Компот от круши за зимата без стерилизация

Крушата е диетичен продукт и естествен източник на енергия. За да осигурите на семейството си витамини за дълго време, можете да направите препарати. Компотът от круши за зимата е най-доброто решение.Принципът на консервиране е прост и дори младите домакини могат да се справят с него. Достатъчно е да изберете любимите си рецепти за компот за зимата от градински круши или дивеч и ароматната напитка ще ви стопли в студените зимни дни.

Как да покрием круши за зимата с компот

За готвене можете да използвате всеки сорт:

• лимон;
• молдовски;
• див;
• Уилямс;
• октомври

Размерът на плода, сладостта и цветът не играят голяма роля при приготвянето на подсилени деликатеси. Основното изискване са зрели плодове без механични повреди и без признаци на гниене. Можете да определите зрелостта, като леко натиснете пръста си, ако остане малка вдлъбнатина, това означава, че плодът е готов за консервиране.

За да предотвратите ферментацията и промяната на цвета на консервата, трябва да се вслушате в съветите на опитни готвачи:

1. Когато използвате твърди сортове, те трябва първо да бъдат бланширани.
2. Пулпът има тенденция да потъмнява след контакт с метал, така че преди валцуване се поръсва с лимонов сок.
3. Крушата е много сладък плод, не трябва да използвате много захар, когато приготвяте напитката.
4. Гранулираната захар може да се замени с мед.
5. За да бъде вкусът богат и не досаден, бурканите се пълнят до половината.
6. Тъй като кората съдържа много витамини, по-добре е да не я премахвате.
7. Запечатващите буркани трябва да се измият с разтвор на сода и да се стерилизират.
8. Покрийте капаците с вряща вода.

Как да бланшираме круши за компот

Преди прибиране плодовете трябва да се бланшират. За това:

• Входове добавете 8 г лимонена киселина и оставете да заври;
• цели плодове се поставят в горещ разтвор и се оставят за няколко минути, след което веднага се потапят в студена вода;
• След 5 минути са готови за консервиране.

С какво върви крушата в компота?

Напитката от круши има жълтеникав цвят, а самият плод се оказва малко скучен. За разнообразяване на вкуса и получаване на красив цвят заготовката може да се разнообрази с плодове, горски плодове и подправки. С плодовете се съчетават малини, арония, портокали, сливи, ябълки, грозде и много други.

Добрите подправки включват звездовиден анасон, канела, индийско орехче, карамфил, босилек или майорана. 2-3 листа от мента или маточина ще придадат на напитката незабравим вкус и аромат.

Класическа рецепта за компот от круши за зимата

Консервираната храна за дългосрочно съхранение, приготвена по тази рецепта, има добър вкус и уникален аромат.

• див - 8 плода;
• вода – 6 л;
• захар - 200 g;
• лимонов сок – 1 ч.л.

Производителност:

1. Плодовете се подбират и се измиват старателно. Опашките не се отстраняват.
2. Готовият дивеч се прехвърля в съд за готвене, налива се вода и се вари няколко минути.
3. Дивото месо се изважда внимателно от съда и се поставя в стерилизирани буркани.
4. Във водата, в която са варени плодовете, се добавят захарта и лимоновият сок.
5. Плодовете се заливат със захарен сироп, а бурканите се затварят с метални капаци.
6. След охлаждане ароматната напитка се поставя в хладилника.

Най-простата рецепта за компот от круши за зимата

Проста рецепта, с която може да се справи и неопитна домакиня.

• молдовски сорт – 5 бр.;
• захар – 100 g;
• вода - 2,5 л.

Производителност:

1. Плодовете се измиват обилно, нарязват се на 4 части и се поръсват с кристална захар.
2. Поставете съда на котлона и добавете студена вода.
3. Оставете да заври и гответе около половин час. За да не се разпаднат плодовете по време на готвене, те се разбъркват не повече от 2 пъти.
4. Докато напитката се вари, пригответе бурканите. Измиват се и се стерилизират.
5. Свареният деликатес се насипва в съдове до гърлото и се затварят с метални капаци.

Компот от круши за зимата: рецепта без стерилизация

Компот от градински круши за зимата може да се готви без стерилизация. Това е проста рецепта за вкусна, обогатена напитка.

