Съдържание
Сивата къпина е представител на семейство Розоцветни от род Rubus. Използва се в градинарството, пчеларството, козметологията, алтернативната медицина и кулинарията. Храстът е неизискващ по отношение на местоположението и грижите.
Описание и характеристики на сивите къпини
Сивата къпина (Rubus caesius) е двугодишен храст. Достига височина 0,5-1,5 м. Основни характеристики на многогодишното растение:
- едногодишните издънки са цилиндрични, гладки или опушени, жълто-зелени на цвят, четинести тръни;
- двегодишните клони са дървесни и покрити с бодли;
- двуполови цветове, 2-3 см в диаметър;
- бели, понякога розови, широко елипсовидни венчелистчета, зелени чашки с космат;
- листата, разделени на три дяла, имат тръни;
- дължина на дръжката 4-7 см, зъби по ръбовете, светлозелен цвят;
- цъфтежът е неприятен, настъпва през юли-август.
При синьо-сивите къпини плодовете се образуват от малък брой костилкови плодове. Големи са, има покритие.Цветът се променя с узряването - първо плодовете са зелени, след това стават червени, след това придобиват червено-кафяв оттенък и накрая стават черни. Презрелите плодове имат лилав оттенък. Плодовете на сивата полисеменна къпина узряват в края на лятото, оставайки на храста до средата на лятото.
Горската сива къпина расте силно. Образуват се гъсти и бодливи храсталаци.
В природата храстът предпочита гори, дерета и брегове на потоци и реки. Разпространен е в Евразия и Северна Америка.
Плодовете на сивата къпина са сочни, ароматни и сладко-кисели, но на вкус отстъпват на другите представители на рода
Химичен състав
88% от плодовете са вода, те перфектно утоляват жаждата. Плодовете са без мазнини, на 100 г има 1,5-2 г протеини, 4,5-7,5 г въглехидрати и 25 ккал. Плодовете са богати на ценни елементи:
- витамини от група В, Е, К;
- аскорбинова киселина;
- каротин;
- танини;
- пепел;
- целулоза;
- органични киселини;
- захари, изразени предимно от фруктоза и глюкоза;
- набор от микроелементи - манган, желязо, мед, хром, никел;
- комплекс от макроелементи - магнезий, калций, фосфор, натрий.
Семената на къпината съдържат тлъсто масло. Химическият състав на листата е както следва:
- танини;
- инозитол;
- флавоноиди;
- киселини - аскорбинова, органична;
- етерично масло.
Корените са богати на етерично масло, дъбилни вещества, скорбяла, танин и смоли.
Приложение на сиви къпини
Сините къпини се използват в различни области. Благодарение на лечебните си свойства се използва в алтернативната медицина и козметологията, декоративните му свойства правят растението желан гост в градината, а вкусът му се цени в кулинарията.Сокът от горски плодове служи като трайна боя за памук и вълна, придавайки лилав цвят.
В градинарството
Сините къпини се използват за украса на беседки и арки. Декоративната му стойност се дължи на големия брой плодове, събрани в гроздове, и яркозелена зеленина, която през есента става жълта.
Храстите укрепват почвата. Засаждат се за стабилност на дерета, склонове и греди. Сините къпини се използват за размножаване за получаване на зимно издръжливи сортове малини.
Бодливите храсти могат да се използват като жив плет, засадени от двете страни на ограда или мрежа. Друг вариант е да растете върху опори за маскиране на стопански постройки.
В пчеларството
Сивата къпина е медоносно растение. От 1 хектар храст може да се получи до 20 кг мед. Той е светъл на цвят, прозрачен и може да има жълтеникав оттенък. Ароматът е приятен.
В кулинарията
Сините къпини са годни за консумация. Плодовете му могат да се консумират пресни или приготвени по различни начини:
- замразяване;
- сушене;
- консервиране - конфитюри, конфитюри, мармалади, сиропи, компоти, сокове (екстракти).
Младите листа от къпина се използват за приготвяне на сурогатен чай.
В народната медицина
Различни части от къпини - плодове, листа, корени - са надарени с лечебни свойства. Плодовете имат следните ефекти:
- възстановителен;
- противовъзпалително;
- потогонно;
- леко слабително за зрели и стягащо за неузрели плодове;
- антипиретик;
- диуретик;
- успокояващ.
Ефективни в народната медицина са както пресните, така и сушените сини къпини.
Сивите къпини помагат при настинки, инфекции и възпаления, проблеми с пикочно-половата система и стомашно-чревния тракт.Плодовете могат да се използват за укрепване на имунната система, предотвратяване на недостиг на витамини и желязодефицитна анемия.
Корените се използват за приготвяне на отвара. Той е добро противовъзпалително и диуретично средство. Използва се при водянка, хемороидално кървене, бъбречни заболявания.
От листата на синя къпина се приготвят отвари и запарки. Обхватът на приложение е широк:
- лечение на гастрит;
- нормализиране на чревната подвижност;
- заздравяване на кожни лезии;
- лечение на заболявания на гърлото и устната кухина - възпалено гърло, фарингит, гингивит, стоматит;
- антихелминтен ефект.
От пресни листа се добива сок, който помага при простудни заболявания – температурата се понижава и изпотяването се засилва. Продуктът се използва и външно за лечение на трофични язви, дерматити и лишеи.
