Съдържание [Hide]
Съвременните гастрономи се опитват да разнообразят диетата си с екзотични плодове. Плодовете гуава, които имат уникален вкус, стават все по-популярни. За много купувачи е особено важно, че техните ползи за човешкото тяло са потвърдени от научни изследвания. Но малко хора знаят, че плодовете гуава могат да се отглеждат у дома.
Гуава често се нарича „тропическа ябълка“ заради приликата й с обикновения плод.
Описание на плода гуава
Псидиум гуава (guava psidium) е вечнозелено овощно дърво от семейство Миртови. За първи път растението е открито в Перу. От Южна Америка културата се разпространява в страни, разположени главно в тропическата зона.
Обикновено дървото не надвишава 4 m височина, но някои видове достигат 20 m.Растението има характерни черти: тънък ствол, клони, удължени настрани, дълги овални листа.
Как изглежда плодът гуава?
Плодовото дърво цъфти 1-2 пъти в годината. След няколко месеца по клоните се образуват бучки. Има много разновидности на екзотична култура. Плодовете на гуава се различават по размер и форма в зависимост от сорта, което ясно се вижда на снимката.
При някои сортове цветът на кожата може да бъде бордо или жълт
Най-често плодовете са кръгли и крушовидни, но се срещат и такива като тиквички. Освен това плодовете се различават по вкус и цвят (от светлозелено до тъмнозелено).
Плодовият пулп е рохкав и рохкав. Цветът на вътрешното съдържание е различен: кремав, розов, червен, жълт, пурпурен. Обикновено вътре в плода има много малки семена, но при някои сортове те напълно липсват.
Вкус и мирис на гуава
Ароматът на зрели плодове на културата е фин, отчетливо плодов. Вкусът на екзотиката е сладък или сладко-кисел, в зависимост от сорта. Тропическите плодове могат да имат нотки на ягода, малина, ананас и бор. Доста плътната кора е годна за консумация, но леко горчива.
Състав и калорично съдържание на гуава
Високото съдържание на фибри обяснява защо яденето на гуава ви кара да се чувствате сити бързо. Освен това след такава закуска чувството на глад не се появява отново скоро. И това въпреки факта, че съдържанието на калории в плода е ниско - 68 kcal.
Благодарение на тези качества плодовете гуава могат да се използват в диетичното хранене. Натуралният продукт замества закуската, следобедната закуска или късната вечеря. В допълнение, пикантният вкус на плода може да преодолее жаждата за сладко, а богатият набор от витамини и минерали напълно компенсира дефицита на хранителни вещества.
Експертите препоръчват използването на натурален продукт в дните на гладно.Друг начин за отслабване са мини-диетите за 2-3 дни, към които много хора прибягват преди важни събития. Като ядете един продукт, можете лесно да отслабнете с 1-2 кг за определеното време, без да навредите на тялото. Калоричното съдържание на сушените филийки е два пъти по-високо, така че те не са подходящи за диетично хранене.
Сортове и видове гуава
Има няколко естествени вида гуава и много култивирани сортове. Трудно е да се разграничат културите от дърветата, тъй като те са подобни на външен вид. Най-лесният начин да определите сорта на плодовете е по плодовете.
Ягода
Ягодовата гуава има отчетлив вкус на горски плодове. Месото на червените плодове е бяло, по-близо до кожата е леко розово.
Плодовете на ягодовата гуава са кръгли и малки по размер - до 2,5-4 см в диаметър
Тайландска гуава
На етапа на узряване тайландската гуава има зелена кожа, а вътрешността на плода е бяла. Зрелите плодове пожълтяват леко отвън, докато месото става розово розово.
Тайландската гуава има сладък и деликатен вкус, семената й лесно се отделят от пулпата
Червен малайзийски
Червеният малайзийски сорт изглежда много впечатляващ: алени листа и плодове. По време на цъфтежа короната на дървото е изцяло покрита с ярко розови пъпки.
