Компот от къпини

Компотът от къпини (пресни или замразени) се счита за най-лесната зимна подготовка: практически не е необходима предварителна подготовка на плодовете, процесът на приготвяне на самата напитка е интересен и вълнуващ и няма да отнеме много време или труд на домакинята.

Полезни свойства на компот от къпини

Къпините са едни от най-полезните за човешкия организъм плодове. Съдържа витамини А, В1, В2, С, Е, РР, група Р, комплекс от органични киселини, танини, желязо и минерали. По-голямата част от този състав може да се запази за зимата, като се подготви зимен препарат от плодовете на тази култура. В студените дни пиенето на напитката ще повиши имунитета и ще укрепи общото състояние на организма. В допълнение, той има освежаващ вкус и приятен аромат, така че ще се превърне в истинска декорация за масата.

Правила за приготвяне на компот от къпини за зимата

По-долу са някои общи съвети за приготвяне на здравословна напитка, която съдържа максималното количество витамини:

1. Топлинната обработка унищожава витамините, така че тя трябва да бъде минимална. Времето за готвене не трябва да надвишава 5 минути.
2. За прибиране на реколтата през зимата трябва да използвате зрели, напълно узрели плодове без признаци на увреждане от болести и вредители.
3. За да избегнете изтичането на сок, който съдържа много полезни вещества, по време на предварителната подготовка на плодовете е необходимо да ги измиете изключително внимателно: не под течаща вода, а като ги накиснете в съд 1-2 пъти.

Традиционна рецепта за пресен компот от къпини без стерилизация

Технологията за завиване на компот от къпини без стерилизация е бърза и лесна. Полученият продукт е ароматен и много вкусен. За целта са ви необходими:

• 3 чаши горски плодове;
• 1,75 чаши захар.

Приготвяне:

1. Плодовете на къпината се поставят в буркани и се заливат с вряла вода.
2. Поставете капаците отгоре, но не ги затягайте докрай.
3. В рамките на 8 часа плодовете ще абсорбират вода и ще се утаят на дъното на контейнера.
4. След това време течността се изсипва в тенджера и се добавя захарта. Сместа се вари до разтваряне на кристалната захар за 1 минута.
5. Захарният сироп се налива в буркани, съдът се затваря с машина.

Как се приготвя компот от къпини със стерилизация

Тази рецепта за компот от къпини е класическа и в сравнение с предишната се счита за по-сложна. Тук трябва да вземете:

• 6 чаши плодове;
• 1,5 чаши захар;
• 1 чаша вода.

Допълнителни действия:

1. Всеки плодов слой в буркана се поръсва със захар, след което се залива с вряща вода.
2. Времето за стерилизация на напитката варира от 3 до 5 минути. от момента, в който водата заври.
3. Полученият продукт се навива на руло, обръща се и се покрива с дебело одеяло, докато изстине.

Така изходът е 2 литра готов продукт.

Компот от замразени къпини

Замразените плодове от тази култура също са подходящи за приготвяне на зимнина. В този случай плодовете не трябва да се размразяват предварително - те се изхвърлят в замразено състояние във вряща вода със захар. Продължителността на готвене на замразени плодове е не повече от 3 минути. Можете да гледате видео рецептата тук:

Рецепта за компот от къпини с мед

Тази рецепта предлага отделно приготвяне на сок от къпини и меден сироп. За напитката трябва да вземете:

• 70 г мед;
• 650 ml вода;
• 350 мл сок от къпини.

Алгоритъм на действие:

1. За да се получи сок от плодовете, те се бланшират във вряща вода за 2 минути и се претриват през сито. За 1 кг плодове се добавят 100 г захар и 0,4 л вода. Сместа се оставя да заври.
2. За да се получи сладък сироп, водата се кипва и се добавя мед.
3. Накрая към сиропа се добавя сок от къпини и напитката отново се довежда до кипене.

Рецепти за компоти от къпини с добавка на плодове и плодове

Самият компот от къпини има лек кисел вкус, който може да се разнообрази чрез добавяне на всякакви плодове и плодове. И добавянето на дори малко количество от плодовете на тази култура към разнообразни препарати ще донесе не само ярък, наситен цвят, но и ще увеличи съдържанието на хранителни вещества и витамини в крайния продукт. По-долу са най-интересните рецепти за напитки на основата на къпина.

Компот от къпини и ябълки

Готвенето на напитка от къпина и ябълка ви позволява да получите много здравословен и вкусен продукт без последваща стерилизация. За да го приготвите трябва:

• 4 средно големи ябълки;
• 200 г горски плодове;
• 0,5 чаши захар;
• 3 литра вода;
• 5 g лимонена киселина.

Действия:

1. Добавете нарязани ябълки във вряща вода.
2. Времето за готвене е 10 минути.
3. Добавете плодове към ябълките и гответе още 7 минути. В самия край към компота се добавя лимонена киселина.

Оригинална комбинация, или рецепта за компот от къпини със сливи

Плодова и горска напитка, приготвена за зимата, ще зарадва близките и гостите, събрани на празничната трапеза, с необичайния си вкус. За да го подготвите ще ви трябва:

• 0,5 кг сливи;
• 200 г горски плодове;
• 200 г захар.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Сливите се бланшират предварително във вряща вода, за да се избегне увреждане на кората при варене на компот.
2. Плодовете се изсипват в буркана, заливат се с вряла вода, покриват се с капак и се оставят за 1,5 часа.
3. След това време трябва да започнете да приготвяте сиропа: прехвърлете течността от буркана в тенджера, добавете захар и кипнете.
4. Сладкият сироп се налива обратно в плодовете, съдът се завива с машина, след което се обръща и се завива с одеяло.

Изходът е детайл с обем 3 литра.

Компот от градински къпини с горски плодове

Вкусът и ароматът на горските плодове допълват и разширяват вкусовата гама на компот от къпини. Такива култури включват калина, боровинки, червени боровинки, арония и боровинки. Основните съставки - любимите горски култури и къпини - се вземат в равни количества. Количеството гранулирана захар, дадено по-долу, може да бъде намалено или увеличено според вкуса. съставки:

• 300 г градински къпини и някои от горните горски плодове;
• 450 g захар;
• 2,4 литра вода.

Как да се направи:

1. Всеки буркан се пълни с горски плодове до 1/3 от обема и се залива с вряща вода.
2. В рамките на 10 мин. В течността ще се освободи сок от горски плодове, който след това се изсипва в тенджера, към него се добавя гранулирана захар и се вари 3 минути.
3. Течността се връща обратно при горските плодове, а бурканите се навиват с машина.

Има още една рецепта за компот асорти. Неговите компоненти:

• 1 кг къпини;
• по 0,5 чаши малини и боровинки;
• 1 с.л. л. плодове от офика;
• 1 с.л. л. калина;
• 1 ябълка;
• 0,8 кг захар;
• 4 литра вода.

Алгоритъм:

1. Плодовете на калината се смилат през сито, ябълката се нарязва на ситно. Поръсете къпините с кристална захар 1 час преди готвене.
2. Всички плодове и плодове се изхвърлят във вряща вода и се варят под капак за 0,5 часа.
3. Полученият продукт се изсипва в буркани и се навива.

Как се готви компот от къпини и ягоди

Вкусна напитка от горски плодове за зимата може да се направи от къпини и ягоди. Тук ще ви трябва:

• 2 чаши черни плодове;
• 1 чаша ягоди;
• 2/3 чаша захар;
• 1 литър вода.

Стъпка по стъпка стъпки:

1. Първо пригответе захарен сироп.
2. Плодовете се изсипват в него и се варят 1 минута.
3. Плодовете се поставят в буркани, пълнят се с течност и се завинтват с капаци.
4. Бурканите с компот от къпини се стерилизират във вряща вода за 20 минути, след което се затварят окончателно.

Компот от къпини и касис

За да се гарантира, че цветът на готовия продукт не се променя, плодовете от бяло касис се вземат като втора основна съставка. Получава се много вкусно и ободряващо. Тук ще ви трябва:

• 200 г от всеки вид зрънце;
• 150 г захар;
• 1 литър вода.

Плодовете, поставени в буркани, се заливат с врящ захарен сироп. Напитката се приготвя чрез стерилизация, времето й е не повече от 20 минути. Съдът се навива с помощта на машина и се покрива с дебело одеяло.

Рецепта за компот от къпини и череши

Комбинацията от тези две летни плодове ви позволява да получите здравословна зимна напитка, която е богата на цвят и най-важното на вкус. Съставките, включени в състава му са:

• 2 чаши плодове от всяка култура;
• 2 чаши захар;
• 1 литър вода.