В козметологията
Сините къпини се използват в производството на козметика. Има много полезни свойства:
- ексфолиране на мъртви клетки;
- придава на кожата свежест;
- матиращ ефект;
- подмладяващ ефект;
- Елиминиране на землистия тен.
Можете да си купите козметика с къпини или да използвате растението у дома:
- За освежаване на кожата пасирайте плодовете, добавете сметана за кремообразна консистенция. 10-15 минути след нанасяне отстранете състава с памучен тампон, напоен с топъл зелен чай, и измийте с хладка вода.
- За мазна кожа пюрирайте плодовете, добавете мед и лимонов сок. Измийте след 20 минути.
- За подмладяване правете ежедневно триене със сок от горски плодове, разреден с вода.
- За почистване и стесняване на порите нанесете пюре от горски плодове без добавки.
- Матиращият ефект се осигурява от млади листа от къпина - те трябва да бъдат смачкани, попарени с вряща вода, след охлаждане, увити в марля и нанесени върху лицето. След 20 минути отстранете лосиона, не отмивайте.
Сивите къпини са полезни не само за кожата, но и за косата. За укрепване и плътност на косата е ефективно изплакването с отвара от листата.
Рецепти за различни заболявания
Сивите къпини помагат при много заболявания. Във всеки случай има определени нюанси.
При висока температура
За облекчаване на температурата е полезно да се консумират пресни сини къпини или сок от тях. Можете да използвате замразени плодове, които запазват всички предимства.
Сокът от къпини е полезен и след боледуване за повишаване на имунитета – достатъчни са 50 мл на ден
За дисменорея
Листата от синя къпина ще помогнат за облекчаване на болката. В допълнение към тях ще са необходими и други лечебни билки:
- бреза, листа от мента;
- кора от зърнастец;
- валериана и бял равнец - корени.
Вземете ½ чаена лъжичка на чаша вода. всяка съставка. От вечерта билките се слагат в термос и се заливат с вряща вода. На следващата сутрин прецедете, като изстискате суровините. Приемайте на малки глътки през целия ден.
При диабет и подагра
Сините къпини помагат при такива патологии. Трябва да ги смелите, залейте с вряща вода - чаша 1 супена лъжица. л. Настоявайте под плътен капак, прецедете. Разделете на две дози, изпийте преди хранене.
При болки в гърлото
Цветовете на сивата къпина помагат при възпалено гърло. Вземете 1 супена лъжица на чаша вряща вода. л. сушени или два пъти повече пресни суровини. Оставете за един час и използвайте за изплакване.
Противопоказания
Сивите къпини могат да причинят алергии. Понякога симптомите се появяват веднага, в други случаи отнемат няколко часа или дори дни. Реакцията се изразява в гадене, повръщане, подуване на лигавиците и диария.
Яденето на пресни плодове е противопоказано при патологии на стомаха и тънките черва, но пиенето на сок от тях е разрешено.При повишена киселинност се допуска не повече от чаша от продукта на ден.
По време на бременност употребата на къпини трябва да бъде ограничена. Злоупотребата с плодове е изпълнена с алергии, болки в бъбреците, цистит и диария. По време на кърменето плодовете трябва да се въвеждат постепенно, като се наблюдава реакцията на бебето към новия продукт.
Характеристики на отглеждането
Сивите къпини предпочитат слънчеви места и не се страхуват от леко засенчване. Защитата от северния вятър и затоплянето на района са важни. Храстът е неизискващ към почвата, предпочита дерново-подзолиста, умерено влажна глинеста почва. Оптималното ниво на киселинност е 5-6,5 pH.
Храстите се засаждат през есента. Алгоритъмът е като този:
- Направете вдлъбнатина със страна 0,4 m.
- Добавете 2 кг оборски тор, 45 г фосфор и същото количество калий.
- Насипете 20 см почва.
- Поставете храста в дупката.
- Покрийте с пръст и леко уплътнете.
През пролетта е необходимо азотно торене. Нанесете 35-40 гр. в основата на храстите. Сивите къпини не изискват специални грижи. Дейностите са прости:
- подрязване на стари изсъхнали издънки;
- разхлабване на почвата под храста - шест пъти на сезон е достатъчно;
- изтъняване.
Сините къпини могат да се размножават чрез семена, коренови издънки, зелени резници, наслояване
Събиране и съхранение
Листата от сива къпина могат да се събират през цялото лято, но е по-добре да изберете периода на цъфтеж. При рязане оставяйте резници до 3 см. Сушете суровините на сянка отвън, в помещение с добра вентилация или в сушилня при 50 °C. Качеството на детайла се определя от запазването на естествения цвят и липсата на кафяви петна.
Плодовете могат да се сушат и замразяват. Неузрелите или презрелите плодове не са подходящи за прибиране на реколтата, признаците на разваляне са неприемливи.Препоръчва се сушене стъпка по стъпка:
- На слънце.
- Суши се при 30-40°C.
- Суши се при 60°C.
Корените трябва да се изкопаят през есента или ранна пролет. Суровините трябва да бъдат почистени от пръст, измити, нарязани на парчета не по-големи от 15 см и изсушени.
Набраните плодове и листа са годни за използване през цялата година. Корените могат да се съхраняват до три години.
Заключение
Сивите къпини растат диви, но могат да бъдат култивирани и използвани в развъждането. Храстът е непретенциозен към почвата и не изисква специални грижи. Плодовете са годни за консумация и имат лечебни свойства, както и корените и листата.
