Съдържание
Угояването на прасета е една от основните задачи на свиневъда. Само най-добрите индивиди се оставят за разплод, останалите трябва да бъдат отгледани и продадени възможно най-бързо. Колкото по-дълго расте едно прасе, толкова по-малка печалба ще получи собственикът му след продажбата на месото. Разработени са диети за прасета, които им позволяват да произвеждат месо или сланина.
Какво ядат прасетата?
Свинете са всеядни бозайници. В дивата природа те ядат каквото намерят:
- корени;
- гъби;
- трева;
- жълъди;
- насекоми и техните ларви;
- птичи яйца и пилета;
- мърша.
Дивите свине няма да се откажат да дойдат в полето с картофи и съвестно да го орат, изяждайки цялата реколта. В това отношение домашните свине не се различават от дивите си роднини. У дома никой няма да храни прасетата с „горски деликатеси“. Изключение правят жълъдите. Но дори и тук прасетата, водещи полудив начин на живот, често се хранят с жълъди.Този метод на свиневъдство се практикува в Унгария.
Обикновено прасетата се хранят у дома със зърнени концентрати, кореноплодни зеленчуци и кухненски отпадъци. Прасетата рядко получават месо. Регулираното хранене на свинете позволява получаване на продукти с различно качество:
- нетлъсто свинско със свинска мас;
- тлъсто месо и мека мазнина;
- сланина с пластове месо.
В този случай диетата на прасетата е строго стандартизирана и регулирана. Такива животни не могат да бъдат изпращани на свободна паша в горите.
С какво да не се хранят прасетата
Противно на поговорката „прасето ще изяде всичко“, не можете да храните прасенцата с всички храни. Принципите за определяне на фуражи, които не са подходящи за свине, са същите, както и за други животни. Когато давате прясна трева, трябва да се уверите, че отровните растения не попадат там. Има доста такива растения и няма смисъл да ги изброявате, тъй като „хербариумите“ се различават в зависимост от региона. Всеки собственик ще трябва самостоятелно да изучава флората в близост до фермата си.
Другите храни за свине са „стандартни“: зърнени храни, кореноплодни зеленчуци и храни за животни. На прасетата не трябва да се дават:
- комбиниран фураж с мирис на плесен;
- "горящо" зърно;
- гнили кореноплодни зеленчуци;
- покълнали картофи.
Такава храна ще доведе до отравяне на животните.
Видове угояване на свине
Те угояват прасета, като искат да получат 3 вида продукти:
- месо;
- сало;
- бекон/мас с ивици месо.
Невъзможно е да получите всичко от едно и също прасе, така че трябва да изберете как да храните прасенцето, за да получите един или друг продукт.
Колкото и смешно да звучи, видовете храна за всяка посока на отглеждане са еднакви. Съотношението и времето за хранене варират. Няма чудотворна храна, която е най-добра за хранене на прасета, така че бързо да наддават на тегло.Има правилен баланс между протеини, мазнини, въглехидрати, аминокиселини и минерали. Без лизин ще бъде много трудно да се угои прасе за месо, а без витамини не може да се отгледа нито едно прасенце. В същото време фуражите се различават по ефективност и получените резултати. Следователно, когато се храните, трябва да вземете предвид и свойствата на всеки вид фураж.
Как да храним прасетата правилно
Растежът на мускулна или мастна маса се влияе от съотношението на протеини в диетата. Протеиновото съотношение се изчислява по формулата:
PO – протеиново съотношение;
NEV – безазотни екстрактивни вещества.
Прасето получава смилаем протеин от храна, съдържаща азот. Тесното протеиново съотношение е съотношение 1:6, което означава, че от дясната страна на формулата резултатът трябва да бъде 6 или по-малко. С това съотношение на протеини прасето изгражда мускулна маса. Добивът на сланина е малък, продуктът е твърд.
При широко съотношение на протеини: 1: 8-1: 10, прасето се угоява, получавайки малко количество месо. Свинската мас е мека и се размазва. Качеството на такава свинска мас се счита за ниско.
Качеството на свинското месо се влияе и от самия фураж. Всички те са разделени на 3 групи:
- подобряване;
- влошаване на мазнините;
- развалящо се месо.
При хранене на втората група сланината се оказва водниста, мека, мазна и безвкусна. При хранене на третата група месото придобива неприятен вкус и водниста консистенция.
