Съдържание
Любителите на пипера знаят, че тази култура се разделя на видове според степента на лютивина на плодовете. Следователно можете да отглеждате сладки пиперки, пикантен и полуостър. Основният критерий за определяне на вида е съдържанието на веществото капсаицин в чушките, изгарящ алкалоид. За да разберете към кой вид принадлежи желаният сорт, използвайте скалата на Wilbur Scoville. Това е американски фармацевтичен учен, който разработи тест за определяне на лютивостта на чушките. Неговото фамилно име е прието да представлява единицата за съдържание на капсаицин. Колкото по-високо е числото на Сковил, толкова по-лют е сортът пипер. Когато избирате сорт, трябва да обърнете внимание на стойността по скалата на Scoville.
Полулютите чушки имат отличителната способност да дават висок добив на дебелостенни плодове.
Най-често се консумират пресни. Подходящи са и за ецване, опушване и заготовки. Такива сортове рядко се сушат. Дебелите стени изискват специални условия за добро изсъхване. Но когато се добави към сосове, подправки или ястия, има ненадминат аромат и вкус. Отглеждането на растения не е трудно, основното е да следвате някои препоръки:
- Всички чушки имат дълъг вегетационен период. За да отглеждате реколтата навреме, трябва да засеете семената за разсад рано. Още в края на януари много градинари започват да сеят чушки. Добре е да използвате съветите на лунния календар - това ще ви помогне да изберете благоприятни дни.
- Семената на тази култура покълват дълго време. Следователно, първо се извършва предсеитбена обработка на семената и се подготвя плодородна почва. Друг важен критерий е температурата. На студено покълването на семената ще отнеме още повече време.
- Селскостопански условия. Разсадът трябва да се засажда в земята не по-рано от повишаването на температурата до 15 градуса. В студените райони полулютите чушки се отглеждат само в оранжерии. Шушулките узряват по-рано от пикантните сортове.
Нека да разгледаме описанието и снимката на сорта полулюти чушки.
Избор на най-добрите сортове
Описание и снимка на възрастно растение или плод ще ви помогнат да направите правилния избор. По този начин ще бъде по-лесно да се определи кой сорт е подходящ за сайта и отговаря на заявката. Растенията могат да бъдат високи или ниски, разперени или не. Цветът и размерът на плода също имат значение. След като изберете правилния сорт, ще бъде удоволствие да приберете реколтата и да готвите. Трябва да се обърне внимание както на местните сортове, така и на представителите на чуждестранната селекция.
"Светкавично червено F1"
Средноранен хибрид на полулюта чушка. Реколтата може да се получи 110 дни след покълването. Препоръчва се да се отглеждат в открити терени и филмови заслони. Храстът е разпространен, висок - до 115 см. Плодовете са увиснали, дълги, във формата на тесен конус. Шушулките променят цвета си от зеленикаво-бял до тъмночервен. Теглото на един достига 130 г. Характеристика на сорта се счита за остра преграда, която добавя пикантност към вкуса на плодовете. Ценен за:
- висока производителност;
- декоративен външен вид;
- хранителна стойност;
- богат аромат.
Семената покълват при температура на почвата най-малко 23°C.
"Черна светкавица F1"
Средно ранен хибрид пипер с полуостър вкус. Може да се отглежда в оранжерии и открита земя.Храстът е разпръснат и висок. Възрастно растение достига височина 125 см и дава реколта за 115 дни. Плодът е дълга, увиснала, тясна шишарка. Цветът на шушулките варира от тъмно лилав до тъмно червен или черен. Дебелина на стената – 5 мм, тегло – до 120 г. Острата преграда на плода придава пикантност. Има добра устойчивост на болести и неблагоприятни климатични условия. Ефектен декоративен сорт, който може да служи като оригинална декорация за маса или зона. Плододаването е продължително и обилно.
"индийски слон"
Среден клас за използване в готварството и консервирането. Вирее добре на всякакви почви. Храстът е разпръснат и висок. Растението достига до 2 м височина, но може да расте и без връзване. Плодовете са едри, увиснали, стволовидни с леки бръчки и полуостър вкус. Имат силен аромат. Цветът варира от светло зелен до тъмно червен. Теглото на една шушулка е 25 гр., дебелината на стената е 2 мм. Основните предимства на пипера:
- отлична кълняемост на семената;
- големи плодове;
- непретенциозност.
Производителността на квадратен метър е 3,5 кг.
"Санта Фе Гранде"
Полуостър сорт, шушулките са с тъпи носове и конични. Храстът е нисък, до 60 см, силен. Цветът на плода варира от жълт до оранжево-червен. Плододаването е постоянно. Отглежда се чрез разсад. Изисква подхранване по време на цъфтежа и узряването на плодовете. Семената покълват при температура 20-30 °C, разстоянието между възрастните растения трябва да се поддържа 45 см. Препоръчително е да се отглеждат на закрито.
"Мулато Ислено"
Сортът е тип Поблано, но с по-малко лютивина, повече сочност и мекота. Плодовете са много красиви във формата на малко сърце.По време на периода на зреене те променят цвета си от тъмнозелен до кафяв. Зърната черен пипер достигат дължина 15 см и ширина 7 см. Това е една от трите разновидности, които влизат в рецептата за приготвяне на сос Моле. Отглежда се чрез разсад в затворена земя. Реколтата се прибира 95-100 дни след поникването. Схема на засаждане 45 см. Изисква максимално осветление.
"Numex Suave Orange"
Невероятен пипер, който има вкус на хабанеро без топлина. Специално отгледано от животновъди в Ню Мексико, така че тези, които не могат да ядат Habanero, могат да усетят изключителния му вкус. В името испанската дума "Suave" се превежда като мека, нежна. Плодовете имат невероятен вкус с цитрусови нотки и аромат на кайсия. Растението е енергично и дава висок добив. Плодовете на полулютите чушки узряват за 115 дни. Обича добра светлина, препоръчва се за отглеждане във всякакви почви.
В допълнение към обсъжданите сортове, трябва да обърнете внимание на такива полулюти чушки като "Златен пръст", "Жълт пламък", "Златна светкавица"" Тези сортове ще ви зарадват с красиви жълти плодове с приятен, леко пикантен вкус.
