Съдържание
Портокалът е популярен тропически плод, който ще украси всеки празник. Основното му предимство пред другите плодове е, че можете да създавате различни композиции, използвайки кората за декорация. Не е трудно да овладеете технологията за красиво нарязване на портокал. Просто трябва да следвате инструкциите.
Защо да правим нарязване?
Нито един празник не е завършен без плодови резени. Портокалите се използват по-често от другите тропически плодове за сервиране. Слънчевият плод може да повдигне настроението на всеки средностатистически човек. Красиво нарязан портокал (на снимката) създава празнична атмосфера.
Кога да сервирате нарязани плодове:
- като десерт след вечеря, за неочаквани гости, когато трудният ден приключи и няма време за приготвяне на по-изискан шедьовър;
- за вечерен чай;
- когато близките на сърцето ти хора се събираха на сутрешно кафе;
- за сухо вино, коняк, шампанско и други алкохолни напитки, които обикновено се показват на специални събития.
Когато празникът трябва да бъде допълнен с нарязване:
- в края на бизнес банкет;
- при декориране на маса за деца;
- на юбилеи, сватби и други събития.
Трябва да сте в добро настроение, за да създадете плодов шедьовър.
Избор и подготовка на портокал за нарязване
Когато купувате плодове, предназначени за рязане в супермаркет, трябва да сте особено внимателни при избора им. Купувайте само зрели и пресни плодове. Ястието ще трябва да стои на масата дълго време, като същевременно поддържа формата си. Портокалът трябва да е твърд, без черни петна или други повреди по повърхността.
Не се препоръчва да режете плодовете предварително. Ако стоят на чист въздух дълго време, те ще се изветрят, ще потъмнеят, ще загубят външния си вид и ще загубят аромата си. За да не потъмнеят нарязаните плодове, поръсете ги с лимонов сок. Ще ви трябва и нож с тънко острие. Колкото по-остър е кухненският уред, толкова по-лесно ще работите с цитрусови плодове.
Преди да нарежете плодовете, те се измиват обилно под течаща вода. След това подсушете с хартиени кърпи.
Красив нарязан портокал за празничната трапеза
Има много начини да нарежете портокал красиво и правилно. След това е въпрос на техника, сръчност и въображение на домакинята.
Всяка година готварските предавания предлагат нови идеи за украса на плодови закуски.
Дърворезба
Възможно е сами да пресъздадете шедьоври от снимки, публикувани онлайн от майстори с умения за дърворезба. За да овладеете изкуството на художествено рязане на портокал, ще трябва да закупите набор от инструменти и в процеса на самоусъвършенстване да съсипете повече от един плод.
Само редовното практическо обучение ще ви помогне да овладеете резбата. Ако не познавате специалист, който може да ви научи на няколко безплатни урока, можете да използвате снимки и майсторски класове за рязане на портокали, публикувани в интернет.След като постигна успех и самостоятелно усвои изкуството на художествено рязане на плодове, домакинята винаги ще може да изненада гостите си.
Трябва да боравите с ножа не по-рано от 30 минути преди сервиране.
На филийки
Ако нямате време да режете цитруси с артистични изкушения, можете да използвате метода на нарязване.
Плодът ще има формата на неотворена лилия
Кората остава върху плода, но прилича на цветни листенца.
Как правилно да нарежете портокал на филийки:
- Кората се реже отгоре надолу, така че долната част да остане непокътната.
- По-добре е първо да направите разрези един срещу друг, след което да нарежете кората на четвъртинки.
- Разрезите се правят в кръг, като се отстъпва на еднакво разстояние.
Внимателно, без да разрошвате листенцата, ги отворете леко. След това отделете резените портокал, така че да се откъснат от основата без усилие.
Пръстени
Нарязаният на кръгчета портокал (на снимката) изглежда най-лесният начин за сервиране на плода. Но дори и тук можете да проявите въображението си, като поднесете плодовете по необичаен и елегантен начин.
Портокаловото цвете изглежда много красиво на масата
Алгоритъм за това как правилно да нарежете портокал на пръстени:
- Измитите плодове нарежете на кръгчета с дебелина 0,5-1 см.
- Разрежете всяко парче до средата.
- На разреза се поставят пръстените един до друг. За да стоят вертикално, краищата на разреза се раздалечават.
Половин пръстени
Нарязването на плодовете по този метод трябва да бъде почти същото като предишния. Разликата е, че кръговете се разрязват на две части. След това половин пръстените се поставят върху пулпата, така че да се окаже върху чинията. Този метод има малка разлика. При нарязване на портокал сегментите се правят малко по-дебели.Освен това те се полагат като стъпала. Всеки следващ половин пръстен трябва наполовина да припокрива предишния.
За да направите сервирането по-впечатляващо, препоръчително е да допълните резенчета портокал с плодове с различен цвят (например червени ябълки, зелени круши)
Цвете
Когато се оформя на цвете, портокалът се нарязва на половинки (възможно по-тънки)
Резените се нареждат на панделка една върху друга, така че кората да е от едната страна. След това лентата се навива на руло. За да не се разпадне цветето, то се поставя в чаша или тарталетка.
За да разредите ястието с други цветове, добавете резени жълт лимон, червен грейпфрут или зелен лайм към портокала. За да се окаже красиво цветето, всички плодове трябва да са с приблизително еднакъв размер.
Букет
Резените портокал и киви са подходящи за празник с голям брой гости
Като допълнителни компоненти се използват горски плодове и плодове. Например лимон. За да подчертаете оригиналността на кройката, добавете грозде, ягоди или малини.
Някои домакини, които са овладели до съвършенство изкуството на сервиране, допълват композицията със свежи цветя, сладкиши и маршмелоу.
Как да съберем плодов букет:
- Те обмислят детайлите на дизайна и решават списък с плодове, които ще присъстват в комплекта.
- Плодовете, необходими за приготвянето на букета, се измиват обилно с гореща вода. Плодовете се избърсват и се изсушават, малките плодове се поставят на шишчета, за да се хващат лесно.
- Ако планирате да поставите оранжево цвете в центъра на разреза, трябва предварително да помислите какво ще стане основата, така че розовите листенца да не се разпръснат.
Всички компоненти се събират в кошница с плодове или се използват в опаковка за цветя.
Как да нарежете портокал за лесно ядене
Няма строги правила за рязане на портокал.
Най-удобният начин е на половин пръстени или филийки. Така е удобно не само да сервирате плодовете, но и да ги вземете. За да направите резените равномерни, препоръчително е да режете плодовете не по дължина, а напречно.
Заключение
Не е трудно да нарежете портокал красиво. Основното нещо е да изберете зрели, еластични плодове и да изберете нож с тънко, заострено острие. Тогава кожата ще запази целостта си, пулпата на плода няма да се набръчка и сокът няма да се разпространи върху чинията. Когато започнете работа, трябва да използвате въображението си. Ако желаете, можете да създадете кулинарен шедьовър от обикновен портокал.
