Съдържание
Растението катран е пикантна зеленчукова култура, която е близък роднина на хряна. Лесно се грижи за него и издържа добре на неблагоприятни климатични условия. Поради добрата му мразоустойчивост може да се отглежда почти в цялата страна.
Описание на катран
Катран е многогодишно растение от семейство Зелеви. Това е голям храст, подобен на зеле. При дългосрочно отглеждане диаметърът може да достигне до 1,5 м. Когато се засажда в летни вили, той не е толкова голям поради редовното рязане на млади издънки.
Растението има дебел, леко удължен корен. Боядисани в светло сив нюанс. Дължината варира между 30-35 см, консумира се варена.
Дълги, изправени листа, оцветени в сиво-зелено, растат от основната розетка.Височината им варира от 50 до 60 см, издънките са големи и месести. Поради това самият храст изглежда доста разклонен.
В краищата на стъблата се образуват съцветия. Те са доста малки. Те се състоят от малки пъпки, боядисани в бяло или светло жълто. Цъфтежът настъпва от април до май. По това време растението излъчва силен аромат на мед.
След края на цъфтежа се образуват плодове, които са представени под формата на малки шушулки.
В естествената си среда катранът расте в Северна Европа. Предпочита скалисти и крайбрежни райони.
В кулинарията катранът може да замени аспержите
Видове и сортове катран
Растението катран има повече от 20 разновидности. Те се различават по външен вид и характеристики. Само няколко от тях са най-популярни.
Катранско крайбрежие
Разпространен сорт по Черноморието. Това е разпространено растение, достигащо ширина 60 см и височина 75 см. Има месести издънки, които имат продълговата форма. Оцветени са в зеленикаво-синкав цвят. Малките пъпки се събират в големи метли. Цъфтежът настъпва през април-май, узрява през юни-юли. Вкусът е пикантен. Сортът не оцелява добре през мразовитите зими.
Приморски катран е в Червената книга на Крим
Катран Татар
В естественото си местообитание този сорт предпочита степни райони и тебеширени склонове. Това е тревисто растение с изправени листа. Има доста голям корен, достигащ дължина 90 см. Младата зеленина има слаб пух. Започва да цъфти на 2-3-та година от отглеждането. Узряването на плодовете настъпва през юни-юли.
Татарският катран е в Червената книга на Казахстан
Катран сърцелистна
В естественото си местообитание расте в Кавказ. Това е заоблен храст, чиято височина варира в рамките на 25 см. Ширината на растението достига 35 см. Големите листа имат заоблена форма, повърхността е леко набръчкана. Малките пъпки се събират в красиви съцветия. Те започват да цъфтят през май. Периодът на цъфтеж продължава три седмици.
Сърдечният катран има добра устойчивост на замръзване
Катран Стивън
В естествената си среда предпочита степи и глинести склонове. Расте в Кавказ и Крим. Представлява голям храст, чиято височина варира от 60 до 100 см. Има изправена листна маса без пух. Долните издънки са широки, а горните имат продълговата форма. Периодът на цъфтеж настъпва в края на май или началото на юни. Узряването на плодовете настъпва през юли.
Растението има добра устойчивост на замръзване
Свойства и приложение
Най-често катранът се отглежда като пикантна зеленчукова култура. Ядат се както коренището, така и листата на растението. Той е не само вкусен, но и невероятно здравословен. Богат е на витамин С, пектин, желязо, калций, магнезий и инулин. По хранителна стойност растението се доближава до хряна. Катран се използва в народната медицина за укрепване на имунната система.
Листата могат да се консумират както сурови, така и термично обработени. Най-често се бланшират и се използват вместо аспержи. Листата се съчетават добре с билки и зеленчуци. От кореноплодните се правят отлични сосове. Можете да използвате катран за готвене от втората година на отглеждане.
Как да засадите семена от катран
За отглеждане е най-добре да засадите семена от катран.Те могат да се засаждат както през пролетта, така и през есента. Разрешено е да се отглеждат разсад и да се засаждат директно в открита земя. Вирее добре на слънчеви места, допуска се лека частична сянка. Вирее в слабо алкална почва, но може да се засади и в бедна почва.
