Таблетки от ерусалимски артишок: инструкции, прегледи

Ако редовно консумирате ерусалимски артишок при захарен диабет, както под формата на лекарства, така и като част от пълноценно хранене, можете значително да подобрите качеството си на живот. Ерусалимският артишок (или земна круша) бързо омекотява симптомите на заболяването и по този начин намалява нуждата на организма от инсулинови лекарства.

Възможно ли е да ядете ерусалимски артишок, ако имате диабет?

Фактът, че фибрите й не съдържат захар, прави земната круша особено привлекателна при диабет. Ето защо диабетиците не само могат, но дори трябва да включат този продукт в ежедневната си диета - ерусалимският артишок не е в състояние да предизвика скок на кръвната захар.Напротив, фибрите и полизахаридът инулин, съдържащи се в кореноплода, забавят навлизането на глюкозата в кръвта, така че нивото на захарта остава непроменено.

Всички части на растението са годни за консумация. Освен това можете да ядете ерусалимски артишок в почти всякаква форма:

• хапчета;
• сок;
• запарка;
• сироп;
• Чай кафе.

Смлените круши се добавят и към гарнитури, супи, салати, печива и др. Освен това кореноплодът може да се използва като естествен заместител на захарта

Какви са ползите от таблетките йерусалимски артишок?

Основната разлика между консумацията на пресни грудки от ерусалимски артишок и прах, затворен в капсули, е, че таблетките не предизвикват дразнене на чревните стени. В допълнение, пресният ерусалимски артишок може да провокира образуване на газове в червата, което е нежелателно за диабетици, тъй като те често изпитват повишено образуване на газове. Приемът на таблетки е лишен от тези странични ефекти – прахът, включен в състава им, е преработен продукт с по-мек ефект.

Най-популярните лекарства от ерусалимски артишок при лечението на диабет включват:

• „Приморски”;
• "ВРЪХ";
• "Неовител";
• "Топинат";
• „Дълголетие“.

Техните ползи се дължат на високата концентрация на биологично активни вещества, необходими за диабет от всякакъв тип: растителни полизахариди, витамини, желязо, цинк, фосфор, калий. След продължителен курс на лечение с таблетки от ерусалимски артишок при пациенти с диабет се наблюдават следните промени в организма:

• нивата на кръвната захар намаляват;
• общото благосъстояние се подобрява;
• отслабване;
• отбелязват се леки подобрения в зрението.

Инструкции за употреба

Точните инструкции за употреба на таблетки от прах от ерусалимски артишок са посочени на опаковката на лекарството, но може да се наблюдава общ модел. Оптималната доза варира от 2 до 4 капсули на ден. Те се приемат в една доза половин час преди или по време на хранене, измити с вода.

Курсът на лечение с таблетки от йерусалимски артишок при захарен диабет е 4-5 седмици. След това трябва да направите почивка от 1-2 седмици, след което лечението се възобновява.

Какви са ползите от йерусалимския артишок при диабет?

Полезните свойства на ерусалимския артишок при захарен диабет се дължат на високата концентрация на полезни вещества, включени в неговия състав. Пресни кореноплодни зеленчуци и лечебни препарати на базата на прах от ерусалимски артишок съдържат в големи количества:

• фибри;
• фруктоза;
• пектин;
• микроелементи: желязо, силиций, цинк;
• макроелементи: калий, фосфор;
• аминокиселини: лизин, хистидин, метионин и др.

Особено внимание заслужава ценният естествен аналог на инсулина - инулин, чието съдържание в плодовете на ерусалимския артишок достига 70-80%. Благодарение на този полизахарид ерусалимският артишок понижава кръвната захар, което спомага за подобряване на функционирането на панкреаса, премахва токсините от черния дроб и нормализира работата на стомашно-чревния тракт.