Подобряването на емисиите включва:
- грах;
- пшеница;
- ръж;
- ечемик;
- морков;
- цвекло;
- мътеница;
- връщане;
- месно брашно.
Трапезната тиква не е много подходяща като храна за прасета. Следователно младите животни, отглеждани за месо, обикновено не се хранят с него.Производството на фуражна тиква е слабо развито. Но проучванията показват, че тиквата е една от най-добрите храни за прасета, не само по време на угояване. Хранеше се на животни за разплод в количества до 19 kg на глава на ден. Храненето на тиква в размер на 30% от диетата доведе до увеличаване на дневното наддаване на тегло до 900 g при шестмесечни женски.
Но фуражната тиква е по-подходяща за угояване на прасета за свинска мас и бекон. При хранене със сурова и варена тиква в количество от 15-20 kg дневно се получава наддаване от 500 до 800 g.
Група храни, които разграждат мазнините:
- соя;
- царевица;
- трици;
- овесени ядки;
- торти;
- картофи;
- рибено брашно.
Свинската мас е по-вкусна, мека и мазна. По-добре е тези продукти да се хранят на първия етап от угояването.
Фуражите, които влошават качеството на месото, включват отпадъци от производството на вино, алкохол и захар:
- пулп;
- пулп;
- бард.
Месото придобива неприятна миризма и вкус.
Спазване на режима
Всички животни са консервативни, които не обичат промяната и нарушаването на установения режим. Животните много бързо свикват с установения режим на деня. Нарушаването на режима предизвиква безпокойство и стрес. Още по-добре е да почиствате кошарите едновременно, но несистематичното хранене влошава смилаемостта на фуража и може да доведе до стомашно-чревни заболявания.
Ето защо е по-добре да се хранят прасетата по едно и също време. „Знаейки“ графика, прасето ще чака храна и стомашният сок ще започне да се произвежда в стомаха предварително. Честотата на хранене се определя от собственика. Минималното количество е 2 пъти на ден. Ако има кой да се грижи, тогава се хранят три пъти на ден.В предприятията прасетата за угояване често не са ограничени в достъпа си до храна. Но в този случай обикновено се дава суха храна.
За частен собственик с голям добитък е удобно да се използват бункерни хранилки, в които се изсипват сухи концентрати или комбинирани фуражи. Хранилката не позволява на прасетата да хвърлят храна на пода и не ограничава достъпа до храна през целия ден.
Въпреки че прасето е всеядно, то усвоява пълнозърнестите храни много лошо. Зъбите й всъщност не са предназначени за продължително дъвчене. Животното поглъща храна на големи парчета. Поради това цялото зърно преминава през червата невредимо. По-добре е зърната да се хранят на прасета в натрошена форма. За по-добро смилане на храната се готви каша за животни. През зимата топлата каша също помага на прасенцата да се затоплят.
Разделно хранене на прасенца
До един месец основната храна на прасенцата е майчиното мляко, въпреки че те започват да опитват „възрастна“ храна след 10 дни. Прасенцата са свикнали с витаминни и минерални добавки от 5-ия ден от живота. След 7 дни малко по малко се дават печени житни зърна. 10 дни след раждането прасенцата се хранят с прясно краве мляко или млекозаместител. От този момент те започват да се хранят с концентрати.
От месец до два месеца прасенцата могат да се хранят заедно със свинята и тя няма да ги отблъсне твърде много от храната. Но докато храните прасенцата с мляко, е по-добре да отделите свинята. Също така, прасето все още позволява на прасенцата да сучат, въпреки че от месец нататък е препоръчително да се храни потомството с обезмаслено мляко и млечна каша отделно от майката.
От 2 месеца свинята вярва, че малките могат да си набавят храна сами и започва агресивно да ги отблъсква от храната, като ги държи далеч от зърната. От този момент нататък прасенцата се отделят от свинята майка и се хранят отделно. Диетата на прасенце до 3 месеца трябва да включва млечни продукти.
Разделянето на диетата по вид хранене се извършва от 3-4 месеца от живота на прасенцата. По това време прасетата се поставят на угояване. Диетата се изчислява въз основа на вида на желания продукт.
