Съдържание
Strobilurus резници е условно годен за консумация представител на гъбното царство от семейство Physalacriaceae. Сортът се разпознава по миниатюрната шапка и дългата тънка дръжка. Гъбата расте в иглолистни гори върху гниещи конуси, на влажни, добре осветени места. Започва да дава плодове от средата на април до началото на октомври. За да не правите грешки по време на събирането, трябва да се запознаете с характеристиките на сорта и да погледнете снимката.
Къде растат резници от Strobilurus?
Изрезки от Strobilurus могат да бъдат намерени в смърчови и борови гори.Расте изключително върху паднали, гниещи шишарки, които са заровени във влажна игловидна постеля. Strobilurus резници расте на влажни, слънчеви места. Само малка част от гъбата се вижда над повърхността на земята, останалата част е скрита в смърчовата постеля.
Как изглеждат резниците на Strobilurus?
За да разпознаете условно годен за консумация екземпляр, трябва да имате представа за външния му вид.
Стъблата на Strobilurus имат миниатюрна, полусферична шапка, която частично се отваря с възрастта, оставяйки малък туберкул в центъра.
Шапката е оцветена в кафяво с подчертан червено-оранжев оттенък. Цветът зависи от мястото на растеж и състава на почвата. Шапката е тънка и чуплива. Долният слой е ламеларен, покрит с чести, тънки, крехки плочи от снежнобял или лимонов цвят.
Белезникавата каша има приятен аромат на гъби, но горчив вкус. Въпреки тези характеристики Strobilurus cherenkovy има своите фенове, които знаят как да приготвят вкусни, ароматни ястия от млади екземпляри.
Стъблото на Strobilurus cherenkovy е тънко и много дълго. Височината е 10 см или повече. Повечето от тях са скрити в смърчовия субстрат. Кафяво-червената повърхност е гладка, с дебелина не повече от 2 мм. Пулпата е твърда и влакнеста.
Възможно ли е да се ядат резници от Strobilurus?
Видът принадлежи към група 4 на ядливост. За храна се използват само шапките на младите екземпляри, тъй като месестата част на краката е твърда и влакнеста.Преди готвене шапките се измиват и се варят 20-30 минути. След това поставете в гевгир, за да отстраните излишната влага. Готовите гъби могат да бъдат пържени, задушени и мариновани. Но за да нахраните цялото семейство, трябва да прекарате повече от час в бране на гъби, тъй като при варене размерът на шапката намалява 2 пъти.
Вкусови качества на гъбите
Резниците на Strobilurus нямат добър вкус. Пулпът е сочен, с подчертан аромат на гъби. Вкусът е горчив, затова преди готвене шапките се накисват и се варят около половин час в подсолена вода.
Ползи и вреди за тялото
Както всички гъби, пулпата на Strobilurus cherenkovy е богата на протеини и аминокиселини. Съдържа още въглехидрати, микро и макроелементи, витамини А, В, С, D, РР. Но тъй като гъбата се счита за тежка храна, не се препоръчва да се дава на деца под 5 години, бременни жени и хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания.
Фалшиви двойки
Този представител на царството на гъбите, като всяко растение, има своите събратя. Те включват:
- Условно ядлив вид, виреещ в смърчови и борови гори. Шапката на сорта е оцветена в кафяво, тъмночервено или кафяво-жълто. Повърхността е тънка и гладка. Кракът е дълъг, достигайки 10 см или повече. За храна се използват само млади шапки, тъй като месото на по-старите екземпляри и краката е твърдо и влакнесто. Заради приятния си вкус и мирис гъбите се пържат, задушават и мариновани.
- Ядливата утайка е сочна и принадлежи към група 4 на годност за ядене.Ядат се само млади екземпляри, които започват да дават плодове от края на май до средата на ноември. Полусферичната капачка е малка, с диаметър не повече от 15 мм. Расте на групи в смърчови и смесени гори във всички региони на Русия.
- Миценската шишарка е ядлив екземпляр. Тъй като пулпата излъчва неприятен химически или рядък аромат, реколтата от гъби се накисва и вари преди готвене. Шапката с форма на камбана с диаметър до 40 mm се изправя с възрастта, поддържайки малък туберкул в центъра. Повърхността е гладка, боядисана в тъмнокафяв цвят. Долният слой се състои от плочи, които са частично споени с крака. Пулпът е тънък и лек. Видът започва да дава плодове от май до края на юни.
- Пролетната ентолома е отровен сорт, който расте в иглолистни и смесени гори. Сортът се отличава с тъмно стъбло и сиво-кафява шапка, която избледнява с времето.
Правила за събиране
Тъй като пропагулите на Strobilurus са малки по размер, събирането се извършва изключително внимателно, като се проверява всеки ъгъл на игловидния субстрат. Намереният екземпляр внимателно се извива от земята или се отрязва с остър нож. Образуваната дупка се покрива с пръст или смърчови игли. Гъбите се събират в плитки кошници, тъй като при събиране в големи кошници има възможност за увреждане на долния слой.
Използвайте
Този представител на царството на гъбите често се използва пържен и кисел. Преди готвене реколтата от гъби се накисва и вари.
Тъй като резниците от Strobilurus имат повишено фунгитоксично свойство, инхибирайки растежа на други гъби, плодните тела се използват за приготвяне на фунгициди от естествен произход.
Заключение
Strobilurus резници е условно ядлив сорт, който расте в иглолистни и смесени гори върху паднали, гниещи шишарки. Разпространен в цяла Русия, дава плодове през целия топъл период. За да не направите грешка по време на събирането и да не събирате фалшиви двойници, трябва да прочетете външното описание и да погледнете снимката.
