Съдържание
Много градинари отглеждат лечебни билки в имотите си. Популярни растения са чубрица и мащерка. Преди засаждането е важно да разберете характеристиките на всяко растение, условията на отглеждане и методите на използване. Чубрицата и мащерката, разликата между които е описана по-долу, имат сходни и противоположни характеристики.
Какво е чубрица и мащерка
За да разберете въпроса дали мащерката и чубрицата са едно и също растение или не, трябва да проучите всеки вид. Това са нискорастящи храсти, които се срещат в Евразия. Те принадлежат към едно семейство. Объркването възниква, защото имената на растенията са много сходни.
Билките имат редица външни различия. За да различите чубрица от мащерка, достатъчно е да разгледате снимки, рисунки и описания на посевите. Основните им прилики са декоративен външен вид, пикантна миризма и медицинска употреба.
Как изглежда чубрицата
Градинската чубрица е едногодишно растение от семейство Устноцветни (Lamiaceae). Нарича се още пипер трева. Има вид на храст или полухраст, с разклонени изправени стъбла, високи до 50 см. Листата на културата са цели, зелени, разположени на къси дръжки. Издънките имат приятен аромат. Цъфтежът настъпва от юли до октомври.През есента плодовете узряват под формата на кръгли орехчета.
За да определите дали в даден район вирее чубрица или мащерка, трябва да огледате растението в периода на цъфтеж. Първият тип произвежда цветя с дължина от 4 до 15 мм. Събрани са в пазвите на листата. Цветът на венчелистчетата е синкав, лилав или розов. Цветовете са разположени по цялата дължина на издънката. Чашката на издънката е камбанковидна, с правилна форма, с пет зъбца. Броят на тичинките е 4, прашниците са разделени, състоящи се от две гнезда.
Планинската чубрица е позната и в културата. Това растение е устойчиво на замръзване и суша. Засажда се на слънчево място. При отглеждане на полусянка се образуват по-малко съцветия. Планинският сорт цъфти по-късно: от юли до септември. Венчелистчетата са бели и розови с червени петна.
Къде расте
Проучването на разпространението на растението ще ви помогне да намерите отговора на въпроса дали чубрицата и мащерката са едно и също нещо или не. В природата чубрицата расте близо до брега на Средиземно море. В допълнение, културата се среща в средната зона в Русия. Култивира се в района на Москва, северозападните и южните райони.
Растението не понася силни студове. Поради това отглеждането му в по-студен климат е трудно. Ареалът на разпространение обхваща също степните райони и азиатските страни. Културата предпочита скали и скалисти склонове.
Какви свойства притежава?
Чубрицата е популярна подправка. Зелените се използват пресни, сушени, осолени и мариновани. Това е отлична подправка за салати, първи и втори ястия и сосове. Листата и стъблата съдържат танини, масла и смоли. Тази подправка има остър и пикантен вкус.
Чубрицата е използвана в кулинарията още от древните римляни. Те добавиха пресни филизи към соса, който се сервираше с месо и риба. С течение на времето годишното разпространение в цяла Европа. Сушените билки подобряват вкуса на котлети, колбаси и пайове.
Чубрицата се използва в много национални кухни. Това е една от съставките на популярния български кетчуп. Билката е позната и в молдовската, арменската, узбекската и грузинската кухня.
За да разберете разликите между билките, е полезно да проучите употребата на всяка от тях. Чубрицата има положителен ефект върху тялото:
- бори се с патогенни бактерии;
- премахва лошо храносмилане;
- отървава се от червеи;
- облекчава коликите;
- има диуретично и потогонно действие;
- облекчава признаците на тахикардия, настинка, цистит и мигрена;
- подобрява апетита;
- помага при повръщане;
- облекчава спазмите.
В медицината чубрицата е компонент за тинктури и чайове. Билката е ефективна срещу метеоризъм и има стягащо действие. От листата се получава етерично масло с ярък пикантен аромат.
Противопоказания за прием на чубрица са индивидуалната непоносимост, бременността и кърменето. Освен това не се препоръчва употребата на билката при атеросклероза, сърдечни заболявания и сериозни храносмилателни разстройства.
