Рецепти за компот от бяло грозде за зимата

Днес на рафтовете на магазините има голямо разнообразие от компоти от горски плодове и плодове. Но все пак домашното консервиране е по-вкусно и здравословно. Много руснаци приготвят компоти от различни сортове грозде.

Но бялото грозде се счита за най-добрият вариант, тъй като само то съдържа сребърни йони, които имат бактерицидни свойства. Ще ви разкажем как да приготвите компот от бяло грозде за зимата, ще ви разкажем за различните методи на приготвяне и ще споделим рецепти.

Полезни свойства на бялото грозде

Гроздето от всякакъв цвят съдържа огромно количество витамини, макро- и микроелементи и други полезни вещества.

Но белите сортове имат своя собствена стойност:

1. Костите са рядкост в тях.
2. Калоричното съдържание на бялото грозде е минимално, само 43 kcal.
3. Бялото грозде подобрява работата на храносмилателната система и има благоприятен ефект върху сърдечния мускул.
4. Влияе благоприятно на кръвоносните съдове, укрепва стените им, подобрява кръвообращението и стабилизира кръвното налягане. В резултат на това рискът от развитие на тромбоза се намалява.
5. Полезно е да се яде бяло грозде при проблеми с белите дробове, тъй като плодовете имат мукалтични (отхрачващи) свойства.Показания за употреба: хипертония, туберкулоза, бронхиална астма, анемия, изтощение.
   
6. Бялото грозде също съдържа глюкоза и калиеви соли. Благодарение на тях организмът се прочиства от пясък, камъни и пикочна киселина. Поради това е полезно за хора с уролитиаза, подагра, заболявания на бъбреците и жлъчния мехур.
7. Яденето на бяло грозде поддържа мускулите ни тонизирани, тъй като съдържа голямо количество желязо.

Много домакини, когато приготвят компот за зимата по различни рецепти, предпочитат:

• Бял мискет и Бял локум;
• султанки Бял пламък и Бяло чудо;
• Шардоне и дамски пръсти.

Опции за приготвяне на компот

Някои тайни

Всяка домакиня, независимо дали е начинаеща или опитна, мечтае да разнообрази зимнината си, затова търси различни варианти за подготовка. Това важи и за компот от бяло грозде за зимата по рецепти, получени от приятели или от интернет. Искаме да улесним тази работа и предлагаме няколко рецепти за консервиране:

• със стерилизация.
• с едно заливане и похлупете бурканите до пълното им изстиване.
• с двойно пълнене на кутии.

Освен това в компот от грозде Можете да добавите различни плодове и плодове, листа от мента, касис или череши, за да подобрите вкуса и полезните свойства на подготовката за зимата. Много домакини овкусяват компота с ванилия, канела, карамфил и други подправки.

Що се отнася до добавянето на кристална захар, тя може да се добави в зависимост от това как ще се консумира компотът.Ако го изпиете веднага, добавете малко захар. За концентрирана напитка, в която основният компонент е сиропът, тази съставка се добавя в големи количества.

Можете да използвате цели гроздове за консервиране или да ги разделите на отделни плодове. Плодовете от компот могат да се използват за украса на торти, пълнеж на пайове, добавяне към мусове и коктейли.

Компот със стерилизация

За да приготвим компот по тази рецепта, ще ни трябва:

• 1 кг грозде;
• 700 ml вода;
• 0,3 кг гранулирана захар.

Метод на готвене;

1. Ще приготвим грозде на цели чепки. Отщипваме повредените плодове и ги измиваме. Поставете гроздовете върху суха кърпа, за да се отцедят.
2. За да приготвите сиропа, налейте вода в тенджера. Когато заври, добавете кристалната захар. Гответе няколко минути.
3. Поставете бялото грозде в стерилни буркани, добавете черешови листа, за да запазите течността прозрачна и напълнете с леко охладен сироп.
   
4. Налейте вода в тиган, загрейте я до 40 градуса и сложете буркани с бяло грозде. Поставете кърпа на дъното на съда, в противен случай бурканите може да се пръснат.
5. Стерилизираме бурканите за половин час, изваждаме ги и затваряме херметически. Обърнете ги върху капака и изчакайте да изстинат напълно. Трябва да съхранявате компот от бяло грозде за зимата в хладно помещение.

Вкусът на домашния компот не може да се сравни с фабричните заготовки!

Компот с еднократна заливка

Според рецептата за приготвяне на компот за зимата ще ви трябва грозде (колкото ще влезе) и 0,5 кг захар на трилитров буркан. Залейте готовите плодове със сироп и веднага навийте на руло. Обърнете бурканите с капачките надолу и ги увийте в топло одеяло.Поддържаме препарата в това положение за зимата, докато компотът изстине.