Червената малайзийска гуава е не само вкусна, растението е ефектен елемент от пейзажа
мексикански крем
Плодовете от сорта Mexican Cream съдържат белезникаво-жълта каша с кремообразен вкус. Те са зрели, сладки и излъчват приятен аромат.
Сортът мексикански крем може да се разпознае по жълтеникава кожа на плода и светло оцветена пулпа.
Редланд
Сортът Redland има деликатен кремообразен вкус.Размерът на големите плодове достига 10 см, те се препоръчват за консумация от страдащите от алергии.
Redland е полу-джудже дърво, чийто размер контролират градинарите чрез подрязване на точките на растеж
Бял индианец
White Indian е калифорнийски хибрид, подходящ за отглеждане в сух климат. Дървото не се нуждае от допълнително пръскане.
Сортът White Indian е доста устойчив на суша и замръзване, характерни за континенталния климат.
Къде расте гуава?
Избрани сортове от плодовете гуава се отглеждат главно в страни с мек климат. В същото време някои хибриди се чувстват добре в умерената природна зона (в Обединеното кралство, скандинавските страни). Русия има успешен опит в отглеждането на екзотични култури в открити земни условия на брега на Черно море, в районите на Нечерноземния регион и Северен Кавказ.
Как да ядем гуава правилно
Гуава може да се консумира със или без кожата. Тропическият плод се нарязва на филийки или парчета, резените се вземат от съда с ръце или се нанизват на шишчета. Сол и черен пипер се добавят към пулпата на някои сортове и се намазват върху филийки хляб. Сандвичите са страхотни с месни, рибни и зеленчукови ястия.
Сосът от гуава идеално допълва кебапа, добавяйки пикантна, сладникава нотка към вкуса на месото.
Можете ли да ядете семена от гуава?
Семената, съдържащи се в плода, са годни за консумация и се консумират. Зърната съдържат концентрирани микроелементи и се считат за отличен скраб за храносмилателната система.Лекарите предупреждават, че не трябва да хапете твърди кости, тъй като можете да повредите зъбния емайл. По желание семките се отстраняват по време на хранене.
Какви са ползите от гуава за тялото?
Ползите от гуава за човешкия организъм са големи. Плодовете съдържат много витамини. Плодовете са богати и на комплекс от микроелементи. Така витамин С се предлага в много по-големи количества, отколкото в портокалите и лимоните. Пулпата съдържа ценни минерали:
- манган;
- магнезий;
- калий;
- цинк;
- желязо;
- фосфор.
В допълнение, плодовете на гуава са богати на диетични фибри, поради което консумацията им има най-добър ефект върху чревната подвижност. Плодът съдържа много протеини и захароза, което го прави два пъти по-хранителен от ябълките. Плодовете съдържат още:
- етерични масла;
- мастна киселина;
- каротеноиди;
- флавоноиди;
- алкалоиди;
- танини.
Специалният аромат на плода се дължи на наличието на карбонилни съединения. Набор от естествени вещества прави гуава много полезна за тялото. Редовното включване на плодове в диетата помага:
- обновяване на клетките;
- повишаване на имунитета;
- възстановяване на микрофлората в храносмилателната система;
- активиране на хемопоезата, укрепване на стените на кръвоносните съдове;
- повишаване на умствената активност;
- възстановяване на функцията на щитовидната жлеза, нормализиране на хормоналните нива;
- изчистване на дихателните пътища от вредни натрупвания.
Честата консумация на гуава прави кожата еластична и стегната, тъй като веществата, съдържащи се в плода, участват в производството на колаген. Положителният козметичен ефект се засилва от факта, че фибрите помагат за отстраняването на вредните токсини от червата.
Гуава е особено полезна за жени по време на бременност.Фолиевата киселина, съдържаща се в плодовете, има благоприятен ефект върху тялото на бебето. Лекарите препоръчват да се ядат плодове възможно най-често, ако няма признаци на непоносимост.
Приложение
Гуава се използва широко в кулинарията, домашната козметология и народната медицина. През последните години плодът започна да се използва в промишленото производство за производство на маски, кремове и лосиони.
