Съдържание
Porphyrelus porphyrelus, наричан още Bolet purpurosporus или Porphyrellus redsporus, принадлежи към гъбите от род Porphyrellus, семейство Boletaceae. Въпреки външната си прилика с много ядливи гъби, които имат добър вкус, той има доста неприятен аромат.
Описание на порфироспора
Porphyrospora porphyrospora е посредствена гъба, външно подобна на манатарки и мъхови гъби, но в същото време няма ярки нюанси в цвета си.Тази мрачна и незабележима гъба изглежда показва, че е по-добре да не я събирате.
Всъщност изглежда много подобно на някои ценни видове. Капачката е матова, сива на цвят, потъмнява при рязане, размерът варира от 4 до 12 см. Формата е полусферична, надута, с възрастта се отваря, става възглавничеста. Той е сух и гладък на допир, но може да се напука, когато расте по-близо до ръба.
Спороносният слой е тръбест и не прилепва към дръжката. При натискане върху капачката тя променя цвета си от жълто-сив на синьо-кафяв. Спорите са елипсовидни, цветът на праха е червено-кафяв.
Повърхността на плодното тяло е кадифена. Миризмата и вкусът са неприятни, така че тази гъба няма кулинарна стойност. Кракът е цилиндричен, често гладък, има яркокафяв оттенък, дължината зависи пряко от условията на отглеждане и може да бъде от 8 до 10 cm с дебелина до 2 cm.
Възможно ли е да се яде porphyrophytosis porphyrospora?
Порфироспоровата порфирофитоза принадлежи към условно ядливите сортове. Въз основа на кулинарната си стойност се класифицира във втора категория.
Вкусови качества на гъбата порфироспора
Тъй като гъбата принадлежи към втората категория, тя рядко се яде. И всичко това заради неприятния вкус и острата миризма, която може да продължи дори след продължителна топлинна обработка. Когато е пресен, този екземпляр изобщо не е подходящ за готвене, тъй като е в състояние да насити всички съставки с горчивия си послевкус, което напълно ще развали ястието.Някои готвачи все още прибягват до мариноване на този горски продукт по горещ начин с много билки и подправки.
Фалшиви двойки
Сред отровните и негодни за консумация гъби Porphyrospora няма прилики. Но след като го срещна в гората, неопитен берач на гъби може да обърка този екземпляр с:
- обикновена манатарка, тъй като има и шапка със сиво-кафяв цвят, се класифицира като ядлива гъба;
- болетоме – подобен на външен вид, но има по-дебел и къс крак, отличителната черта е, че принадлежи към първа категория;
- коза – много по-малък по размер и с тънко дълго стъбло, годен е за консумация;
- маховик – има по-светла или по-ярка шапка с еднакъв цвят в зависимост от вида, расте в мъх и се класифицира като годна за консумация.
За разлика от всички описани екземпляри, гъбата порфироспора се разпознава много лесно, тъй като месото й, когато се счупи, излъчва остра миризма, която не се среща в други гъби.
Правила за събиране
Този вид може да се намери в иглолистни, по-рядко широколистни гори. Расте в трева или суха дървесина.
Ако планирате да съберете тази гъба, тогава трябва да го направите в гъсталака на гората. Силно не се препоръчва да се консумират екземпляри, растящи в горски насаждения в близост до пътища или различни промишлени предприятия.
Използвайте
Принадлежаща към втората категория, porphyrospora porphyrophytosis практически не се използва за готвене. Обикновено се маринова само за зимата с различни билки и подправки.
Заключение
Порфироспоровата порфирофитоза е условно годна за консумация.Но неопитните берачи на гъби могат да бъдат много разочаровани, когато го приготвят, тъй като ястието изобщо няма да бъде апетитно: с неприятен аромат и ужасен послевкус.
