Съдържание
Почти всяка кухня в света съдържа чесън. В средната зона, като правило, се отглеждат зимни сортове от тази култура. Така че можете да отглеждате големи глави чесън с равномерно разположени големи скилидки. Летните или пролетните сортове обаче се съхраняват по-добре, така че много градинари ги засаждат на парцелите си. Пролетният чесън се засажда в началото на пролетта, а прибирането на реколтата се извършва в средата на август.
За добро запазване на главите не е достатъчно само да засадите културата навреме и да се грижите за нея, но и да изкопаете главите чесън от земята своевременно. И за това, от своя страна, е важно да знаете признаците и времето на узряване на растенията. Тази статия ще говори за Кога се бере чесънът? в средната зона.
Защо е важно реколтата да се бере правилно и навреме?
Има няколко причини, поради които е важно да приберете реколтата навреме и правилно:
- Ако реколтата стане презряла, тя ще порасне отново и ще започне да покълва, в резултат на което люспите ще се срутят, което ще се отрази негативно на срока на годност на продукта.
- Ако изкопаете главите чесън преди време, скилидките им ще бъдат твърде меки. Въпреки че при правилно сушене такава реколта може да бъде запазена. Някои градинари предпочитат да берат чесъна по-рано, за да избегнат възможността да презрее.
- Ако реколтата се остави да узрее, външната люспа ще се напука и зъбите ще останат без люспи. Такива луковици от чесън стават неизползваеми до януари.
Признаци за зрялост на чесъна
За да не събирате реколтата по-рано или по-късно от определеното време, важно е да знаете как да разпознаете момента на узряване на културата. Трябва да се вземат предвид редица фактори:
- В условията на средната зона прибиране на чесън падане в средата на юли. Често градинарите се ръководят от религиозния празник Петър и Павел, който се празнува на 12-ти.
- Времето също може да повлияе на времето за узряване на луковиците на чесъна. Например в горещо лято те се изкопават в началото на август, а в дъждовно лято - в началото на юли.
- Не трябва да разчитате само на математически изчисления въз основа на продължителността на вегетационния период на определен сорт. Също така е важно да се вземат предвид външните признаци на узряване, очевидни от надземната част на реколтата.
- Разбира се, по-голямата част стрелката трябва да бъде премахната, но можете да оставите 1 контролен екземпляр. Факт е, че когато главите узреят, обвивките на съцветията на стрелите се напукват и самите стрели се изправят.
- Ако долните листа на културата са пожълтели и изсъхнали, това е сигурен знак, че главите узряват.
- Кожата на луковиците на чесъна, които са напълно узрели, е по-суха и по-тънка. Лесно се отделя от скилидките.
- Зрелите скилидки чесън се отделят лесно една от друга.
Съвети за ускоряване на узряването на чесъна
В поредица от сезонни работи е важно да не забравяте да се грижите за чесъна. Ако зелената маса започне да избледнява, завържете я на възел. В този случай върховете ще спрат да растат и всички хранителни вещества ще се съхраняват в главите чесън.
В началото на юли трябва да изгребвате почвата от главите чесън, така че да са открити с около една трета. Този подход ще позволи на чесъна да се затопли на слънце. В резултат на това зъбите ще увеличат размера си и срокът им на годност също ще се увеличи.
Ако сте засадили нестрелящ сорт чесън, тогава пожълтелите върхове и омекотената шийка на стъблото ще ви помогнат да определите готовността на реколтата за прибиране на реколтата. Можете също така да наблюдавате визуално състоянието на главите чесън. Така че от средата на юли копайте 1-2 глави веднъж седмично. Изкопаните скилидки могат да се използват за готвене.
Има и градинари, които определят периода на прибиране на реколтата според лунния календар. Така че е избрана датата за премахване на чесъна от леглата, която се счита за най-благоприятна за съхранение глави
За да не се повредят корените, чесънът трябва да се изкопае, преди да се извади от почвата. След изсушаване чесънът може да се сплита на снопчета, с които много хора украсяват дома си. Големите глави чесън издържат по-дълго, което означава, че е по-добре да ги оставите за по-късно. Първо трябва да се използват малки глави за готвене, тъй като те не се съхраняват добре.
Технология на почистване
Ако установите, че реколтата е узряла, трябва да започнете да я изкопавате. Въпреки това е важно да спазвате някои правила:
- За да премахнете главите, трябва да използвате градински инструмент. Използването на вила ще помогне да се сведат до минимум щетите по чесъна.Това е важно, тъй като повредените глави бързо ще изгният поради развитието на патогенни вируси и микроорганизми върху порязвания и драскотини.
- Първата влага от чесъна може да бъде премахната чрез изсушаване на главите в леглата на слънце. Така че те могат да лежат в градината не повече от два дни. За да предотвратите намокрянето на културата от нощната роса, тя може да се покрие с найлоново фолио или да се съхранява в навес за една нощ.
- Добре изсушената култура има сухи листа. С тяхна помощ можете да изплетете чеснов венец или плитка. Но ако не планирате да правите това, отстранете стъблата, оставяйки малка опашка, равна на 3-4 см.
- Сортирайте главите. Отстранете болните, отделете посадъчния материал и главите, които ще използвате за готвене. Повреденият чесън няма да издържи до следващата реколта, но може да се постави в хладилника и да се използва за готвене.
Така че, ако искате да отгледате изобилна реколта от чесън, следвайте правилата, посочени в тази статия. Важно е да засадите културата и да приберете реколтата навреме. Също така е необходимо правилно да се определи периодът на зреене на главите и да се изсушат правилно. Тези препоръки ще ви помогнат да овладеете градинарството в най-кратки срокове, така че ги слушайте. Също така ви каним да гледате видеоклип за това кога и как да събирате чесън:
