Възможно ли е да ядете тиква, ако имате гастрит?

Тиквата при гастрит е универсален хранителен продукт и същевременно лекарство. Уникалните свойства на зеленчука са приложими при всяка форма на заболяване, ако го приготвите по различни начини. Правилният подбор на ястия от тиква ви позволява да направите строга диета разнообразна, здравословна, вкусна, без да излагате на риск стомаха си, както и да намалите симптомите, да облекчите болката, гаденето и да ускорите възстановяването.

Възможно ли е тиква за гастрит?

При стомашни заболявания диетата е предпоставка за възстановяване. Диетата е съставена така, че да не натоварва храносмилателния тракт с тежка храна и да прочиства червата максимално от несмлени остатъци.Дори повърхностната форма на гастрит изисква избор на специално хранене, където тиквата става незаменим продукт.

Гастроентеролозите особено отличават оранжевите зеленчуци от редица други храни, разрешени при гастрит. При тежки, напреднали форми на гастрит, гастродуоденит, ерозии и язви, тиквата е в основата на терапевтичните диети и източник на полезни за организма вещества.

Редовната консумация на правилно приготвена каша помага за облекчаване на екзацербациите, ускорява настъпването на ремисия и облекчава пристъпите на болка. Тиквата при гастрит с повишена стомашна киселинност е един от най-полезните продукти и може да се класифицира като необходимо лекарство.

Възможно ли е да се пие сок от тиква, ако имате гастрит?

Гъстата, оранжева течност, изцедена от зеленчука, притежава всички лечебни свойства на плода и не съдържа диетични фибри. Така ефектът на фибрите върху лигавиците е напълно елиминиран, а ефектът на тиквата при гастрит става още по-мек.

Концентрираната напитка бързо потиска излишната солна киселина, но същевременно засилва жлъчкоотделянето, което дава възможност за пациенти както с повишена, така и с намалена секреция, да приемат сока с леки корекции в рецептата.

Препоръчително е да приемате тиквена напитка ежедневно в продължение на 10-14 дни, ако имате болка в стомаха с неизвестен произход, при обостряне на гастрит, нарушено отделяне на жлъчка или булбит. При гастрит сок от тиква се пие на гладно при повишена киселинност или между храненията при недостатъчна стомашна секреция.

Какви са ползите от тиквата при гастрит?

Възпалителният процес, който се развива в лигавиците на храносмилателния тракт, може да бъде причинен от различни причини. Бактериите, вирусите, прекомерната тежка или вредна храна, дори стресът могат да причинят болезнени разстройства. За да елиминира всеки тип гастрит, лекарят избира лекарствено лечение въз основа на причината. Но едно нещо е често срещано в терапията - необходимостта от диета.

Има няколко причини, поради които тиквата заема водещо място в терапевтичното хранене при гастрит:

1. Нежната каша на зеленчука е лесно смилаема, фибрите са с мека текстура и почистват червата, без да нараняват лигавиците.
2. Когато се смила и преминава през храносмилателния тракт, тиквата обгръща стените си с деликатен защитен слой, под който ерозиите и язвите зарастват по-бързо, възпалението отшумява и болката намалява.
3. Зеленчукът е с ниско съдържание на калории и високо съдържание на вода, което позволява на стомаха да го смила, без да пренатоварва жлезите.
4. Тиквата е източник на много витамини и минерали, които могат да регулират метаболизма, да подсилят имунната система, да поддържат тялото по време на строга диета.

Антиоксидантните и детоксикиращи свойства на портокаловата каша ви позволяват нежно да почиствате клетките на всички органи и системи, което улеснява хода на гастрита и ускорява възстановяването.

С висока киселинност

При хиперацидни нарушения в стомашно-чревния тракт (с повишено производство на солна киселина), лигавиците на стомаха и червата са постоянно изложени на агресивното въздействие на стомашния сок. Дори след хранене и смилане на храната, голямо количество ензими остава и продължава да се произвежда в стомаха.

Киселината започва да разрушава клетките, покриващи стомаха. Този процес заплашва да се разпространи в съседни органи.Възпалените тъкани са много чувствителни към всяко въздействие. Много видове храни нараняват или допълнително изгарят вътрешната повърхност. Тиквата за гастрит с висока киселинност се превръща в спасение, тъй като в процеса на смилане на пулпата киселината се неутрализира.

