Съдържание
Летните ябълки са добри, защото узряват много бързо - без да чакате есента, можете да се насладите на вкуса и аромата на пресни плодове. Зима сортове ябълки имат свои фундаментални различия, основната от които е, че се препоръчва да се ядат плодовете няколко седмици след прибиране на реколтата. Зимните ябълки са предназначени за дългосрочно съхранение, транспортиране на дълги разстояния, преработка, сушене и прясна продажба. Къснозреещите сортове имат много предимства, но има и някои характеристики, за които трябва да знаете на етапа на засаждане на разсад.
Повечето най-добрите сортове зимни ябълки ще бъдат изброени в тази статия. Тук ще бъдат представени и снимки с имена, накратко характеристики всеки късен сорт: класификацията ще помогне да се определи конкретният вид ябълково дърво.
Обща характеристика на по-късните видове
Зимните ябълки, за разлика от летните, обикновено не се ядат директно от дървото - тези плодове трябва да престоят известно време, за да придобият сладост и аромат.Някои видове къснозрели ябълки се нуждаят само от няколко седмици, докато други стават вкусни само след месеци. Този факт трябва да се вземе предвид от градинаря, защото той ще трябва да организира съхранение за зимната реколта и да изчака биологичното узряване на плодовете.
По време на периода на прибиране на реколтата плодовете трябва да са на етап техническа зрялост, а техният вкус, аромат и цвят ще се появят малко по-късно - вече по време на съхранение. Колкото по-топло е в склада, толкова по-рано ще узреят ябълките: нишестето ще се превърне в захар и киселините ще се изпарят по време на „дишането“ на плодовете.
Друга особеност на зимните сортове е тяхната зимна издръжливост: като правило такива дървета понасят добре дори мразовити зими и не се страхуват от връщащи се пролетни слани (периодът на цъфтеж настъпва в началото на лятото).
Плюсове на късните плодове
Вкусните зимни ябълки, съхранявани до пролетта, а понякога и до следващото лято, имат много повече предимства. Струва си да имате поне едно късно ябълково дърво във вашата градина по няколко причини:
- плодовете имат много добра съхраняемост - някои сортове могат да се съхраняват до осем месеца;
- реколтата може да се транспортира на всяко разстояние;
- ябълките узряват перфектно, когато се берат, така че не е нужно да чакате до зимата, за да приберете реколтата;
- консистенцията на пулпата на зимните сортове е гъста, а кората на ябълките е дебела и издръжлива (плодовете не губят представянето си за дълго време, не се набръчкват или гният);
- къснозреещата реколта е подходяща както за прясна консумация, така и за всякакъв вид преработка;
- дърветата имат добра зимна издръжливост, цветята им не падат след пролетни слани.
Единственият недостатък на къснозрелите сортове е, че няма да можете да ядете плодовете веднага след бране - ябълките трябва да престоят известно време, за да станат сладки и ароматни.
Класификация на къснозреещите видове
Сред сортовете зимни ябълки има такива, които дават зелени, червени или жълти плодове, има раирани или обагрени с ярък руж. В частни градини и ферми в цялата страна можете да намерите стари, изпитани във времето сортове или най-новите хибриди. Популярни са разработките на местни животновъди, адаптирани към местните климатични условия, и чуждестранни иновации, поразителни с висок добив и изключителна издръжливост.
В тази връзка има няколко класификации на видове ябълкови дървета с късни периоди на зреене. Най-често тези сортове се разделят на три групи в зависимост от максималната продължителност на съхранение на реколтата, както следва:
- ранна зима;
- зима;
- късни зимни ябълкови дървета.
Във всяка от тези групи има десетки достойни сортове, перфектно адаптирани към климата на всеки ъгъл на Русия. Най-добрите и популярни видове зимни ябълкови дървета ще бъдат разгледани по-подробно.
Раннозимен вид
Тази група обикновено включва ябълкови дървета, плодовете на които имат най-кратък срок на годност - в добре оборудвани и проветриви мазета реколтата продължава до януари-февруари.
Антоновка вулгарна
Зелените сортове в зимната група са доста редки, тъй като повечето къснозрели ябълки са червени на цвят. Един от най-старите домашни видове, Антоновка, не е загубил значението си и до днес.
Дървото е добре адаптирано към умерен климат, издържа на висока влажност, понася добре замръзване и е имунизирано срещу струпясване. Разсадът обикновено влиза във фаза на плододаване след десетгодишна възраст. Антоновка дава реколта всяка година, количеството на ябълките е голямо - до 500 кг от дърво.
Дървета през зимата Антоновка висок, с мощна корона. Средно големи ябълки - 150-200 грама. Формата на плода е овално-конична, кората е оцветена в зеленикаво-жълто (на етапа на техническа зрялост цветът на ябълките е наситено зелен). Плодът има добър винено-сладък вкус. Препоръчително е да ядете плодовете на Антоновка не по-рано от края на октомври и те могат да се съхраняват до февруари.
Хъни Крисп
Това са красиви на вид и много вкусни ябълки от американски произход. Отличават се от другите зимни видове с необичайно хрупкаво месо. Ябълките имат десертен, сладко-кисел вкус.
Плодовете са едри, конусовидни и наситено пурпурни на цвят.По кората има точки, наподобяващи ягодови семки. Средното тегло на плода е 220 грама, някои ябълки могат да тежат повече от 350 грама.
Дърветата растат със среден размер, устойчиви са на струпясване и имат добър имунитет срещу брашнеста мана. Добивът и зимната издръжливост на сорта Honey Crisp също са на същото ниво. Ранната зимна реколта трябва да се съхранява в хладилник, тогава ябълките ще издържат до последните дни на февруари.