Как изглежда мащерката?
Много хора смятат, че чубрицата е мащерка, тъй като тези думи са много съзвучни. Всъщност мащерката има друго общоприето име: мащерка. Следователно предположението, че чубрицата и мащерката са едно и също нещо е невярно.
Мащерката е род растения, които принадлежат към семейство Yamaceae. Това са нискорастящи храсти с приятен аромат. Има общо няколкостотин вида мащерка.В Русия най-известна е пълзящата мащерка - многогодишен храст с височина до 15 см. Това е разликата с чубрицата, която се отглежда като едногодишна.
Мащерката образува големи туфи. Издънките на растението са полегнали, стъблата с дръжки са прави или изправени. Листата са елипсовидни или продълговати. Дължината на листовата плоча достига 10 мм, ширината - не повече от 3,5 мм. Листата са разположени на къса дръжка. Ръбовете не са прегънати.
Съцветията на мащерката са главовидни и компактни. Чашката е под формата на тясна камбанка, дълга до 4 mm. Венчето е двуустно, дължината му е 8 мм. Разликата между чубрицата и мащерката е в цвета на цветовете. При мащерката те са ярки, розово-лилави.
Периодът на цъфтеж започва в края на май и продължава до есента. През септември узряват плодовете, които са малки орехчета.
Къде расте
Представители на рода Мащерка живеят в цяла Евразия, от скандинавския регион до бреговете на Средиземно море. Обхватът на тяхното разпространение е много широк и обхваща територията от Великобритания до Източен Сибир. Това е разликата с чубрицата, която често вирее в южните страни.
Мащерката предпочита умерен климат. Растението се среща в райони с камениста или песъчлива почва. Това са степни зони, крайпътни пътища, планински склонове, горски ръбове, храсти.
Какви свойства притежава?
Разликата между чубрица и мащерка трябва да се търси в предназначението на тези растения. Мащерката е отлично медоносно растение. След като опрашат цветовете му, пчелите носят вкусен и ароматен мед. В древността сухи листа от билката са добавяли към тамян за богослужение. Екстракти от издънките му се използват за създаване на парфюмни композиции.
Мащерката има силен аромат и остър, почти горчив вкус. Добавя се към свинско, агнешко, гъби, пастети и сирена. В малки количества се съчетава с пържена риба и черен дроб.
Издънките на мащерката се използват за приготвяне на напитки. Младите надземни части се добавят към салати и домашно приготвени препарати. Билката придава особен вкус на колбаси, чайове и оцет.
Разликата между чубрицата и мащерката е в нейните полезни свойства. Ефектите на мащерката върху тялото са както следва:
- растението облекчава болката при респираторни заболявания, астма, бронхит и туберкулоза;
- успокоява нервната система;
- унищожава патогенните микроби;
- произвежда холеретичен ефект;
- лекува възпаление на ставите.
От мащерка се приготвят лечебни чайове и запарки. Лосиони и компреси от него са ефективни при ставни заболявания, ревматизъм и заздравяване на рани. Противопоказания за употреба са атеросклероза, аритмия, бременност и кърмене, алергии.
Каква е разликата между чубрица и мащерка
Разликите между мащерка и чубрица са следните:
- сфера на разпространение на културите;
- външен вид на растенията;
- височина на храста;
- оцветяване на цветя;
- методи на използване;
- въздействие върху тялото.
Основното сходство между тези билки е тяхната кулинарна употреба. Растенията имат отчетлив аромат, който подобрява вкуса на ястията. И тук обаче има разлики. Чубрицата има по-остър и пикантен аромат.
Заключение
Чубрицата и мащерката, разликата между които е много осезаема, все още имат свои собствени характеристики. Тези растения се отглеждат в лятна вила или се събират в горска зона.Листата и цветовете на тези видове се използват както за кулинарни, така и за медицински цели. Познаването на характеристиките на тези видове и разликите между тях ще ви помогне да намерите най-полезното приложение на тези билки.
