Съдържание
Когато мислите за отглеждане на прасета в личния си двор, по-добре е предварително да изчислите силите си в отглеждането на прасенца и грижите за тях. Площта, която можете да си позволите да разпределите за кочина, също трябва да се изчисли предварително, като се вземе предвид броят на планираните глави и породи. Възможно е решението коя порода прасета да се отглеждат в конкретен двор да зависи пряко от площта, предназначена за кочината. Доходността на определена порода до голяма степен зависи от модата и предпочитанията на населението, живеещо в района.
Ако в дадена област има голямо търсене на сланина, за отглеждане се вземат свине със сланина. При други условия можете да изберете порода месо или бекон. Ако отглеждането на свине се планира като бизнес, а не за осигуряване на храна за собственото семейство, тогава първо се наблюдава търсенето на продукти от свинско месо.
В допълнение към продуктивните площи, частният собственик също ще трябва да избере размера на прасето. Двуметровият ландрас изисква значително повече пространство от виетнамското шкембето прасе.
След като определите производствената посока, запасите от храна и площта за кочината, можете да изберете порода.
Поради периодичните огнища на АЧС в много региони на Русия на частни собственици е забранено да отглеждат свине. Хората вземат прасенца, но по 1-2 и само за себе си. В случая не може да се говори за частен бизнес.
Месна група
Смята се, че в свиневъдството има три вида производствени площи: лой, месо-мазнина и месо. Посоката месо-мазнина може да бъде объркана с бекон. Но породите беконови прасета всъщност не съществуват. Има месодайни прасета, хранени по специална технология за производство на бекон - месо със слоеве мазнина.
Промишлеността за месо и мазнини е прерогатив на Русия. В чужбина има само една месна и мазна порода: Berkshire, която често се класифицира като мазна порода.
В руските условия е по-добре да се отглеждат домашни свине, които са по-добре адаптирани към руския климат и храна. Има доста руски месни породи, въпреки че на външен вид те не приличат много на най-известните западни месни свине: ландрас и дюрок.
Руснаците имат по-висок процент мазнини и тялото изглежда по-гладко.
Уржумско прасе
Уржумските свине са отглеждани в Съветския съюз в средата на 20-ти век в района на Киров. За разплод е извършено дългогодишно кръстосване на местни свине с нерези от породата Голяма бяла порода. Целта на селекцията беше да се получи голямо прасе за месо, добре адаптирано към климата на северните райони на Съюза.
Уржумската свиня се оказа порода, подходяща за отглеждане в района на Урал, в Република Марий Ел, в Пермския край и други съседни райони. Добре приспособен за паша. Свинете майки имат добре развит майчински инстинкт, което е сериозно предимство за отглеждането на тази порода.
Външно уржумските прасета са много подобни на големите бели, но малко по-малки. Уржумските прасета имат суха глава с дълга муцуна и уши, наклонени напред. Тялото е дълго, гърдите са дълбоки, гърбът е тесен. Скелетът е масивен и груб. Бели прасета. Стърнището е гъсто.
На година и половина глиганите тежат 290 кг, свинете майки - 245. Младите животни достигат тегло от 100 кг на възраст 200 дни. В едно котило уржумска свиня ражда 11-12 прасенца.
Предимствата на прасето Urzhum: способността за сравнително бързо наддаване на тегло върху насипни сочни фуражи, вместо зърно, и добра степен на оцеляване на прасенцата. Недостатъците включват много малък подкожен слой мазнини (28 mm).
Донска месо
Отгледан малко преди разпадането на СССР чрез кръстосване на севернокавказки свине с Пиетрен - френско свинско месо. Донското прасе има мощно тяло със здрави крака и добре развити бутове. Цвят черен и шарен. Свинете майки се характеризират с добра продуктивност, носейки 10-11 прасенца на опрасване. Кралиците имат добре развит майчински инстинкт.
Тегло на възрастни животни: глиган 310 – 320 кг, свиня майка 220 кг.
Предимства на месото Donskaya:
- добра устойчивост на замръзване;
- способност да наддава добре на всяка храна;
- висок кланичен добив на месо;
- неизискващи условия на задържане;
- добър имунитет.
Въпреки че месодайната порода Дон е преждевременна порода, поради общия малък размер на прасенцата, след шест месеца те ще тежат значително по-малко от 100 кг, което днес се счита за обичайната цифра при отглеждане на прасета. Всъщност минусът на месото на Дон е малкото тегло на животните.
