Съдържание
Гъба, включена в Червената книга, която не може да се намери в Русия, е Tien Shan albatrellus. Другото му име е Scutigertians chanicus или Albatrellus henanensis. Това е едногодишно растение, което не расте на големи групи и рядко се среща в равнините.
Къде расте Tien Shan albatrellus?
Гъбата се среща в планините Тиен Шан, в района на Казахстан и Киргизстан. Можете да го намерите дори на най-високите върхове (2200 м), близо до подножието им. По-рядко този базидиомицет се среща в Голямото дефиле на Алма-Ата. Видът не е широко разпространен в Русия.
Albatrellus Tien Shan дава плодове от юли до август. Мицелът расте само в горска почва, в близост до иглолистни растения.Плодното тяло е скрито във висока трева, където е почти невидимо.
Как изглежда Tien Shan albatrellus?
Шапката на младия екземпляр е продълговата, разперена, вдлъбната в центъра. Размерите му не надвишават 10 см в диаметър. Ръбовете са тънки, неравномерни, вълнообразни. Повърхността е суха, набръчкана, на петна, покрита с тъмни люспи. Цветът е мръсно бежов или жълт. При сухо време базидиумът става крехък и чуплив.
Кракът е къс, с неправилна форма, до 4 см дължина и не повече от 1 см в диаметър
Тя е изпъкнала в основата, разположена в центъра на капачката. Повърхността на стъблото е гладка, но при изсушаване става набръчкана.
С течение на времето шапката и стъблото практически растат заедно, образувайки едно плодно тяло с много прегради.
В презрелия Tien Shan albatrellus, преградите се разтварят, образувайки едно, рехаво плодно тяло
Месото на гъбата е мръсно бяло с жълтеникав оттенък, цветът не се променя при сушене. При по-възрастните представители на вида е крехък и рехав.
Тръбите са къси, тънки и практически неразличими. Хименофорът е кафяв с охра оттенък.
Порите са ъглови, ромбични. Има 2 или 3 от тях на 1 mm пулпа.
Хифните тъкани са рехави с тънки септи. Когато узреят, те изчезват напълно. Върху синкавите тъкани на хифите се забелязва кафяво смолисто вещество.
Възможно ли е да се яде Tien Shan albatrellus?
Гъбите спадат към групата на условно годните за консумация горски продукти. Плодното тяло може да се яде, но само в млада възраст. Старите гъби стават жилави и негодни за консумация.
Вкусови качества на гъбите
Плодното тяло на планинския базидиум не притежава високи вкусови качества. Няма забележима миризма.Расте поотделно и не е възможно да се събере пълна реколта.
Фалшиви двойки
Описаният екземпляр няма отровни двойници. Има подобни сродни видове.
- Albatrellus blueporus се отличава със синкавия цвят на шапката на младите, незрели гъби. Различава се и по мястото на растеж: среща се в Северна Америка и Далечния изток.
Видът е ядлив, но малко проучен
- Albatrellus confluent има по-розова и гладка шапка. Расте в големи групи, които растат заедно в едно плодно тяло.
Този представител на вида е годен за консумация, но има специфичен горчив вкус.
Събиране и използване
Albatrellus Tien Shan започва да се събира в средата на лятото. С настъпването на есента мицелът спира да дава плодове. В кошницата се поставят млади дребни екземпляри. Не се препоръчва да се вземат стари плодни тела - те са сухи и твърди. Брането на кошница от тези гъби е проблематично, тъй като те растат в едно копие и са добре скрити във висока трева.
След събиране плодовото тяло се измива в течаща вода и се приготвя на вкус. Може да се вари или пържи. Те се съхраняват в изсушен вид за зимата. В същото време базидиомицетът няма да промени своята форма, консистенция и цвят.
Заключение
Albatellustian-shan е рядък, застрашен вид. Среща се само в планинските райони на Казахстан и Киргизстан. В тези страни е включен в Червената книга. Намирането му се счита за голям успех за любителите на тихия лов. Описаната гъба няма високи вкусови и хранителни качества.
