Кога да берете ранно зеле от градината: в района на Москва, в Урал

Съдържание

1 Правила за събиране
2 Как да разберете дали ранното зеле е узряло
3 Кога да берете ранните сортове зеле
4 Как се реже зеле
5 Заключение

Важно е да приберете ранното зеле своевременно. Времето за рязане на глави зеле се основава на времето на засаждане на определен сорт и признаците на узряване. Много градинари планират такава работа според лунния календар; регионът, в който се отглежда културата, също има значение.

Правила за събиране

Трябва да приберете правилно ранното зеле. От това зависи качеството на зеленчуците, техният срок на годност и вкусови характеристики. Основните точки са:

Планирайте прибирането на ранно зеле в сух и хладен, но ясен ден. При дъжд или горещина главите зеле могат да се режат, ако се обработят веднага.
Поливането се спира две седмици преди прибиране на реколтата. Това се прави, за да не се напукат вилиците и да се съхраняват по-дълго.
Не оставяйте прибраната реколта в градината.
По-добре е веднага да сортирате събраната реколта. Всички „некачествени“ продукти трябва да бъдат преработени или консумирани възможно най-бързо.

Важно е своевременното прибиране на ранно узрели сортове зеле. Ако забавите такава работа, главите на зелето могат да се напукат. Дори спирането на поливането няма да помогне. Зеленчуците бързо ще се влошат и ще загубят вкусовите си характеристики.

Ако нямате време да приберете реколтата навреме, можете да спрете потока от сок.За да направите това, трябва да огънете вилиците няколко пъти в една посока, за да прищипете леко стъблото. Това ще даде времеви резерв от 2-3 дни.

Не можете да събирате ранно узрели култури от леглата предсрочно. Това се отразява на вкуса, химическия състав на зеленчуците и продължителността на тяхното съхранение. Преждевременно сглобените вилици бързо изсъхват. Те са безвкусни и горчиви.

Коментирайте! Не се препоръчва събирането на реколтата в жегата. Зеленчукът ще изсъхне и ще изгние по-бързо.

Как да разберете дали ранното зеле е узряло

Реколтата от ранно узряло зеле се прибира, когато узрее. Това е една от разликите от по-късните му разновидности. Времето за тяхното рязане често се основава на метеорологичните условия и температурата на въздуха.

Ранното зеле се прибира от градината според времето на узряване на даден сорт. Ако датата на засаждане е „забравена“, тогава можете да се съсредоточите върху признаците на зрялост на културата:

размерът на главата на зелето съответства на характеристиките на сорта;
вилицата е твърда на допир;
растежът е спрял;
появата на бяло петно върху короната на вилицата;
започна пожълтяване и загрубяване на долните листа - това показва спиране на растежа и натрупване на хранителни вещества.

Ранното узряване на бялото зеле е по-малко по размер и тегло от среднозреещите и късните сортове. Нормалното тегло за нея е 0,3 кг.

Излишъкът от азот води до твърде разхлабване на листата - такива вилици няма да издържат дълго

Кога да берете ранните сортове зеле

Именно ранозрелите сортове носят първата реколта, поради което се използват предимно за храна. При засаждане на разсад реколтата узрява за приблизително 55-65 дни. От момента на засяването на семената минават средно 115 дни.

Зелето се засажда по-рано в райони с мек климат, което означава, че там може да се прибере по-бързо. В по-северните райони датите се изместват.Това се отнася както за засаждането, така и за почистването.

Според лунния календар

За да определите времето за прибиране на ранно зеле според лунния календар, трябва да го разгледате за конкретна година. Общите точки са:

За краткосрочно съхранение е оптимално прибирането на реколтата на 8-9-ия ден след пълнолуние.
За да може реколтата да продължи възможно най-дълго, е по-добре да отрежете главите на зелето в последната четвърт на луната.
Ако планирате да консумирате реколтата веднага, по-добре е да я приберете по време на пълнолуние.
За дългосрочно съхранение е по-добре да събирате глави зеле под знака на Овен, Близнаци, Лъв, Козирог, Стрелец или Водолей.

Коментирайте! По време на пълнолуние, ден преди и ден след това, зеленчуците съдържат максимален брой полезни елементи.

Според лунния календар за 2023 г. следните дни са благоприятни за прибиране на ранно узрели сортове зеле и други култури:

21-30 юни;
1, 27 и 28 юли.

Лунният календар не трябва да се пренебрегва, когато се планира работа в градината - фазата наистина влияе върху потока на сока и растежа на растенията

В Сибир и Урал

В Урал и Сибир времето за узряване на ранното зеле пада в периода от 25 юни до третото десетдневие на юли. Трябва да се съсредоточите върху времето за засаждане на разсад в земята. Обикновено това се прави през първата половина на май.

В района на Москва и централната зона

В средната зона ранното зеле узрява около 20 юни и след това започват да го прибират. Точното време зависи от конкретния сорт и времето на засаждане в земята. Културата обикновено се засява за разсад на 10-25 март.

В Ленинградска област

Необходимо е да се съберат ранно узрели сортове култури в Ленинградска област едновременно с Урал и Сибир. Предвижда се да се работи през последната седмица на юни или до 20 юли.

Как се реже зеле

Ранното бяло зеле трябва да се нарязва правилно, за да издържи възможно най-дълго и да не страда от болести. Основните точки са:

При беритбата запазете дългата дръжка и 2-3 зелени листа, които не прилягат плътно. Те предпазват главата на зелето от механични повреди и гъбични увреждания.
Направете разреза равен и хоризонтален.

За да съберете ранно узряване на вилици, можете да използвате нож, но е по-добре да вземете малка брадва. Инструментът трябва да е остър. Излишните листа от главата се отрязват с нож.

Коментирайте! Ако трябва да се съхранява реколта от бяло зеле от ранно узрели сортове, тогава е по-добре да не я режете. Главите зеле, които са извадени на ръка от корените, издържат по-дълго.

Ако събирате вили от ранни сортове, тогава за рязане от долния лист се отстраняват още 5-6 см. Останалата част от стъблото се изважда от земята отделно. Ако развиете щепсела заедно с корена, тогава подземната част се отрязва или оставя. Решението зависи от това дали събраната реколта ще се съхранява и по какъв начин. За да развиете главата на зелето, първо трябва да я изкопаете с лопата или вила.

Останките от стъблото и кореновата система от събраните вили се изкопават - това е важно за предотвратяване на замърсяване на почвата и бъдещи насаждения

Заключение

Ранното зеле трябва да се прибере навреме, за да бъде възможно най-вкусно и здравословно. Продължителността на съхранение зависи от спазването на сроковете. За да съберете глави зеле от градината, те могат да бъдат нарязани или усукани заедно с корените.