Угояване на прасета у дома за месо
В теоретичното свиневъдство, за да получите постно свинско месо, трябва да вземете елитни породи месо: Landrace, Duroc, пиетрен. На практика всичко е по-сложно. Изброените породи наистина произвеждат висококачествено месо с минимално съдържание на мазнини. Но поради тънкия си слой мазнина, тези прасета са много придирчиви към температурните условия. За частния собственик е трудно да поддържа тесен температурен диапазон през цялата година, така че на практика те използват голяма бяла порода свине. Тази порода официално се счита за порода с месо и мазнини, но има месни линии. При кръстосване на големи бели с месодайни породи хибридите наследяват добра климатична устойчивост. Качеството и добивът на месо от трупа на хибридни прасета също се повишава.
Прасенцата се хранят за угояване на месо от 3-4 месеца. Угояването приключва, когато прасенцето достигне 100-120 кг. С началото на угояването на 3 месеца и дневно наддаване на тегло от 550 g за 6 месеца, можете да отглеждате прасе до 120 kg. С опцията за хранене с месо няма да е възможно да се угояват прасетата толкова бързо, колкото със сланина, тъй като месото расте по-бавно, въпреки че е по-тежко от сланина.
При хранене на 100 кг прасенца за месо са необходими 4,2-4,8 фураж. единици в първия период на угояване и 3,5-4,2 кр. единици във втория.През първия период се нуждаете от 90-100 g смилаем протеин на хранене. единици, във втория – 85-90гр.
Средното дневно наддаване на тегло може да се увеличи или намали. За бърз растеж на прасетата трябва да ги храните правилно, тоест да им давате храни, които съдържат възможно най-много енергия в сухото вещество и възможно най-малко фибри. При угояване на месо съдържанието на фибри в сухото вещество се счита за оптимално да бъде не повече от 6%.
Дажби за хранене на свинете
Основният принцип при храненето на прасетата за месо е: през първия период те дават повече протеинова храна, през втората - въглехидратна храна. Съществуват 3 вида диети за зимно угояване. Те се различават по наличието или отсъствието на картофи и кореноплодни култури във фуража.
Фуражите са посочени като процент от изискванията за захранващи единици.
В този случай концентратите означават:
- царевица;
- грах;
- ечемик;
- пшеница;
- пшенични трици;
- комбиниран фураж (2-3 кг на ден);
- шрот: соя, ленено семе, слънчоглед.
През първата половина можете да храните с всякакви концентрати, но месец преди клането трябва да изключите тези, които влошават качеството на свинското месо.
Категорията на сочните храни включва:
- силаж;
- цвекло;
- картофи;
- фуражна тиква;
- кейл;
- кръмно цвекло;
- морков.
Зелето има способността да стимулира секрецията на стомашен сок. При хранене на големи количества зеле стомасите на животните се подуват. Кореноплодите и зеленчуците се хранят в количество от 3-5 кг на ден. Дават 1-1,5 кг силаж. Тъй като силажът е продукт на ферментация, не бива да се увличате и с количеството му.
От животински продукти прасетата се хранят:
- реверс (1-3 л);
- мътеница (1-3 л);
- месо и месокостно брашно;
- кръвно брашно;
- нискомаслена кайма и рибно брашно (20-40 г).
Билково брашно от бобови растения се дава по 200-300 г на ден.Брашното трябва да се накисва в студена вода преди хранене. Често се продава в плътно пресовани гранули. Когато брашното набъбне в стомаха, то може да запуши червата.
През лятото вместо тревно брашно диетата включва 2-4 кг бобови храни на ден. По всяко време на годината минералните добавки трябва да се смесват.
Витаминно-минералните премикси се добавят в количество от 10 g на 1 kg сухо вещество на фуража. Ако е необходимо, балансирайте съотношението на протеини и въглехидрати, като използвате протеиново-витаминни и протеиново-витаминно-минерални добавки. Липсата на лизин в диетата се компенсира с лизин фуражен концентрат. Потребността на прасетата от тази аминокиселина е 5-10 g на ден.
Прасетата се хранят за месо около 6 месеца с дневно наддаване от 550 г. По-голямото наддаване обикновено означава, че прасето е започнало да се угоява.
