Съдържание
- 1 Описание на киселец
- 2 Кога да засадите киселец в открита земя със семена
- 3 Каква почва харесва киселецът?
- 4 Как да засадите семена от киселец в земята
- 5 Колко време отнема киселецът да поникне?
- 6 Грижа за киселец
- 7 Как да третираме киселец срещу вредители
- 8 Прибиране на реколтата
- 9 Какво можете да засадите след киселец?
- 10 Заключение
Засаждането и грижата за киселец на открито не е трудна задача. Смята се за една от най-простите градински култури, понякога дивее, а на кисели почви може да расте като плевел. През пролетта киселецът е един от първите, които започват да растат зелена маса.
Днес се ядат предимно първите зелени листа, които компенсират липсата на витамини и микроелементи след зимата. Тогава културата най-често се забравя безопасно до следващия сезон. И напоследък в Русия зелева супа, гарнитури и пълнеж за печени продукти бяха приготвени от млади зеленчуци. Киселецът често се използва в съвременната френска кухня - добавя се към омлети и сосове. Най-популярна е „здравословната супа“ – potage sante.
Описание на киселец
Киселецът (Rumex acetosa), който принадлежи към семейство Елда, се отглежда като хранителна култура.Това е хранително, лечебно и техническо многогодишно тревисто растение. В зависимост от сорта и условията на отглеждане достига височина 15-40 cm, а заедно с цветната издънка - 100 cm.
Коренът на растението е основен, с голям брой странични издънки. Стъблото е приповдигащо се, просто или разклонено в основата. Ако непрекъснато късате листата и предотвратявате цъфтежа, той ще бъде къс и почти невидим. Киселецът, който получава излишно торене, особено фосфор, или е оставен без резитба, изстрелва стрела, което води до разтягане на стъблото.
Листата до 20 см, с форма на копие, разположени на дълги дръжки. В горната част на стъблото те имат ланцетовидна форма и на мястото на закрепване образуват разкъсан филм. Листата, разположени директно върху издънката, са редки, малки, приседнали.
През юли-август се появяват незабележими зеленикави или червеникави цветя, събрани в рехава метлица. До септември-октомври узряват малки лъскави семена, наподобяващи кафяв триъгълен орех.
Най-популярните сортове са тези, наречени спанак. Отличават се с големи листа, високо съдържание на каротин и витамин С. Спаначеният киселец съдържа 1,5 пъти повече протеини от обикновения киселец и 3 пъти по-малко киселини.
Кога да засадите киселец в открита земя със семена
На едно място реколтата расте от 3 до 5 години. Той произвежда малко през първата година, така че има смисъл да започнете ново легло, преди да премахнете старото. Можете да изберете времето за засаждане на киселец по свое усмотрение. Засяването на семена в открит терен се извършва в началото на пролетта, веднага щом снегът се стопи, през лятото и късна есен в райони с хладен и умерен климат.
Каква почва харесва киселецът?
За разлика от повечето градински култури, киселецът предпочита кисели почви. Също така расте добре в слабо кисели почвени условия. При неутрално развитие се случва бавно - листата стават малки, реколтата ще бъде малка. Но киселецът не е зеленина, която се яде ежедневно и в големи количества. Ако не планирате да печете пайове с него или да го замразявате за зимата, дузина храсти обикновено са достатъчни за собствена консумация, така че градинарите рядко мислят за подкисляване на почвата с неутрална реакция.
Но ако имате нужда от много зеленчуци, например за продажба, и киселинността на почвата „не достига“ изискванията на киселеца, тя се увеличава изкуствено. За тази цел се използва високопланински (червен) торф. Освен това повишава пропускливостта на почвата и подобрява нейната структура.
Растението ще даде най-голяма реколта на плодородни почви, богати на органични вещества. Но за собствена консумация не е необходимо специално да обогатявате леглата с хумус или компост. Те се добавят само ако наистина се нуждаете от много зеленчуци или ако във фермата има достатъчно органична материя в излишък за всички култури.
Как да засадите семена от киселец в земята
Най-лесният начин да засадите киселец през пролетта е да разделите храста на няколко части. Но най-нежните и вкусни зеленчуци могат да бъдат получени чрез засяване на семена в открита земя.
До какво да засадите киселец
Киселецът се засажда до следните култури:
- между храстите на цариградско грозде и касис;
- по ръба на малиновото дърво;
- до градински ягоди;
- Зеленчуковите култури могат да се засаждат заедно с репички, моркови и зеле;
- От пикантните ароматни растения до киселец, само мента и маточина ще се чувстват добре.
Не можете да засаждате култури в близост до:
- бобови растения - взаимно се инхибират;
- домати;
- всякакви билки, различни от изброените по-горе.