Действия:

1. Плодовете се поставят в буркани, като се пълни една трета от обема им.
2. За да приготвите сиропа, смесете вода със захар и кипнете.
3. Получената течност се охлажда до +60 ⁰C, изсипва се в буркани, които след това се изпращат да се стерилизират за 10 минути.
4. След стерилизация бурканите трябва да се навият, обърнат и поставени под одеяло.

Три в едно, или компот от къпини, боровинки и касис

Тази разнообразна напитка от горски плодове съдържа голямо количество витамини и минерали. Можете да го приготвите, като използвате:

• 1 чаша плодове от всяка култура;
• 1 чаша захар;
• 1 литър вода.

Трябва да приготвите сиропа - смесете вода и гранулирана захар, варете 1 минута. Плодовете се пускат в сиропа и сместа се вари 3 минути. Компотът се насипва в буркани, навива се, обръща се и се захлупва.

Компот от къпини и ягоди

Тези две горски плодове вървят добре заедно в зимните заглавия и компотът не е изключение. За да приготвите вкусна и в същото време здравословна напитка, трябва:

• 1 чаша черни плодове;
• 1 чаша ягоди;
• 0,5 чаши захар;
• 2 литра вода.

Процедура за приготвяне:

1. В тавата се налива вода, добавят се кристалната захар и къпините, а отгоре се нареждат ягодите. Ако червените плодове са твърде големи по размер, те могат да бъдат нарязани.
2. Сместа се вари 10 минути.
3. Напитката се налива в буркани, затваря се и се оставя да изстине при стайни условия.

Компот от къпини с портокал

Самата сварена напитка от къпини има кисел вкус, а когато се добавят цитрусови плодове, киселинността става по-осезаема. Следователно количеството гранулирана захар трябва да се увеличи. съставки:

• 1 литър плодове;
• 1 портокал;
• 420 g захар;
• 1,2 литра вода.

Как се готви:

1. Първо, плодовете се подреждат в контейнер и отгоре се добавят няколко резена портокал.
2. От вода и кристална захар се приготвя сладък сироп, който след това се изсипва в съдържанието на бурканите.
3. Приготвянето на напитката включва стерилизация, чиято продължителност зависи от обема на контейнера: 3-литровите контейнери се стерилизират за 15 минути, литровите контейнери за 10 минути.

Приготвяне на компот от къпини и малини

Къпиновата киселинност върви добре със сладостта на малините. Когато тези плодове се смесят, се получава напитка с дълбок вкус и аромат. За да приготвите храна за зимата, трябва:

• 1,2 чаши малини;
• 1 чаша къпини;
• 5 с.л. л. Сахара;
• 2 литра вода.

Добавете плодове и гранулирана захар към вряща вода и гответе сместа за около 5 минути. Получената напитка се налива гореща в буркани, навива се и се завива с дебела кърпа или одеяло, докато изстине.

Рецепта за компот от къпини и касис

Касисът придава на напитката необичайно силен аромат, вкусът й придобива нови интересни нотки. За да подготвите зимната подготовка от къпини и касис, трябва:

• 2 чаши къпини;
• 2 чаши захар;
• 1,5 чаши касис;
• 1 литър вода.

Как се готви:

1. Първо се сварява захарен сироп и плодовете се разпределят в буркани.
2. След това плодовете се заливат със сладка течност, а бурканите се покриват с капаци.
3. Този метод включва стерилизация на напитката, продължителността му е от 3 до 5 минути.
4. Капаците се затварят окончателно с машина, а бурканите се охлаждат на стайна температура.

Асорти от плодове и горски плодове или компот от къпини, кайсии, малини и ябълки

За да приготвите напитка от плодове и горски плодове за зимата, ще ви трябва:

• 250 г кайсии;
• 250 г ябълки;
• 50 г от всеки вид зрънце;
• 250 г захар.

Стъпка по стъпка стъпки:

1. Семената се отстраняват от плода, пулпата се нарязва и се поставя в буркан заедно с плодовете. Отгоре се изсипва гранулирана захар.
2. Вряща вода се изсипва в половината съд, покрива се с капак и се увива с кърпа. Оставете за четвърт час.
3. Течността от буркана се прехвърля в тенджерата, кипва се и се изсипва обратно. Стандартни са следните операции: валиране, обръщане, опаковане.

От горните количества съставки се получава трилитров буркан компот от къпини.

