, тегло - от 60 до 150 г. Цветът им е ярко жълт. Пулпът съдържа калиеви соли, витамини В и С, той е твърд, сочен и вкусен. Реколтата се използва прясна, а също и за готвене. Ряпа Петровская-1 се съхранява дълго време в хладно помещение.
Лира
Лира е ранозрял сорт, който дава реколта след 2 месеца. Подходящ е за отглеждане във ферми и градински парцели. Сортът се цени за ранното си узряване и добрия вкус. Лира е подходяща за дългосрочно съхранение през зимата.
Формата на кореноплодите е сферична. Средното тегло е 80 г, но има екземпляри с тегло до 100 г. Пулпът на кореноплодните зеленчуци е нежен, твърд, бял и съдържа много сок. Производителност на 1 кв. m кацане е 3,4 кг.
Дедка
Дедка е ранен сорт ряпа.Реколтата е готова за прибиране на реколтата 45 дни след като разсадът се появи над земята. Кореноплодите узряват заедно. Сортът Дедка е с кръгла форма. Цветът на кореноплодните зеленчуци е двуцветен: лилав в горната част и бял в долната част. Кората е гладка, лъскава, тънка.
Добивът на сорт Дедка е до 4 кг от квадратен метър. Предназначение - универсално: за прясна консумация, задушаване, мариноване. Сочните и вкусни пресни кореноплодни зеленчуци са богати на минерали и витамини.
Снежанка
Ряпата от сорта Снежанка узрява средно. Листата на културата растат във вертикална розетка. Кореноплодите са бели, кръгли и с тегло около 250 г. Отвътре са крехки, сочни, с бяла месеста част, добър вкус, без горчивина и лек привкус на ряпа.
Сортът Снежанка носи висок добив. В 1 кв. м легла, се събират до 4,5 кг кореноплодни растения. Снежанка е ценена заради представянето, производителността и дългия срок на годност.
Медицинска сестра
Среднозреещ сорт, узряване за 80 - 90 дни. Растението образува полувертикална розетка от листа. Корените му са кръгли, къси, с вдлъбната основа и глава. Цветът на кожата е жълт. Листата са зелени, върхът им е леко извит.
Теглото на сорта Кормилица е 200 - 250 кг. Вкусът на кореноплодните се оценява като добър. Месото им не е грубо, жълто на цвят, много сочно. Предназначението на сорта е универсално: подходящо за приготвяне на пресни салати, печене, пълнене. Производителността е до 4,2 kg/m2.
Снежна топка
Hybrid Snow Globe е представител на културата в средата на сезона и един от най-добрите сортове ряпа за Централна Русия. Узряването отнема по-малко от 3 месеца.Кореноплодни зеленчуци с гладка кожа, бели, сферични. Теглото на всеки зеленчук достига 300 g, снежнобялата каша е причината за името му. Зеленчуците имат добър островен вкус.
Сортът не е податлив на цъфтеж. Реколтата е изравнена и има търговски вид. Зеленчуците се консумират пресни и след топлинна обработка, те са много подходящи за организиране на терапевтично хранене и диета.
Руски размер
Хибридният руски размер е рекордьор сред другите сортове, което се отразява в името му. Това е сорт голяма ряпа с месести корени. Зеленчуковата каша е сочна, хрупкава, с традиционен вкус. Характеризира се с богатство на витамини и други полезни вещества.
Сортът Руски размер има отличен вкус във варено, пържено и прясно състояние. Теглото на един зеленчук достига 2 кг. Реколтата може да се транспортира и съхранява цяла зима без проблеми.
Орбита
Сортът Орбита дава реколта на късна дата. Узряването отнема около 4 месеца от момента на появата на кълновете. Листната плоча на зеленчука е тъмнозелена, леко извита, кръгла, бяла, много голяма. Средното тегло е 450 г. Вътре кореноплодът е плътен, но съдържа много сок. Понася добре дълготрайно съхранение.
Орбита се цени заради различното си зреене, представяне и прекрасен вкус. Растенията могат да издържат дори на продължителни студове. Добивът е около 3 кг на квадратен метър.
Сапфир
Сапфирът е листен сорт, чиято зеленина е готова за консумация 30 дни след покълването. Листата му са на дръжки и растат в изправена, средно голяма розетка. Младите издънки се използват за консервиране, приготвяне на салати, закуски и подправки.
От 1кв. m насаждение, отстраняват се до 3,5 g свежи листа. Теглото на всяко растение не надвишава 20 g.Листното острие е кръгло-овално, синьо-зелено на цвят, леко набръчкано. По него няма восъчно покритие или мъх.
Най-добрите сортове ряпа за Сибир
В Сибир ряпата се засажда в началото до средата на май, когато почвата се затопли. Това ще ви позволи да получите ранна реколта, която ще узрее до края на юли. Ряпата, предназначена за зимно съхранение, се засажда през първото или второто десетилетие на юни. За отглеждане в Сибир е най-добре да изберете средно зреещи сортове. Късните хибриди не винаги имат време да образуват реколта в сурови климатични условия.
Съпругата на търговеца
Сортът Купчиха узрява в средноранния период. След покълването на разсада зеленчуците са готови за консумация след 55 дни. Растенията са средно високи, с тъмнозелени, леко извити и вълнообразни листа, оформени в изправена розетка.
Зеленчуците са сплескани, двуцветни. Над повърхността на земята кожата има червено-виолетов цвят. Частта от кореноплода, която се намира в почвата, е бяла. Масата на ряпата е 220 - 240 г. Вкусът му е добър, леко пикантен. Производителност на сорт Купчиха на 1 кв. m достига 9,8 кг.
май жълто
Майската жълта ряпа се цени за ранното си узряване. Зеленчуците са с плоска форма, бели, зелени близо до главата. Вегетационният период на растението не надвишава 70 дни. Реколтата узрява през юли.
Месото на сорта Mayskaya е светло жълто, сочно и приятно на вкус. Размерът на кореноплодите достига 12 см. Реколтата узрява гладко и е подходяща за детски диети и диети. Ряпата е устойчива на цъфтеж и е подходяща за дългосрочно съхранение.
Луна
Ряпа Луна узрява в средно-късния период. От покълването на разсада до прибирането на реколтата минават около 70 дни.Сортът се характеризира с повишена студоустойчивост. Кореноплодите на културата са жълти на цвят и сферична форма. Теглото им варира от 150 до 250 г. Кората на зеленчуците е тънка и гладка, пулпата е сочна, има добър вкус и е подходяща за диетично хранене.
Сорт Луна е подходящ за прясна употреба, подходящ е и за кулинарна обработка. Производителност. Растението се оценява за стабилния си добив (който е около 2,5 кг на 1 кв. М) и равномерността на кореноплодите.
Внучка
Внучката на ряпата е друг представител на раннозреещите сортове. След образуването на разсад минават 50 дни преди прибиране на реколтата. Листата са събрани в розетка с височина 30 - 35 см. Те са тъмнозелени, с извит връх, леко вълнисти по краищата.
Кореноплодите от сорта Внучка са с обратнояйцевидна форма. Цветът на горната част на ряпата, която е над земята, е лилав. Долната му част е бяла. Месото на зеленчука е сочно, с деликатен приятен вкус. Тегло - надвишава 150 г, най-големите екземпляри достигат 300 г. Производителността е висока, до 4 кг на квадратен метър.
Изгорена захар
Прегорялата захар от ряпа е оригинален хибрид. Отличава се с необичайната форма на своите кореноплодни зеленчуци, които също имат добри вкусови качества, ранно узряване и лечебни свойства. Зеленчуците са подредени, с цилиндрична форма, без разклонения. Кожата им е черна, а вътрешността е бяла.
Кореноплодните зеленчуци с тегло около 0,3 кг имат уплътнена, хрупкава, богата на сок каша. Реколтата не се напуква и може да се съхранява на хладно място без проблеми. В същото време зеленчуците не губят вкуса и търговските си свойства.
Използвайки снимката, можете да оцените как изглежда ряпата от изгорена захар:
Ранно лилаво
Сортът Early Purple узрява за 60 дни. Сферичните кореноплодни са розово-пурпурни отгоре и бели отдолу. Теглото на зеленчуците варира от 80 до 100 g, месото им е бяло, сочно, уплътнено. Съдържа много минерали: калий, магнезий, желязо, фосфор.
Ранната лилава ряпа се цени за гладкото си узряване, равномерен добив и отличен вкус. Предназначението на сорта е универсално: приготвяне на салати, гарнитури и топли ястия. Зеленчукът е подходящ и за хранене на деца, диабетици и хора с наднормено тегло.
Токио
Токийската ряпа е необичаен сорт, чиито пресни листа се консумират. Берат се 25 дни след поникването. Растението образува розетка с удължени, заоблени листа. Те са тъмнозелени на цвят, сочни, с деликатен, приятен вкус.
Листата от токийска ряпа са богати на аскорбинова киселина и витамини. Растението е устойчиво на студено време. За да получите висококачествени и вкусни зеленчуци, е важно културата да осигури постоянно поливане.
Най-добрите сортове ряпа за Урал
Ряпата понася добре климата на Урал: чести студове и температурни колебания, обилни валежи. За употреба на маса изберете ранни зеленчуци, които бързо дават реколта. Ако трябва да приготвите ряпа за зимата, тогава най-добрият вариант ще бъдат среднозреещите сортове. За засаждане в Урал се избират семената на най-добрите сортове ряпа за открит терен.
Комета
Кометната ряпа дава реколта в средно-късния период: 75 дни след появата на разсад. Листата му са зелени, леко извити и вълнообразни по краищата, растат в изправена розетка. Продълговатите кореноплодни зеленчуци са лилави в горната част и бели в долната част. Теглото на зеленчуците варира от 150 до 250 г. Дегустационната им оценка е висока.Обемът на реколтата достига 3,5 кг на 1 кв. м.
