Съдържание
всичко сортове грозде се разделят на две големи групи: винени (или технически) и трапезни (или десертни). Трапезното грозде служи за украса на празници; неговите гроздове лежат във витрини и плотове: те са големи, красиви и много много вкусен. Днес има много сортове за трапезна употреба, сред които има местно грозде, а има и чуждестранни хибриди. Всеки от трапезните сортове има своите плюсове и минуси, но всички видове имат две важни общи качества: привлекателен външен вид и уникален вкус.
Снимки и описания на най-популярните V Руските десертни сортове грозде са дадени в тази статия. Тук говорим за класификацията на трапезните видове и даваме препоръки за избор на конкретен сорт.
Как да определим най-добрите сортове
Всеки продавач на разсад и резници има свой собствен каталог, където всички сортове са класифицирани в определен ред. Това се прави, за да може начинаещият лозар бързо да намери подходящ за себе си сорт. Преди да се пристъпи към такова търсене, е необходимо да се определят приоритетите и да се реши какво е наистина важно: непретенциозността на гроздето, неговата производителност, фактът, че плодовете няма да бъдат засегнати от оси и лозата няма да се разболее или , на първо място, размера на зрънцето и неговия вкус.
Най-добрите сортове десертно грозде могат да бъдат класифицирани според различни критерии:
- по азбучен ред (когато всички имена в каталога са подредени по азбучен ред);
- според времето на узряване (разделени на ранни и късен трапезни сортове);
- по цвета или формата на плодовете (можете да намерите десертни сортове грозде с кръгли плодове, например, или само сини);
- по сортов добив;
- непретенциозност на гроздето;
- устойчивост на замръзване;
- устойчивост на болести и неприятели и др.
Класификация на трапезните видове
Често можете да намерите публикации с такива нашумели заглавия като например „Десетте най-добри трапезни сорта“. Това обикновено означава най-популярните сортове грозде, най-често отглеждани в градини и парцели на страната.
Много по-лесно е да намерите подходящ трапезен сорт за себе си въз основа на конкретни критерии, като цвят на зрънце, вкусови характеристики, време на зреене. На това ще бъде посветена останалата част от статията.
Трапезни сортове с бели плодове
Според международните стандарти бялото десертно грозде е това, което трябва да се консумира прясно и произвежда плодове с бял, жълт или зеленикав цвят.
Именно белите сортове са известни с най-интересните вкусови качества: баланс на киселина и захар, тънка и деликатна кожа, минимум семена, леки нотки на индийско орехче или подчертан вкус на къпини, ананас, касис, мента.
Дамски пръсти
Този сорт има средно време на зреене. Цветовете му са двуполови, което означава, че сортът не се нуждае от други видове, растящи наблизо за опрашване.
Гроздовете на дамския пръст са големи, доста рехави и разклонени. Средното тегло на всяка чепка е 400 грама. Плодовете са овални, силно удължени, покрити с едва забележим восъчен налеп.
Вкусът на плодовете е много приятен, умерено сладък, с добър аромат. Отличителна черта на сорта е липсата на семена в плодовете. Но трябва да платите за добрия вкус: десертното грозде Lady Fingers има слаб имунитет към болести, не понася добре сушата и се нуждае от подслон за зимата.
Кишмиш Уайт
Сортът също е среден сезон, има двуполови цветя и не се нуждае от опрашващи съседи. Белите стафиди радват с големи цилиндрични гроздове с много разклонения - крила. Теглото на всяка четка е около 250 грама.
Плодовете не са много големи, имат овална форма, светлозелена кора, покрита с едва забележими черни точки. В масата Kishmish няма семена, пулпата е много нежна, сочна, има приятен вкус и деликатен аромат.
Сортът не е устойчив на болести, паразити и вируси. Но устойчивостта на замръзване на Кишмиш Бели е средна - тази култура може да издържи до -23 градуса без подслон.
Алешенкин
Това бяло грозде има много ранен период на зреене, така че е едно от първите, които се появяват в градините и на рафтовете. Поради бързото узряване, плодовете не са засегнати от оси, гниене и гъбични инфекции.
