Съдържание
Рецепти за приготвяне на физалис от ананас за зимата ще ви помогнат да получите вкусни и здравословни препарати. Растението има благоприятни свойства върху тялото. Засажда се на открито или се отглежда в разсад. По време на вегетационния период осигурете постоянна грижа.
Полезни свойства на физалис от ананас
Физалисът е член на семейството на нощниците, роден в Южна и Централна Америка. Издънките са изправени, високи от 50 до 100 см. Листата са тънки, срещуположни, яйцевидни, с назъбени ръбове. Цветовете са единични, кремави или бели на цвят. Чашката е камбановидна, венчелистчетата са със заострен връх. Плодовете са кръгли, жълто-оранжеви, с тегло 5-10 г. Пулпът е сладък, с подчертан аромат.
Плодовете на физалиса имат лечебни свойства:
- има диуретичен и холеретичен ефект;
- спиране на кървенето;
- облекчават болката;
- унищожават бактериите.
Ананасният физалис е полезен при ревматизъм, подагра, настинки, стомашни язви, гастрит, диабет, хипертония.Растението премахва тежки метали, холестерол, токсини и разпадни продукти.
Пресните плодове възстановяват функционирането на ендокринната и храносмилателната системи, понижават кръвното налягане и облекчават възпалението. Поради ниското им съдържание на калории (53 kcal на 100 g), плодовете се включват в диетата.
Не се препоръчва да се консумират плодове от физалис от ананас, ако имате повишена стомашна киселинност. Друго противопоказание е индивидуалната непоносимост към плодовете.
Отглеждане и грижи за ананас Physalis
По-долу обсъждаме процеса на отглеждане и грижа за физалис от ананас със снимки. Засаждането и грижите за растенията имат свои собствени характеристики.
Отглеждане на ананасов физалис от семена
В топъл климат семената се засаждат директно в открита земя. Растението е непретенциозно и дава добри разсад. Работата се извършва в края на април - началото на май. За да се подобри покълването на семената, те се накисват в разтвор на калиев перманганат или стимулант на растежа. Достатъчно е да засадите растението веднъж, в бъдеще то се възпроизвежда чрез самозасяване.
Ананасът Physalis предпочита неутрална почва. Лехите, където краставиците, зелето и лукът растат година по-рано, са подходящи за него. Не се препоръчва засаждането на физалис след домати, картофи, чушки и други нощни растения. Културите са податливи на подобни заболявания.
Семената на физалиса от ананас остават жизнеспособни 4 години. Преди засаждане те се накисват в солен разтвор. Семената, които изплуват на повърхността, се изхвърлят. Останалият посадъчен материал се държи 30 минути в разтвор на калиев перманганат.
Преди да засадите ананасов физалис, почвата се изкопава и наторява с пепел и хумус. Семената се засаждат на стъпки от 10 см.Докато покълват и се развиват, разсадът се прорежда. Оставете между растенията 30 см. Разредените разсад могат да бъдат трансплантирани, те бързо ще се вкоренят на ново място.
Ананас физалис се засажда преди зимата. В края на октомври семената се засаждат в земята. През пролетта ще се появят издънки. Те се прореждат и се избират най-силните екземпляри.
Отглеждане на разсад от ананас Physalis
В средната зона физалис от ананас се отглежда в разсад. У дома се приготвя субстрат: смес от торф, хумус, тревна почва и пясък в съотношение 2: 1: 1: 0,5. В средата на април семената се мариноват в разтвор на лекарството "Фитоспорин", след което се засаждат в контейнери.
Издънките на ананаса Physalis се появяват в рамките на 7-10 дни. Когато се появят 2-3 листа, разсадът се засажда в отделни контейнери. Разсадът се съхранява на топло, добре осветено място. 2 седмици преди засаждането се прехвърля на балкона за втвърдяване. Първоначално разсадът се покрива с хартиени капачки от пряка слънчева светлина.
Ананасният физалис се прехвърля в лехите, когато преминат пролетните мразове. Поддържайте разстояние между растенията 60-70 см. Подготвят се дупки за засаждане на физалис. Разсадът се задълбочава в почвата до първия лист. Почвата се уплътнява и се полива обилно.
Характеристики на грижите
Грижата за ананаса Physalis включва:
- умерено поливане;
- хранене;
- храстови храсти;
- разхлабване на почвата;
- привързване към опора;
- плевене плевел.
Ананасът Physalis се полива редовно, когато почвата изсъхне. За да се предотврати стагнацията на водата, почвата се разхлабва след дъжд или влага. В началото на пролетта растението се подхранва с инфузия на лопен или пилешки изпражнения. По време на цъфтежа и плододаването в почвата се внасят 30 g суперфосфат и калиева сол. Торовете могат да се добавят към 10 пъти вода и да се полее почвата с разтвора.Растението се подхранва не повече от веднъж на 2 седмици.
Ананасът Physalis не изисква резитба или прищипване. Плодовете се образуват в разклонения. Колкото повече издънки растат, толкова по-висок е крайният добив. Храстите се привързват към опора, за да не се накланят към земята.
Болести и вредители
Ананасът Physalis рядко се разболява. Най-често болестите се появяват при липса на грижи, както и при студено и влажно време. Растението е засегнато от мозаечна болест, което води до появата на светли и тъмни петна по листата. Заболяването е вирусно по природа и не се лекува. Засегнатият храст се изкопава и унищожава.