Кемерово
Много интересно прасе за отглеждане в северните райони. Днес има 2 вида порода: старият кемеровски месо-маслен тип и новата месодайна кемеровска порода, отгледани чрез сложно възпроизводително кръстосване.
При отглеждането на кемеровското месо са използвани следните породи:
- голямо черно;
- Berkshire;
- дългоуха бяла;
- Сибирски северен;
- големи бели.
Местните свине майки са кръстосани с бащи от посочените породи и потомството е подбрано за ранозрелост и адаптивност към местните климатични условия. Новият Кемерово е одобрен през 1960 г.
Днес Кемеровската свиня се отглежда в Западен Сибир, Далечния Изток, Сахалин, Република Тива, Красноярския край и Северен Казахстан.
Кемеровската свиня е силно, едро животно с правилна конструкция. Гърбът е широк. Дължината на нерезите достига 180 см с обиколка на гърдите 160 см. Свинете майки са съответно 170 и 150 см. Теглото на нерезите е 330 - 350 кг, свинята е 230 -250 кг. Основният цвят е черен с малки бели петна. Но могат да се намерят и животни с пъстри цветове.
Това е една от най-големите домашни породи. На 30 дни прасенцето тежи малко под 8 кг. Но тъй като прасенцата Кемерово са бързо растящи, до шест месеца теглото на младите животни достига 100 кг. Кланичният добив на месо за тази порода е 55 - 60%.
Кемеровските свине се отличават с многократни раждания, носещи 10 прасенца на опрасване. Прасенцата имат висока способност за оцеляване.
Предимствата на кемеровската свиня са нейната адаптивност към студен климат, високата способност за възпроизвеждане и послушния, спокоен нрав.
Недостатъците включват високите изисквания на породата към храната. С нискокачествени фуражи кемеровските свине показват много ниска месна продуктивност.
В южните райони е много по-изгодно да се отглеждат европейски свине за месо: Landrace или Duroc. Но трябва да помним, че за получаване на висококачествено месо е необходим висококачествен фураж. Тези прасета са взискателни към храната и условията на живот.
За частните собственици основният проблем при отглеждането на тези породи е дължината на тялото на прасетата.
Landrace и Duroc могат лесно да достигнат дължина 2 м. Те са изгодни с това, че с елегантен скелет имат доста голяма мускулна маса. Кланичният добив на месо от свине от тези породи е около 60%.
Основният недостатък на Duroc е ниската плодовитост на свинете майки. Поради това Durocs често се използват за производство на хибриди, които вече могат да се отглеждат за месо.
Универсална посока
В северните райони се предпочитат универсални или месо-тлъсти прасета, тъй като свинската мас осигурява повече енергия от месото. Или в райони, където традиционно се консумира тлъсто свинско месо. Една от тези северни породи, които осигуряват на своите собственици достатъчно количество калории през зимата, е сибирската северна порода.
Сибирски северен
Порода, подходяща за отглеждане отвъд Урал.Започва да се създава още преди Втората световна война чрез кръстосване на местни късоухи прасета с големи бели глигани. Новата порода е регистрирана през 1942 г.
Прасета със здрава конституция, среден размер. Гърбът е широк. Краката са къси, бутовете са добре развити. Дължината на нерезите е до 185 см, свинете майки - до 165 см. Основният цвят на сибирския север е бял. Възможен червен нюанс.
Северносибирските свине майки наддават на тегло до 250 кг, нерезите до 350. Свинете майки раждат средно по 11 прасенца на опрасване. До 6-месечна възраст прасенцата достигат тегло 95–100 kg.
Сибирското северно прасе е идеално адаптирано към условията на Южен Сибир. Развъжда се в Красноярския и Хабаровския край, в Томска, Иркутска и Новосибирска области и в Амурска област.
Предимствата на породата включват добра адаптивност към суровите условия на Сибир. Гъстата защитна коса с подкосъм помага на сибирските северни прасета да издържат на силни студове през зимата, а през лятото ги спасява от мушици. Характерът е спокоен.
Недостатъците на породата са свързани с екстериорни дефекти. Северният Сибир се нуждае от допълнителна селекция за подобряване на конституцията, качествата на месото и ранната зрялост.