В кулинарията
Плодовете на гуава често се консумират пресни. Можете също така да направите сок, желе, пастила и конфитюр от тях. Месото на плода се добавя към салати, печива и десерти. Напоследък особено популярни станаха нискокалоричните смутита, приготвени от различни зеленчуци, плодове и билки. Тропическият плод може да се маринова, когато достигне етапа на готовност и да се добавя към месни и рибни ястия.
Прясно изцеденият нектар от гуава, към който е добавено мляко, е здравословна и вкусна напитка
В козметологията
Тропическият плод се използва в козметологията за направата на маски. Веществата, включени в състава, имат подмладяващ ефект, изглаждат бръчките, повишават тургора. Екстракт от плодове и масло от семена се добавят към кремове, тонизиращи лосиони и пилинг състави. Елементите, съдържащи се в пулпата, влияят върху състоянието на кожата, изравняват тона и премахват хиперпигментацията.
Антибактериалните вещества в растителната тъкан помагат за премахване на възпалителните процеси в епидермиса по време на алергии, дерматологични заболявания и акне при юноши. Екстрактите от листа се използват за лечение на рани с различна етиология.
Чаят от изсушени листа от гуава е отлично средство за профилактика на настинки.
В медицината
Гуава се използва широко в народната медицина. Препоръчва се да се пие чай от листата при чревни разстройства, менструални нередности и световъртеж. Отварата се използва при заболявания на устната кухина и възпалителни процеси на дихателните пътища. Екстрактът от листа се препоръчва при заболявания на нервната система, включително епилепсия.
Важно! Отвара от листа и кора на гуава се препоръчва да се дава на родилки в случаите, когато плацентата е лошо отделена.
Как да изберем зряла гуава
Както вече беше отбелязано, плодовете на различните сортове гуава се различават по много начини. Следователно не е възможно да се определи зрелостта на плода по цвят. Когато избирате плод, трябва да следвате правилата.
- Плодовете трябва да се огледат за петна и повреди. Тези признаци показват повреда на продукта.
- Трябва да натиснете върху повърхността. Зрелият плод е твърд и еластичен, но кората му е леко притисната.
- Ако кората е набръчкана, това означава, че продуктът е загубил свежестта си поради дългосрочно съхранение.
Зрелите плодове, нарязани на парчета, излъчват ярък плодов аромат. Месото на зрялата гуава е рохкаво, напомнящо по структура на диня. Неузрелите плодове имат кисел вкус. Ако неузрелите плодове се оставят на масата, след няколко дни те ще достигнат желаното състояние. В хладилника целият продукт се съхранява без загуба на потребителски качества до три седмици.
Отглеждане на гуава от семена у дома
Ако желаете, можете да отглеждате гуава у дома. Процесът включва поредица от последователни действия.
- Семената на плода се поставят в мокра памучна кърпа и се оставят увити за четири часа.
- Разпределете няколко зърна върху земята в съд и покрийте с 0,5 см слой почва.
- Разсадът се напоява с утаена вода.
- Саксията се оставя на топло място с добро осветление, покрита с филм или стъкло.
10-15 дни след засяването се появяват първите издънки на тропическия плод. Отглеждането на гуава от семена не е трудно, но трябва да знаете, че дори когато са създадени комфортни условия, растението не винаги цъфти и дава плодове.
Ако искате да отглеждате екзотична култура на личния си парцел, по-добре е да закупите готови присадени разсад от разсадник. При добра грижа за растението гуава у дома започва да дава плодове още на следващата година, снимката показва как изглежда младо дърво, засадено в градината.
При благоприятни условия едно дърво, отглеждано в личен парцел, може да даде до 100 кг плодове
Заключение
Диетолозите са уверени, че плодът гуава е много полезен за тялото, така че е препоръчително тропическите плодове да се включват по-често в диетата. Особено важно е децата и бременните да ядат вкусни лакомства. Собствениците, които са страстни към стайните растения, успешно отглеждат топлолюбиви екзотики у дома, а любителите градинари могат да се опитат да отглеждат разсад от културата в градинския си парцел.
