Касис (червено, черно) с мента: компот за зимата и за всеки ден

За зимата си струва да приготвите компот от касис и мента, който добавя нови, необичайни нотки към вкуса на позната напитка. Благодарение на билките, ароматът става по-богат и по-освежаващ. Добавянето на подправки и лимон към състава ще ви помогне да направите вкуса на компота по-оригинален.

Тайните на приготвянето на компот от касис и мента

Забранено е варенето на напитката в алуминиеви съдове. Киселините, съдържащи се в черното и червеното френско грозде, започват да реагират с метала. В резултат на това се образуват вредни съединения, които придават на компота метален вкус. Също така, поради готвенето в такъв съд, плодовете са лишени от всички минерали и витамини.

Препоръчително е да използвате пресен джоджен. Листата не трябва да са сухи или повредени от насекоми.

Когато купувате, трябва внимателно да изберете плодовете. Определено трябва да ги опитате. Вкусът трябва да е тръпчив и леко кисел. Ако няма аромат, касисът се отглежда изкуствено. Ако има миризма на алкохол, това означава, че няколко плода са се спукали, започнали да се влошават и процесът на ферментация е започнал. Такова червено и черно френско грозде ще съсипе цялата партида напитка. При натискане трябва да усетите плътността на зрънцето. Не трябва да е нито мека, нито твърда. Ако плодовете са меки, това означава, че съхранението е било неправилно или твърде дълго. Твърдите плодове показват неузрели.

Червеното френско грозде е по-кисело от касиса, но ползите от плода са същите. Ако вкусът е твърде кисел, можете да добавите още захар.

За да получите невероятен аромат, добавете шушулка ванилия, индийско орехче или пръчици канела към напитката. Ако рецептата изисква добавяне на мед, добавете го само към леко охладена напитка. Горещата течност убива всичките му хранителни свойства.

За да направите компот от касис и мента за зимата най-богат и концентриран, горещ сладък сироп се излива директно върху плодовете в буркана. След това оставете детайла покрит с капак за няколко минути. След това изсипете течността в тенджера, кипнете, залейте плодовете и навийте.

Рецепти за компот от касис за зимата

Черното и червеното френско грозде съдържат голямо количество витамини. За да ги запазите за целия зимен период, не можете да ги подлагате на топлинна обработка за дълго време. Гответе плодовете за не повече от времето, посочено в рецептата.

Плодът съдържа танини, благодарение на които по време на консервирането се запазва напълно витамин С. Ето защо през зимата си струва постоянно да пиете здравословен препарат, за да наситите тялото с витамини и да го предпазите от вирусни заболявания.

За да може компотът от червено френско грозде с мента да се окаже ярък, красив и вкусен, трябва стриктно да следвате всички препоръки.

Рецепта за компот за зимата от червено френско грозде и мента за 3-литров буркан

Светъл, ароматен компот е приятен за отваряне в студените зимни дни. Не е необходимо да го варите преди навиване, продуктите напълно ще предадат аромата и вкуса си на горещия сироп. Напитката е концентрирана, така че трябва да я разредите с вода преди пиене.

Необходими продукти:

• вода – 2,3 л;
• касис - 2 кг червено;
• захар - 320 g;
• френско грозде - 300 г черно за цвят и аромат;
• мента (за предпочитане смес от няколко сорта) - 50 g.

Процес на готвене:

1. Отстранете пръчките от плодовете. Изплакнете обилно касиса и ментата.
2. Изсипете вода в захарта. Поставете на среден огън. Сварете сиропа.
3. Поставете горски плодове и мента в подготвени буркани. Напълнете съда до 2/3.
4. Залива се с врящ сироп. Twist.
5. Обърнете и покрийте с одеяло, сгънато на няколко слоя. Оставете за 2 дни.

Компот от червено френско грозде с мента за зимата без стерилизация

Напитката ще помогне в борбата с недостига на витамини през зимата. Той ще премахне ненужната течност от тялото и ще премахне отока.

