Сок от калина: ползи и вреди, как да го приемате, рецепти, как да го направите през сокоизстисквачка, в сокоизстисквачка, без варене, със захар

Съдържание

1 Химичен състав
2 Как сокът от калина е полезен и лекува
- 2.1 Какви са ползите от сока от калина със захар?
3 Как да направите и приготвите сок от калина у дома
4 Как правилно да приемате и пиете сок от калина за медицински цели
5 Приложение в козметологията
6 Използвайте в кулинарията
7 Противопоказания за употребата на сок от калина
8 Заключение

Ползите и вредите от сока от калина за човешкото тяло са изследвани от експерти в продължение на много години. Според тях лечебни свойства имат почти всички части на растението: плодовете, листата, семената, кората, но най-вече сокът. Има уникален лечебен състав, богат на витамини и макроелементи. Често се използва като съпътстващо терапевтично лекарство в борбата срещу настинки, проблеми със стомашно-чревния тракт и сърдечно-съдовата система.

Химичен състав

Благодарение на лечебните свойства на сока от калина, той се използва като превантивен и терапевтичен агент. Зрънцето, както прясно, така и консервирано, съдържа много ценни вещества. Основните полезни компоненти в състава му са:

глюкоза;
пектин;
мастна киселина;
танини;
полизахариди;
калций;
желязо;
йод;
каротин;
флавоноиди;
аскорбинова и оцетна киселина;
ретинол;
витамини С, А, В3, В9, Р, К;
Самбуцин.

Сокът от калина може да насити човешкото тяло с почти всички полезни вещества. Редовната му употреба може да замени приема на витаминни комплекси. Калоричното съдържание на продукта е 26 kcal на 100 g, съдържанието на въглехидрати е 7 g. Няма протеини и мазнини.

Коментирайте! Калината е нискокалорично зрънце. Може да се използва от хора, които искат да отслабнат.

Сокът от калина помага да се справите със слабостта и липсата на сила

Как сокът от калина е полезен и лекува

Напитката често се използва в народната медицина като лечебно и тонизиращо средство. Ползите от сока от калина за човешкото здраве са следните:

нормализиране на кръвообращението;
подобряване на храносмилателния процес;
намаляване на телесната температура;
повишен апетит;
стабилизиране на налягането;
намаляване на холестерола;
подобряване на стомашно-чревната функция;
укрепване на имунната система;
лечение на патологии на сърдечно-съдовата система;
премахване на главоболие;
укрепване на сърцето и кръвоносните съдове;
облекчаване на възпалението.

Продуктът има мощно антимикробно действие и благодарение на антисептичните си свойства има висок лечебен ефект при настинки. Може да се използва като лечебно, противоалергично, холеретично и диуретично средство. Доказано е, че при постоянна консумация на сок от калина се стабилизира нивото на кръвната захар, възстановява се менструалният цикъл и се облекчава състоянието на жените по време на менопаузата. Елементите, съдържащи се в зрънцето, помагат при безсъние и раздразнителност и имат лек успокояващ ефект.Освен това калината укрепва имунната система и повишава устойчивостта на организма към болести. Сокът от него се предписва при загуба на гласа, дрезгав глас, болки в гърлото и възпалителни процеси в устната кухина. Ако периодично правите гаргара с него, можете да се отървете от болестите в най-кратки срокове.

Какви са ползите от сока от калина със захар?

Самият сок от калина е горчив, така че много рецепти предполагат добавяне на подсладител към него, за да се подобри вкусът му. В допълнение, поради съдържанието на захар, срокът на годност на напитката се увеличава, продуктът е естествен консервант, повишава хранителната стойност на отварата, спомага за подобряване на кръвообращението и също така намалява дразнещия ефект върху лигавиците.

Важно! Сокът от калина със захар трябва да се приема с повишено внимание при пациенти с диабет.

Препоръчително е да се консултирате с лекар преди да приемете тази напитка.

Как да направите и приготвите сок от калина у дома

Не е трудно да се получи сок от калина, процесът не отнема много усилия и време. Основното при създаването му е да се опитате да запазите възможно най-много полезни свойства. Има няколко варианта за приготвяне на лечебна напитка, от които всяка домакиня може да избере най-подходящия за себе си.

Как да си направим сок от калина в сокоизстисквачка за зимата

Най-лесният начин да изстискате сок от калина е да използвате сокоизстисквачка. За рецептата ще ви трябва:

пресни плодове - 1000 г;
захар - 200 g;
водно стъкло.

Технология на готвене:

Калината трябва да се сортира, да се освободи от клоните и да се измие добре.
С помощта на сокоизстисквачка изцедете сока от плодовете.
Поставете тортата в тенджера, добавете вода и гответе пет минути след като заври.
Прецедете бульона през марля и охладете.
Сварете прясно изцеден сок, бульон и захар.
Изсипете напитката в стерилни буркани и навийте.

Прибирането на калина за зимата се съхранява перфектно в мазето до края на пролетта.

Сок от калина в сокоизстисквачка

Сокът от калина, приготвен в соковарна, спестява много време, но дългосрочната топлинна обработка на продукта премахва повечето от полезните елементи.

Тази рецепта съдържа захар и пресни плодове. Процесът на готвене се състои от следните стъпки:

Измийте калината, сортирайте я и я поставете върху горния съд на сокоизстисквачката.
Отгоре се поръсва със захар.
Поставете устройството на огън.
След като изминат 40 минути, откакто сокът се освободи от плодовете, изсипете бульона в стерилизирани контейнери и навийте капаците.

За да запазите продукта по-дълго, бурканите трябва да се затварят плътно.

