Черни боровинки в собствен сок

Черната боровинка е вкусно северно зрънце, което има голям брой вещества, полезни за човешкото здраве. Важно е не само да го ядете правилно, но и да можете да го подготвите за зимата. Боровинките в собствен сок са една от най-популярните рецепти за приготвяне на горски плодове у дома. Има няколко варианта на този шедьовър, както със, така и без захар.

Правила за приготвяне на боровинки в собствен сок

На първо място, трябва да изберете правилните съставки. Зрънцето трябва да е силно, да не губи целостта си и да има достатъчна степен на зрялост. Неузрелите плодове няма да съдържат необходимото количество течност и следователно ще бъде трудно да се обработят плодовете по тази рецепта. Можете да добавите захар към препарата или да го замените с мед.

Първо, всички плодове трябва да бъдат сортирани, за да се изключат болни, гнили и набръчкани екземпляри. Едно гнило зрънце може да съсипе всичките ви усилия.

Когато миете, внимавайте да не смачкате суровините. Колкото по-непокътнат е продуктът след измиване, толкова по-добре.

След като реколтата се измие, тя трябва да се изсуши. Така заготовката няма да вкисне и ще се съхранява успешно цяла зима.

Бурканите, в които червените боровинки ще се съхраняват в собствения си сок за зимата, трябва да бъдат старателно изплакнати и след това стерилизирани. Това може да се направи на пара или във фурната в зависимост от предпочитанията на домакинята.

Методи за получаване на сок от боровинки

Здравословна напитка от червени боровинки може да се получи по няколко начина. Много домакини използват сокоизстисквачка за това. Подходящ е и старият метод, когато суровините са били изцедени и смлени през сито. Така целият плътен компонент остана в цедката, а течността отдолу, в контейнера.

Първо можете да смилате суровините с помощта на блендер или месомелачка и да ги изстискате с марля.

Черни боровинки в собствен сок със захар

Това е класическа рецепта, която е достъпна дори за начинаещи домакини. съставки:

• килограм червени боровинки;
• половин килограм захар.

Необходимо е да измиете и изсушите плодовете, след това да ги поставите в тенджера, добавете само няколко супени лъжици вода и загрейте, докато суровината освободи течност.

При непрекъснато бъркане гответе сместа, като постепенно добавяте захарта. Гответе така 10 минути. Извадете плодовете и ги наредете в буркани. По това време оставете сиропа да заври и изсипете суровините в бурканите. Веднага навийте контейнерите, обърнете ги и ги увийте, за да изстинат.

Черни боровинки в собствен сок без захар

Тази рецепта ще ви помогне да запазите максималното количество витамини и хранителни вещества в плодовете.

Единствената съставка в рецептата е червените боровинки. Не изисква мед, захар или други добавки, дори под формата на подправки.

Алгоритъм за готвене за приготвяне на червени боровинки в собствен сок без използване на захар:

1. Пресортирайте плодовете и ги отделете, силните и красиви отделете за приготвяне, а леко смачканите за изстискване.
2. Изцедете течността от избраните за това плодове.
3. Изсипете сок върху суровината в съотношение 3 части течност и 7 части плодове.
4. Поставете на котлона.
5. Веднага след като препаратът започне да кипи, той трябва да се изсипе в подготвени буркани.
6. Покрийте ги с капаци и стерилизирайте контейнерите за 10-20 минути, в зависимост от обема.
7. След това извадете кутиите и ги навийте.

След като контейнерите с детайла се охладят, те трябва да бъдат изпратени на хладно място за съхранение.

Черни боровинки в собствен сок на фурна

Това е стара версия на рецептата. Преди това се правеше в руска фурна, която сега успешно се заменя с фурна.

съставки:

• килограм суровини;
• 450 г гранулирана захар.

Смесете плодовете с гранулирана захар и поставете във фурната. Загрейте, докато пуснат течност. Прехвърлете плодовете в бурканите в момента, в който станат прозрачни или стъклени. Оставете сиропа да заври и изсипете червените боровинки в бурканите. Навийте на руло и завийте до пълното изстиване.