Подготовка на мястото за кацане
Легло за засаждане на киселец в открита земя със семена трябва да се подготви предварително. В идеалния случай мястото се изкопава и се оставя да се утаи за 2 седмици. Но не винаги е възможно да се направи всичко според правилата поради липса на време или други причини. След това леглото, предназначено за киселец, се разрохква и полива, а на следващия ден семената се засяват.
Ако е необходимо, добавете кисел торф и органични вещества по време на копаене. Хумусът и компостът обогатяват почвата с основни хранителни вещества. Ако почвата е бедна и няма излишък от органични вещества, ще трябва да използвате минерални торове. Те не трябва да съдържат фосфор, тъй като това вещество насърчава болтовете. Азотът може да се дава под всякаква форма, но богатата на калий пепел не може да се добавя към киселеца - тя дезоксидира почвата.
Подготовка на семена
Не е необходимо да се подготвят семена от киселец за засаждане. Те покълват при температура от +3° C, въпреки че за оптимална се счита +20° C. При ранна пролетна и късна есенна сеитба подготовката на семената може да доведе до ненавременно поникване и загиване на разсада.
Можете да накисвате и стимулирате посадъчен материал по време на късно пролетно и лятно засаждане и отглеждане на киселец под филмово покритие или в оранжерия. Тогава нежните разсад вече не се страхуват от метеорологични бедствия.
Възможно е да се отглежда киселец чрез разсад, но няма смисъл.
Как правилно да засадите киселец
Киселецът се засява в предварително подготвени лехи. Първо направете плитки бразди и ги поливайте обилно. На рядко се засяват семена и се покриват с 2 см почва. Не е необходима допълнителна влага, в почвата ще има достатъчно влага, за да покълнат разсад.
Разстоянието между редовете е приблизително 15-20 см. На 1 кв. m засаждане консумира приблизително 1,5 g семена.
Възможно ли е повторно засаждане на киселец?
Ако е необходимо, растението може да бъде презасадено или преместено на друго място. Размножава се лесно чрез разделяне през пролетта или есента и бързо се вкоренява. Но културата е лесна за отглеждане от семена, а зелените на младите растения са много по-вкусни от тези, събрани от стар храст.
Има смисъл да се размножават редки или декоративни сортове чрез разделяне. Това трябва да се направи през пролетта, веднага щом киселецът започне да расте, в края на лятото или началото на есента, след като жегата спадне.
- Старият храст се изкопава.
- Отърсете излишната пръст от корените.
- С остър нож се разделя на няколко части, като се отстраняват стари, болни или повредени от вредители места.
- Твърде дългите корени се съкращават.
- В предварително подготвената почва се правят плитки дупки на разстояние 10 см една от друга. Разстоянието между редовете трябва да е 15-20 см.
- Резниците се засаждат, почвата се уплътнява и се полива обилно.
Колко време отнема киселецът да поникне?
При засяване на сухи семена и температури над +3°C, киселецът започва да пониква след 2 седмици. Ако изградите филмов подслон, първите издънки ще се появят след 5-8 дни.Киселецът също ще се излюпи по-бързо, ако първо накиснете семената в стимулант на растежа или обикновена вода, но не и при ранно пролетно или късно есенно засаждане.
Грижа за киселец
Отглеждането на киселец и грижата за него на открито не отнема много време. Може би това е най-простата градинска култура, която може да бъде засадена дори в частична сянка и само събрана. Но ако дадете на растението минимални грижи, можете да си осигурите пресни, богати на витамини зеленчуци от ранна пролет до късна есен. Използва се за салати, супи, замразяване и печене.
Разреждане на разсад
Важна стъпка в засаждането и грижите за киселеца е изтъняването на разсада. Без значение колко често градинарите се опитват да сеят семена в открита земя, някои от младите растения все пак ще трябва да бъдат отстранени.
Храстите не трябва да растат близо един до друг - по този начин те не могат да се развият нормално и няма да можете да получите висококачествена реколта. Когато засаждането е гъсто, площта на хранене се намалява, листата взаимно блокират светлината и се създават благоприятни условия за развитие на болести и размножаване на вредители.
Веднага щом се появят 2-3 истински листа, разсадът се пробива, оставяйки 5-10 см между храстите в редовете. Разстоянието зависи от хранителната стойност на почвата и сорта.
Поливане и подхранване на киселец
Киселецът не се счита за устойчива на суша култура, но дори и на юг, засаден на частична сянка, той може да издържи горещо лято. Разбира се, растението трябва да се полива няколко пъти на сезон, но се нуждае повече от разрохкване на почвата, отколкото от вода. Ако има липса на влага, киселецът едва ли ще умре, но листата му ще станат малки и твърди, а младите ще спрат да растат дори след пълно подрязване.