Гроздовете са конусовидни, големи, рехави, разклонени. Теглото на всяка китка Алешенкин варира между 500-2000 грама. Плодовете са големи, формата им е кръгла, много леко удължена.
Месото на това грозде хрупка на зъбите, то е нежно и месесто. Вкусът на сорта е много приятен и балансиран.
Устойчивостта на замръзване на Алешенкин е висока, така че сортът е подходящ за отглеждане почти в цялата страна и може да зимува без подслон. Но трапезният сорт е податлив на заболявания, ще е необходимо превантивно лечение.
Аркадия
В списъка на най-добрите бели сортове за трапезна употреба не може да не се отбележи много древният, но и много популярен грозде Аркадия. Периодът на зреене на това грозде е ранен - още в средата на юли могат да се режат зрели гроздове от десертно грозде Аркадия. Цъфтежът е двуполов, така че няма проблеми с опрашването и поставянето на плодове.
Гроздовете на десертното грозде са плътни, стегнати, формата им е цилиндрично-конична, средното тегло е 1-1,5 kg (често се срещат чепки с тегло от два килограма!). Формата на плодовете е сърцевидна или овална, със заострен нос. Пулпът е сочен, месест, сладък, с подчертан аромат на индийско орехче.
Най-вече лозарите обичат Аркадия за нейната устойчивост на студ и болести. Този настолен сорт е идеален за начинаещи, тъй като не изисква специални грижи.
Розово десертно грозде
Големите клъстери от трапезни сортове са наистина приятни за окото. Розовото грозде е дори по-красиво от другите видове: плодовете варират от кръгли до продълговати и заострени, нюансите варират от деликатни до наситени. Розовото грозде може да украси както масата, така и зоната, гостите и собствениците на имението ще го оценят.
Розова мъгла
Гроздето с много големи чепки, често с тегло до килограм и половина, узрява много рано - в първите дни на юли. Гроздовете му са средно набити, доста плътни и масивни. Плодовете са много големи, оцветени в светло розово.
Кожата на трапезните сортове плодове е тънка и лесна за дъвчене. Пулпът е плътен, но нежен и сочен. Вкусът е балансиран, умерено сладък.
Сортът Pink Haze може да издържи на студове с достойнство, но има среден имунитет към болести и вредители.
Анжелика
Този трапезен сорт може да се намери и под името Ксения. Узрява рано и дава големи, цилиндрично-конични гроздове, които могат да тежат до два килограма.
Гроздовете на ангелика са рехави, леко разрошени, а плодовете са големи и продълговати. Кората на плода е със средна дебелина и доста еластична, но това не пречи да се насладите на отличния вкус на десертното грозде (предпазва плода от оси).
Културата е силно устойчива както на замръзване, така и на болести, така че може да се отглежда навсякъде.
Преображение
Ранно узряло грозде с големи клъстери (до 1,5 кг) с цилиндрично-конична форма. Гроздовете са със средна плътност, плодовете са едри, кръгло-овални, оцветени в наситено розово.
Месото на Преображението е много нежно, сочно, почти без семки. Гроздето е устойчиво на замръзване, не се поврежда от оси и други насекоми, има добър имунитет към болести и вируси.
Анюта
Гроздето е средно ранно и ще узрее в началото на август (въпреки че това зависи от климата в района и метеорологичните фактори). Чепките десертно грозде са конусовидни, могат да се разклоняват и не са много плътно набити. Теглото на една четка е до два килограма.
Яйцевидното грозде има приятен вкус, деликатна каша, вкус и аромат на медено-индийско орехче. Устойчивостта на Анюта към болести и насекоми е средна, но тя издържа добре на замръзване и не се нуждае от подслон.
Червено грозде
червени десертни сортове грозде имат най-богат вкус и плътен аромат. Още в древността се е смятало, че колкото по-тъмно е зрънцето, толкова по-лековито е гроздето и толкова по-уникални са неговите свойства.
Дунав
Това червено грозде узрява рано и произвежда големи гроздове с приблизително еднакъв размер и форма. Средното тегло на четките Дунав е 550 грама. Плодовете на трапезния сорт са удължени и заоблени, оцветени в наситен червен нюанс и имат хрупкава, плътна каша.