Редовната консумация на правилно приготвени зеленчуци или сок от тях потушава прекомерната активност на жлезите, което позволява на епителните клетки да се възстановят. Съдържащите се в тиквата желиращи вещества покриват възпалените участъци с тънък филм, под който настъпва регенерация.

Тиквените семки също съдържат много вещества, полезни при гастрит, но лекарите смятат, че този продукт може да стимулира стомашните жлези да произвеждат сок. Семената имат по-плътна структура, техните частици могат да повредят възпалените участъци на лигавицата. Затова семената се допускат за консумация в малки количества, смлени или старателно сдъвкани.

Ниска киселинност

Способността на тиквата да свързва излишната киселина с намалена секреция на жлезите може да бъде вредна. Но други лечебни ефекти, свойствата, регулиращи перисталтиката, и диетичната стойност на пулпата позволяват зеленчукът да се използва умерено дори при гастрит с ниска киселинност.

Тиквената каша се използва в малки количества като част от сложни ястия. Добре е да се комбинира с други разрешени зеленчуци, билки и плодове. При този вид заболяване можете да пиете тиквен сок, разреден наполовина със сок от ябълка, картофи и моркови.Чиста портокалова напитка без примеси може да се приема половин час след хранене, не повече от четвърт чаша наведнъж.

При атрофичен гастрит тиквата и сокът от нея са необходими компоненти на диетата, тъй като увреденият епител не може да се справи с по-груби храни. Слабата секреция на жлезите води до непълно храносмилане и евакуация на храната, което създава стагнация на остатъците в стомаха, което води до тяхното гниене. Тиквата предотвратява ферментацията, неутрализира токсините, нежно отвежда съдържанието в червата и спомага за безпроблемното им функциониране.

Характеристики на приемане

Има много сладки сортове тиква с нежна плът, които могат да се консумират сурови. Но ако има сериозни отклонения във функционирането на стомаха, такава храна все още е трудно смилаема и може механично да увреди възпалените области. При повърхностен гастрит и по време на ремисия е позволено да се консумира малко количество прясна каша в смесени салати.

Препоръчителни видове варена тиква при гастрит:

• варено: супи, пюрета, зърнени храни;
• задушено: в яхния с разрешени зеленчуци;
• Печен: като основно ястие или десерт;

Има много рецепти за пържени ястия с тиква, но ако имате гастрит, този метод на готвене е неприемлив. Всички ваши любими ястия могат да бъдат приготвени на пара или печени.

Тъй като по време на лечението на гастрит са показани частични хранения до 6 пъти на ден, а тиквата може да се готви по много начини, зеленчукът може да присъства постоянно на масата. Лекарят определя размера на порциите индивидуално, въз основа на тежестта на патологията.

Ако имате гастрит, можете да пиете до 200 мл тиквен сок всеки ден, освен ако вашият лекар не е предписал друго. Желателно е цялото количество да се раздели на малки порции, за да бъде терапевтичният ефект постоянен.

Рецепти за диетични ястия от тиква при гастрит

Един прост зеленчук може да осигури много разнообразно меню за гастрит, което в същото време ще бъде сериозна помощ при лекарствената терапия. За да излекувате стомаха и да не го навредите, трябва да следвате няколко правила:

• За всеки метод за приготвяне на тиква е неприемливо да се използват подправки, силно ароматни билки, чесън, лук и всички видове люти чушки;
• при гастрит е допустимо да добавите копър, босилек и други билки, за да добавите вкус към ястията;
• животинските мазнини се заменят с растителни, по възможност се използва тиквено масло.

При гастрит можете да овкусите десерти и основни ястия, приготвени от тиква, с нискомаслени разновидности на заквасена сметана и сметана.

каша

За да приготвите ястия, полезни за гастрит, изберете сладки сортове тиква с ярка плът. Ако вземете екземпляр с блед център с умерена сладост, можете да сервирате ястието с билки и заквасена сметана като гарнитура.

Твърдата кора на зеленчука се отрязва, семената се избират, а пулпата се нарязва на кубчета. Термичната обработка на тиква при гастрит може да се извърши чрез варене, печене или задушаване на ястието.

Тиквена каша с мед

Това ястие се приготвя лесно в двоен котел, процесът ще отнеме не повече от 20 минути.