Бяла нощ
Turnip White Night е друг представител на хибридите в средата на сезона. От образуването на разсад до етапа на техническа зрялост са необходими около 2 месеца. Коренът е бял, с размер до 12 см, 2/3 потопен в земята. Зеленчуците вътре са сочни и нежни на вкус.
За лятна консумация ряпата се засажда от края на април до последните дни на май. Ако е необходимо да се получат зеленчуци за зимно съхранение, тогава работата се извършва в края на юни. Сортът дава висок добив - до 8 кг на 1 кв. м.
Снежанка
Ряпа сорт Snegurochka узрява рано. След появата на разсад минават 1,5 - 2 месеца преди прибирането на зеленчуците. Листната розетка е леко разперена. Кореноплодите от сорта са сферични, бели, с гладка кожа. Средното им тегло е 65 г. Месото на зеленчука е сочно, с приятен деликатен вкус.
В условията на Урал добивът на ряпа Snegurochka достига 4 кг на квадратен метър засаждане. Растението е ценено заради своята устойчивост на сянка, устойчивост на цъфтеж и качество на зеленчуците.
Детска мечта
Ряпа Детска мечта узрява в средата на ранния период. Кореноплодите му са жълти на цвят, сферична форма, с тегло от 150 до 200 г. Кората на зеленчука е гладка, тънка, вкусът е отличен, а пулпата е богата на витамини и минерали.
Сортът Children's Dream е ценен заради търговския си вид, студоустойчивостта и бързото узряване. Зеленчуците се използват пресни или варени.
Руска приказка
Сортът Руска приказка е готов за консумация в средноранния период. След покълването на семената зеленчуците узряват за 80 дни. Реколтата се формира едновременно. Жълтите кореноплодни зеленчуци с тънка кора имат сферична форма. Пулпът им има добър вкус.Средното тегло е около 200 g.
Ряпа руската приказка има универсално предназначение. Зеленчуците са богати на витамин С, което ги прави идеални за зимна консумация. Реколтата може да се съхранява без проблеми в изба или мазе.
Буболечка
Сортът Жучка дава реколта в ранния период. Зеленчуците се прибират 50 дни след образуването на кълнове. Листата растат в полуизправена розетка. Кореноплодите са жълти на цвят, сферични, имат сочна каша и приятен, деликатен вкус. Средното им тегло е 130 г. От всеки квадратен метър се прибират до 2,5 кг зеленчуци.
Комацуна
Комацуна е представител на листната ряпа. Издънките на сорта са готови за ядене месец след образуването на издънки. Листата на растението са овални, зелени, средни по размер, леко вълнообразни по краищата. Розетката е изправена, височината на храста достига 20 см. Зеленчукът има маса 150 г. На квадратен метър се събират до 3,6 кг реколта.
Най-сладките сортове ряпа
Не всички градинари харесват ряпа поради плътната й консистенция и тръпчив вкус. Кореноплодните от съвременните сортове имат нежна и сочна каша без никаква горчивина. Сладкият вкус на зеленчуците се дължи на съдържанието на моно- и дизахариди. С най-добър вкус са сортовете с бели корени. По-долу разглеждаме най-сладките сортове ряпа, подходящи за отглеждане във всички региони със снимки.
Златна топка
Златната топка е най-вкусният сорт ряпа, според много градинари. Жълтеникаво-златисти, сферични кореноплодни култури узряват в средата на ранния период. Те са с големи размери, с тегло до 400 g.Сочната и нежна каша има сладък вкус. Съдържа много фибри, витамини и микроелементи.
Реколтата се изкопава, докато узрее. Зеленчуците се съхраняват и транспортират добре. Използват се за ежедневна диета, включително и за деца.
Дуняша
Сортът Дуняша се отличава със средно ранно узряване. Периодът на техническа зрялост започва 70 дни след образуването на кълнове. Розетката от листа на културата е полувертикална, средна по размер. Кореноплодните имат сферична форма и гладка повърхност. Сортът е устойчив на студено време и не е податлив на цъфтеж.
Кожата и пулпата на дуняшката ряпа, богата на витамини и минерални съединения, е жълта на цвят. В зеленчуците няма груби влакна. Теглото им варира от 150 до 200 г. Вкусовите качества се оценяват като високи. От квадратен метър се прибират до 3 кг кореноплоди.
Миланско розово
Миланската розова ряпа узрява до 60 дни. Корените му са сферични и имат гладка кожа. Отвътре пулпът е бял, силно сочен и с отличен вкус. Сортът не е податлив на болести и цъфтеж и дава висок добив.
Средното тегло на зеленчука е 100 г, най-големите екземпляри растат до 200 г. Миланският сорт роза е добре да се яде пресен и след топлинна обработка. Включва се в менюто на деца и диабетици.
Заключение
Представените по-горе сортове ряпа се отличават с добър добив и непретенциозност. За засаждане се избират зонирани хибриди. Те са адаптирани към условията на определен регион. Особено внимание трябва да се обърне на сладките сортове, които имат отличен вкус.