Компот от къпини с мента и канела

Необичайната комбинация от къпини и подправки ви позволява да получите напитка със специален освежаващ вкус и аромат. В този случай вземете:

• 0,5 кг плодове;
• 150 г мента;
• 1,5 чаши захар;
• канела - на вкус;
• 2 литра вода.

Сварете ментата във вряща вода за 10 минути. Плодовете се заливат с ментова инфузия, добавят се канела и захар. Напитката се вари 10 минути, оставя се да се влива и се навива.

Рецепта за здравословен компот от къпини с шипки, касис и малини

За да приготвите вкусен и укрепващ имунитета компот от къпини и други горски плодове, имате нужда от:

• 1 чаша от всеки вид плодове и шипки;
• 1 чаша захар;
• 9 литра вода.

Захарта и плодовете се изсипват във врящата течност. Времето за готвене ще бъде 5 минути. Готовото се насипва с черпак в буркани и се навива.

Рецепта за компот от къпини и череши със снимка

Тази напитка ще бъде чудесен завършек на семейна вечеря. За да направите такава зимна подготовка, ще ви трябва:

• 400 г череши;
• 100 г плодове от къпина;
• 0,5 чаши захар;
• 2,5 литра вода;
• 1 с.л. л. лимонов сок.

Поставете плодовете, захарта и добавете вода в общ съд за готвене. Времето за готвене ще бъде 5 минути. В самия край на термичната обработка добавете лимонов сок. Готовата смес се насипва в буркани и се навива.

Как се готви компот от къпини в бавна готварска печка

Технологията за готвене на компоти в мултикукър е доста проста: трябва да заредите горски плодове (и други съставки) в работната му купа, да добавите вода до маркировката на контейнера и да включите определен режим, в зависимост от това кое е времето за топлинна обработка комплект. Много домакини избират режима „Яхния“, при който съставът не се готви, а къкри под капака на мултикукъра.

Времето за топлинна обработка е 1-1,5 часа и зависи от мощността на устройството: колкото по-висок е този показател, толкова по-малко време се отделя за готвене. По-долу е дадена класическа рецепта за приготвяне на компот от къпини в бавна готварска печка, за която ви трябва:

• 0,5 кг плодове;
• 2 чаши захар.

Тъмните плодове се поставят в купата на устройството, покриват се с гранулирана захар и се пълнят с вода до марката. Настройте на „Задушаване“ и гответе 1 час.Готовият компот трябва да се влива в продължение на няколко часа, така че мултикукърът не трябва да се отваря веднага.

Компот от къпини с череши и анасон в бавна готварска печка за зимата

Витаминна горска напитка за зимата може лесно и бързо да се приготви в бавна готварска печка. За да направите това, трябва да вземете:

• 150 г от всеки вид зрънце;
• 1 звездовиден анасон;
• 5 с.л. л. Сахара;
• 0,7 литра вода.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Налейте вода в работния съд на уреда, добавете кристална захар и анасон.
2. В режим „Готвене“ сиропът се готви за 3 минути. от момента на кипене.
3. Добавете череши и гответе за 1 минута.
4. Добавете къпините и оставете сместа да заври.
5. Продуктът се охлажда до +60 ⁰С извадения анасон напитката се налива в буркани, които веднага се затварят с машина, обръщат се и се завиват с одеяло.

Условия за съхранение на компоти от къпини

Препоръчително е да съхранявате компот от къпини на хладно място, където температурата на въздуха не надвишава +9 ⁰C. Продуктът може да се съхранява дълго време, но ако съдържа други компоненти, тогава срокът на годност на заготовките е не повече от 1 година.

Заключение

Компот от къпини за зимата може да се приготви по различни рецепти. Особеният сладко-кисел вкус на къпините, както и предимствата на деликатните плодове и привлекателния им наситен тъмен цвят позволяват да се получат много вкусни и красиви напитки, които ще украсят всяка ежедневна и празнична трапеза. Готвенето на компот е много вълнуващо занимание; когато готвите и създавате своя собствена рецепта, можете да използвате въображението си или да използвате една от горните рецепти.

Препоръчани публикации

Как да готвя компот от грозде Изабела

Компот от череши

Рецепти за компот от сини сливи

Сок от червена боровинка при подагра

Напитка от босилек с лимон

Плодова напитка от черна арония: 7 рецепти

Компот от лопен

Компот от праскови за зимата

Компот от пъпеш за зимата