За повечето градинари лук е една от основните зеленчукови култури. И това не е без основание, тъй като добрата домакиня използва лук в почти всяко солено ястие, което приготвя. И когато дойде време да се подготвите за зимата, нито едно усукване не може без него. Е, дори децата знаят за полезните и лечебни свойства на лука. В допълнение, в градината, благодарение на своите фитонцидни свойства, той често действа като репелер на различни вредни насекоми. Но ако опитът в градинарството все още е ограничен, на много хора понякога им е трудно да определят точно кога да берат лука. Но в зависимост от това колко навреме лъкът беше премахнат от градината зависи степента и продължителността на съхранението му през зимата.
Какво определя времето за прибиране на лука?
Много хора са чували от своите баби и дядовци, че лукът трябва да се бере, когато листата му започнат да пожълтяват, изсъхват и падат. Но само опитът позволява да се разграничат листата, които са пожълтели и изсъхнали поради болест, от перата на лука, които изсъхват естествено. Освен това се случва вече да е август и лукът продължава да зеленее, сякаш нищо не се е случило. Какво да направите в този случай? Трябва сами да разберете кога все още трябва да събирате лук в района на Москва и от какво зависят тези условия.
В крайна сметка, ако се отстрани предсрочно, тогава може да няма време да образува покриващи люспи и шията му ще остане дебела и отворена. Патогените на различни заболявания могат лесно да проникнат през него, докато луковиците са все още в градината. Следователно, когато се съхраняват, тези крушки бързо ще се влошат.
Ако лукът остане в градината твърде дълго, той може да се напука и сухите люспи могат да паднат и корените ще започнат да поникват отново, което също ще се отрази неблагоприятно на по-нататъшното съхранение на луковиците.
Именно в момента на пожълтяване и полягане на перата от зелен лук обикновено се натрупва максимално количество хранителни вещества в луковиците. В този случай фалшивото стъбло обикновено омеква, губи своята еластичност и образуваната луковица придобива цвят, характерен за засадения сорт.
Съотв време за прибиране на лук пряко зависи от вида на растението, което сте засадили.
Ето защо, ако сте засадили лук в традиционната времева рамка за Московска област - средата - края на май, тогава времето за прибиране на луковиците трябва да бъде в края на юли - средата на август.
Като цяло, на начинаещите градинари може да се препоръча да запишат датата на засаждане на лука в земята и след 70 дни да проверят дали са готови за прибиране на реколтата или не.
Изчакайте два-три дни. Ако през това време стъблото отново започне да излиза от шийката, това означава, че лукът все още не е узрял.
Оставете го да престои в земята още седмица или две. Ако не забележите никакви промени, можете спокойно да го изкопаете.
Но в същото време си струва да се има предвид, че узряването на луковиците е силно повлияно от метеорологичните условия: температурата и количеството на валежите. Ако лятото е било доста топло и сухо или дори горещо, тогава луковиците могат да узреят много по-бързо от очакваното. Ако през първите летни месеци имаше много дъжд и температурата можеше да се нарече хладна, а не гореща, тогава до август лукът може да не е готов за прибиране на реколтата. Ако датите, които сте определили, вече наближават и листата му продължават да позеленяват, шията продължава да остава сочна и дебела, а луковиците имат незабележимо оцветени люспи, тогава можете да опитате да ускорите процеса на зреене в различни народни начини.
Това е особено важно да се направи, ако прогнозата за времето предвижда скоро дъждовно време. В края на краищата не само лукът трябва да се бере в слънчево и сухо време. След почистване все още се нуждае от внимателно и продължително сушене.
И така, какво можете да направите, за да ускорите узряването на луковиците:
- На първо място, напълно премахнете поливането от лехите с луковици 2-4 седмици преди очакваната дата на прибиране на реколтата.
- След като перата на лука практически спрат да растат, препоръчително е да изгребете почвата и почти напълно да освободите луковицата. Тази техника е особено подходяща за северните райони и тежките глинести почви, където слънчевата топлина не достига до луковиците, скрити под земята.