За да се образува много зеленина, в началото на пролетта културата се подхранва с азот, независимо дали е от минерален или органичен произход. След всяка масова резитба процедурата се повтаря. В края на август или началото на септември храстите се торят с калий и спират да произвеждат азот. В този случай пепелта не може да се използва, тъй като намалява киселинността на почвата.
Фосфорът като цяло трябва да бъде изключен от „диетата“ на киселеца - той насърчава цъфтежа. Веднага щом се появи стрелката, младите листа спират да се образуват и всички сили на растението са насочени към образуването на семена.
Ако изобщо не наторявате киселеца, през първата година след засаждането той все още ще даде много зеленина. През следващите сезони само пролетното събиране на листа ще бъде задоволително.
Разхлабване и мулчиране
Разхлабването на почвата е важен етап от грижите за културите. Трябва да се извършва редовно, което ще позволи на кореновата система на киселец да получи достатъчно кислород, да предотврати появата на плевели и да намали броя на поливанията.
Не е необходимо да мулчирате леглата. Това не е особено важно за самата култура, но може да улесни грижите. Най-добре е да използвате кисел торф - той привежда реакцията на почвата до изискванията на киселеца. Можете да покриете земята с хартия или хумус. Някои градинари засаждат култури върху черни агрофибри.
Премахване на цветни стрели
Цъфтежът изчерпва киселеца, насърчава стареенето на корена и предотвратява образуването на млади листа. Стрелките се оставят само ако искат да получат собствени семена. За да направите това, изберете няколко от най-добрите храсти, тъй като просто няма смисъл да позволявате на всички растения да цъфтят.
При други растения стрелите се отстраняват веднага щом се появят. В същото време е по-добре да ги отрежете, отколкото да ги откъснете с ръка.
Как да третираме киселец срещу вредители
Въпреки високото съдържание на киселина, културата има свои собствени вредители:
- кисела листна въшка, смучеща сок от листата;
- листопробивач от киселец;
- гъсеници на трион.
Сред заболяванията трябва да подчертаем:
- пухкава мана по киселец, проявяваща се като бяло покритие върху листата;
- ръжда, която причинява появата на кафяви петна върху зеленината;
- гниене в резултат на преполиване, особено на плътни почви.
Невъзможно е да се решат проблемите с помощта на пепел, както съветват много източници - когато се добави това безценно за повечето култури вещество, почвата се деоксидира, което вреди на киселеца. Сапунен разтвор, чиито ползи вече са съмнителни, е алкал в чиста форма, само разреден с вода.
Въпреки че вредителите от киселец потискат културата и борбата с тях е трудна задача, не се препоръчва използването на химикали. По-добре е да се лекува с инфузия на чесън, пелин и люта чушка. Болестите се лекуват чрез пръскане на насажденията с фитоспорин.
Като превантивна мярка можем да препоръчаме:
- регулирайте поливането, киселецът не се нуждае от много вода;
- редовно разхлабвайте леглата;
- разредете засаждането.
Прибиране на реколтата
Киселецът е богат на лимонена и ябълчена киселина, които му придават кисел вкус, протеини, калий, желязо и витамин С. Особено ценни са първите зелени листа, които се появяват в началото на пролетта.
Именно поради наличието на оксалова киселина в зелените, много градинари заобикалят тази непретенциозна култура, която започва своя вегетационен период рано. Но те забравят или просто не знаят, че младите листа напълно преработват вредното вещество в процеса на растеж.Киселината се натрупва изключително в стари, твърди и грапави листа, които лесно се различават от меките, нежни свежи листа.
През лятото храстите трябва да бъдат напълно отрязани два пъти. Премахването на стари листа стимулира постоянната поява на нови, което ви позволява да консумирате богати на витамини зеленчуци от ранна пролет до късна есен.
Можете просто да откъснете младия киселец, растящ в центъра на розетката, ако е необходимо. Но в същото време не трябва да забравяте да премахнете и изхвърлите старите листа върху компостната купчина.
При интензивно отглеждане от 1 кв. м на сезон се събират 2-2,5 кг зеленина. Културата дава най-голям добив през втората и третата година след поникването.
15
Какво можете да засадите след киселец?
След киселец можете да засадите всякакви култури, с изключение на други зеленчуци и растения, принадлежащи към семейство Елда.
Заключение
Засаждането и грижите за киселец на открито няма да причинят проблеми дори на най-мързеливия градинар. Можете просто да засадите дузина храсти и да ядете първите нежни листа в началото на пролетта, когато тялото се нуждае от витамини и микроелементи повече от всякога. След това ще пристигнат други култури и киселецът може да бъде забравен до следващата пролет.
