Съдържание
На пръв поглед къпините и черните малини изглеждат много сходни. Това не е изненадващо, защото и двете растения принадлежат към едно и също семейство - Розови. За окото на ботаника обаче разликата между черните малини и къпините е очевидна. Външният вид на храстите, вкусът на плодовете варират и има други нюанси, които позволяват точното „идентифициране“ на културите.
Какво представляват черните малини и къпините?
Къпините са „естествено“ растение, което се среща навсякъде в Северното полукълбо. Особено често се среща в Северозападна и Централна Европа. По-голямата част от неговите сортове и хибриди се отглеждат на базата на два вида - сиви и храстовидни. Всъщност само първият понякога се нарича „къпина“, вторият се нарича „брамбери“.
За разлика от тях черните малини не се срещат в природата. Това е селективно отгледан хибрид от класически червени малини и къпини, както е пряко посочено от второто име на културата - „ежемалина“. Първият такъв хибрид се появява в края на 19 век в САЩ. Основните му разлики между „родителя“, в допълнение към цвета на плодовете, са по-висок добив и обща издръжливост, „устойчивост на стрес“.
За разлика от къпините, къпините се отглеждат изкуствено.
Каква е разликата между къпините и черните малини?
Разликите между къпините и малините са много по-големи от приликите. „Общността“ всъщност е ограничена само от принадлежността към едно и също семейство и цвета на плодовете. Но дори и в „тъмнината“ има разлика в нюансите.
Форма на храст и листа
И двете култури са храсти с издънки, израстващи директно от земята. Но къпините изглеждат по-„мощни“.
Неподрязаните къпинови храсти приличат на солидна „стена“
За да различите черен малинов храст от къпина, трябва да имате предвид:
- Височина на растението. Тук много зависи от сорта, но издънките на аронията рядко се простират на повече от 1,8-2 м. За къпиновите храсти средната норма е 2,5-3 м.
- Характеристики на растежа на издънките. Много сортове черни малини могат да се справят без жартиера, клоните им са изправени, почти не се огъват под тежестта на плодовете. За разлика от тях, къпиновите храсти имат издънки, които често са увиснали и извити; те определено се нуждаят от опора, в противен случай те пълзят по земята.
- Снимайте цвят. В Ежмалина те са кафяви, понякога с червеникав оттенък, покрити с тънък слой синкава или лилаво-сива „патина“, която може да се изтрие с пръст. За разлика от тях, издънките на къпиновите храсти са тъмнозелени.
- Обща форма. Къпиновите храсти растат по-активно от черните малини, така че са по-плътни. Без подрязване те бързо се превръщат в непроходими гъсталаци. Малините от арония, за разлика от тях, изглеждат „по-спретнати“, храстите са сравнително редки.
Малиновият храст изглежда "миниатюрен" в сравнение с къпиновия храст.
За неспециалист по ботаника е трудно да различи черните малини от къпините по формата на листата. При втория са малко по-големи, но формата е почти идентична. Но малините имат гъсто листни издънки.
Външен вид на плодовете
Ако сложите две зрънца едно до друго, разликата веднага хваща окото – малините на аронията са осезаемо по-дребни, имат кръгла форма, напомняща на полусфера. Много разновидности имат леко „окосмена“ повърхност. Къпината е удължена, прилича на кръстоска между конус и цилиндър.
Най-често кожата на къпините е покрита с тънък слой синкаво покритие.
И двете зрънца се състоят от преплитащи се сферични плодчета. Но в къпините те се образуват около „ядро“, което е част от плода. При беритбата на клонката остава само цветоносът. За разлика от това, малината лесно се отделя от белия съд, зрънцето е кухо отвътре.
Разликата между черните малини, забележима дори и за неспециалист, е по-малкият размер на плодовете.
Вкус на горски плодове
Всяка малина се характеризира с ясно изразен сладък вкус, понякога с лека балансираща киселинност. Някои дори го смятат за твърде „скучно“ и „безвкусно“.
Вкусът на къпина със сигурност ще се хареса на тези, които предпочитат неподсладени плодове - боровинки, боровинки
Една от основните разлики между черните малини и къпините: последните не могат да бъдат наречени сладки. Характеризира се с освежаващ сладко-кисел вкус, някои сортове имат и подчертан тръпчиво-пикантен послевкус.
Сладостта на черните малини може дори да изглежда превъзходна.
От гледна точка на сочност и консистенция няма разлика между „класическите“ малини и ежедневните малини. При отхапване къпините съчетават мекота с известна „хрупкавост“.