- Можете също така внимателно да повдигнете луковиците с вилица, като леко разкъсате корените и по този начин намалите притока на хранителни вещества в луковицата. Някои градинари напълно косят листата седмица преди прибиране на реколтата - но това не е най-добрата техника, тъй като води до значителни загуби в добива.
- Но утъпкването на перата от зелен лук предотвратява образуването на цветни издънки и по този начин спестява значителна част от реколтата.
Необходимо е да се разбере, че времето за узряване на луковиците зависи и от начина им на отглеждане. Ако отглеждате лук от семена, времето за узряване ще се увеличи значително. Тук също има два варианта. При засяване на семена (нигела) през зимата лукът обикновено се прибира през втората половина на август. Ако засеете семената в началото на пролетта, луковиците ще узреят едва в началото на септември. След прибиране и сушене лукът трябва да бъде сортиран в следните видове:
- Лук (най-малко 4-5 см в диаметър)
- Комплекти лук (диаметър от 1 до 4 см)
- Комплекти лук, засадени преди зимата (по-малко от 1 см)
Характеристики на прибиране на лук
Най-благоприятно е лукът да се прибира в сухо и ветровито време. Ако лехите имат лека песъчливо-глинеста почва, тогава луковиците много лесно се издърпват от земята от изсъхналите листа. При по-тежки почви по протежение на редовете е необходимо почвата да се повдига с вила или лопата на известно разстояние от луковиците, за да не се повредят. Освен това, когато копаете, е по-добре да избирате луковиците с ръцете си, тъй като ако ги издърпате небрежно, крушката може да загуби дъното си и лесно да изгние при последващо съхранение.
Ако е необходимо, внимателно отстранете пръстта от луковиците с ръка. Веднага след прибиране на реколтата лукът трябва да бъде добре изсушен. Ако времето е сухо, топло и слънчево, реколтата се нарежда директно на земята в редове, така че луковиците да са обърнати на едната страна, а листата - на другата.Растенията трябва да се обръщат всеки ден, така че слънцето да има време да се затопли и да дезинфекцира всички луковици. Този процес на сушене трябва да продължи поне две седмици. При неблагоприятни метеорологични условия (дъжд, облачно време) е по-добре реколтата да се изсуши под навес или във всяка проветрива стая под покрив.
Още по време на прибиране на лука е необходимо да го сортирате, като изберете повредени луковици, както и тези, които имат останала дебела шийка. Първо трябва да се консумират, тъй като не могат да се съхраняват дълго време.
Сушенето на лука приключва, когато всички лукчета имат тънка и суха шийка и можете свободно да пъхнете ръката си в купчината лук. Ако ръката ви заседне, това означава, че лукът не е напълно изсъхнал.
За съжаление, времето не винаги е благоприятно и понякога лукът трябва да се бере в дъжд и при липса на слънце. В този случай луковиците трябва незабавно да се измият, да се почистят от зеленина и люспи, да се отрежат корените и да се поставят на един слой в топла, суха и проветрива стая. След 18-20 дни луковиците ще имат нов слой външна обвивка. Може да се постави в картонени кутии и да се съхранява в сухо помещение без замръзване.
Ако лукът е отглеждан в почви, които са били твърде влажни или богати на тор, тогава редовното сушене може да не е достатъчно. За да се предпази такъв лук от гниене на врата по време на съхранение, те трябва допълнително да се изсушат при високи температури. При температура +42°+43°C са достатъчни осем часа сушене, при температура +32°+33°C са необходими около 5 дни.
Съхранявайте лука, сплетен на плитки - в този случай сухите листа не се отрязват. Или можете да отрежете листата на 4 см от гърлото и да ги поставите в картонени кутии или найлонови чорапи и да ги закачите. В тази форма лукът може да се съхранява до 18 месеца.
Не е трудно да решите кога да приберете лук - просто трябва да наблюдавате метеорологичните условия и състоянието на самите растения.
