Компот от череши

Компотът от череши става задължителен за зимата, ако го опитате само веднъж. Много домакини обичат сливите заради ободряващия сладко-кисел вкус, който придават на препаратите с други плодове. Прясно сладките или неутрални плодове или плодове придобиват привлекателен, богат оттенък и стават апетитни.

Компот от черешови сливи: тайни и правила за консервиране

Сочната черешова слива създава забавни и интересни вкусови композиции с други плодове. Сладко-киселите напитки, приготвени по всички правила, издържат дълго време и са наситени със специален аромат. Запомнете някои правила:

• черешовата слива трябва да се преработи в рамките на един или най-много два дни след събирането;
• когато приготвяте плодове, изберете само неповредени, без пукнатини или вдлъбнатини;
• за компоти се използват гъсти плодове в началната фаза на зреене, презрелите ще загубят формата си и ще се превърнат в каша;
• сливите се набождат с клечка за зъби или домашен „таралеж“, направен от игли, така че кожата да не се спука, но обогатява детайла със сок;
• процентът на сладост в повечето случаи се избира независимо;
• напитките без стерилизация се приготвят в големи контейнери, където топлината ще остане по-дълго;
• концентрираните компоти се разреждат с вода през зимата;
• По-удобно е да стерилизирате малки контейнери.

Компот от черешови сливи за зимата според класическата рецепта

Семената се отстраняват, това ще увеличи срока на годност на детайла.

Съставки и технология на готвене

Пълненето на буркана с черешова слива е произволно, но не по-малко от една трета от обема. Приблизително 0,3-0,4 кг плодове на контейнер, 0,2 кг гранулирана захар и 2,5 литра вода.

1. Семките се отстраняват от сортираните и измити плодове и се поставят в съдове.
2. Залейте два пъти с вряла вода с интервал на инфузия от 20-30 минути.
3. Третият път сиропът се вари от течността, изсипва се в съдове, навива се и се увива с главата надолу, докато се охлади.

Компот от череши без стерилизация

Пропорциите са дадени за 3-литров съд.

Съставки и технология на готвене

0,5 кг плодове, 0,3-0,5 кг захар, 2,7 л вода.

1. Готовите плодове се набождат, поставят се в задушен съд, заливат се с вряща вода и се захлупват с капак, оставят се за 20-30 минути.
2. Изцедете водата в тигана, добавете захарта и сварете сиропа.
3. Напълнете съдовете със сладък пълнеж и затегнете.

Компот от черешови сливи за зимата със стерилизация

За тази версия на напитката е по-добре да вземете контейнер от 1-0,75 литра. По-лесно се стерилизира.

Съставки и технология на готвене

На вкус добавете черешова слива към контейнера и регулирайте сладостта в размер на поне половин чаша захар за всеки контейнер.

1. Сварете сироп за предвиденото количество препарат.
2. Измитите и нарязани плодове се поставят в съдове и се заливат с охладена сладка вода.
3. Поставете в голяма тенджера за стерилизация. Доведете вода до 85^О ° С.
4. Литрови контейнери се държат 15 минути, половин литрови контейнери - 10. Затегнете веднага.

Компот от червени череши

Резултатът е богата на цвят и вкус напитка.

Съставки и технология на готвене

За 3-литрови бутилки вземете една трета от обема на плодовете, 2,3-2,6 литра вода и 0,2 кг захар.

1. Плодовете се измиват, набождат се и се поставят в цилиндри.
2. Залейте с вряща вода и оставете настрана за 15-20 минути.
3. Декантирайте течността, след което кипнете отново. Залейте плодовете.
4. Сиропът се кипва за трети път и с него се залива съдът със сливите.

Можете да затворите ароматния препарат.

Компот от жълти череши

Компотът с цвят на мед се приготвя лесно.

Съставки и технология на готвене

За 1 кг сливи вземете 0,5-0,75 кг гранулирана захар. За всеки 3-литров буркан се нуждаете от 2,3-2,5 литра вода.

1. Сливите се измиват, набождат се и се нареждат в съдове.
2. Сварете вода и изсипете плодовете, оставете за 5 минути.
3. Отцедената течност се поставя отново на огъня и плодовете отново се настояват за 5 минути.
4. Третият път се залива със сиропа и се навива на руло.

Комбинирани препарати от черешови сливи с плодове и плодове

Ароматни и вкусни напитки се приготвят от сливи с добавяне на малини, круши или праскови.

Компот от черешови сливи с ябълки за зимата

За 3-литров цилиндър пригответе 0,3-0,4 кг черешови сливи и ябълки, 2,3-2,4 литра вода.

1. Ябълките се обелват и почистват от сърцевината, нарязват се на филийки и се поставят в контейнери.
2. Костилките на сливата се отстраняват.Ако останат, тогава всеки плод се набожда.
3. Залейте плодовете с вряща вода, покрийте с капак и оставете за 15-20 минути.
4. Отцедената вода се кипва, добавя се кристалната захар, бурканите се пълнят с нея и се затварят.
5. Бутилките се обръщат, завиват се и се оставят да изстинат.

Компот от череши и праскови

Добавете достатъчно пресни съставки, за да запълните една трета от буркана, вземете приблизително 2,3 литра вода, 200 g захар.