Приготвяне:

1. Кубчета портокалова каша се поставят в двоен котел.
2. Обработвайте за около 15 минути, в зависимост от зрелостта и консистенцията на тиквата.
3. Кубчетата могат да се оставят цели или да се пасират на пюре.
4. Към леко охладената маса се добавя мед.

Ястието няма противопоказания и може да се използва дори в острия стадий.

Каша от просо с тиква

Интересен вариант за поднасяне на качамак под формата на гювеч. Допълнителната обработка във фурната прави масата още по-крехка и по-лесна за стомаха.

Съединение:

• нарязана тиквена каша (може да се настърже) - 1 чаша;
• мляко с ниско съдържание на мазнини - 2 чаши;
• просо - 0,5 чаши;
• яйца – 2 бр.;
• галета или брашно за поръсване на тавата.

Приготвяне:

1. Сложете млякото да заври, сварете в него тиквата и просото за 10 минути.
2. Добавете захар, щипка сол, разбъркайте.
3. Яйцата се разбиват и внимателно се разбъркват в кашата.
4. Изсипете сместа във формата, намажете отгоре със заквасена сметана.
5. Дръжте ястието във фурната на 180°C до златисто кафяво.

С лека промяна на съставките, каша с тиква може да се консумира ежедневно при гастрит. Най-добрите зърнени култури за такава диета са ориз, просо и царевица. Можете да използвате всякакви други, с изключение на пшенични и пълнозърнести овесени ядки. Важно е да се спазва диетичното правило при гастрит – едно ястие на хранене. Не трябва да ядете повече от количеството тиква, предписано от Вашия лекар наведнъж, особено ако рецептата съдържа зърнени култури.

Салати

Тъй като суровата каша може да бъде по-трудна за смилане от стомаха, отколкото варената каша, тиквата за салата трябва да е с особено нежна маслена консистенция. Суровите храни могат да бъдат включени в диетата само при леки форми на гастрит или по време на ремисия. Препоръчително е да прибягвате до такива рецепти не повече от 2 пъти седмично, като се ограничавате до малка порция наведнъж.

Диетична салата

Може да включва различни зеленчуци, различни от тиква, от списъка на разрешените при гастрит: тиквички, краставици, моркови, пресни билки. Всички зеленчуци се обелват и нарязват на ситно.Можете да подправите салата при гастрит само с много малко сол, зехтин или тиквено олио.

В никакъв случай не овкусявайте ястие със семена или ядки. Ако киселинността е ниска, е допустимо салатата да се поръси с лимонов сок.

Плодова салата

Универсалността на вкуса на тиква ви позволява да направите десертно ястие от нейната пулпа. Към състава могат да се добавят всякакви плодове, разрешени при гастрит. Ябълки, моркови и банан се считат за добра комбинация за тиква.

Можете да подправите плодовата салата с мед (захар) и малко количество заквасена сметана. Тиквената каша за такова ястие трябва да е особено мека, узряла и сладка.

Първо хранене

Течната храна е особено важна за пациенти с гастрит. По време на периоди на обостряне цялата диета трябва да се състои от добре сготвени, течни ястия. След настъпване на ремисия супата трябва да се включва ежедневно в менюто.

За тиквена супа ще ви трябва най-простите съставки:

• пулп от тиква;
• картофи;
• морков;
• лук.

Всички зеленчуци се обелват и нарязват на еднакви парчета. Главата лук се разполовява. Сварете зеленчуците във вряща вода или слаб бульон за около 10 минути. Извадете лука от тигана, добавете парчета тиква и оставете да къкри още 30 минути под капак. Изключвайки топлината, изчакайте, докато се охлади до приемлива температура. Добавете зеленчуци към сварената супа.

Супи под формата на пюре от минимален набор от зеленчуци и тиква могат да се консумират ежедневно при ерозивен гастрит, атрофични промени и в острия стадий на всички форми на заболяването. За да получите хомогенна фракция, просто смелете ястието в блендер.

Тиквени котлети

Можете да разнообразите масата при строги ограничения, свързани с лечението на гастрит, като приготвите зеленчукови котлети. Те се различават от обикновените не само по състав, но и по метода на топлинна обработка.При гастрит котлетите не се пържат, а се приготвят на пара или се пекат във фурната.

Бързи тиквени котлети

Ястието се приготвя лесно и отнема минимално време на котлона. За котлети е по-добре да използвате меки сортове тиква, така че влакната да имат време да омекнат без готвене.

