Компот от лопен

Компотът от черница е вкусна, освежаваща напитка с наситен цвят. Приготвя се бързо и просто. Компотът може да се консумира прясно сварен или приготвен за зимата. Благодарение на противовъзпалителния и общоукрепващ ефект на черницата, напитката е отлична профилактика на настинки.

Възможно ли е да се готви компот от черница?

Черниците могат да бъдат червени, тъмно лилави или бели. Тъмната черница има отчетлив аромат. Белите сортове се отличават със своята сладост.

От черници се правят сладка и компоти. Плодовете се използват като пълнеж за печива. По-добре е да приготвите напитката от тъмни сортове черница, така че тя ще има наситен цвят и ярък вкус. Най-вкусният компот се прави от прясно набрани плодове. Черниците са нежни, така че ги измиват в гевгир или сито.

Компотът се навива както със, така и без стерилизация.

Ползите от напитката

Черниците са богати на желязо, магнезий, калий и витамини А, В, С. Това е естествен начин за повишаване на защитните функции на организма. Редовната консумация на прясна черница, както и напитки от нея, повишава устойчивостта към много заболявания.

Ползите от черницата се изразяват в следните положителни свойства:

1. Отлично противовъзпалително средство. Сокът от горски плодове се използва като профилактика и за лечение на респираторни заболявания.
2. Има леко слабително и диуретично действие, така че черницата се препоръчва да бъде включена в диетата на хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт и бъбреците.
3. Оказва благоприятен ефект върху централната нервна система. Редовната консумация на плодове ще помогне за справяне с нервни разстройства, стрес и депресия.
4. Естествено средство за борба с нарушенията на съня.

Рецепти за компот от черница за зимата

Рецепти за компоти от черница със снимки за всеки вкус са представени по-долу.

Класическа рецепта за компот от черна черница за зимата

съставки:

• 400 г фина захар;
• 1 л 500 мл филтрирана вода;
• 1 кг черници.

Приготвяне:

1. Черниците се сортират. Повредените и натъртени плодове се отстраняват, останалите се поставят в гевгир и се измиват, потапят се в чиста вода.
2. Литрови буркани се измиват старателно с разтвор на сода. Изплакнете и стерилизирам по всеки удобен начин. Капаците се измиват и се варят три минути.
3. Плодовете се поставят в буркани. Сварете сироп от водата и захарта и с него залейте черниците. Покрийте с капаци.
4. Контейнерите се поставят в широк тиган с гореща вода и се стерилизират при температура 90 ° C в продължение на 20 минути.Изваждат се и веднага се навиват със специален ключ. Обърнете, покрийте с топло одеяло и оставете, докато изстине напълно.

Компот от черница за зимата без стерилизация

Рецепта 1

съставки:

• 400 г бяла захар;
• 1 л 700 мл пречистена вода;
• 1 кг тъмни черници.

Приготвяне:

1. Сортирайте черниците, оставяйки само цели плодове без признаци на повреда или гниене. Поставете в гевгир и изплакнете под течаща студена вода. Оставете да се отцеди излишната течност. Отрежете опашките.
2. Подгответе буркани с капаци, като не забравяйте да ги стерилизирате.
3. Налейте вода в тенджера, добавете захарта и гответе сиропа при непрекъснато бъркане, докато зърната се разтворят.
4. Поставете плодовете във врящ сироп и гответе за четвърт час на слаб огън. Насипете горещ компот в буркани, като ги напълните до горе. Незабавно затворете плътно. Оставете да изстине напълно, като го обърнете и го увиете в топло одеяло.

Рецепта 2

съставки:

• 2 l 500 ml пречистена вода;
• 400 г фина захар;
• 900 г черници.

Приготвяне:

1. Черниците се сортират. Плодовете с признаци на гниене и увреждане от насекоми се отстраняват. Изплакнете чрез леко потапяне във вода. Опашките се отрязват.
2. 3-литровите буркани се измиват с разтвор на сода и се обработват с пара.
3. Поставете плодовете в контейнери. Прави се сироп от кристалната захар и водата и се заливат черниците. Покрийте с капаци и оставете на топло за 20 минути. Течността се налива в тавата с помощта на капак с дупки. Поставете на огъня и оставете да ври 3 минути.
4. Врящ сироп отново се изсипва върху плодовете, като контейнерът се пълни до самото гърло. Запечатайте плътно с помощта на ключ за зашиване и охладете, като го обърнете с главата надолу и го увиете в одеяло.

Компот от черница и касис

съставки:

• 150 г фина кристална захар;
• 1/3 кг големи черници;
• 150 г червено френско грозде;
• 3 g лимонена киселина;
• 1,5 литра филтрирана вода.

Приготвяне:

1. Сортирайте плодовете от черница и касис, поставете ги в гевгир и ги изплакнете под течаща вода.Когато цялата течност се отцеди, наредете черниците в стерилизирани буркани, като ги напълните до половината.
2. Сварете вода в чайник. Изсипете съдържанието на контейнерите, покрийте с капаци и оставете да се влива в продължение на 15 минути.
3. Използвайки капак с дупки, изсипете водата в тенджера, смесете с лимонената киселина и захарта и оставете да заври. Изсипете горещата течност в буркани с горски плодове и бързо навийте. Оставете до пълно охлаждане, завито топло.