Зимна група
Според прегледите зимните сортове ябълкови дървета са най-популярни в Русия - тази група включва стотици местни и чуждестранни хибриди. Обичайно е да се наричат зимни ябълкови дървета, реколтата от които може да се съхранява до март-април. Това означава плодовете да се съхраняват в обикновени мазета с добра вентилация, докато в хладилници с газова камера например ябълките ще се съхраняват още по-дълго.
Анис Скарлет
Ябълковото дърво е отгледано от народни животновъди от региона на Волга, сортът се показа най-добре на нечерноземни почви. Анасонът издържа на студове до -45 градуса, така че е подходящ за почти всички региони на страната.
Ябълковото дърво дава плодове от 5-7 години след засаждането, има имунитет към струпясване, понася добре сушата и е невзискателно към състава на почвата. Добивът от анасон е висок - около 300 кг от дърво.
Дърветата са мощни и имат сферична корона. Плодовете са дребни със средно тегло около 65 грама. Кожата на ябълките е зеленикава с розов или червен замъглен руж. Пулпът е плътен, сладко-кисел, сочен и хрупкав. Можете да съхранявате реколтата до пролетта, ако осигурите вентилация на мазето и третирате плодовете със специално средство против пипер.
Кортланд
Американски хибрид, който не се е вкоренил достатъчно добре в Русия поради ниската си зимна издръжливост.Кортланд е подходящ за южните райони, където произвежда средни добиви, е имунизиран срещу струпясване и понася добре сушата.
Плододаването започва 5-6 години след засаждането. Плодовете са кръгли, леко сплескани. Средната маса на ябълките е 100-120 грама. Кората е оцветена в жълтеникаво-зелен цвят, по повърхността на плода има тъмночервени петна и се вижда восъчен налеп.
Пулпът на Cortland е снежнобял, финозърнест, сочен, с фин приятен аромат. Реколтата може да се съхранява в хладилник до май - ябълките остават също толкова вкусни и красиви.
Уелси
Много популярен американски сорт в Русия. Welsey е доволен от много добрия си имунитет срещу краста и средна зимна издръжливост - дървото може да издържи на спад на температурата до -25 градуса дори без подслон.
Зимното ябълково дърво рано влиза в плододаване - на третата или четвъртата година след засаждането. Всяка година дава реколта, но след това се нуждае от внимателно подрязване. Дърветата растат доста високи и имат конусовидни корони. Формата на ябълките е правилна, плоскокръгла. Размерът на плода е среден и над среден - около 130 грама.
Кората на ябълките е плътна, жълта на цвят и има пурпурен руж. Пулпът има зеленикав оттенък, сочен, хрупкав, сладко-кисел, ароматен. Можете да ядете сладки зимни ябълки Welsey месец след бране, лесно се транспортират и могат да се съхраняват до края на март.
Късен зимен вид
Ако вече засаждате зимни ябълкови дървета в градината, тогава изберете най-новите сортове, чиито плодове могат да се съхраняват до следващото лято. Късните зимни ябълкови дървета обикновено се наричат ябълкови дървета, реколтата от които се прибира по същия начин - в края на септември или през първата половина на октомври, но ябълките от тези видове могат да се съхраняват до следващото лято (май-юни) .
Московска зима
Отличен домашен късно-зимен сорт с отлична зимна издръжливост, висок добив, устойчивост на струпясване и ранно плододаване.
Дърветата са средни по размер, с гъста корона. Ябълките са много големи, средното тегло на плода е 220 грама. Формата е правилна, кръгло-конична, без ребра по плодовете. В периода на бране ябълките са зелени, след това стават жълтеникави и могат да имат червени ивици по повърхността.
Пулпът е кремав цвят, сладко-кисел, с подчертан пикантен аромат. Потребителската зрялост на московския зимен сорт настъпва в края на ноември. Реколтата се съхранява до края на пролетта.
Rossoshanskoye Striped
добре зимно издръжлив сорт късно ябълково дърво, което дава високи добиви. Дървото започва да дава плодове 5-6 години след засаждането и дава реколта всяка година. Недостатъкът на този зимен сорт се счита за нестабилност към струпясване - ще трябва да третирате ябълковото дърво със специални препарати няколко пъти през лятото.
Ябълките са много едри - до 350 грама, формата им е кръгло-конична. Кората е зеленикаво-жълта с богат пурпурен руж по цялата повърхност. Пулпът е зеленикав, много вкусен, сочен, ароматен. Реколтата се съхранява дълго време и понася добре транспортирането.
Колонни дървета
Зимното колонно ябълково дърво не е толкова необичайно. Тези дървета са обичани заради компактния си размер и невероятния добив: в малка площ летен жител може да отглежда няколко ябълкови дървета с различни периоди на зреене.
Валута
Късен сорт с много добър добив.Ябълковите дървета са джуджета (до 180 см) и имат компактна корона. Дърветата понасят добре ниски температури, не се страхуват от струпясване и не изискват специални грижи.
Плодовете на Валюта са кръгли, имат жълта кожа, с богат руж по цялата повърхност. Средно тегло - около 100 грама. Ябълките имат сладко-кисел вкус, силен аромат, месото е сочно.
Валутата започва да дава плодове в рамките на 1-2 години след засаждането. Реколтата трябва да бъде през октомври и може да се съхранява 3-4 месеца.
Заключение
Трудно е да си представим овощна градина без зимни ябълкови дървета. Именно тези къснозрели дървета дават плодове, които могат да се съхраняват няколко месеца. Тези зимни ябълки се продават в магазините и пазарите, от тях се правят вкусни конфитюри и ароматни мармалади. Има много разновидности на късни ябълкови дървета, най-популярните от които са представени в тази статия.
Повече информация за зимните сортове ябълкови дървета и правилата за отглеждането им е описана в този видеоклип:
