Съдържание
Харковското зеле е високодобивен зимен хибрид, отгледан от украински специалисти в средата на 70-те години. За целта Amager 611 беше кръстосан с Dauerweiss. Културата е районирана за отглеждане в умерената зона на Украйна. Въпреки това, както показва практиката, зелето расте и се развива добре във всички климатични зони, с изключение на Далечния Изток и Сибир.
Описание
Харковското зеле е късен хибрид. Прибирането на реколтата може да започне само 150-160 дни след масовото поникване на разсад. Листната розетка на зелето е доста компактна и повдигната. Плочата е малка и гладка. Формата на листа може да бъде овална или кръгла. Цвят – зелен, с опушен оттенък. Повърхността на листа е покрита с интензивен восъчен налеп. Има лека вълнистост по краищата. Главата на зелето от сорта Харков се отличава със своята плътност. Точно като листните остриета, има восъчно покритие. Формата на главата е плоскокръгла. Вътре в главата на зелето има дръжка, чиято дължина може да достигне 20 см.
Харковското зеле е сорт, доказан от десетилетия
Предимства и недостатъци
Харковското зеле е доста стар хибрид, но въпреки това остава популярно както преди. Отглежда се както от любители летни жители, така и от професионални фермери. И това не е изненадващо, защото в сорта Харков не са открити значителни недостатъци. В същото време сред неговите предимства са:
- висока производителност;
- равномерно узряване на реколтата;
- устойчивост на суша;
- добра транспортируемост;
- висок фитоимунитет;
- дълъг срок на годност;
- доста високо ниво на устойчивост на студ и топлина;
- приятен вкус.
Производителност на зеле сорт Харковская
Сортът Харков е един от най-високодобивните. Обикновено добивът му варира между 55-85 тона от хектар. Максималният обем е 108 тона на хектар. При преизчисление това е 11 кг на 1 м2. Добивът на търговски продукти надхвърля 90%. Средното тегло на главата е 3,5 кг, но при правилна грижа тази цифра може да достигне 4 кг.
Засаждане и грижи за харковското зеле
Харковското зеле може да се отглежда както в разсад, така и без разсад. Предимството на второто е, че зелето не трябва да свиква с нови условия, когато се прехвърля на постоянно място. В този случай растението се вкоренява по-добре и расте по-бързо. Периодът на зреене при този метод на отглеждане се намалява с около 2 седмици. Този метод също не е лишен от своите недостатъци. При безсеменния метод семената трябва да се засяват рано, когато има риск от пролетни слани. Последните са заплаха за живота на растението.
За засяване на семена от сорт Харков в открита почва в избраната зона се правят вдлъбнатини на разстояние 60-70 см. Семената се полагат в земята не по-дълбоко от 2 см, във всяка клетка се поставят около 5 зърна. След като растението има два истински листа, малките и слаби издънки се отстраняват, оставяйки 2-3. След известно време други се отстраняват, с изключение на едно, най-силното растение.
Отглеждането на харковско зеле по метода на разсад е по-трудна задача. За да засадите семена, подгответе почвата от торф (75%), хумус и пясък. Ако сместа не е закупена, тя се полива с разтвор на фунгицид. Семената се засяват през втората половина на април в бразди с почва на дълбочина 1 см. В същото време се поддържа разстояние между редовете от 3 см.
За покълване на разсад от зеле се нуждаете от слънчево място и температура от + 18-20 ° C. При такива условия първите издънки ще се появят след 4-5 дни. След това разсадът може да бъде преместен в друга, по-хладна зона. След 50 дни зелето може да се трансплантира на постоянно място. Оптималният модел на засаждане е 40x50 см. Всеки кълн се поставя в дупка, напълнена с вода и поръсена със земя.
Вкорененото харковско зеле се полива приблизително веднъж на всеки 5-6 дни. При горещо и сухо време честотата на напояване се увеличава. Водата се използва пречистена и загрята до стайна температура. При младите растения от сорта Харков се изразходват 6 литра течност на 1 м2. След това тази доза се увеличава до 12 литра на 1 m2.