• сорт Октябрская – 1 кг;
• гранулирана захар - 250 g;
• лимонов сок и ванилин - по 1 ч.л.;
• мента - 3 листа.

Производителност:

1. Измитите плодове се нарязват на ситно. Ако сортът е дебелокорен, кожицата се отрязва и плодовете се бланшират преди употреба.
2. Сварете захарен сироп от 1 литър вода и захарта.
3. С готовия сироп се заливат плодовете, отгоре се слагат листенца мента и ванилия.
4. Бурканите се затварят, завиват се с одеяло и се оставят да изстинат за една нощ.

Компот от круши в трилитрови буркани

За тази рецепта е по-добре да използвате малки или диви плодове.

Продукти за буркан от 3 литра:

• дивеч – 1 кг;
• гранулирана захар - 180 g;
• вода – 2л.

Производителност:

1. Плодовете се измиват и набождат с клечка за зъби на няколко места.
2. Готовите плодове се поставят в съд за заваряване, заливат се с вряща вода и се оставят на стайна температура.
3. След половин час течността се изсипва в тенджера, добавя се захарта и сиропът се вари.
4. В дивеча се налива горещ сироп, бурканите се затварят и се прибират.

Рецепта за компот от диви круши

Техният компот от диви круши има красив цвят и добър вкус. Поради малкия си размер, плодовете могат да се поставят цели в буркан.

съставки:

• див - 8 плода;
• захар - 200 g;
• вода -3 л;
• лимонов сок - 8 мл.

Производителност:

1. Плодовете се измиват старателно, бланшират и се поставят с опашки в подготвен съд.
2. Приготвя се сладък сироп от вода и захар.
3. Към дивеча се добавя горещ дресинг и се оставя за няколко минути.
4. Течността от кутиите се изсипва в тенджера, довежда се до кипене и се добавя лимонена киселина.
5. Залейте буркана с горещ захарен сироп, затворете го с капак и оставете да изстине.

Компот от круши и грозде за зимата

Рецепта за приготвяне на компот от диви круши и грозде. Гроздето придава на напитката приятен вкус и аромат.

съставки:

• див - 4 плода;
• грозде без семки - чепка;
• захар - 180 g;
• вода - 2,5 л.

Производителност:

1. Приготвя се сироп от вода и захар.
2. Докато сиропът кипи, сортирайте гроздето, като отстраните натъртените и гнили плодове.
3. Плодовете се бланшират.
4. Гроздето и дивеча се нареждат в подготвени буркани и се заливат с горещ сироп.
5. Заготовката се стерилизира, след това се покрива с капаци и се изпраща за съхранение.

Компот от круши за зимата с канела

Компотът от диви круши, приготвен за зимата с добавка на канела, се оказва вкусен и много ароматен.

съставки:

• дивеч – 500 г;
• канела - 3 пръчици;
• захар – 1 супена лъжица;
• вода – 3л.

Екзекуция:

1. Дивото месо се измива, а канелата се накисва в чаша гореща вода.
2. Пригответе сладък сироп. В края на готвенето добавете предварително сварена канела заедно с вода.
3. Плодовете се поставят в съдове и се заливат със сладък дресинг.
4. Консервацията се затваря с метални капаци и след охлаждане се отстранява в хладно помещение.

Как се готви компот от круши и ябълки

Крушата върви добре с ябълка. Благодарение на това получавате вкусен подсилен компот от ябълки и круши за зимата.

съставки:

• зрели плодове - по 500 г;
• захар – 1 супена лъжица;
• вода – 3л.

Производителност:

1. Плодовете се измиват, разполовяват и се отстранява сърцевината.
2. Всяка половина се нарязва на филийки, за да не потъмнее месото, поръсва се с лимонов сок.
3. Прави се сладък дресинг от захар и вода.
4. Готовите плодове се поставят в буркан и се заливат с горещ сироп.
5. Заготовката се навива, обръща се с главата надолу и се оставя за една нощ.

Компот от сливи и круши за зимата

Тъй като крушите и сливите узряват по едно и също време, от тях може да се направи вкусна зимнина.

съставки:

• плодове - 2 кг;
• захар - 180 g;
• вода – 1л.