По време на периода на прибиране на реколтата физалисът може да страда от късна болест. По плодовете се появяват тъмни петна, които растат бързо. Тази култура не е подходяща за храна. За да се предотврати заболяването, храстите се напръскват със смес от Бордо.
Физалисът е податлив на нападение от телени червеи и къртици щурци. За защита на храста се приготвят капани със зеленчукова примамка. Пръскането с разтвор на лекарството "Искра" или "Фундазол" също е ефективно. През есента не забравяйте да изкопаете района, тогава ларвите на насекомите ще се окажат на повърхността и ще умрат от студа.
Прибиране на реколтата
Плодовете на ананасовия физалис се берат от края на юли до настъпването на първите студове. Те се отстраняват от издънките заедно с черупката. За почистване изберете сух, облачен ден. Реколтата се съхранява дълго време на хладно и сухо място.
Какво да готвя от физалис от ананас за зимата
От ананасов физалис се приготвят конфитюри, конфитюри и компоти. Ако изсушите плодовете, можете да ги използвате като десерт.
сладко
Съставки за приготвяне на сладко:
- зрели плодове - 600 г;
- гранулирана захар - 800 g;
- канела – 2 бр.
Рецепта за зимно сладко от ананас Physalis:
- Плодовете се обелват, измиват и кожата се надупчва с игла.
- Изсипете сместа в тенджера, добавете захарта и оставете за половин час.
- След това добавете чаша вода и поставете съда на слаб огън.
- Сместа се разбърква до пълното разтваряне на захарта и се добавят 4 пръчици канела.
- Варете конфитюра 5 минути, след това намалете котлона и оставете на котлона 2 часа.
- Готовият продукт се поставя в буркани.
сладко
За да направите сладко, ви е необходим следният набор от продукти:
- зрели плодове - 1 кг;
- захар - 1 кг;
- вода – 1 чаша.
Проста рецепта за сладко:
- Плодовете се обелват, измиват и подсушават върху кърпа.
- Физалисът се изсипва в тенджера, добавя се вода и се слага на огън.
- Сместа се вари 20 минути до пълното омекване на плодовете.
- Когато пулпата се свари, добавете захарта.
- Дръжте сладкото на слаб огън още 25 минути, докато получите хомогенна консистенция.
- Готовото сладко се поставя в стерилизирани буркани за зимата.
Захаросани плодове
Захаросаните плодове са плодове, сварени в сладък сироп. Този десерт може да се получи от физалис. Процесът е доста прост, но отнема много време.
Основни съставки:
- горски плодове - 1 кг;
- захар - 1,2 кг;
- вода - 0,3 л.
Рецепта за захаросани плодове:
- Плодовете се изваждат от кутиите, измиват се и се заливат с вряла вода за 2 минути.
Това ще премахне горния слой, съдържащ лепкаво вещество с неприятна миризма. - Плодовете се измиват със студена вода, след което се надупчват с игла.
- Сироп от вода и захар се слага на котлона да заври. Течността се кипва, след което котлонът се намалява и гранулираната захар се оставя да се разтвори.
- Плодовете се потапят в горещ сироп и се варят 5 минути. След това котлонът се изключва и масата се оставя за 8 часа при стайни условия.
- Процесът се повтаря още 5 пъти.
- Когато последното готвене приключи, прехвърлете плодовете в гевгир и изчакайте сиропът да се отцеди.
- Плодовете се подреждат върху листове пергамент и се сушат за 5-7 дни.
- Захаросаните плодове се поръсват с пудра захар и се съхраняват на тъмно и хладно място.
компот
За да получите вкусна напитка, ще ви трябва:
- Плодове от ананас физалис – 800 г;
- захар – 400 гр.
Алгоритъм за приготвяне на компот от ананас Physalis:
- Зрелите плодове се обелват и измиват под течаща вода.
- Получената маса се прехвърля в тенджера и се попарва с вряща вода.
- Плодовете се охлаждат в студена вода.
- Поставете съда на огъня и добавете захар.
- Плодовете се варят до омекване.
- Готовият компот се изсипва в стерилизирани буркани и се покрива с капаци за зимата.
стафиди
За да приготвите стафиди Physalis, вземете необходимия брой плодове. Сушени плодове се добавят към мюсли, салати и кисело мляко. Могат да се използват като подправка за супи и основни ястия.
Процедурата за получаване на стафиди от ананас Physalis:
- Плодовете се почистват и бланшират с вряща вода. След това от тях се отстранява тънката прозрачна кора.
- Плодовете се подреждат върху лист за печене на един слой.
- Включете фурната на 60°C и оставете плодовете да се сушат.
- Съхранявайте готовите стафиди на хладно и тъмно място.
Ако метеорологичните условия позволяват, плодовете на физалиса от ананас се оставят на открито на пряка слънчева светлина. Удобен начин за получаване на стафиди е използването на електрически сушилни.
Отзиви за физалис ананас
Заключение
Рецепти за приготвяне на физалис от ананас за зимата ви позволяват да получите вкусни десерти и напитки. За да получите реколта, спазвайте правилата за засаждане и грижа за растението. Растението е непретенциозно и изисква минимални грижи: поливане, торене, плевене.
