Съдържание
Обикновената люспа е ядлив представител на царството на гъбите, от който можете да приготвите вкусни и питателни ястия с гъби. Видът расте в широколистни и иглолистни гори в цяла Русия. Гъбата често се бърка с есенната медена гъба, така че за да съберете този конкретен вид в гората, трябва да проучите сортовите характеристики, да видите снимки и видеоклипове.
Как изглежда обикновената люспеста гъба?
Обикновена или люспеста гъба е ядлива гъба с твърда плът.Видът има бактерицидни свойства и се използва за лечение на подагра. За да имате представа как изглежда вълнестата скала, трябва да се запознаете със снимката, да знаете мястото и периода на растеж, както и да проучите външното описание.
Описание на капачката
Може да се разпознае по сферичната или полусферичната шапка с диаметър 4-6 см. Кремообразната повърхност е покрита с големи заострени люспи със светлокафяв цвят. Снежнобялата месеста част е жилава и с възрастта придобива жълтеникав оттенък. Дъното на шапката е покрито с многобройни пластини и жълтеникаво покривало, което с напредване на възрастта на гъбата се спуска към стъблото, образувайки пръстен. Обикновената люспица се размножава чрез малки спори, които са разположени в сиво-жълт прах от спори.
Описание на крака
Месестият крак с дължина до 20 см има цилиндрична форма с леко стесняване в основата. Плътното месо е оцветено в съответствие с цвета на шапката и е покрито с големи жълто-кафяви люспи. С възрастта на крака се появява пръстен със светъл кремав цвят.
Ядлива ли е гъбата или не?
Обикновената люспеста гъба е ядлив представител на царството на гъбите, от който можете да приготвите различни ястия: печено, супи, консерви. След термична обработка обикновените люспи придобиват приятен вкус и аромат. За готвене се използват силни млади екземпляри, ако се събират стари видове, тогава за готвене се използват само шапките.
Как се готви обикновен флейк
Влакнестият люсп принадлежи към 4-та група на ядливост, от този вид могат да се приготвят различни ястия. Преди готвене се измиват и се варят 20 минути в подсолена вода.Използват се варени обикновени люспи: пържени, задушени, като пълнеж за пайове и за консервиране за зимата.
Рецепти за приготвяне на обикновени люспи са достъпни дори за начинаеща домакиня.
Варени гъби. За приготвяне на стари гъби се използват само шапките, тъй като месото при стъблата е твърдо и влакнесто.
Процес:
- Шапките се почистват от мръсотия и се измиват старателно.
- Ако шапката е голяма, се разделя на 4 части, а младите гъби се сваряват цели.
- Готовите гъби се накисват за 20 минути в топла вода.
- Измитите продукти се слагат в тава и се заливат с вода, докато ги покрие напълно.
- След като заври се посолява и котлонът се намалява.
- Гответе 20-30 минути, като периодично отстранявате пяната.
Мариновани обикновени люспи. Вкусна консерва за зимата, която се приготвя бързо и лесно. От 1 кг гъби се получават 3 половинлитрови буркана.
- Шапките се изпират. Големите се разделят наполовина, малките се варят цели.
- Готовите съставки се заливат с подсолена вода и се оставят за половин час.
- След като изтече времето, изсипете във вряща вода и варете на 3 стъпки за половин час, като всеки път сменяте водата.
- Налейте 600 мл вода в отделен съд, оставете да заври и добавете сол, захар и оцет.
- 5 минути преди края на готвенето добавете бахар, карамфил, семена от копър и дафинови листа.
- Готовото ястие се прехвърля в стерилизирани буркани и се залива с гореща марината.
- След охлаждане бурканите се изваждат в хладно помещение.
Пържени гъби. Свареният флейк се прехвърля в гевгир, за да се отстрани излишната течност.В тиган с дебели стени запържете лука, нарязан на половин пръстени, в растително масло. След придобиване на златист цвят към лука се добавят капачки или цели екземпляри. Намалете котлона и пържете до готовност. Готовото ястие се поръсва с нарязани билки.
Ястието, приготвено по тази рецепта, може да се приготви за зимата. За целта прехвърлете пържените гъби в чисти буркани и ги напълнете с масло до ръба. Бурканите се стерилизират, затварят се и се съхраняват в хладилник.
Къде и как расте размитият мащаб?
Общата скала предпочита да расте на добре осветено място в широколистни и иглолистни гори. Големите семейства се установяват върху корените и пъновете на широколистни дървета. Видът е разпространен в Сибир, Урал, Далечния Изток и Карелия. Плододаването настъпва от юли до септември, но има случаи, когато гъбите се появяват в горския пояс в края на май.
Двойници и техните разлики
Общата люспа има двойници и за да не направите грешка при събирането, трябва да прочетете описанието и да погледнете снимката:
- Златен или билков – отличава се от събратята си по златист цвят и липса на люспи. Бутът е украсен с плътен пръстен, месото има бадемов вкус и мирис. Видът е условно ядлив, расте в изоставени селища и в коприва.
- Огнена – видът принадлежи към 4-та група годност за консумация. Ярко жълтото плодово тяло е покрито с множество лимонови люспи. Ако гъбите растат близо до иглолистни дървета, пулпата придобива горчив вкус. Видът се използва в кулинарията само след сваряване. Младите цели екземпляри изглеждат красиво пържени и мариновани.
Заключение
Общата люспа е условно годен за консумация представител на царството на гъбите. Предпочита да расте по стволовете на едролистни дървета. Въпреки 4-та група годност за консумация, люспите могат да се използват в кулинарията. При варене пулпата придобива добър вкус и аромат.