Вкусът на плодовете е много богат, балансиран, гроздето съдържа много захар. Сорт Дунав може да се съхранява или транспортира, но неговата стабилност е лоша: необходимо е да се третира лозата и да се покрие багажника за зимата.
Виктор
Трапезното грозде Виктор узрява рано, има форма на конус и достига тегло до килограм. Пискюлите са опаковани плътно. Плодовете имат удължена, заоблена форма и са оцветени в ярко червено. Кората на плода е плътна, но се дъвче лесно.
Вкусът на трапезния сорт, както се очаква, е отличен: умерено сладки плодове със сочна и гъста каша.Виктор е много стабилен, така че успешно се отглежда в цялата страна.
Красива
Плътността на гроздовете е средна, те са конусовидни, удължени и рехаво. Трапезният сорт узрява рано. Гроздовете на Beauty са големи и могат да тежат до два килограма.
Плодовете са дълги, заострени в края, кожата им е доста плътна и еластична. Вкусът е много наситен и приятен. Този вид култура е много устойчива на замръзване и болести.
Кардинал
Ранно узряло грозде с цветя от двата пола, не се нуждаят от опрашители. Гроздовете на трапезния сорт са много големи, конусовидни, доста рехави и тежат около килограм.
Плодовете са много големи, формата на плодовете е овална. Покрит с нежна червена кора. Пулпът е сочен и хрупкав, ароматът е деликатен, индийско орехче. Но устойчивостта на сорта е слаба: замръзване и болести много често засягат гроздето.
Черно десертно грозде
Доказано е, че колкото по-черен и наситен е цветът на гроздовото зърно, толкова по-здравословно е то и толкова повече антиоксиданти съдържа пулпата. Не е изненадващо, че черноплодното грозде е много разпространено, обичано е и се купува с охота.
Кодрянка
Трапезно грозде със супер ранно зреене. Гроздовете на Кодрянка са големи, с тегло от 500 до 1500 грама. Плодовете са едри, овални, тъмносини на цвят и с лек восъчен налеп.
Вкусът на плода може да изглежда твърде прост, но това се компенсира от деликатната кожа, минимум семена и еластична, нежна каша.Масата Kodryanka също се противопоставя добре на болести и вредители и има висока устойчивост на замръзване.
Муромец
Сортът е ранозреещ, високодобивен. Гроздовете не са много големи - от 300 до 800 грама, но има много, имат формата на конус. Плодовете са големи, с овална форма. Вкусът на десертното грозде Muromets е приятен, деликатен, а месото е месесто.
Този трапезен сорт понася добре замръзване, така че в повечето части на страната може да зимува без подслон. Устойчивостта към болести също е висока.
Молдова
Но сортът Молдова, въпреки че се счита за трапезен сорт, има късен период на зреене. Гроздовете могат да бъдат средни или големи, теглото им варира от 300 до 700 грама. Плодовете са средно големи, овални, кората им е покрита с дебел восъчен налеп.
Месото е месесто, хрупкаво, сочно, вкусът е сладък и балансиран. Молдова е различна с това, че може да се съхранява дълго време при благоприятни условия - до три месеца.
Сортът не е засегнат от вируси и болести, но няма да понесе силни студове без подслон.
Ранен Магарач
Това десертно грозде узрява рано и има добри реколти. Гроздовете са големи, рехави, разклонени. Плодовете също са големи, кръгли или леко овални, а кората е покрита с восък.
Пулпът е сочен и месест, кожата е доста плътна. Вкусът е добър, трапезен, но малко примитивен.
Имунитетът на Ранния Магарач е среден, гроздето не понася добре замръзване, така че лозата трябва да бъде покрита.
Заключение
Трапезните сортове грозде са по-популярни сред лозарите от техническите.В края на краищата това грозде обикновено се консумира прясно, трапезните сортове радват с необичайния си вкус и приятен аромат.
Трапезните сортове могат да бъдат класифицирани по различни критерии, но най-често градинарите търсят ново грозде по цвета на плодовете.