Сок от калина в бавна готварска печка

Някои домакини правят сок от калина в бавна готварска печка. За да направите това, трябва:

Сортирайте и изплакнете пресните плодове.
Поставете ги в купата на уреда, като отстъпите 2-3 см от ръба.
Подсладете калината на вкус.
Налейте вода в съда, така че леко да покрие плодовете.
Пригответе напитката за 40 минути в режим „Задушаване“.
Прецедете сместа и докато е гореща завийте капачките.

Сокът от калина е добър тоник

Сок от калина за зимата без варене

Напитката от калина, приготвена по тази рецепта, е в състояние да запази максималното количество полезни свойства, тъй като зрънцето не се подлага на термична обработка.

Необходими продукти:

калина - 3 кг;
гранулирана захар - 3 кг.

Технологичен процес:

Стрийте чиста, прясна калина в дървено хаванче.
Настърганите плодове се поставят върху сгъната на няколко пласта тензух и се изстискват добре.
Внимание! В крайния продукт не трябва да попадат зърна или семена.
Добавете захарта, оставете за половин час, докато се разтвори.
Разбъркайте добре получената смес.
Поставете в чисти буркани и затворете плътно.

Напитка, приготвена без варене, се съхранява най-добре в хладилника.

Сок от калина с мед

Когато към продукта се добави мед, той става още по-лечебен. Лекарството се съхранява перфектно в хладилника и помага да се справите перфектно със симптомите на настинка.

съставки:

плодове от калина - 1 кг;
мед - 0,5 кг.

Технология на готвене:

Измийте плодовете, подсушете ги и внимателно ги натрошете с преса.
Прехвърлете сместа на ситна цедка и смелете.
Смесете получената течност с меда до пълното му разтваряне.
Изсипете напитката в подготвени съдове и съхранявайте на хладно място.

Коментирайте! По-добре е цветният мед да е некристализирал.

Сок от калина с мед се приготвя без добавяне на захар

Сок с пулп

За да приготвите напитка от калина с каша, ще ви трябва вода и пресни плодове със захар в съотношение 1: 1. Рецептата включва следните стъпки:

Бланширайте чистите плодове без признаци на гниене за 5 минути в гореща вода, прецедете.
Счукайте плодовете с дървена лъжица.
Пригответе сироп от захар (за 350 g продукт - 650 ml вода).
Смесете ягодоплодната маса с подсладителя и загрейте до 80 градуса.
Опаковайте напитката в буркани, запечатайте, пастьоризирайте.

съвет! За да премахнете неприятната горчивина на плодовете, те могат първо да бъдат замразени.

Нектарът с пулпа може да се консумира веднага след приготвянето му.

Как правилно да приемате и пиете сок от калина за медицински цели

Лечението със сок от калина трябва да се провежда правилно, като се спазват препоръчаните дози и показания. Например:

При настинка се пие по 50 мл от напитката преди хранене.
За кръвно налягане приемайте три пъти на ден по 30 мл нектар от калина с мед в продължение на шест седмици.
За подобряване на зрението пийте на гладно ½ чаша сок от калина, смесен в равни пропорции със сок от моркови.
По време на хрема продуктът се влива в носните проходи, три капки два пъти на ден.
При мигрена приемайте напитката три пъти на ден по 45 мл.

Сокът може да има лек седативен ефект и облекчава безсънието.

Приложение в козметологията

Продуктът често се използва за козметични цели. Добре се е доказал при кожни заболявания: акне, пъпки, дерматит, екзема. Помага за изсветляване на кожата, стяга епидермиса, прави луничките почти невидими и помага за изглаждане на бръчките. Напитката се използва за изплакване на косата, придаване на блясък и регулиране омазняването на скалпа. Подпомага укрепването на ноктите, подмладява лицето и ръцете. За да видите желания ефект, просто избършете кожата си със замразено кубче сок от калина всеки ден. Някои жени съветват добавянето на нектар към кремове, тоници и лосиони. Освен това на негова основа се правят подхранващи маски, например:

За суха кожа смесете сока в равни пропорции със заквасена сметана и нанесете сместа върху лицето за четвърт час.
За избелване 30 г от напитката се разбиват с два белтъка и се нанасят върху кожата за 30 минути.

Маските на основата на продукта трябва да се правят поне два пъти седмично

Използвайте в кулинарията

Сокът от калина може да се използва като основа за приготвяне на кулинарни ястия. Добавя се към сосове за месо, птици и риба. Напитката служи като добавка към сиропи за импрегниране на сладкарски изделия, добавя се към желета, кремове и пудинги.Може да се добавя към чай, компот и плодова напитка. На базата на екстракт от калина се приготвят и различни алкохолни напитки и тинктури.

Противопоказания за употребата на сок от калина

Въпреки многобройните си полезни свойства, сокът от калина има и противопоказания. Тъй като плодовете съдържат киселина, те не се препоръчват за хора с гастрит. Viburnum трябва да се въвежда с повишено внимание в диетата на страдащите от алергия. При най-малката негативна реакция от страна на тялото трябва да спрете да пиете сок.

Строго е противопоказано да приемате напитката, ако:

бременност;
артрит;
хипотония;
склонност към запек;
подагра;
висока степен на съсирване на кръвта;
Панкреатит;
камъни в бъбреците.

Заключение

Ползите и вредите от сока от калина се крият в неговия състав. Ето защо, за да има положителен ефект от напитката, е важно да се проучи списъкът на веществата, включени в нея, за да се избегне непоносимост към продукта. Освен това трябва да се придържате към правилата за употреба на лекарствения продукт, да спазвате дозировката и да наблюдавате реакцията на тялото. Полезните свойства на сока от калина помагат да се справите с различни заболявания, но преди да го пиете, по-добре е да се консултирате със специалист.