Съдържание
За домакинята е важно диетата на семейството да бъде разнообразна през цялата година. Ето защо подготовката за зимата, когато повечето плодове и зеленчуци вече не са налични, е спасение. Компотите са склад за витамини, глюкоза и добро настроение. В тази статия ще обърнем внимание на нестандартен подход при избора на компоненти. Ще сготвим компот от тиква с портокал.
Оказва се, че слънчевият зеленчук придава невероятен вкус и цвят на познатата напитка. Можете да приготвите компот от тиква и портокал за зимата или да го използвате веднага.
Удоволствието ще дойде не само от напитката, но и от ярките, сладки парчета тиква. Тази опция спокойно може да се класифицира като кулинарен шедьовър.
Подготовка на компоненти за компот
Преди да започнете да приготвяте необичаен компот, обърнете внимание на избора на тиква. В крайна сметка това е основният компонент и от неговия вкус зависи качеството на цялото ястие като цяло.
Няколко препоръки за избор:
- Използвайте мускатови сортове, ако имате избор. Тези сортове ще придадат на компота изискан вкус.
- Ако това не е възможно, вземете десертни плодове с ярки цветове и приятен вкус на пулпата.
- Изберете малка тиква. Той е по-сладък, кората му е по-мека и е по-удобно да се работи с малък плод.
- Ако купувате зеленчуци на пазара, не вземайте нарязани плодове. Разбира се, от хигиенни съображения.
- Вземете портокали, които са свежи, ярки и имат дебела кора. Натъртените не са подходящи за необичаен компот.
- Водата за готвене трябва да бъде пречистена (структурирана). От това зависи вкусът и качеството на компота. С нискокачествена вода дори най-добрата тиква и портокал няма да могат да направят компота вкусен.
Колко от всеки продукт трябва да вземете, за да направите напитка?
За 500 грама тиква ще бъде достатъчно:
- портокали - 3 броя;
- захар - 1 чаша;
- пречистена вода - 2 литра.
Първо, нека подготвим тиквата. Ако плодът е голям, разрежете го на 2 или 4 части, след което обелете тиквата и отстранете семките. Те са много полезни, така че не ги изхвърляйте. Семената не са подходящи за пиене, така че е по-добре да ги изплакнете и изсушите.
Нарежете зеленчука първо на ивици, а след това на кубчета.
Поставете в съд за готвене на компот, залейте със сироп.
Разбърква се старателно и се слага на котлона. Гответе 15 минути при слабо кипене. За да приготвите сиропа, смесете водата със захарта и оставете да ври 5 минути.
Докато тиквата се готви, пригответе портокалите. Плодовете трябва да се измият добре. Обелете един портокал, изцедете сока, отстранете кората, добавете 3 супени лъжици захар и смелете добре. За да премахнете кората, използвайте фино ренде.
Обелете останалите два портокала, филетирайте (разделете на филийки), след това нарежете пулпата на парчета.
Добавете резенчета портокал към сварената тиква, разбъркайте и гответе всичко заедно още 5 минути.
Следващата стъпка е да добавите сока и да поври 3 минути.
Проверете напитката за сладост.Ако обичате сладки напитки, можете да добавите захар над количеството, посочено в рецептата.
Предварително измийте и стерилизирайте стъклените буркани за завиване, залейте с врящия сироп и затворете със стерилизирани капачки. Подготовката от тиква и портокал е готова за зимната маса. Същата рецепта е идеална за лятна версия в горещ ден в дачата.
Напитка от тиква и портокал за зимата - вариант с подправки
Подправките ще придадат по-изтънчен вкус на невероятния компот. За да подготвите зимнина, ще ви трябва:
- тиква (преработена каша) - 450 грама;
- портокали - 3 броя;
- пречистена вода - 2,3 литра;
- захар - 0,5 кг;
- пръчици канела - 2 броя;
- карамфил – 7 пъпки.
Подгответе тиквата старателно. За да направите това, трябва да обелите зеленчука от кори, семена и груби влакна.
Оставяме само чиста каша, която нарязваме на кубчета.
Пригответе захарен сироп. Смесете водата със захарта, оставете да заври и оставете да къкри 5-7 минути. След това добавете канела, карамфил и резени тиквена каша. Разбъркайте добре и гответе до готовност на зеленчука.
Обелете портокалите, отстранете кората, изстискайте сока и ги добавете в тигана с тиква и подправки. Вари се 5-8 минути.
По това време подготвяме бурканите - измиваме ги и ги стерилизираме.
За да изглежда красив компотът от тиква и портокал за зимата, първо с решетъчна лъжица равномерно разпределете парчетата тиква в бурканите. След това изсипете врящ компот и навийте бурканите.
Оставете бавно да изстине. Опаковъчните кутии ще ни помогнат с това.
Опции за творчество
Други плодове ще помогнат за разнообразяване на вкуса на напитката. Можете спокойно да замените част от тиквената каша с резени ябълки или праскови. Можете да добавите любимите си подправки по ваша преценка.Като цяло можете да замените канелата и карамфила с други съставки. Това само ще разнообрази вкуса на необичайния компот. Друг плюс е, че парчетата тиквена каша и други плодове са чудесни за печене през зимните месеци. По-добре е компотът да се консумира студен. Ако имате деца в семейството си, ще трябва да се откажете от подправките. Но във всеки случай компот от тиква с портокал ще стане любимата ви напитка.