Необходими продукти:

• захар - 220 g;
• червено френско грозде - 400 г;
• касис - 100 г;
• мента (прясна) - 30 г;
• вода - 1,5 л.

Процес на готвене:

1. Отстранете дръжките.Черните и червените плодове се заливат с обилно количество вода. Внимателно отцедете всякакви замърсявания. Повторете процеса 2 пъти. Изплакнете ментата.
2. Комбинирайте захарта с вода. Поставете на умерен огън и гответе, докато кристалите се разтворят.
3. Във врящия сироп се изсипват плодовете, а след това и джодженът и се вари 3 минути. Веднага се изсипва в подготвени съдове. Завийте капаците.
4. Обърнете и завийте с кърпа. Оставете за 2 дни.

Зимен компот от червено френско грозде с мента и лимон

Предложеният вариант има вкус на известното мохито. Компотът чудесно освежава и насища организма с витамини.

Необходими продукти:

• червено френско грозде - 700 г;
• захар - 400 g;
• вода – 5,6 л;
• прясна мента - 60 г;
• лимон – 140 гр.

Процес на готвене:

1. Почистете касиса от примеси и листа, след което отстранете дръжките. Разтрийте лимона с четка, за да премахнете парафина.
2. Изплакнете цитрусите, горските плодове и ментата.
3. Поставете 2 трилитрови буркана за стерилизация.
4. Нарежете цитрусите на филийки.
5. Разпределете лимона и касиса поравно в бурканите. Добавете захарта и джоджена.
6. Залейте с вряща вода. Оставете за 15 минути. Изсипете водата обратно в тигана. Кипнете и отново залейте горските плодове. Бързо завинтете капаците.
7. Обърни се. Дръжте под топло одеяло до пълно охлаждане.

Компот от червено френско грозде с мента със стерилизация

Тази зимна напитка ще служи като отлична основа за приготвяне на коктейли и домашно желе.

Необходими продукти:

• мента - 3 стръка;
• касис - 450 г;
• вода – 2,7 л;
• червено френско грозде - 450 г;
• захар - 420 гр.

Процес на готвене:

1. Измийте ментата. Сортирайте и обелете плодовете. Отстранете изсъхналите и показващи признаци на разваляне. Изплакнете.
2. Налейте вода в тенджерата.Поставете мента. Поставете на среден огън и гответе 7 минути. Течността трябва да придобие зеленикав оттенък. Ако цветът се окаже блед, добавете още мента.
3. Добавете захар. Когато на повърхността се появят мехурчета, добавете плодове. Превключете огъня на максимален режим. Гответе 3 минути. Не можете да го държите на огъня по-дълго, в противен случай плодовете ще се разпространят и ще образуват мътност на дъното.
4. Изсипете компота в буркани. Завийте капаците.
5. Покрийте дъното на дълбок съд с кърпа и подредете парчетата. Напълнете бурканите със студена вода догоре. Поставете на слаб огън. След като водата заври, стерилизирайте за четвърт час.
6. Извадете го и веднага го поставете с главата надолу на пода. Покрийте с плат. Оставете за 2 дни.

Оригинална рецепта за компот от червено френско грозде, мента и маточина за зимата

Мелиса ще насити компота със специален аромат и ще направи вкуса по-оригинален, а ментата ще го направи освежаващ.

Необходими продукти:

• вода - 3 л;
• захар - 200 g;
• червено френско грозде - 300 г;
• мента - 3 стръка;
• маточина - 3 стръка.

Процес на готвене:

1. Почистете плодовете от остатъците и отстранете стъблата.
2. Изплакнете маточина, мента и касис.
3. Комбинирайте вода със захар. Гответе 8 минути. Добавете готовите продукти, с изключение на ментата. Гответе 2 минути.
4. Изсипете в подготвени буркани. Добавете листа от мента. Навивам.
5. Обърнете и оставете за 2 дни под одеяло.