Приготвяне:

1. Крушите се разделят на 5 части, сливите се почистват от костилките.
2. Готовите плодове се поставят в контейнери и се заливат с горещ сладък дресинг.
3. За да може напитката да се съхранява дълго време, е необходимо бурканите да се стерилизират. За да направите това, поставете кърпа на дъното на тигана, поставете бурканите, налейте вода и оставете да заври. Литрови буркани се стерилизират за половин час, 3-литрови буркани за 45 минути.
4. Контейнерът се затваря и се съхранява за 12 часа.

Ароматен компот от круши и лимон за зимата

Подсилена напитка с лимон, приготвена по тази рецепта, има сладък и кисел вкус и високо съдържание на аскорбинова киселина

• сорт Лимонка – 4–5 бр.;
• захар - 0,5 кг;
• вода - 2 л;
• лимон – 1 бр.

Приготвяне:

1. Плодовете се измиват и нарязват на малки филийки.
2. Цитрусът се почиства от кората и се нарязва на ситно.
3. Нарязаните продукти се нареждат в буркани. За всеки буркан са достатъчни 3-4 резена лимон.
4. Плодовете се заливат с горещ сладък сироп, бурканите се затварят и след охлаждане се прибират за дългосрочно съхранение.

Компот от круши с лимонена киселина за зимата

Крушовият деликатес е божи дар за гастрономите. Поради високото съдържание на витамини е незаменим в студените вечери. Компотът от круши с лимонена киселина има сладко-кисел вкус и приятен аромат.

съставки:

• сорт Вилямс – 4 бр.;
• лимонена киселина - 2 супени лъжици;
• захар - 180 g;
• вода – 3л.

Стъпка по стъпка изпълнение:

1. Изсипете течност в тигана и оставете да заври, измийте добре плодовете.
2. Плодовете се нарязват на малки филийки.
3. Поставете нарязани плодове във вряща вода, добавете захар и лимонена киселина. Гответе 15–20 минути.
4. Готовата ароматна напитка се изсипва в подготвени съдове, съхранява се за дългосрочно съхранение или се сервира след охлаждане.

Компот от круши и черешови сливи за зимата

Подсилена напитка с добавка на черешова слива се оказва красива, ароматна и с богат вкус.

съставки:

• дивеч и череша – по 2 кг;
• захар - 500 g;
• лимонов сок - 3 супени лъжици;
• мента - няколко листа.

Производителност:

1. Плодовете и ментата се измиват под течаща вода и се заливат с вряща вода.
2. Черешите се оставят цели или се нарязват, отстраняват се костилките от черешите.
3. Поставете готовите плодове в съд за зашиване и отгоре поставете няколко листа мента.
4. Течността се изсипва в тигана, добавят се кристалната захар и лимоновия сок и се вари сладък сироп.
5. Залейте плодовете с горещ дресинг до шията и веднага завийте капачетата.

Как да готвя компот от круши и горски плодове за зимата

Тази ароматна напитка за зимата ще стане още по-вкусна и красива, ако добавите към нея градински плодове.

Продукти за компот от круши за 2-литров буркан:

• молдовски сорт – 2 бр.;
• малини – 120 г;
• касис и цариградско грозде - по 100 г;
• захар – 1 супена лъжица;
• вода – 2л.

Екзекуция:

1. Продуктите се избират и се измиват старателно.
2. Ако плодът е голям, нарежете го на малки филийки.
3. Налейте вода в тигана, добавете захарта и кипнете сиропа.
4. Поставете плодовете и плодовете в чисти буркани. Бурканите се пълнят до 1/2 и се заливат с горещ сироп.
5. Покрийте напитката с капак и след охлаждане я поставете в хладилника.

Компот от круши без захар

Крушите съдържат голямо количество захар, така че подготовката за зимата може да се готви без гранулирана захар. Тази ароматна напитка може да се консумира от диабетици и хора на строга диета.

съставки:

• вода – 6 л;
• сорт Лимонка – 8 плода;
• сок от ½ лимон.

Приготвяне:

1. Плодовете се измиват и нарязват на филийки, като се отстранява сърцевината.
2. Ако се използват диви круши, те първо се бланшират и след това се нареждат в буркани.
3. Налейте вода в тигана, добавете прясно изцеден сок и оставете да заври.
4. Плодовете се заливат с гореща вода, а бурканите се затварят с метални капаци.

