Квас от червени боровинки

Квасът е традиционна славянска напитка, която не съдържа алкохол. Той не само утолява добре жаждата, но и има положителен ефект върху тялото. Напитка, закупена в магазин, съдържа много примеси, а те от своя страна не винаги са полезни за човешкото тяло. Ето защо е по-добре да дадете предпочитание на квас, който се приготвя сами по една от рецептите. Има няколко основни рецепти. Квасът от червени боровинки е добро решение, тъй като е освежаващ и подходящ за деца и възрастни.

Проста рецепта за квас от червени боровинки

Тази вкусна, ярко оцветена сладко-кисела напитка ще бъде оценена от мнозина. Домашният квас от червени боровинки обикновено е силно газиран. Дори преди 20-30 години беше трудно да се приготви, тъй като не беше възможно да се намерят всички необходими съставки. Но днес в супермаркетите по всяко време на годината можете да си купите, ако не пресни плодове, то поне замразени.

Съставки за проста рецепта:

• 10 с.л. вода;
• 0,4 кг боровинки (пресни или замразени);
• 1 с.л. гранулирана захар;
• 1 ч.ч. суха мая.

Продуктът се приготвя по тази рецепта, както следва:

1. Сортирайте боровинките, отстранете развалените и изплакнете под вода. Ако са замразени, размразете и изсушете добре.
2. Смиламе червените боровинки през сито, докато остане само кората. Трябва да завършите с течно пюре от червени боровинки. Трябва да го добавите сурово - тогава ще останат повече хранителни вещества.
   За да ускорите процеса на обработка, по-добре е предварително да смелите плодовете с блендер.
3. Поставете тигана на огъня, добавете 1 литър вода и тортата, останала след смилането на плодовете. Кипене. След това добавете захарта и изчакайте, докато заври отново. Вари се 5 минути.
4. Свалете от огъня и оставете боровинковата напитка да се охлади. След това прецедете през сито, като изцедите добре пулпата.
5. След това трябва да излеете чаша топъл квас. Ще ви трябва за разреждане на маята.
6. Комбинирайте всички съставки на рецептата и разбъркайте. Оставете маята да шупне за 20 минути, след което я добавете към сместа.
   
   Добрата прясна мая трябва да образува пяна след 15-20 минути. Ако го няма, значи продуктът е развален.
7. Смесете всичко, покрийте съдовете с хранителен филм или марля и оставете за 10-12 часа, за да ферментира. След определеното време на повърхността трябва да се появи пяна - това е добър знак, показващ правилността на процеса на ферментация.
8. Разсипете в бутилки или просто затворете плътно капака и оставете в хладилника за три дни, докато се насити. През това време миризмата на мая ще изчезне и квасът ще се газира.

Готовата напитка от горски плодове може да се съхранява в хладилник до две седмици и всеки ден ще става все по-вкусна.

Рецепта за квас от червени боровинки

Квасът от червена боровинка с различни добавки се препоръчва на хора с хипертония, хемопоетични заболявания и анемия. За да приготвите обогатена напитка по тази рецепта, ще ви трябва:

• 0,5 кг боровинки;
• 2 с.л. Сахара;
• 5 литра вода;
• 1 ч.ч. суха мая;
• 1 ч.ч. стафиди;
• 20 бисквити от ръжен хляб;
• 1 ч.ч. риган билки.

Тази рецепта се приготвя по следния начин:

1. Пасирайте боровинките старателно, добавете топла вода и разбъркайте.
2. Добавете вода към маята в отделен съд и я оставете да шупне.
3. Комбинирайте всички съставки на кваса от червени боровинки, разбъркайте и оставете на топло място за един ден, така че да започне да ферментира.
4. Налива се в бутилки и се оставя за още 8 часа.
5. Съхранявайте готовия квас от червени боровинки в хладилника.

Всяка от напитките според представените рецепти подобрява храносмилането, улеснявайки лесното усвояване на храната. Освен това укрепва кръвоносните съдове, богат е на витамин С и микроелементи, необходими за правилното функциониране на системите на човешкото тяло: желязо, манган, молибден.

Можете да добавите не само риган към рецептата, но и лимонов сок, мента, маточина и други билки, което прави напитката още по-пикантна.

Квас от червени боровинки без мая

Когато приготвяте квас по някоя от рецептите, важно е внимателно да сортирате плодовете, така че да няма мръсотия или повреда в тях. В противен случай детайлът ще се повреди. Квасът от червени боровинки без мая е много полезен. За да го приготвите ще ви трябват следните продукти:

• 4 литра вода;
• 1 кг боровинки;
• 0,5 кг захар;
• 1 с.л. л. стафиди

Според тази рецепта можете да приготвите квас не само от боровинки, но и от малини, боровинки, касис, къпини и червени боровинки.

Технология на готвене стъпка по стъпка:

1. Внимателно сортирайте плодовете, като премахнете всички неядливи части, изплакнете под течаща вода и изсушете върху хартиена кърпа.След тези процедури червените боровинки се прехвърлят в съд и се смачкват до консистенция на пюре.
2. Сварете сироп от вода и кристална захар, залейте с него червените боровинки и разбъркайте.
3. Киселинността на кваса може да се намали чрез добавяне на мед.
4. Покрийте съда с марля и оставете да вари 24 часа.
5. След един ден филтрирайте и разлейте в бутилки, като добавите няколко стафиди към всяка бутилка.
6. Затваря се плътно и се съхранява в хладилник.

Това видео ще ви помогне да научите как да направите здравословен квас от червени боровинки:

Заключение

Квасът от червени боровинки е ценна напитка, която е много освежаваща и ободряваща. Също така е богат на витамини и микроелементи, които спомагат за поддържането на функционирането на всички системи на човешкото тяло. По-добре е да го приготвите у дома, тъй като закупената напитка е много по-лоша на вкус от закупената, а качеството на съставките, използвани от производителите при нейното приготвяне, е под въпрос.

Препоръчани публикации

Вкусен компот от тиква

Как се готви компот от тиква с ябълки

16 рецепти за компот от морски зърнастец

Компот от череши: рецепти за зимата в буркани

Сок от сливи за зимата

Рецепти за компот от сини сливи

Сок от червена боровинка при подагра

Черни боровинки в собствен сок

Напитка от босилек с лимон