Съдържание
Полезните свойства на папрата са известни от много векове, тъй като това растение расте на планетата повече от 400 милиона години. С него са свързани много легенди, а листата му приличат на разтворените крила на царя на птиците - орела. За съжаление, хората често не обръщат внимание на такива необичайни растения, но стойността на папрат за човешкото тяло не може да бъде надценена.
Какви са ползите от папрат папрат за хората?
Дори в древни времена папратът е ценен заради полезните си свойства. В продължение на стотици години той присъства в диетата на много народи от източните култури.
Растението "от върха до корена" се използва в готвенето, козметологията и медицината. Той е отличен за диети, тъй като е с ниско съдържание на калории и е лесно смилаем.
Папратът расте почти навсякъде. За храна са подходящи млади листа, които още не са разцъфнали, така наречените охлюви. На по-късен етап растението става отровно и е опасно за консумация.
Калорично съдържание на папрат
Листата от папрат са нискокалорични, така че често се използват в много диетични ястия. Диетолозите препоръчват да се добавя към салати и като гарнитура към месни ястия. Отварите от това чудодейно растение са много полезни.
Калоричното съдържание на папрат е 34 kcal на 100 g.
Що се отнася до хранителната стойност, тя изглежда така:
- мазнини - 0,4 g;
- белтъци - 4,55 g;
- въглехидрати – 5.54 g.
Протеините, които съставляват папрат, до голяма степен са подобни по свойства на култури като овес и пшеница. В допълнение, по отношение на количеството протеин, папратът не отстъпва на такива обикновени култури като медени гъби, зеле и картофи.
Въпреки това, основната характеристика на растението е високата концентрация на биологично активни елементи.
Съдържание на витамини
Коренището и листата на папрата съдържат следните полезни вещества:
- каротеноиди (лутеин, каротин);
- липиди;
- стероиди;
- танини;
- глюкозитол и тиаминаза.
- органични киселини (ванилова, канелена, кафеена, аспарагинова, никотинова, кумарова и др.);
- въглехидрати (арабиноза, ксилоза, фруктоза).
Освен всичко друго, папратът заема водеща позиция в сравнение с други растения с високо съдържание на витамини. Научните изследвания потвърждават, че растението съдържа:
- мед;
- витамин Е;
- магнезий;
- калций;
- калий;
- желязо;
- аскорбинова киселина.
Ползи от папрат папрат
Трудно е да се надценят лечебните свойства на папрат. Предимствата на растението включват:
- Честата консумация на правилно приготвени млади листа от папрат укрепва имунната система.
- Веществата, включени в състава му, подпомагат работата на сърдечно-съдовата система.
- Растението помага за нормализиране на кръвната захар, което означава, че е ефективно при диабет.
- Насища организма с йодни съединения, подобрявайки работата на ендокринната система и щитовидната жлеза.
- Подпомага укрепването на костната тъкан.
- Оказва благоприятен ефект върху нервната система.
- Насърчава отстраняването на радионуклидите.
- Повишава работоспособността на човека.
- Забавя стареенето на организма, следователно удължава младостта.
- Насища тялото със здравословни фибри, което има положителен ефект върху функционирането на храносмилателната система и метаболизма.
За деца
Bracken често се използва при лечението на деца. Неговите отровни свойства се използват като противоглистно средство. А наличието на полезни вещества помага при лечението на диатеза и рахит.
За възрастни
Традиционната медицина използва за лечение не само листата, но и коренищата на папратовата папрат. От тях се приготвят отвари, които помагат при кашлица. Корените се използват и като средство за заздравяване на рани.
Листата, които могат да се нагряват произволно, се използват като обвивка при радикулити и ревматизъм. В допълнение, отварите от листата се използват като разтвор за измиване на рани: това помага за спиране на кървенето, премахване на симптомите на болка и насърчаване на заздравяването на рани.
Ползи от папрат папрат в храната
Днес папратът често се използва в готвенето. Правилно приготвеното растение има приятен вкус и запазва всички полезни свойства, с които природата го е надарила.
Особено популярно стана мариноването на нежните листа на растението. По начин на приготвяне напомня на мариновани гъби, а вкусът на маринованото растение е подобен на тях.
Каквото и да планирате да приготвите от папрат, издънките му трябва да се варят 10 - 12 минути. Водата леко се посолява и след варенето се отцежда. Така приготвеният продукт може да се пържи, маринова или задушава.
Традиционно папратът се готви в меден съд. Смята се, че това помага да се запазят всички ценни свойства на продукта и подобрява вкуса му. Днес в продажба има варианти на съдове за готвене, които успешно могат да заменят старите медни мивки.
Задушената папрат с лук и различни видове месо е много вкусна. За да направите това, издънки, варени в продължение на 30 минути, се комбинират със задушено месо, добавя се лук и всичко се задушава до пълна готовност. Добре е да добавите соев сос към такова ястие: той ще добави жар към ястието и ще го направи по-изискано. Може да се консумира както топъл, така и студен.
В допълнение, папратът от Далечния изток се използва при приготвянето на супи, зелева супа, гарнитури и други традиционни ястия. Някои готвачи дори приготвят десерти от растението.
Много често задушената папрат се комбинира с ориз. Тогава в ястията се усещат ориенталски нотки.
Има много възможности за готвене.Ако желаете, винаги можете да намерите нещо, което отговаря на вашия вкус и ще бъде от полза за тялото ви.
Ограничения и противопоказания
Когато използвате папрат в домашно лечение, трябва да бъдете много внимателни и да не се увличате. Ползите и вредите от използването на папрат от папрат при лечение на хора не са еквивалентни. Трябва да се разбере, че растението е отровно и ако се консумира прекомерно, отровите могат да се натрупат в тялото и да доведат до ефект, напълно противоположен на очаквания. Освен това има категории хора, на които е противопоказано да използват папрат. Те включват:
- хипотоници (хора с ниско кръвно налягане);
- бременни или кърмачки;
- лица с хронични заболявания по време на тяхното обостряне;
- Малки деца.
Въпреки факта, че това растение съдържа огромно количество витамини и други ценни елементи, отровата в състава му не трябва да се отхвърля. Предозирането на папрат може да причини следните симптоми:
- силна болка във временната или тилната област;
- световъртеж;
- гадене и в някои случаи повръщане;
- рязко понижаване на кръвното налягане, дори до припадък;
- бавен сърдечен ритъм;
- потискане на дихателните функции, задух.
Ако свръхдозата е твърде голяма, може да доведе дори до смърт. За да не се случи това, трябва стриктно да се придържате към дозите и да следвате препоръките за употреба на растението, посочени на опаковките и в рецептите.
Папратът може да осигури както ползи за здравето, така и вреда.Ето защо, ако растението не е било преди това част от диетата на човек, тогава преди да го използвате, трябва да се консултирате с лекар, който ще ви каже как най-добре да използвате билковия продукт, за да получите максимални ползи и в същото време да избегнете негативни последици.
Заключение
Полезните свойства на папрата могат да помогнат в борбата с много заболявания и освен това да добавят разнообразие към ежедневното меню. Въпреки това, поради отровните свойства на растението, трябва да се внимава и също така трябва да се има предвид, че добавянето на растението към диетата трябва да бъде органична част от поддържането на здравословен начин на живот. Тогава папратът от Далечния изток, с цялото богатство на своите лечебни свойства, може да се превърне в един от градивните елементи в изграждането на добро здраве.