Как да готвя компот от круши и шипки за зимата

Витаминна напитка за зимата може да се приготви и с добавяне на шипки. Рецептата е лесна за приготвяне и не изисква много средства и време.

съставки:

• сорт Октябрьская и шипка – по 10 бр.;
• захар – 1 супена лъжица;
• вода - 2 л;
• лимонена киселина - на върха на ножа.

Производителност:

1. Плодовете се измиват, разполовяват и се отстранява сърцевината.
2. Шипките се измиват, отстраняват се всички семки и се нарязват на малки кубчета.
3. Плодовете се пълнят с наситнени шипки и се нареждат в подготвени буркани.
4. Бурканите се заливат с горещ сироп, захлупват се с капаци и се поставят да се стерилизират.
5. Готовият детайл с шипка се затваря и след охлаждане се съхранява в хладно помещение.

Компот от круши и портокали за зимата

Консервацията може да се приготви и с портокал. Подсилената напитка ще има красив външен вид и цитрусов аромат.

съставки:

• сорт Вилямс – 8 бр.;
• портокал – 4 бр.;
• мед - 2 с.л. л.;
• вода - 2 л;
• ванилия, канела, мента - на вкус.

Производителност:

1. Цитрусът се измива и се потапя за няколко минути първо в гореща вода, след това в студена.
2. Готовият портокал се обелва.
3. Сокът се изстисква от пулпата, кората се нарязва на тънки ивици.
4. Плодовете се нарязват на ситно и се поливат с портокалов сок.
5. Налейте вода в тигана, добавете портокалова кора и гответе около 5 минути.
6. Поставете крушови резени с портокалов сок във врящия разтвор и гответе още 7 минути.
7. В края на готвенето добавете мед и оставете тигана, докато се охлади напълно.
8. Готовата напитка се налива в чисти буркани, стерилизира се и се съхранява на хладно място.

Как да си направим компот от круши и арония за зимата

Аронията ще придаде на компота красив цвят, неповторим вкус и аромат.

съставки:

• сорт Октябрская – 1 кг;
• арония – 500 г;
• захар – 1 супена лъжица;
• вода – 1л.

Производителност:

1. Плодовете се сортират и измиват добре.
2. Плодовете се нарязват на малки филийки.
3. Бурканите се измиват и стерилизират.
4. Плодовите резени и аронията се нареждат в буркани и се заливат с горещ сироп.
5. Готовите консерви се покриват с капаци, обръщат се с главата надолу, увиват се в одеяло и се оставят да изстинат напълно.

Компот от праскови и круши за зимата

Напитката от круши и праскови има добър аромат и вкус, а консервираните плодове могат да се използват като пълнеж за пайове или като десерт.

съставки:

• сорт Уилямс – по 500 г;
• захар – 2 супени лъжици;
• вода – 2л.

Приготвяне:

1. Плодовете се измиват, обелват и нарязват на резени, прасковите - наполовина, семките се отстраняват.
2. Оставете водата да заври, добавете захарта и гответе 5 минути.
3. Съставките се нареждат в чисти буркани и се заливат с горещ сироп.
4. След охлаждане ароматната напитка се прибира за съхранение.

Как да готвя компот от круши и дюли за зимата

Сладките сортове вървят добре с дюля.

съставки:

• вода – 1 л;
• гранулирана захар - 6 супени лъжици. л.;
• молдовски сорт – 2 бр.;
• дюля – 1 бр.

Приготвяне:

1. От измитите плодове се отстранява сърцевината със семките и се нарязват на малки филийки.
2. Филийките се засипват със захар и се оставят на стайна температура.
3. След половин час плодовете се заливат с вода и се варят 20-30 минути.
4. Готовият компот се изсипва в буркани, стерилизира се, затваря се с капаци и се съхранява за дългосрочно съхранение.

Компот от круши с мента

Компотът за зимата от резени круши с добавка на мента е много ароматен и има успокояващ ефект.

съставки:

• плодове – 7 бр.;
• захар - 250 g;
• мента - 6 листа;
• вода – 3л.

