Как да съхранявате зимен чесън у дома

Съдържание

1 Предварителна подготовка преди съхранение на чесън
2 Опции за съхранение на зимен чесън у дома
3 Запазване на зимен чесън у дома без никакви проблеми
4 Важни нюанси

Летните жители трябва да похарчат много усилия, за да съберат висококачествена реколта от всяка култура. Но този етап не е последен. Растенията трябва да се отглеждат, да се изчака реколтата и след това да се съхраняват. Зимното съхранение е важно за всеки регион. През студения сезон е трудно да осигурите диетата си с пресни зеленчуци и плодове, така че летните жители обмислят методите за съхранение предварително. В тази статия ще разгледаме правилата за съхранение на зимен чесън у дома.

Зимният чесън е леко придирчив зеленчук, но много здравословен.

Веднага щом поне един параметър бъде нарушен по време на съхранение, можете да останете без него много преди новата реколта. Но освен хранителни и вкусови ползи, има и силен лечебен ефект. Затова ще разгледаме аспектите на правилното съхранение на главите чесън през зимата.

Предварителна подготовка преди съхранение на чесън

Висококачественото съхранение на зимния чесън у дома е възможно само при правилно прибиране на реколтата. Градинарите трябва да направят всичко според правилата:

Спазвайте сроковете за почистване. Основните помощници в това са лунният календар, прогнозата за времето и външните признаци на растение, готово за прибиране на реколтата.
Веднага след като листата на растението пожълтяват, стъблото е меко и люспите лесно падат от скилидките, тогава е време за прибиране на реколтата.
Осигурете правилно поливане. 3-4 седмици преди очакваната дата на прибиране на реколтата поливането се спира. В този случай реколтата се съхранява по-добре през зимата. Затова се опитайте да изкопаете главите преди дъждовете.
Изберете подходящи климатични условия. Зеленчуците, прибрани в дъждовно време, се запазват по-трудно - необходимо е допълнително сушене.
Внимателно изкопайте главите чесън за съхранение. За да направите това, използвайте вила, а не лопата. Не забравяйте да отстъпите 5-7 см от стъблото на растението, за да не нараните чесъна.

Следващите етапи са сушене, почистване, повторно сглобяване. Всеки е важен и необходим. Летните жители трябва да изчакат естественото спиране на вегетативните процеси в растението.

При дъждовно време реколтата се поставя под навес за 10 дни, при сухо време се оставя в леглата.

По-нататъшните действия включват почистване на почвата и подрязване на стъблата и корените. Останалите корени се изгарят.

Сега преградата.

Важно! Не можете да съхранявате зимен чесън, без да го сортирате.

Ако по време на вегетационния период има инфекция с гъбична инфекция или ларви на вредители, продуктът няма да продължи дълго. Ето защо е по-добре да изхвърлите всички съмнителни глави за приоритетна употреба и да не ги оставяте за зимна употреба.

Опции за съхранение на зимен чесън у дома

За да може чесънът да запази своите характеристики и привлекателен външен вид, трябва да изберете подходящ метод за зимно съхранение за вашите условия. Има само два основни метода - топъл и студен.

Параметрите на топлия метод са температура не по-висока от 200°C и влажност на въздуха в помещенията от 50% до 70%.По-подходящ за индустриални приложения. В студения вариант температурата се поддържа от +2°C до +40°C, процентът на влажност се допуска до 90%. Тази опция е по-близо до домашното съхранение. Най-често градинарите поставят своите култури в хладилника. Зимният зеленчук не изисква по-дълго съхранение, той все още няма да издържи повече от шест месеца и ще започне да се влошава или да покълне.