Черни боровинки в собствен сок в бавна готварска печка

Съвременните домакини могат да използват мултикукър. За да направите това, трябва да налеете малко вода в купата за мултикукър и да добавите плодовете там. Включете и изчакайте, докато зрънцето даде сок. Можете да разбъркате няколко пъти, за да сте сигурни, че течността е равномерно разпределена.

Изсипете в горещи буркани, навийте и увийте, така че детайлът да се охлади равномерно.

Как да готвите червени боровинки в собствен сок с канела

Можете да добавите малко канела към сместа за вкус. Това ще даде на рецептата за червени боровинки в собствен сок специален вкус и приятна миризма. Необходимите съставки за рецептата са същите като за класическото приготвяне. Това е захарта и основният компонент.Канелата трябва да се добави няколко минути преди да започнете да наливате напитката в буркани. Може да добавите малко подправки директно в бурканите.

Можете да добавите канела към препарата, дори ако не използвате захар.

Как да си направим боровинки с ябълки в собствен сок

Това е проста опция за приготвяне, при която в допълнение към основната съставка се използват ябълки. Тази опция разнообразява вкуса и придава на деликатеса оригинален аромат.

Компоненти:

• 1 кг основна съставка;
• половин килограм ябълки от всякакъв сорт, но за предпочитане сладки и малки;
• литър сок от боровинки;
• гранулирана захар - 300 грама.

За да приготвите сока, трябва да изсипете плодовете в тенджера и да ги залеете с три чаши вода. Оставете да заври, плодовете трябва да се пръснат. След това трябва да изцедите и да добавите захар.

Алгоритъм за подготовка на самия детайл:

1. Нарежете ябълките наполовина и отстранете сърцевината, плодовете също трябва да бъдат обелени.
2. Нарежете на малки филийки.
3. Бланширайте във вряща вода за 3 минути.
4. След това добавете плодове в тигана, разбъркайте с ябълки и добавете сок.
5. Загрява се без да завира и се налива в буркани.

След като всички кутии са навити, те трябва да бъдат увити в топло одеяло или хавлиена кърпа. По този начин детайлът ще се охлади много бавно и може да се запази добре. През зимата цялото семейство ще има и деликатес, и полза на трапезата в една рецепта.

Правила за съхранение на боровинки в собствен сок

За да съхранявате вкусни препарати, трябва да изберете стая, която ще отговаря на всички условия. На първо място, пряката слънчева светлина не трябва да прониква там, тъй като всеки детайл реагира много негативно на него. Най-добрият вариант е изба или мазе.В апартамент това може да бъде килер или шкаф на балкона.

Важен фактор за съхранение е температурата. Не трябва да надвишава 10 °C, но не е препоръчително да пада под 0 °C. Затова при съхранение на балкона е важно бурканите да не замръзват там. За мазета и мазета е необходимо да се изключи висока влажност, както и следи от влага и мухъл по стените. Ако това е складово помещение в апартамент, то трябва да е неотопляема стая.

Заключение

Боровинките в собствен сок са заготовка за всеки вкус и бюджет. Здравословно е, а с добавка на канела е и ароматно. Появата на червеното северно зрънце ще зарадва всички на чаено парти. Важно е да съхранявате детайла правилно, така че да издържи цяла зима. За това се използва изба или сутерен, а при прибиране на реколтата трябва да се обърне специално внимание на стерилизацията и подготовката на контейнери, в които плодовете ще се изсипват в собствения си сок.

Препоръчани публикации

Компот от калина: рецепта

Рецепта за компот от фейхоа за всеки ден

Рецепта за компот от стафиди и грозде

Рецепти за компот от бяло грозде за зимата

Как се готви компот от грозде

Рецепти за компот от ягоди за зимата

Плодова напитка от морски зърнастец

Компот от къпини

Сок от червена боровинка по време на бременност