Ментата трябва да е прясна, за предпочитане само набрана. Листата, оставени в хладилника, могат да вгорчат напитката. През зимата е вкусно сервирано с резенчета лайм или портокал.

Рецепти за компот от касис и мента за всеки ден

Полезно е да се готви компот от касис с мента в малки количества за ежедневна употреба. С минимално време можете да приготвите вкусна, богата на витамини напитка, която ще хареса цялото семейство.Можете да добавите повече мента към предложените рецепти, като по този начин направите компота по-освежаващ.

Вкусен компот от касис и мента

Ментата освежава и изпълва напитката с необичаен вкус. Можете да използвате не само касис, но и смес с червено.

Необходими продукти:

• касис - 500 г;
• канела - 5 g;
• захар - 200 g;
• сушена мента - 10 г;
• вода – 2л.

Процес на готвене:

1. Можете да използвате прясна мента вместо суха мента. Сортирайте касиса. Изплакнете остатъците. Използвайте само силни плодове. Меките бързо ще се сварят и ще направят напитката мътна. Измийте пресния джоджен.
2. Да заври вода. Добавете мента. Разбъркайте и оставете за четвърт час.
3. Добавете касис. Добавете захар. Кипене. Свалете от огъня. Добавете канелата и оставете под капак за 4 часа. Прецедете през цедка.
4. Сервирайте с кубчета лед и пресни листа от мента.

Рецепта за ароматен компот от касис с мента и звездовиден анасон

Освежаваща, пикантна и изненадващо здравословна напитка ще ви зареди с енергия за целия ден. Компотът е отличен заместител на лимонадата и ще заеме достойното си място на празничната трапеза.

Необходими продукти:

• канела - 5 g;
• вода – 2,3 л;
• звездовиден анасон - 5 g;
• мента - 10 г;
• касис - 650 г;
• пудра захар - 280 гр.

Процесът на готвене се състои от следните етапи:

1. Изплакнете ментата със студена вода.
2. Оставете водата да заври. Добавете звезден анасон с мента. Гответе 10 минути.
3. Изсипете пудрата захар. Гответе, докато се разтвори напълно.
4. Изплакнете касиса, за да отстраните мръсотията.Отстранете дръжките. Изсипете в компот. Гответе 10 минути. Огънят трябва да е минимален.
5. Свалете от котлона и поръсете с канела. Разбъркайте и охладете напълно.
6. Сервирайте гарнирано с листенца свежа мента.

Правила за съхранение

Зимните препарати трябва да се съхраняват в хладно помещение, защитено от пряка слънчева светлина. Килерът или мазето са идеални. Температурата трябва да бъде в рамките на +1°…+6°C. Срокът на годност на стерилизираните препарати е 2 години при спазване на условията. Без стерилизация – 1 година.

Ако препаратите се съхраняват в килер на стайна температура, трябва да се консумират в рамките на една година. Напитка без стерилизация в топлина ще запази своите хранителни и вкусови качества за не повече от шест месеца.

Пресният, неразвит компот се съхранява в хладилник за не повече от 2 дни.

Заключение

Важно е да се научите как да приготвяте освежаващ и вкусен компот от касис и мента. При нарушаване на технологичния процес се губят лечебните свойства. Количеството джоджен може да се увеличи или намали според вкусовите предпочитания. Във всяка от предложените рецепти можете да използвате асортимент от червени и черни плодове, което ще направи напитката по-ароматна и богата на цвят.

Препоръчани публикации

Рецепти за компот Мохито от касис за зимата

Рецепта за компот от фейхоа за всеки ден

Рецепти за компот от бяло грозде за зимата

Касис Вологда

Касис Гъливер

Как да храним касис през пролетта

Сироп от арония

Смути от боровинки

Диво френско грозде (репис): къде расте, описание и снимки, рецепти