Плододаване
Когато сравняваме черните малини и къпините по добив, последните определено печелят.За съвременните сортове и хибриди малини средната стойност е 4-5 кг на растение на сезон. В къпиновите храсти достига 18-20 кг. Теглото на едно зрънце при първата реколта е 2-5 g, при втората - 8-10 g.
Производителността на къпиновите храсти е няколко пъти по-висока от тази на къпиновите храсти
Наличие на шипове
Черните малини "наследиха" бодлите си от обикновените червени без никакви разлики. Те са дебели, но доста къси и тънки, не много остри и отдалече приличат на „купчина“.
Трудно е да се убодете силно с бодли на черна малина
Къпиновите гъсталаци са непроходими благодарение не само на гъстите издънки, но и на тръните по тях. Те са дълги (до 1 см), твърди, остри, с извит край и не са разположени твърде често на клоните. На практика няма разлики от бодлите на стъблата на розите.
Опитвайки се да "прережете" диви храсти, които приличат на "плетеница" от бодлива тел, можете да получите доста сериозни ожулвания
Време на зреене
Дивата къпина дава плодове от втората десетдневка на юли в продължение на 4-6 седмици. „Култивираните“ сортове и хибриди „наследиха“ удължен период на плододаване, но има значителни разлики във времето на узряване на плодовете. Селекционерите са създали както ранозрели сортове, които узряват още през второто десетдневие на юни, така и късни сортове, при които плодът настъпва в края на август-септември.
Натуралните малини узряват 2-3 седмици по-рано. Тъмноплодните сортове и хибриди са запазили тази характеристика. За разлика от къпините, реколтата от черна малина узрява по-„масово“. Плодовете се берат в рамките на 2-3 седмици. Времето на плододаване също зависи от сорта - отглеждат се сортове ранно, средно и късно узряване.
Тази разлика се обяснява с по-дългия вегетационен период на къпините. Дори на най-ранните сортове са необходими около шест седмици, за да узреят плодовете, а за къснозреещите сортове този период се увеличава с още 15-20 дни. Всяка пролет се „събужда“ по-рано, така че реколтата узрява по-бързо.
Изисквания за грижи
Ежемалина и къпини не търпят „съседство“. Храстите „предават“ болести един на друг, вредителите се разпространяват по-бързо в насажденията, причинявайки им повече щети. Също така неподходящи „спътници“ за двете култури са други розови и Solanaceae - няма разлики между тях.
И къпините, и черните малини са влаголюбиви, но първите ще понасят по-добре краткотрайната „суша“. Но вторият може да се развива нормално и да дава плодове не само в лека „ажурна“ частична сянка, но и в доста гъста сянка. Разбира се, обемът и качеството на реколтата намаляват, но плодовете все още узряват. За разлика от това, когато има липса на светлина, къпините практически спират да растат, образуват се много малко плодови яйчници или изобщо не се образуват.
Къпините нямат нищо против пряката слънчева светлина, но къпините бързо се „готвят“ при такива условия и листата губят тонуса си
Разликите в студоустойчивостта на културите варират значително в зависимост от сорта, но средно черните малини имат по-висока студоустойчивост от къпините. Издържа на температури до -25°C без повреди или с минимални повреди. За "култивираните" сортове и хибриди на второто зрънце критичният минимум е около -15 ° C.При по-тежки студове страда много дори при внимателно подслон. Това е разликата му от дивите къпини, които са по-студоустойчиви (до -25-30 ° C).
Редовното поливане е по-важно за черните малинови храсти, отколкото за къпиновите храсти
И двете култури не понасят стагнация на влага в почвата и реагират чрез гниене на корените на подпочвените води, които се приближават до повърхността на земята. Но глинеста почва е идеална за къпини; черните малини, напротив, предпочитат по-лека песъчлива глинеста или горска сива почва.
Устойчивост на болести и вредители
По отношение на устойчивостта на патогенна микрофлора и насекоми практически няма разлики между черните малини и къпините. Тъй като и двете култури принадлежат към едно семейство, за тях са характерни едни и същи болести и неприятели.
Къпините са по-устойчиви от малините, но всичко зависи от специфичните характеристики на сорта или хибрида. Някои имат „вроден“ имунитет към определени гъбички, те се „заобикалят“ от определени насекоми, но не можете без превантивни обработки с фунгициди и инсектициди, когато отглеждате къпини и черни малини.
Заключение
„Основната“ разлика между къпините и черните малини е произходът на културите. Първият е „отгледан“ от самата природа, вторият е селекционен хибрид, който не се среща в естествени условия.Невъзможно е да ги объркате дори при повърхностно запознаване с двете култури - както общият вид на храстите, така и вкусът на плодовете са различни, а има важни нюанси, когато става въпрос за селскостопанска технология.