В допълнение, ястията и лекарствата, направени от земна круша, имат следните ефекти върху тялото:

• стените на кръвоносните съдове, които често се увреждат при диабет, се укрепват;
• повишава се активността на имунните механизми и устойчивостта към вирусни инфекции;
• подобрява се метаболизма на мазнините, което помага в борбата с наднорменото тегло - често срещано явление при захарен диабет;
• производството на гликоген се увеличава;
• усвояването на глюкозата става по-бавно, което позволява по-продуктивно разпределение на веществото;
• нивото на холестерола в кръвта намалява;
• възстановява се синтеза на надбъбречни и тиреоидни хормони.

Гликемичен индекс на ерусалимски артишок

Гликемичният индекс се основава на това колко бързо въглехидратите се усвояват от тялото и се превръщат в глюкоза. Ерусалимският артишок има най-нисък гликемичен индекс - само 13-15.

Ползите от йерусалимския артишок при диабет тип 1

При диабет тип 1 ползите от йерусалимския артишок са следните:

• Редовната консумация на глинени круши може да намали приема на инсулинови лекарства;
• разграждането на глюкозата се извършва по резервния път (гликолиза), където не е необходимо интензивно производство на инсулин;
• Нивата на кръвната захар намаляват, което кара клетките на панкреаса да произвеждат по-активно собствен инсулин.

Ползите от йерусалимския артишок при захарен диабет тип 2

Полезните свойства на ерусалимския артишок при диабет тип 2 са следните:

• симптомите на диабет тип 2 са смекчени;
• повишава се чувствителността на клетките към инсулин (т.е. инсулиновата резистентност намалява);
• вашият собствен инсулин започва да се произвежда по-активно;
• метаболизмът на мазнините се подобрява;
• нивото на холестерола в кръвта намалява, което предотвратява по-нататъшното развитие на атеросклероза, която често действа като усложнение на диабет тип 2;
• отслабване;
• Нормализира се работата на надбъбречните жлези, щитовидната жлеза и половите жлези.

Какво може да се приготви от ерусалимски артишок: рецепти за диабетици

Суровите земни крушови клубени имат много различен вкус от варените. В първия случай те в много отношения са подобни на зелевите стъбла, във втория - със сладките картофи. Всъщност ерусалимският артишок може лесно да се използва вместо картофи в много ястия. Той запазва богатия си витаминен състав добре след топлинна обработка: варене, задушаване, пържене, печене и др. Освен това ястията от ерусалимски артишок за диабетици включват разнообразие от супи, салати и печива.

Рецептата за приготвяне на диетичен гювеч от ерусалимски артишок за диабет изглежда така:

1. Грудките на ерусалимския артишок се настъргват на едро ренде и се задушават на слаб огън. Можете да добавите сол или черен пипер към настъргания зеленчук на вкус.
2. След това получената маса се разпределя равномерно върху тава за печене и се залива със смес от грис, мляко и яйца.
3. В този вид блатът се поставя във фурната за 30 минути при температура 180 °C.

Също толкова популярен десерт за диабетици са палачинките от ерусалимски артишок, които могат да бъдат приготвени по следната рецепта:

1. 400 г земни круши се обелват и настъргват на едро ренде.
2. Получената каша се залива с 0,5 л кисело мляко. След това към сместа се добавят брашното (3 с.л.), яйцата (2 бр.) и содата (1/2 ч.л.).
3. След това тестото се изсипва в загрят тиган на порции и палачинките се пържат от двете страни до златисто кафяво.

Зеленчукова супа с ерусалимски артишок е много вкусна:

1. Няколко стръка млада коприва се заливат с вряща вода и се държат във вода около 1-2 минути.
2. След това трябва да нарежете на ситно копривата и 10 листа от киселец на дълги ленти.
3. Следващата стъпка е една голяма глава лук да се нареже на кубчета и да се запържи в царевичното олио. След това изсипете около 20 г брашно в тигана и оставете лука да се задушава още 2 минути. Важно е лукът да се разбърква редовно.
4. След това обелете и нарежете на ситно 2-3 грудки земни круши.
5. Налейте 2 литра вода в тигана. Веднага щом започне да кипи, добавете зеленчуци, дресинг и билки към водата.
6. Съдържанието се вари около половин час, след което се оставя да къкри на тих огън още 10 минути.