Миргородская
Развъждани в Украйна чрез кръстосване на местни късоухи прасета с големи бели прасета, породи Беркшир и Тамуърт. Пъстрият цвят, характерен за миргородската порода, е наследен от нейните украински предци. Има и черни и черно-червени прасета. Миргородските свине произвеждат свинска мас с високи вкусови характеристики, но качеството на месото оставя много да се желае. Дължината на нерезите е до 180 см, свинете майки до 170 см. Теглото на възрастните прасета е 220 - 330 кг.
Теглото на прасенцата достига 100 кг до шест месеца. В същото време добивът на месо при клане е 55%.Малкото количество месо се компенсира от значително количество мазнини - 38%.
Предимствата на породата включват многократно раждане на свине майки, непретенциозност към храненето, способност за добро угояване на пасища и добра адаптивност към лесостепните условия.
Против: нисък кланичен добив на месо, нисък вкус и лоша адаптивност към студен климат.
Прасетата страдат много от студа и се нуждаят от изолирана кочина.
Миргородска свиня. 3 месеца
Виетнамски корем
Шкембето се класифицира или като месо, или като месо-мазно, или дори като цяло като мазно. Това се дължи на факта, че в Югоизточна Азия се отглеждат не само коремни прасета. Има и различни посоки и каква порода е била в предците на конкретно прасе е неизвестно. Освен това те се смесват активно с големи породи.
Дори чистокръвните виетнамци имат вътрешнопородни линии. Като цяло можем да кажем, че виетнамската шкембета е месодайна порода, докато е на диета с обемна зелена храна; и месо-мазнина - веднага щом се премине към зърнени концентрати. Дори 4-месечните прасенца, отглеждани на зърнени храни, имат 2 см слой мазнина отстрани и отзад.
За индивиди прасетата с корем са удобни поради малкия си размер. За да живеят, те се нуждаят от значително по-малка площ от голямото прасе.
Мазна група
Има сравнително много лойни прасета, но по някаква причина не всички те са били отглеждани в Русия. Най-често срещаните: големи черни и Berkshire - от английски произход. Мастната понякога се нарича Унгарска мангалица и някои украински породи свине.Но няма строго разграничение между месо-тлъсто и мазно, а „производителната посока“ на дадено прасе, точно като виетнамското шкембето прасе, често зависи от диетата, а не от породата.
Голямо черно
Големият черен е внесен в СССР в средата на ХХ век от Германия, въпреки че родината му е Англия. Изгодно за отглеждане в Централна Русия. Големият черен лесно понася топлината, така че може да се отглежда в по-южните райони: в Ставрополския край и Краснодарския край. Това прасе не е подходящо за разплод в студен климат.
Дължината на тялото на глиган е 173 см, на прасе - 160 см. Теглото е съответно 350 и 250 кг. Рандеманът на клане е 60-65%, от които средно 50% месо и 40% сланина. Свинете майки раждат по 10 прасенца на опрасване. До 6-месечна възраст прасенцата тежат 100 кг.
Недостатъците на голямо черно включват ефикасността на конституцията.
От друга страна, животно с деликатна конституция е по-болезнено и изисква повече внимание.
Голям бял
Отделно се откроява голямата бяла свиня, основната порода свинеферми. И ключовата дума тук е „свинеферми“. Голямата бяла може да замени всички други породи свине във всяка от продуктивните зони. В рамките на породата има и трите линии: месо, мазно и месо-мазно. Но е трудно да се препоръча това прасе на частен собственик. Породата е взискателна по отношение на храната и условията на живот. За да получи най-добри резултати, тя трябва да създаде условия на живот, подобни на тези в свинеферма. За частните собственици това е нереалистично. Ако не се спазват условията на отглеждане и хранене, резултатите ще бъдат приблизително същите като тези на домашните породи от съответните направления.
Заключение
Въпросът „коя порода свине е по-изгодна за отглеждане“ на практика се решава просто за частен собственик: коя е най-близката. Купуването на високопродуктивни прасенца от специализирани породи често няма смисъл, тъй като разходите за отглеждане на прасенца ще трябва да включват не само разходите за храна, но и разходите за транспорт. На пазара свинското от безпородно и от чистокръвно прасе ще струва еднакво. Само големи предприятия могат да си позволят да купуват чистокръвни прасенца и да ги транспортират на дълги разстояния. Или ентусиасти, които се интересуват от породата, а не от предимствата.