Приготвяне:

1. Пулпът от тиква (около 200 г) се натрошава с помощта на ренде.
2. Добавете 1 пилешко яйце, щипка сол и 2 с.л. л. брашно.
3. Смесете масата старателно. Консистенцията трябва да е гъста и да не се стича от лъжицата.
4. Оформете малки котлети и ги оваляйте в брашно.
5. Поставете върху лист и печете или поставете в двоен котел за 20 минути.

Ако имате гастрит, не е препоръчително да ядете такива ястия всеки ден. Котлетите се въвеждат в менюто не повече от два пъти седмично в малки количества.

Пилешки котлети с тиква

Диетичните домашни птици са разрешени и дори показани по време на лечението на гастрит. За да се улесни храносмилането на животинските фибри, към състава се добавя тиква. За да компенсирате неутрализиращия ефект върху киселината, можете да добавите малко спанак.

Приготвяне:

1. Сварете 0,5 кг пилешки гърди.
2. Настържете 1 кг тиквена каша.
3. Спанакът (около 50 г) се нарязва на ситно и се подсушава в сгорещен тиган до омекване.
4. Охладеното филе се смила в блендер заедно със спанака и се смесва с тиквата.
5. Замесете сместа с добавката на 1 яйце. Ако масата е твърде гъста, добавете лъжица сметана.
6. Оформят се котлети и се варят на пара поне 30 минути.

Обгръщащите свойства на тиквата са донякъде намалени поради бързата термична обработка, която не води до преваряване на продукта.Но хранителната стойност и способността за подобряване на храносмилането са напълно доказани.

Десерт

Универсалността в кулинарното приложение на тиквата ви позволява да приготвяте десерти, подходящи за пациенти с гастрит, полезни за здрави хора и изключително вкусни. Ако захарта е забранена по медицински причини, естествената сладост на тиквата може да е достатъчна за такива ястия.

Кисел и желе

Обгръщащите свойства на продукта могат да бъдат подобрени чрез готвене на желе или желе. При хиперациден гастрит можете да сварите сок от тиква с една лъжица нишесте и да пиете напитката топла между храненията. Желатиновото желе помага за спиране на стомашно кървене и е особено показано при язви и ерозивни процеси.

съставки:

• пулп от сладка тиква - 300 г;
• желатин – 2 с.л. л.;
• вода - 150 ml;
• ябълков сок (при недостатъчна стомашна секреция) – не повече от 50 мл.

Приготвяне:

1. Накиснете желатина с 50 мл вода.
2. Задушете парчетата тиква под капак с малко количество течност (100 мл).
3. Ябълковият сок и приготвеният на водна баня желатинов разтвор се наливат в пасираната тиква.
4. Разбъркайте добре масата и изсипете във форми.

Особеността на използването на желатин при гастрит е, че десертът не може да се яде студен. Преди употреба желираният сок се държи на стайна температура до затопляне.

Английски пудинг на пара

Класическото английско ястие напълно отговаря на изискванията на диета при гастрит. Просто трябва внимателно да изберете млечни продукти, които са подходящи за вида на заболяването.

Компоненти:

• пулпа от тиква, смляна в месомелачка - 2 чаши;
• пресни листа от коприва – 50 г;
• грис – 30 г;
• яйца – 3 бр.;
• добавят се стафиди и сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Копривата се счуква заедно с тиквата.
2. Към сместа се добавят грисът, яйцата, солта и стафидите.
3. Изсипете сместа във формата и я поставете в бавната готварска печка за 20 минути.

Топъл пудинг се сервира със заквасена сметана или нейната смес с мека извара. При гастрит пудингът трябва да се консумира на малки порции. Обострянията и ерозиите са противопоказание за такава храна. По време на продължителни ремисии десертът се консумира не повече от 2 пъти седмично.

Печена тиква

Печенето е най-простият и в същото време полезен начин за ядене на тиква при гастрит. Ако изберете доста сладък сорт, ястието може безопасно да се класифицира като десерт. Ако месото е твърдо, това може да се коригира по време на печенето и достатъчно да омекнат влакната на зеленчука.

По отношение на терапевтичните ефекти при гастрит, печената тиква е лидер сред подобни ястия. Той запазва не само всички лечебни свойства, но и повечето витамини и минерали.

Изцяло

За готвене изберете малки екземпляри, не по-големи от 2 кг. Не е необходимо да белите кората, просто измийте и подсушете външната част на зеленчука. Тиквата не изисква допълнителна подготовка.