Сред огромния брой идеи градинарите идентифицират най-удобните за зимния чесън. Съхранявайте реколтата, като използвате:

Студен метод. За него са подходящи домашен хладилник, стерилизирани стъклени съдове и платнена торбичка, обработена с физиологичен разтвор.
Солен метод. В този случай главите на зимния продукт се поръсват със суха сол.
Набрашняваме, като го поръсваме върху скилидките или главите чесън.
Люспите от лук се използват и за поръсване на прибраната реколта.
Растително масло. Напълнете скилидките с предварително приготвеното масло.
Парафин. Веществото осигурява дългосрочно съхранение дори при стайна температура. С този метод чесънът не губи влага.
Плитки от стръкове чесън.
Кутии, мрежи, кутии за съхранение.

Всеки метод има своите нюанси, предимства или недостатъци.

Запазване на зимен чесън у дома без никакви проблеми

Как да съхраняваме зимния чесън у дома? Вариантите, които са се доказали добре, тествани от много домакини, са кухня, килер, хладилник. За да поставите зимни култури на закрито, използвайте:

Стъклени буркани. Те трябва да бъдат стерилизирани и изсушени. След това се нареждат необелените резени от зимнината. Но за запазване на зеленчука се използват различни допълнителни вещества. Ако не се залива с нищо, затворете плътно буркана с капак. В друг случай филийките се покриват с пшенично брашно.Когато добавяте брашно, оставете буркана отворен.
Друга съставка, която спасява зимния чесън от разваляне през зимата е готварска сол.Компонентите се поставят в буркана на слоеве, като се редуват чесън и сол.
Кошничките са добри за филийки. Те поддържат необходимата вентилация без течение. Ако вземете картонени кутии, пластмасови или дървени кутии, ще трябва да направите дупки в тях.
Висулка със косичка.

Популярен начин за съхранение на зимни зеленчуци от древни времена, те дори украсяват домовете с плитки. Такава уникална украса с чесън. Предимство е, че по всяко време можете да прегледате доставките си и да откриете развалена или повредена глава. За тъкане се нуждаете от основа - въже, турникет, канап и стръкове чесън с дължина 35 см. Затова определете предварително зимния метод за съхранение на чесън, за да оставите необходимата дължина на стъблото. Едната страна на плитката е прикрепена към стената с помощта на примка.
Двойна чанта. Ще ви трябват два вида пазарски чанти – платнени и найлонови. Платното се поставя във филма, а подготвеният зимен чесън се изсипва в двоен „контейнер“. Предимствата на този метод са стабилността на параметрите на влажността и доброто запазване на реколтата през зимата.
Растително масло. Трудоемък метод. Маслото трябва да се вари в продължение на 1 час, добавете 3-5 капки разтвор на фармацевтичен йод. Непочистените глави се слагат в масло, след което се изваждат и се охлаждат. Преди съхранение преработената зимнина се изсушава. За съхранение използвайте всеки контейнер с необходимия размер.

Важни нюанси

Разгледахме начини за правилно съхранение на зимните зеленчуци в познати домашни условия. Ако ние съхраняваме продукта в апартамента, тогава най-добрият вариант трябва да се счита за стъклен съд с плътен капак.Стайната температура не винаги допринася за дългосрочното запазване на реколтата от чесън. Ето защо много домакини правят правилното нещо, ако използват няколко различни метода едновременно. За малко количество зимен чесън е подходящ кухненски хладилник, ако има по-големи запаси, изберете най-удобния. Най-често от опит, опитвайки изброените опции. Във всеки случай не забравяйте:

редовно проверявайте и сортирайте съхранявания чесън;
уверете се, че продуктът не се съхранява на светлина;
поддържайте необходимата влажност, така че главите да не гният и да не плесенясват;
отстранете своевременно повредените или болни крушки, особено когато цветът им се промени;
залейте никнещите зъбки с масло.

Всеки домашен метод за съхранение на зимен чесън ще бъде надежден, ако използвате висококачествен материал. Обърнете внимание на сортирането на луковиците след прибиране на реколтата, като осигурите необходимите нива на температура и влажност. С този подход ще запазите здравия зеленчук до следващата реколта.