Стратификация на семена от катран у дома
Семената могат да се засаждат през пролетта. За това обаче те трябва да бъдат подготвени. Необходимо е да се стратифицират семената на катран през пролетта. Това е необходимо за подобряване на кълняемостта и увеличаване на кълняемостта. Стратификацията на семената се извършва в края на есента или началото на зимата. Този процес се състои от следните стъпки:
- Дръжте семената в топла вода за няколко часа.
- Смесете ги с мокър пясък. Съотношението трябва да бъде 1 към 3.
- Поставете получената смес в пош. Съхранявайте го в продължение на три месеца при температура от -5 до +5 ОСЪС.
За засаждане могат да се използват семена, които са претърпели стратификация. Това трябва да стане веднага след затопляне през май.
Подготовка на почвата
Преди да засадите семена от хрян катран, трябва да подготвите мястото. За да направите това, трябва да изкопаете района през есента. След това мястото трябва да бъде наторено. Най-добре е да използвате компост или хумус. На 1м2 са необходими около 4 кг тор. Освен това можете да добавите малко калиев сулфат или суперфосфат към почвата.
След тези стъпки през пролетта ще можете да отглеждате катран в страната от семена.
Правила за засяване на семена от катран през пролетта
Растението се засажда веднага в открита земя. Въпреки това, с ранна стратификация, можете да засадите семена от катран за разсад. За да направите това, трябва да направите следното:
- Подгответе контейнери и ги напълнете с пръст. Най-добре е да използвате готови смеси, предназначени за зелеви култури.
- Навлажнете го с вода и заровете семената на 4 мм.
- Покрийте със стъкло или филм и поставете на добре осветено място.
Издънките ще се появят след 1-1,5 седмици. Те трябва да се поливат редовно. Когато пораснат, те трябва да бъдат засадени в отделни контейнери. Необходимо е да засадите разсад на открито през май. Леко застудяване няма да го развали.
Трябва да засадите семена директно в открита земя през пролетта, когато почвата е достатъчно топла. Препоръчително е да направите това през март-април. Необходимо е катранът да се сее в редове с разстояние между тях 70 см. В този случай разстоянието между растенията трябва да бъде около 15 см. Ако сеитбата е по-гъста, насажденията ще трябва да се разредят.
Инструкции за грижа
Растението е непретенциозно и устойчиво на замръзване. Следователно засаждането и грижите за катран със сърцевидни листа и други видове не са трудни. Дори начинаещ градинар може да се справи с отглеждането му без никакви проблеми. Въпреки това, за по-добър растеж и по-големи добиви, трябва да следвате някои препоръки.
Поливане и разхлабване
Растението не изисква често поливане. Препоръчва се почвата да се навлажни, когато горният слой изсъхне. Растението процъфтява при редовни валежи. Може да преживее временна суша.
След всяко овлажняване на почвата се препоръчва разхлабване на почвата, което ще позволи на корените да дишат и да растат по-добре
Топ дресинг
Препоръчително е растението да се наторява два пъти на сезон. Първият път това трябва да се направи в началото на лятото, а вторият път месец по-късно. Най-добре е да използвате азотни торове за тези цели.
Методи за размножаване на катран
Катран може не само да се отглежда от семена, но и да се получи ново растение от съществуващи храсти. През пролетта или есента може да се направи разделяне. За да направите това, трябва да изкопаете растението и внимателно да отрежете няколко части заедно с корените и издънките. Те трябва да бъдат засадени на нови места.
Беритба и съхранение
Катран е сезонна зеленина, която трябва да се консумира веднага след прибиране на реколтата. Не е подходящ за замразяване и консервиране. Листата и съцветията могат да се съхраняват в хладилник за не повече от един ден. След това вкусът им започва да се влошава. Освен това те са готови за прибиране на реколтата през май.
Прибирането на корените започва в края на зимата или началото на пролетта. Могат да се съхраняват за кратко в хладилника в чекмеджето за зеленчуци. Корените могат да се съхраняват известно време в мазето, заровени в земята. Температурата на въздуха трябва да бъде между +2 и +5 ОСЪС.
Заключение
Растението катран може да се отглежда за декоративни цели, необичайни цветя могат да украсят района. Грижата е лесна, така че отглеждането му няма да е трудно. Отличава се с универсалността си на използване поради факта, че всичките му части са годни за консумация.
Отзиви за отглеждане на катран от семена