При температура около 200 °C тиквата се пече във фурната поне час. Охладеният зеленчук се нарязва на порции и се сервира с масло, мед, заквасена сметана, като изберете добавка, разрешена от вашата лична диета.

Парчета

За този вид печене размерът на зеленчуците не е важен. Обелената каша се нарязва на големи кубчета и се сгъва във фолио. Посолете или поръсете със захар на вкус. След като увиете тиквата, я поставете във фурната (180°C) за 20 минути.

Меката, изпечена каша е особено показана за хранене при ерозивна форма на гастрит. Ако имате повишена киселинност, можете да ядете такива моно-ястия всеки ден.

Характеристики на приготвяне на сок от тиква

При гастрит напитка от портокалов зеленчук е необходимо лекарство. Приема се отделно, смесен с картоф, зеле или ябълка според показанията. Тиквеният сок при гастрит с високо производство на стомашен сок може да се счита за отделна терапия. Ако киселинността е ниска, по препоръка на лекар е полезно да се разрежда напитката с плодове, съдържащи киселина.

За сок изберете сладки сортове с оранжева или ярко жълта каша. Наситеността на цвета показва концентрацията на пектин, който играе терапевтична роля при гастрит. Особено големи екземпляри, дори ако сортът е избран правилно, може да се окажат малко сухи отвътре. Малките тикви с тегло до 5 кг са най-подходящи за сок.

В сокоизстисквачката

Най-бързият и лесен начин да получите сок от тиква. Пулпът в количество 300 г се нарязва на ситно и се прекарва през уреда. Машинно отделеният кекс може да се вари с вода и да се добавя към други диетични ястия.

Ръчно

Пулпът първо се настъргва на ренде с малки дупки. Поставете масата върху няколко слоя марля и изстискайте сока с ръце. Останалата каша е по-сочна, отколкото от сокоизстисквачка и може да стане основата на каша или да се добави към бульона при готвене на гъста супа. Готовият сок от тиква изпийте веднага. Разрушаването на витамините във въздуха започва 20 минути след центрофугирането.

С пулп

За тези, които страдат от стомашни заболявания поради висока киселинност, сок може да се приготви само от тиква. При намалена стомашна дейност към същата рецепта се добавя сок от варени ябълки в съотношение 1:1.

Приготвяне:

1. Изсипете 1 литър чиста питейна вода в тигана, добавете 1,5 кг нарязана тиква и сложете на огън.
2. След като изчакате да заври, варете сместа още 10 минути.
3. Оставете сместа да изстине.
4. Пюрирайте с блендер или смилайте пулпата през сито.
5. В този момент можете да добавите ябълков сок и отново да кипнете продукта.

Здравословната напитка се пие по препоръка на лекар, но не повече от 200 мл на ден. Конвенционалните режими на лечение включват прием на ¼ чаша сок няколко пъти на ден. Лечението продължава най-малко 2 седмици. Забележимо облекчаване на болката, гаденето и киселините може да настъпи веднага или на 2-рия ден от лечението. При напреднал стадий на гастрит е необходима поне седмица за забележими резултати.

Ограничения и противопоказания

Този здравословен зеленчук има много деликатна текстура и има нежен ефект върху тялото, но все пак има противопоказания за приемането му:

1. Свръхчувствителност или индивидуална непоносимост към тиква.
2. В суров вид не се препоръчва при гастрит с ниска киселинност.
3. Печените сладки сортове са противопоказани при диабет.

Заключение

Тиквата при гастрит е прост и вкусен начин за лечение. Зеленчукът осигурява цялостно здраве на храносмилателната система, като позволява на тялото да получава необходимите вещества дори при най-строга диета. Тиквата е достъпна и лесна за приготвяне, а разнообразният й вкус подхожда както на основни ястия, така и на десерти.

Препоръчани публикации

Тиквени бонбони: описание и снимка

Тиквено масло: полезни свойства и противопоказания за мъже и жени

Тиква за кърмачки

Тиквен розов банан: снимки, рецензии, добив

Тиквени семки при диабет тип 2: ползи и вреди

Тиквена диета за отслабване и прочистване на организма

Алергия към тиква при възрастни и деца: симптоми + снимки

Катереща декоративна тиква: снимка, отглеждане

Сортове тиква за открит терен: снимки, описания, рецензии