Съдържание
Торният бръмбар Romagnesi е представител на царството на гъбите, който не се отличава с ярки външни черти и висок вкус. Рядко се среща във влажен, хладен климат. За храна се използват младите му плодни тела, които при узряването си се превръщат в слуз.
Къде расте романският торен бръмбар?
Торният бръмбар романези е условно ядлива гъба. Международното му име е Coprinopsis romagnesiana. Принадлежи към род Coprinopsis от семейство Psatyrellaceae.
Тези гъби растат на малки семейства върху стара гниеща дървесина и мъртви корени, върху почви, добре наторени с животински екскременти и органични вещества.Те се срещат в гори, градски паркове и градински парцели, разположени в прохладен климат. Те произвеждат култури на две вълни: април-май и октомври-ноември. Има предположение, че техните плодни тела се появяват през лятото в хладен климат. В природата те изпълняват важна екологична функция, като участват в разграждането на органичните остатъци.
Как изглежда романският торен бръмбар?
Този вид гъби подлежат на автолиза. Техните тъкани се разпадат и разтварят под въздействието на ензими, присъстващи в клетките. Плодното тяло постепенно се превръща в слузеста маса с цвят на мастило.
През повечето време, преди да започне разлагането на плочите и пулпата, капачката на торния бръмбар Romagnesi има правилна яйцевидна форма без туберкула в центъра. Диаметърът му на този етап е 3 - 5 см. Постепенно се отваря, увеличава размерите си и придобива вид на чадър или камбана. Месото му е светло и тънко.
Цветът на повърхността на капачката е светлосив. Тя е плътно покрита с кафяви люспи, чийто цвят понякога се описва като оранжев. В млада гъба те са концентрирани в централната част на шапката, докато в зряла се разминават към краищата, което води до по-светъл цвят. Люспите лесно се отмиват от дъжд.
Плочите на Dung Beetle romagnesi са широки и често раздалечени, хлабаво свързани със стъблото. В началото на плододаването цветът им е бял, след това потъмняват и се превръщат в мастилено желеобразна течност. Споровият прах е черен.
Стъблото на гъбата е тънко и високо, разположено централно спрямо шапката, леко разширяващо се надолу.Диаметърът му е 0,5 - 1,5 см, дължината 5 - 12 см (според някои източници 6 - 10 см). Тя е гладка, бяла или сиво-бяла, куха отвътре. Месото на бутчето е крехко и влакнесто. Върху него има тънък пръстен, който бързо се издухва от вятъра.
Възможно ли е да се яде торен бръмбар Romagnesi?
Торният бръмбар Romagnesi е един от малкото представители на рода Coprinopsis, който принадлежи към категорията условно годни за консумация. Ядат се само неузрели плодни тела, докато започнат да потъмняват. Забранява се консумацията на екземпляри с почернели чинии.
Подобни видове
Торните бръмбари Romagnesi са подобни на повечето сиви Coprinopsis. Те са най-сходни със следните торни бръмбари:
- Сив (Coprinus atramentarius). Това е условно годна за консумация гъба, на шапката й почти няма люспи. Някои миколози наричат Romagnesi негово по-малко копие.
- Заострен (Coprinopsis acuminata). Отличава се с ясно видима туберкула на капачката.
- Блестящ (Coprinus micaceus). Класифициран като условно годен за консумация. Romagnesi може да се различи от него по по-кръглата си шапка и тъмнокафяви люспи по нея.
Събиране и използване
За да осигурите безопасност, когато събирате и консумирате торен бръмбар Romagnesi, спазвайте следните правила:
- Гъбите се събират само на екологично чисти места, далеч от пътища и промишлени предприятия.
- Младите плодни тела се отрязват. Възрастните екземпляри не са подходящи за храна.
- Почвата не трябва да се обръща интензивно - това нарушава мицела.
- Представител на този вид не може да се съхранява. Капачките му бързо потъмняват и придобиват лигава текстура.Трябва да се приготви веднага след събирането.
- Преди готвене гъбите се измиват добре и се варят във вряща вода за 15-20 минути. Бульонът е опасен за употреба.
- Капачките се използват главно в кулинарията.
След кипене романският торен бръмбар се запържва с лук и се задушава с добавка на заквасена сметана или соев сос. Не се соли, маринова, суши и консервира. Няма информация за годността му за съхранение в замразено състояние.
За разлика от най-близкия подобен вид торен бръмбар, няма информация за несъвместимостта на Romagnesi с алкохола. Но за да се избегне интоксикация, не се препоръчва да се използва заедно с алкохолни напитки.
Заключение
Гъбите от вида Торен бръмбар Romagnesi са малко известни и слабо проучени. Не се отглеждат специално, защото узряват много бързо. Поради бързото самоунищожение, плодните тела не могат да се съхраняват и транспортират дълго време. Те се консумират само в млада възраст, докато плочите са бели и без следи от потъмняване. Опитните миколози съветват да не ги използвате.