1. На измитите плодове се отстраняват семките.
2. Прасковите се нарязват на филийки, сливите - на половинки, и се нареждат в буркани.
3. Залейте с вряща вода и оставете напитката за 20-30 минути.
4. Източената вода се изпраща обратно в огъня.
5. Отново се заливат плодовете. След половин час прецедете течността.
6. Сварете сиропа и налейте прасковите и сливите.
7. Завъртете, обърнете и увийте напитката, докато изстине.

Компот от череши и малини

Кехлибарено жълта слива и червена малина ще създадат красива и апетитна напитка.

1. За 3-литров буркан вземете 200 г плодове и захар, щипка лимонена киселина и 2,5-2,7 литра вода.
2. Измитите плодове се поставят в съд и се заливат с вряща вода. Покрийте с капаци и оставете за 30 минути.
3. Прецежда се водата, кипва се, изсипват се сливите и малините.
4. На третия път в течността се добавят захарта и лимонената киселина и сиропът се вари.
5. Изсипете плодовете, навийте на руло, обърнете и завийте.

Компот от черешови сливи в бавна готварска печка

За голям буркан са достатъчни 400 г захар, 1 кг череши, 2 л вода, 3 пъпки карамфил. Напитката се приготвя в бавна готварска печка.

1. Добавете вода в купата, добавете захарта, добавете половинките сливи и карамфила.
2. Изберете режима „Готвене“ и включете мултикукъра.
3. 15 минути след началото на кипенето извадете скилидките и напълнете стерилен буркан с компот. Навийте на руло и завийте докато изстине.

Компот от череши и круши

За 3-литров съд използвайте 300 г череши и круши, 200 г кристална захар, 2 г лимонена киселина и стрък мента по желание.

1. Сливите се набождат, крушите се обелват и изчистват от сърцевината и се поставят в съд с джоджена.
2. Сварете вода, напълнете бурканите с плодове и оставете за половин час.
3. Отцедете течността и я сложете на котлона.
4. Изсипете сливите и крушите и оставете да престоят 30 минути.
5. Сварете сиропа и с него напълнете бурканите.
6. Бутилките се навиват на руло и се завиват с капачките надолу.

Компот от череши и череши за зимата

Списъкът с компотни коктейли на базата на черешова слива е почти безкраен, но черешите придават на напитката специална свежест.

1. Всички съставки са 200 g и 2,5 литра вода. Семките не се отстраняват от плодовете.
2. Сварете сиропа и с него залейте плодовете.
3. Бутилките се поставят в голям съд, загряват се и се варят 10 минути.
4. Навийте на руло, завийте и охладете.

Компот за зимата от черешови сливи и малини с мента

За 3-литрова бутилка са ви необходими приблизително същото количество плодове и захар по 200 г, 2,7 л вода и 2 стръка мента за наситен аромат.

1. Приготвя се сироп за съответния брой литри.
2. Плодовете се измиват, черешите се набождат и всичко се слага в буркан.
3. Залива се със сироп и се пастьоризира за половин час.
4. Навиват го на руло и го завиват.

Компот от тиквички и череши

Тиквичките под сироп придобиват неочакван, интересен вкус.

Ананасови кръгчета

Тиквичките, неутрални на вкус, са пропити с яркостта на черешова слива и стават фино подобни на вкусен ананас.

За 3-литров съд от напитката използвайте 0,9 кг тиквички, 0,3 кг жълти черешови сливи и гранулирана захар и 2 литра вода.

1. Плодовете се набождат, обелената тиквичка се нарязва на тънки колелца с дължина 1-1,3 см, като се отстранява сърцевината с чаша и се поставя в съд.
2. Плодовете се заливат два пъти с вряща вода и се оставят да изстинат.
3. След това от отцедената течност се приготвя сироп, бурканите се пълнят, завиват се и се завиват с нещо топло за своеобразна пастьоризация.

Кубчета

Вземете 900 г тиквички, 300 г жълти плодове и гранулирана захар, 2 литра вода.

1. Тиквичката се почиства от кората и семките и се нарязва на кубчета.
2. Плодовете се надупчват с игла на няколко места и всичко се поставя в съд.
3. Плодовете се запарват на два пъти за 30-40 минути във вряща вода.
4. На третия път от отцедената течност се сварява сироп и съдовете се пълнят, но не се затварят, а се оставят за една нощ, завити с компотната заготовка.
5. На сутринта течността се отцежда и отново се вари, пълни се в бутилки и се навиват. Обърнете и завийте докато изстине.

Заключение

Компотът от черешови сливи ще добави към списъка с десертни ястия и ще разнообрази семейната маса. Напитка, приготвена без семена, може да се съхранява повече от година. Готовият вариант, затворен със семена, трябва да се изпие преди следващото лято.

Препоръчани публикации

Как се готви компот от тиква с ябълки

Компот от череши

Компот от цариградско грозде: черно, червено, портокал, мента, Мохито

Компот от морошки за зимата

Сок от червена боровинка за кърмачки

Черни боровинки в собствен сок

Бульон от цвекло: ползи и вреди

Компот от боровинки за зимата: прости рецепти

Компот от круши за зимата без стерилизация