Краен период на угояване
Преди клане прасето трябва да наддаде най-малко 100 кг живо тегло. На втория етап е нежелателно да се хранят продукти от онези групи, които влошават качеството на свинското месо. По-добре е да изоставите рибните продукти веднага след началото на втория период на угояване, като ги замените с месно брашно или млечни продукти. Също така на този етап е по-добре да не се дава храна, която влошава качеството на сланина. Един месец преди клането трябва да спрете да давате храна, която влошава качеството на месото.
Как да храним прасета за бекон
Угояването за бекон се счита за вид месо; месодайните породи прасета също често се наричат беконови прасета на Запад. В Русия има известно разделение на понятията. Беконът започна да се нарича сланина с ивици месо. За бекон се избират и месодайни породи и техните хибриди. Понякога можете да използвате прасенца с месо и мазнини, ако породата не е много склонна към затлъстяване.В Русия най-често и за тези цели предпочитат да изберат голяма бяла порода.
Печалбите при хранене с бекон могат да бъдат дори по-високи, отколкото при хранене с месо. Нищо чудно, че се смята за интензивен. Но наддаването на тегло се увеличава, когато качвате мазнини, а не месо. Угояването за бекон се счита за най-рентабилно с дневно наддаване на тегло от 600-700 g.
Прасенцата се подбират по-стриктно за бекон, отколкото за месо. Прасенцето трябва да има дълго тяло и права линия. Без увисване на корема. Свинете са предпочитани за угояване на сланина, тъй като от тях се получава сланина, която не е толкова тлъста, колкото свинете. Прасенцата се поставят на угояване от 3 месеца живот, след достигане на тегло от 30 кг.
Животни, които не са подходящи за бекон:
- по-стари;
- бременни или прасенца;
- некастрирани нерези;
- манатарка кастрирана след 4 месечна възраст;
- къснозрели породи;
- прасета с признаци на нараняване;
- животни с признаци на заболяване.
Характеристики на хранене и поддръжка
Прасетата натрупват мазнини чрез спокоен начин на живот и хранене с въглехидрати с висока енергийна стойност. Месото расте с много движение и фураж, съдържащ протеин. Не е достатъчно да нахраниш прасе, за да има сланина с пластове месо. Тя също трябва да бъде принудена да се движи през периода от време, когато трябва да натрупа месо. Тоест съчетават 2 фактора: храна и начин на живот.
Но за това през „мазния“ период трябва да осигурите на прасето спокоен живот в обора, а в „месния“ период да го принудите да ходи. Идеалният вариант в този момент би бил да „разходите“ животното до далечно пасище.
С други думи, „удобното“ отглеждане на прасе в плевня и даване на храна тук не е подходящо.Ако говорим за бекон в чуждия смисъл на думата, тоест за свинско месо, нарязано от ребрата, всичко е по-просто. Най-често за тези цели те вземат една и съща месна порода и я поставят на по-интензивно угояване, отколкото при получаване на месо.
3-месечните прасенца първо се хранят по същия начин, както при месото, като получават 500 g дневно наддаване на тегло. През втората половина те се прехвърлят на мастно угояване с дневно наддаване от 600-700 g.
Дажби за хранене
На първия етап можете да използвате хранителни дажби, разработени за месни продукти. От втория протеиновите фуражи са наполовина в сравнение с опциите за хранене с месо. Делът на зърнените концентрати, напротив, трябва да бъде по-голям, отколкото при хранене за месо. От втората половина на угояването на прасетата може да се дава фуражна тиква, която насърчава натрупването на мазнини.
През първите два месеца прасетата могат да се хранят с евтини храни с високо съдържание на протеини:
- овесени ядки;
- трици;
- торти.
Тези храни влияят негативно на крайния продукт, но на първия етап това няма значение. От втория период се премахват евтините фуражи и прасетата преминават към ечемик, грах и ръж. Можете също така да нахраните просо, но ще бъде по-скъпо.
Друга възможност за по-подробна хранителна дажба за получаване на бекон, при която храната за животни е напълно отстранена на последния етап.
Крайният етап
Както при угояването на месо, през последния месец преди клането всички фуражи, които влошават качеството на продукта, се изключват от диетата. По принцип свинете за бекон се хранят по същия начин, както свинете за месо. Всички прасета са склонни към омазняване. При хранене за месо ребрата завършват със същата сланина, но с по-тънък слой сланина.Освен това дебелината на сланината често зависи и от индивидуалните характеристики на прасето.