Без стерилизация с двойно пълнене

За да приготвите вкусен и здравословен компот в трилитров буркан, според рецептата трябва да вземете следните съставки:

• чепки грозде;
• гранулирана захар - 200 грама;
• лимонена киселина - ½ чаена лъжичка.

А сега за това как да затворите компота за зимата:

1. Накиснете гроздето в студена вода за една трета от час, след което изплакнете в още две води, за да се отървете от белезникавия налеп - дива мая.
2. Поставете сухо грозде в стерилизирани буркани и напълнете с чиста вряща вода. За да не се пръснат гроздовете при наливане, препоръчително е да поставите лъжица под вряща вода.
3. Покрийте бурканите със задушени капаци и оставете за 10 минути. След това изсипете течността в тенджера и добавете гранулирана захар. За един трилитров буркан, както е посочено в рецептата, 200 грама. Ако имате повече консерви, увеличете количеството сладка съставка.
   
4. Сварете сиропа. Изсипете лимонена киселина в буркани с грозде, налейте горещ сироп и завъртете.

Обръщаме го върху капака, но няма нужда да увиваме компота за зимата с двоен пълнеж.

Кишмиш компот

Вашето семейство е лудо по белите султанки, тогава следната рецепта е точно това, което ви трябва. Именно този сорт грозде най-често се използва за приготвяне на компот от бяло грозде. Работата е там, че плодовете нямат семена.

Запасете се предварително със следните компоненти:

• 700 грама бели султани;
• 400 грама гранулирана захар;
• 3 литра вода.

Как се готви:

Е, готови ли сте? Тогава да започваме:

1. Гроздето, както и в предишните рецепти, трябва да се освободи от белезникавия налеп - дива мая. За да направите това, накиснете плодовете в студена вода и изплакнете няколко пъти.
2. Налейте вода в тавата. Веднага щом заври, добавете кристална захар. Варете сиропа, докато кристалите се разтворят. Докато течността шупне се налива в бурканите с белите султанчета.

За 24 часа компотът, предназначен за зимата, трябва да бъде увит в кожено палто или големи кърпи. Трябва да съхранявате детайла в мазето или хладилника.

Компот от бяло грозде и ябълки

Бялото грозде, както всички други плодове, може да се комбинира с различни плодове и плодове. Ако искате да почерпите семейството си с витамини през зимата, затворете компота с ябълки. Видът на плода няма голямо значение, основното е плодовете да не са нишестени.

За рецептата за компот ще ни трябва:

• средно голямо бяло грозде – 2 кг;
• лимон – 1 бр.;
• сладки и кисели ябълки - 1 кг 500 грама;
• гранулирана захар - 1 кг 500 г;
• чиста вода за сироп - 3 литра.

А сега как да го направите:

1. Отделете гроздето от четката (можете да добавите малки четки).
2. След „къпане“ поставете ябълките и гроздето върху чиста салфетка и изчакайте водата да се отцеди.
3. Нарежете всяка ябълка наполовина, отстранете дръжката и сърцевината със семките, след което разделете на резени. За да не потъмнеят ябълките, трябва да ги поръсите с пресен лимонов сок.
4. Поставете съставките в буркана наполовина и ги залейте с вряла вода за 10 минути.
5. Отцедете течността, оставете да заври и добавете захарта.Отново изсипете получения сироп в буркана и веднага го завийте. Обърнете го върху капака и под коженото палто.

Някои предпочитат заготовки от зелено грозде, затворете ги за зимата по следната рецепта:

Заключение

Приготвянето на компот от грозде не е никак трудно. Дори начинаещите домакини могат да се справят с такива заготовки за зимата. Предлагаме на вашето внимание няколко рецепти. Най-интересното е, че нито един от тях не използва оцетна киселина, което значително увеличава полезността на компота.

Вземайки всяка рецепта като основа, всяка домакиня може да експериментира с различни добавки, променяйки вкуса и цвета на компота. Във вашата лаборатория-кухня можете също да си поиграете на магия с количеството кристална захар. Ако имате нужда от концентриран сок, тогава тази съставка се добавя повече от нормата, посочена в рецептата.

Ние също искаме да насочим вниманието на домакините към такива моменти. Първо, минималното количество захар в рецептата не може да бъде намалено, тъй като компотът, приготвен за зимата, може да „избухне“. Второ, трябва да навиете бяло грозде за зимата в добре измити и задушени буркани. Покрийте със стерилни капаци.

Препоръчани публикации

Как да готвя компот от грозде Изабела

Компот от грозде за зимата без стерилизация

Сок от сливи за зимата

Квас от червени боровинки

Рецепти за компот от дрян

Морошки в сироп за зимата

Сироп от червена боровинка

Сироп от арония

Чай от босилек