Крушовият хайвер е много популярен сред диабетиците. Рецептата за готвене изглежда така:

1. Нарязаният кореноплод се изсушава и отново се смила в блендер. Може да използвате и месомелачка.
2. Поръсете и посолете получената зеленчукова каша на вкус. След това сместа се залива с доматеното пюре, настърганите моркови и ситно нарязания лук.
3. Получената маса се разбърква старателно и се поставя в загрята фурна за един час.
4. След това хайверът от ерусалимски артишок може да бъде консервиран.

Друга проста рецепта - пържен ерусалимски артишок със зелен лук:

1. 600 г йерусалимски артишок се измиват обилно, обелват и нарязват на тънки филийки, поръсват се с черен пипер и сол на вкус.
2. Изсипете земната круша в загрят тиган, намазан с растително масло (3 супени лъжици) и запържете на среден огън за около 20-25 минути. Важно е съдържанието на тигана да се разбърква редовно.
3. Готовият ерусалимски артишок се сервира като отделно ястие или гарнитура. За вкус се препоръчва ястието да се поръси със ситно нарязан зелен лук и да се добави заквасена сметана.

Ползите от сиропа от йерусалимски артишок при диабет

Сиропът от ерусалимски артишок има големи ползи за диабетици. Първо, може да се добави като естествен подсладител към десерти, печива, кафе или чай. Това улеснява преминаването към строга диета. Второ, сиропът от земна круша не предизвиква интензивно образуване на газове, както се случва след ядене на сурови грудки.

Можете да закупите сиропа в магазина или да го направите сами. Процесът на готвене е както следва:

1. 0,5 кг грудки се измиват обилно в течаща вода, изсушават се и се нарязват на ситно. Можете също така да смилате кореноплодния с помощта на месомелачка или блендер.
2. След това получената маса се увива в марля и от нея се изцежда сокът.
3. Сокът от ерусалимски артишок (1 л) се разрежда с вода в съотношение 1:1.
4. След това получената смес се изсипва в стъклен съд и се държи на водна баня за около 40 минути при температура най-малко 50 °C.
5. Веднага щом масата на сиропа започне да се сгъстява, добавете към него сока от един лимон. След това сместа се разбърква старателно и се отстранява от водната баня.
6. Готовият сироп се затваря херметически и съдът се завива с одеяло. В тази форма сиропът се влива в продължение на около 6-8 часа.

Полученият сироп от земна круша и лимон се съхранява само в хладилник. Така продуктът няма да загуби своите полезни свойства в продължение на 10-12 месеца.

Листа от ерусалимски артишок при диабет

При лечението на диабет се използват предимно само грудките на земната круша, но листата на кореноплодния също съдържат голямо количество полезни вещества. Те могат да бъдат изсушени и приготвени в чайове, кафе или запарки.

Запарка от листа от ерусалимски артишок се прави, както следва:

1. Листата се изсушават и се счукват, заедно с цветовете.
2. 3-4 с.л. л. счукани листа се заливат с 1 л вряща вода.
3. Получената смес се влива в продължение на 24 часа, след което инфузията е готова за употреба.

Пийте отвара от крушови листа при захарен диабет 3 пъти на ден по ½ супена лъжица.

Дългосрочната употреба на инфузия от листа от ерусалимски артишок при диабет помага за нормализиране на нивата на кръвната захар, стимулира метаболитните процеси и по този начин насърчава загубата на тегло.

Сок от ерусалимски артишок за диабет

При диабет от всякакъв тип се препоръчва да се въведе в диетата прясно изцеден сок от ерусалимски артишок, тъй като в суров вид коренът може да донесе най-голяма полза. Сокът се приготвя непосредствено преди консумация по следната схема:

1. Кореноплодът се измива, обелва и грудките се нарязват на ситно.
2. Изстискайте от тях около ½ с.л. сок
3. Получената течност се разрежда с вода в съотношение 1:1, след което сокът е готов за употреба. В чистата си форма напитката може да е твърде концентрирана.