Компот от череши и черница

съставки:

• 600 г леки черници;
• 4 с.л. фина захар;
• 400 г зрели череши.

Приготвяне:

1. Сортирайте плодовете, като изберете само големи, които не са повредени от гниене или наранени. Изплакнете под течаща вода. Отстранете дръжките на черешите и черницата.
2. Измийте два трилитрови буркана и ги стерилизирайте на пара. Сварете тенекиените капаци за 3 минути и поставете вътрешната страна нагоре върху чиста кърпа.
3. Разпределете горските плодове равномерно в подготвените стъклени съдове. Сварете вода в чайник и изсипете съдържанието на бурканите в нея, като ги напълните до гърлото. Покрийте с капаци и оставете за 10 минути.
4. Внимателно, без да пипате вътрешността, махнете капачките на бурканите. Сложете найлоновите с дупки и отцедете течността в тавата. Поставете го на силен огън. Изсипете захарта във врящия бульон от горски плодове и гответе от момента на кипене в продължение на 3 минути, като бъркате непрекъснато, така че всички захарни кристали да се разтворят.
5. Врящият сироп се налива в буркани, така че да стига до гърлото. Покрийте с капаци и затворете плътно със специален ключ. Обърнете бурканите и ги завийте топло. Оставете в това положение, докато изстине.

Зимен компот от черница с ягоди

съставки:

• 1 л 200 мл филтрирана вода;
• 300 г черници;
• 300 г фина захар;
• 300 г ягоди.

Приготвяне:

1. Сортирайте ягодите и черниците.Набръчкани, презрели и повредени от вредители ще бъдат отстранени. Изплакнете внимателно, като потопите плодовете в студена вода. Изчакайте, докато цялата течност се отцеди. Откъснете чашелистчетата.
2. Измийте литрови буркани с разтвор на сода. Изплакнете с гореща вода. Стерилизирайте заедно с капачките.
3. Напълнете готовите съдове до половината с ягоди и черница.
4. Пригответе сироп от вода и захар. Изсипете името на плодовете в бурканите. Покрийте с капаци. Поставете контейнерите в широка тенджера с кърпа на дъното. Залейте с гореща вода, докато нивото достигне закачалките на бурканите. Стерилизирайте при слабо кипене за 20 минути. Поставете плътно с капаци. Обърнете и изолирайте с одеяло. Оставете за един ден.

Компот от цитрусови черници за зимата

съставки:

• 5 литра пречистена вода;
• 1 голям портокал;
• 800 г гранулирана захар;
• 1 кг тъмна черница;
• 10 g лимонена киселина.

Приготвяне:

1. Изсипете вряла вода в купа и сложете в нея един портокал. След 3 минути го извадете и го избършете старателно.
2. Сортираните черници се измиват и се отстраняват дръжките.
3. Портокалът се нарязва на шайби с ширина минимум 7 мм.
4. Поставете чаши портокали и половин килограм черници в стерилизирани сухи буркани. Напълнете контейнерите до гърлото с вряла вода, покрийте с капаци и оставете за 10 минути.
5. Запарката се налива внимателно в тавата. Бурканите се захлупват с капачки. В течността се изсипва захар и се добавя лимонена киселина. Вари се 2 минути, налива се в буркани и се затварят плътно. Оставете да изстине напълно под одеяло.

Компот от сушени черници

съставки:

• 300 г фина захар;
• ½ кг сушени черници.

Приготвяне:

1. Сварете три литра пречистена вода в тенджера.
2. Изсипете кристалната захар в течността и добавете сушени черници.
3. Гответе около половин час на умерен огън.Прецедете охладената напитка и сервирайте. Компотът по тази рецепта може да се готви в бавна готварска печка.

Рецепта за зимен компот от черница с ябълки

съставки:

• 700 г фина захар;
• 200 г морски зърнастец;
• 200 г ябълки;
• 300 г черници.

Приготвяне:

1. Морският зърнастец се сортира, отделя се от клона и се измива под течаща вода.
2. Сортирайте черниците, поставете в гевгир, изплакнете и подсушете.
3. Поставете черницата и морския зърнастец на дъното на стерилен буркан. Залейте плодовете с вряла вода до нивото на плешките. Покрийте с капак и оставете за половин час.
4. Изсипете инфузията в тенджера и покрийте буркана с капак. Кипнете течността, добавете захарта на тънка струйка при непрекъснато бъркане. Оставете да заври, изключете котлона.
5. Измийте ябълките. Обелете, нарежете на филийки и отстранете сърцевината. Добавяне към буркана. Залейте всичко с врящ сироп и завийте капачките. Охладете под топло одеяло.

Условия за съхранение

Компотът се съхранява на хладно и тъмно помещение. Килер или мазе е идеален за това. При спазване на всички правила за приготвяне продуктът е годен за консумация две години.

Заключение

Компотът от лопен е естествен и вкусен начин за поддържане на тялото в добра форма през зимата. Можете да експериментирате, като комбинирате черници с други горски плодове и плодове.

Препоръчани публикации

Вкусен компот от тиква

Как се готви компот от грозде

Рецепти за компот от ягоди за зимата

Плодова напитка от морски зърнастец

Сок от сливи за зимата

Черни боровинки в собствен сок

Желе от червени боровинки: 5 рецепти

Сок от червени боровинки

Рецепти за компот от арония за зимата