Харковското зеле е доста устойчиво и не умира по време на суша, но за правилното му развитие е необходимо редовно поливане.
През целия период на растеж и развитие на харковското зеле, торенето му се прилага 4 пъти след засаждането:
- След 2 седмици. За това се използва кравешки тор, 0,5 литра се разреждат в кофа с вода.Под всяка зелка се наливат по 500 мл течност.
- След 4 седмици. Процедурата се извършва по същия начин, както в предишния случай.
- След 6 седмици. Разредете 1 супена лъжица в кофа с вода. л. нитрофоска. Разход на продукта – 7 литра на 1 м2.
- За седмица 9. За да подхраните сорта Харков, използвайте кравешки тор или нитрофоска по ваш избор.
Премахването на плевелите от леглата и разхлабването на почвата са задължителни процедури. Това ви позволява да наситете почвата с кислород и да намалите риска от развитие на болести. Процедурите често се комбинират, честотата зависи от поливането. Обикновено те се извършват на следващия ден след поливането, но поне веднъж на всеки 7-10 дни. Подхранването на зелето ви позволява да го предпазите от вредители и да предотвратите разпространението на зелевите глави по време на процеса на зреене. Подхранването се извършва два пъти: на 10-ия и 45-ия ден след засаждането при сухо и тихо време вечер (ако това се прави сутрин или следобед, почвата ще изсъхне). Подхранването се извършва по такъв начин, че в радиус от 25 см от всеки ствол да се издърпа максимум пръст под стъблото. Около зелето трябва да се образува могила с височина около 30 см.
Болести и вредители
Сортът Харков е устойчив на повечето заболявания, характерни за зелето, включително бактериоза, фузариум, гниене и некроза. Тъй като зелевите листа имат покритие, те не се нападат от бълхи и листни въшки. За да се предотвратят всякакви проблеми, те се третират с фунгициди (Fitoverm) и инсектициди (Aliot).
Ако зелето е засадено в тежка почва, то може да бъде засегнато от clubroot. За да предотвратите това, трябва внимателно да изберете място за засаждане и по-нататъшни грижи за растението. Сред вредителите охлювите са най-опасни.За борба с тях сместа се разпръсква по земята.
Приложение
Харковският сорт има приятен сладникав вкус и високо съдържание на захар. Зелевите листа са крехки, сочни и хрупкави. Имат отчетлива характерна миризма. Зелето съдържа голямо количество аскорбинова киселина, фибри и различни микроелементи.
Основното предназначение на този зеленчук е консумацията му в сурово и варено състояние и мариноването. Харковското зеле прави вкусни салати. За сурова консумация експертите съветват да вземете горната част на главата. Съдържа най-деликатните листни плочи, препоръчително е да ги нарежете фино. За приготвяне на топли ястия е желателно голям шредер. В този случай е по-добре да използвате грубата част на зеленчука.
От зелето стават отлични палачинки и гювечи, зеленчукови яхнии, борш, зелева чорба и др. Целите листа могат да се използват за приготвяне на сарми. Твърдата дръжка на листа не е изразена. Харковското зеле се разкрива добре, когато се маринова. Високото съдържание на захар в състава му е ключът към отличната ферментация. В същото време голям обем сок предотвратява развалянето на продукта преди време.
В прясно състояние главите се съхраняват дълго време, около 7 месеца. В същото време вкусът им не се влошава и те не стават по-малко здрави.
Харковското зеле се разкрива добре, когато се маринова
Заключение
Харковското зеле е идеално във всеки смисъл. Перфектно съчетава всички производствени и вкусови качества. Зеленчукът има добра трайност и е подходящ за приготвяне на всякакви ястия. Получаването на добра реколта не е трудно, за това трябва да следвате основните правила на селскостопанската технология.
Отзиви за зеле Харков