Препоръчителна доза: ½ с.л. 3 пъти на ден 20 минути преди хранене. Курсът на лечение е средно 3-4 седмици.

Препарати от йерусалимски артишок за диабетици

Ерусалимският артишок се замразява и суши предимно за зимата, но методите за приготвяне на зеленчука не се ограничават до това. Смляната круша също може да се ферментира или да се направи сладко - в тази форма грудките напълно запазват лечебните свойства на продукта.

Маринованите круши се приготвят по следната схема:

1. Кореноплодът се измива под течаща вода, отстранява се кората, нарязва се на ситно и се пълни плътно в предварително стерилизиран буркан.
2. 1 литър вода се разрежда с около 30 г сол, след което получената саламура се залива с обеления корен.
3. Напълнените със саламура клубени се поставят под налягане и се държат близо до радиатор или нагревател за около 2 дни. След това бурканът се премества на тъмно и хладно място.
4. След 12-14 дни маринованият ерусалимски артишок може да се сервира.

Сладкото от круши се приготвя по следния начин:

1. От тиквата се изрязва пулпата (1 кг) и се настъргва. Направете същото с лимон (1 бр.) и крушови грудки (1 кг).
2. Настърганата маса се смесва старателно, добавя се захар (250 g) и се оставя да се влива.
3. След това сместа се прехвърля на котлона и се вари на среден огън до завиране. След като водата заври, дръжте сладкото на котлона още 5 минути.
4. Когато сладкото леко се охлади, се налива в стерилизирани буркани.
5. Контейнерите се завинтват плътно и се покриват с одеяло за един ден. След това конфитюрът се съхранява в хладилник или мазе.

Противопоказания за употреба

Благоприятните ефекти на земната круша при лечението на диабет от всякакъв тип са очевидни, но дори такъв полезен продукт има редица противопоказания:

• суровите грудки от ерусалимски артишок често провокират повишено образуване на газ в червата, така че хората с метеоризъм е по-добре да използват хапчета или сироп от земна круша за лечение на диабет;
• при първите признаци на алергична реакция трябва да премахнете ерусалимския артишок от вашата диета и да се консултирате със специалист;
• Не трябва да ядете ерусалимски артишок, ако имате възпаление на панкреаса;
• Ерусалимският артишок има холеретичен ефект върху човешкото тяло, поради което при холелитиаза консумацията на кореноплодни зеленчуци трябва да бъде намалена до минимум;
• Препоръчително е да се изключат кореноплодните зеленчуци от диетата при панкреатит и стомашни язви.

Освен това е важно да спазвате умереност във всичко. Не трябва да злоупотребявате с храни и лекарства, базирани на йерусалимски артишок.

Можете да научите повече за полезните свойства на земната круша при диабет във видеото по-долу:

Заключение

Лекарите препоръчват да се яде ерусалимски артишок при диабет с причина - той е не само истински склад от витамини, но и изключително ценен естествен заместител на захарта. В допълнение, ерусалимският артишок практически няма противопоказания, което прави възможно включването на кореноплодния зеленчук в диетата на малки деца. Въпреки това, колкото и полезна да е земната круша, не трябва да разчитате само на нейните лечебни свойства. Най-ефективното лечение на диабет ще бъде само с интегриран подход към заболяването, което включва активен начин на живот, диета и спазване на препоръките на лекаря.

Препоръчани публикации

Кога да изкопаете грудките на ерусалимския артишок за храна и съхранение

Как да засадите ерусалимски артишок през есента

Ерусалимски артишок: отглеждане на открито

Ерусалимски артишок: ползи и вреди за тялото

Ерусалимски артишок на прах: прегледи, приложение

Ерусалимски артишок: рецепти за отслабване

Най-добрите сортове краставици за балкона

Картофи Deva: описание на сорта, прегледи

Домат Black Gourmet: рецензии, снимки, добив