Беконните прасенца се хранят около 6 месеца. В края на угояването прасето трябва да тежи 80-100 кг.
Технология на угояване на свине до угояване
За угояване на свине за сланина прасетата се подбират не толкова поради породата им, колкото поради непригодността им за друго. Обикновено свинската мас се дава на по-възрастни свине майки и нерези, бракувани от основното стадо според възрастта. Към тази група спадат и младите, но непродуктивни свине майки. Поради тази причина храненето със сланина започва от теглото, при което завършва угояването на месо и бекон. Тоест, за да достигнат мастни условия, прасетата започват да се хранят със 120 кг живо тегло.
Ако първоначалната цел беше да се получи сланина от прасенцето, тогава за угояване е по-добре да се вземе същото голямо бяло от линии, склонни към угояване. Те също получават добра възвращаемост от Унгарска мангалица.
Целта на такова хранене е да се получи максимално количество висококачествена сланина и вътрешна мазнина за възможно най-кратко време. Угояването продължава 3 месеца. През това време прасето трябва да наддаде още 50-60% от първоначалното си тегло. Дебелината на бекона в областта на билото в областта на 6-7 ребра трябва да достигне 7 см.
Преди угояване прасетата се изследват. Тези, които са изтощени през първия месец, се хранят като месо, което ги връща в нормално състояние. След това се използва технологията на угояване.
Това месо се използва за направата на колбаси. Твърде жилав е, за да се консумира като пържоли и котлети.
С какво да храним прасетата
Прасетата се хранят 2 пъти на ден с мокри хранителни смеси.През първата половина на угояването се дават до 60% концентрати. Останалото се допълва с обемисти фуражи:
- кореноплодни зеленчуци;
- картофи;
- силоз;
- сено;
- други зеленчуци.
Овесени ядки, трици и кюспе се дават в много малки количества. Нуждата от фуражни единици се изчислява, като се вземе предвид живото тегло на прасето и планираното наддаване на тегло. Средно в диетата трябва да има почти 2 пъти повече фуражни единици, отколкото при хранене с месо.
През втората половина - последната третина от периода делът на концентратите в храненето е 80-90% от общата диета. Сочните фуражи се намаляват до 10-20%. Изцяло се отстраняват кюспета и триците и се въвеждат концентрати от „подобряващата” група: пшеница, ръж, ечемик, грах.
Практиката показва, че се получават добри резултати при хранене на прасета:
- силаж от царевични кочани в млечно-восъчна зрялост;
- царевична каша;
- картофи.
Но тези продукти са подходящи само за първия етап на угояване. Най-добре е царевичната люспа да се храни, смесена с прясна трева или сено от бобови растения.
При угояване на голяма група прасета за сланина е важно не само фуражът, но и условията на отглеждане. „Мазните“ прасета се държат в 25-30 прасета в една кошара. За частен собственик с малък добитък този въпрос не е от значение. Но дори и малък фермер ще бъде принуден да спазва условията на задържане.
С какво да храните прасетата за бърз растеж
За собственика е полезно прасето да расте възможно най-бързо. Не може да се каже, че добавянето на витаминно-минерални премикси ускорява растежа на прасетата. Но без витамини и минерали развитието на прасенцата спира. Следователно за нормалния растеж на прасето са необходими премикси.
„Ускорителите“ на растежа са антибиотици, които се борят с патогенната микрофлора.Без стомашно-чревни инфекции прасето расте малко по-бързо от това, което харчи енергия за борба с микроорганизмите. При отглеждане за продажба е полезно да се използват такива бактерицидни препарати. Те обикновено могат да бъдат намерени в продажба под името "ускорители на растежа". Едно от тези лекарства е Etonium.
Предимствата на всяко антибактериално лекарство са, че угоените прасета боледуват по-малко и наддават по-добре. Недостатъците от гледна точка на потребителя са лекарствата.
При ускорен растеж костите и ставите нямат време да се образуват. Животното расте с увреждания. Но за бъдещето на месото това няма значение.
Заключение
Угояването на прасета за месо е по-рентабилно в наши дни на популяризирано здравословно хранене. Но сланината осигурява значително количество енергия и в някои случаи е по-добре прасетата да се угояват за сланина, отколкото за месо.