Как да го направим:

1. Плодовете се измиват старателно и се нарязват на филийки.
2. Поставете нарязаните круши в тенджера, добавете захарта и водата и оставете да заври.
3. В края на готвенето добавете мента.
4. Горещата ароматна напитка се налива в стерилизирани буркани и се затварят с капаци.

Компот за зимата от домашно приготвени круши с мед

Компот от пресни круши може да се приготви без добавяне на захар. Гранулираната захар може да се замени с мед по няколко причини: по-здравословна е и по-вкусна.

съставки:

• плодове – 6 бр.;
• мед - 250 ml;
• вода - 2,5 л.

Производителност:

1. Крушата се измива, обелва и разделя на 4-6 резена.
2. Поставете плодовете в тенджера, добавете вода и гответе за 5-10 минути.
3. В края на готвенето се добавя мед.
4. Готовата напитка се изсипва в буркани и се затварят със стерилизирани капаци.

Как да си направим компот от круши и боровинки за зимата

Заготовката от круша и червена боровинка е не само вкусна, но и много полезна.

съставки:

• плодове – 4 бр.;
• червени боровинки - 100 г;
• карамфил – 2 бр.;
• вода - 2 л;
• гранулирана захар - 3 супени лъжици. л.

Производителност:

1. Плодовете се измиват и нарязват на ситно.
2. Червените боровинки се сортират и измиват.
3. Поставете готовите съставки в тенджера, добавете вода и оставете да заври.
4. След 5 минути добавете захарта и карамфила.
5. След като захарта се разтвори напълно, напитката се налива в буркани.

Как да готвя компот от круши за зимата в бавна готварска печка

Крушовата напитка е идеална консервация, която благодарение на голямото количество витамини ще помогне да се справите с недостига на витамини през зимата. За да не отделяте много време за подготовка, можете да използвате мултикукър, за да приготвите ароматната напитка.

съставки:

• плодове - 1 кг;
• вода - 1,5 л;
• гранулирана захар - 2 супени лъжици;
• лимонов сок – 2 с.л. л.;
• карамфил - 2 пъпки.

Приготвяне:

1. Плодовете се измиват, бланшират и обелват.Плодовете се нарязват на филийки.
2. Добавете вода и захар в купата на мултикукъра и пригответе сладък сироп с помощта на програмата „Готвене“.
3. След 5 минути добавете лимонов сок и карамфил.
4. Резените плодове се поставят в буркани и се заливат със сироп.
5. Готовият деликатес се охлажда и се прибира на хладно или се сервира веднага.

Възможни причини за неуспех: защо компотът от круши стана мътен и какво да правя

Крушата е деликатен плод с добър вкус и аромат, при най-малкото увреждане започва бързо да гние и да се разваля. Домакините често забелязват, че приготвеният продукт потъмнява и започва да ферментира с течение на времето. Това се дължи на много причини:

• при използване на повредени плодове;
• лошо измити буркани и капаци;
• недостатъчно или голямо количество гранулирана захар;
• неправилно съхранение.

Правила за съхранение на компот от круши

За да може напитката да запази всичките си полезни вещества за дълго време, трябва да знаете как да я съхранявате:

• компотът се налива само в предварително стерилизирани буркани;
• навийте със стерилни метални капаци;
• След готвене заготовките се обръщат, увиват се в одеяло и се оставят да изстинат напълно;
• Преди да се пренесат бурканите за съхранение, те се оставят 2 дни на стайна температура, за да се завият добре бурканите.

По-добре е консервираната храна да се съхранява в изба, мазе, балкон или хладилник. Оптималната температура на съхранение трябва да бъде между +2 и +20 градуса, влажност на въздуха не повече от 80%. Срокът на годност е 4-6 месеца.

Заключение

Компотът от круши за зимата е не само лечебна напитка, но и вкусен, ароматен деликатес. Ако спазвате правилата за приготвяне, можете да се наслаждавате на тази витаминозна напитка през цялата зима, а плодовият компот ще бъде идеален десерт за цялото семейство.

Препоръчани публикации

Компот от тиква с портокал: рецепта

Вкусен компот от тиква

Компот от грозде за зимата без стерилизация

Рецепта за компот от райска ябълка за зимата

Сок от сливи за зимата

Квас от червени боровинки

Рецепти за компот от дрян

Морошки в сироп за зимата

Сироп от червена боровинка