Съдържание
Въпросът кога да се събират моркови от градината е един от най-противоречивите: някои градинари препоръчват да направите това възможно най-рано, веднага щом кореноплодите узреят и наддават на тегло, докато други, напротив, смятат, че прибирането на моркови трябва закъснявайте, само така зеленчукът ще се нахрани с всички полезни микроелементи.
Кой е прав, в какъв срок трябва да се приберат морковите, както и как да се съхранява кореноплодът - ще има статия за това.
Кога се копаят моркови
Обикновено градинарите събират моркови въз основа на външния вид на кореноплодите и техния размер. По принцип това е правилният подход, т.к Наситените моркови, наситено оранжеви на цвят и големи по размер, със сигурност са узрели и готови за изкопаване.
Но, от друга страна, има ситуации, когато външното оценяване може да се окаже ненадеждно. Изчисляването на времето за копаене на моркови изисква да се вземат предвид няколко фактора, като например:
- Сорт корен.
- Скорост на узряване.
- Предназначение на зеленчука (за прясна консумация, за преработка, за зимно съхранение или за продажба).
- Състоянието на надземните и подземните части на растението.
- Метеорологичните условия в определен район.
Колекция от моркови от различни сортове
Времето за прибиране на реколтата от моркови до голяма степен зависи от сорта на този кореноплоден зеленчук. Това не е изненадващо, защото външно зрелите моркови от различни сортове могат да изглеждат напълно различни.
Днес в продажба има семена от стотици видове моркови и всички плодове са различни един от друг. Ето защо, преди да копаете морков, трябва да погледнете торбичката със семена, за да разберете как трябва да изглежда един зрял кореноплоден зеленчук. | Повече ▼ Би било хубаво да опитате зеленчука, защото зрелите моркови имат специален подчертан вкус, хрупкава плът и приятен зеленчуков аромат.
Независимо от сорта, морковите трябва да се прибират не по-рано от пожълтяването на долните листа.
Събиране на ранно узрели моркови
Както знаете, ранозрелите сортове моркови се отглеждат не за съхранение, а за продажба като първи млади зеленчуци, за приготвяне на салати, витаминни коктейли и сокове.
Ранно зреещите моркови са много сочни и вкусни, но се съхраняват лошо, така че най-често такива кореноплодни зеленчуци се изваждат постепенно - според нуждите. Трябва да извадите морковите по такъв начин, че едновременно да разредите редовете, като по този начин осигурите хранене на съседните кореноплодни култури.
Не е необходимо да оставяте дупки в земята от разкъсани моркови, тези дупки трябва да бъдат покрити със земя и уплътнени, в противен случай инфекциите и морковените мухи ще проникнат през тях до кореноплодите.
Средносезонните сортове оранжеви кореноплодни също не са подходящи за дългосрочно съхранение, но такива моркови вече понасят добре транспортирането и могат да запазят представянето си няколко седмици или дори месеци.
Неговият външен вид ще ви подскаже кога да приберете средно голям морков: долните листа на върховете ще започнат да изсъхват, самите кореноплодни зеленчуци ще достигнат оптималната дължина и диаметър за сорта, цветът на зеленчука ще стане наситен и вкусът ще бъде приятен.
Не трябва да бързате да събирате моркови в средата на сезона, защото тогава зеленчукът няма да натрупа достатъчно тегло и няма да натрупа необходимото количество хранителни вещества и много здравословен каротин. Но прекомерното задържане на такива моркови също е опасно, защото във влажна почва корените могат да изгният, а прекомерната суша бързо ще изсуши върховете и кореноплодните зеленчуци - зеленчукът ще стане отпуснат и безвкусен.
С къснозреещите сортове всичко е малко по-просто, както предполага популярната мъдрост, прибирането на зимните сортове моркови трябва да приключи до 24 септември, деня на Корнелий. След тази дата започва истински студ на почти цялата територия на Русия, нощните температури могат да паднат под нулата, което е много опасно за всички кореноплодни култури.
Въпреки че морковите се считат за студоустойчива култура, плодовете им не е необходимо да се държат в земята, когато температурата падне до -3 градуса, това води до гниене на кореноплодни растения и инфекция с различни инфекции - имунитетът на замразените моркови е значително намален.
Прибирането на моркови твърде рано също може да причини проблеми. Този зеленчук не обича внезапни промени в температурата, така че ако откъснете кореновата култура от все още топла почва и поставите реколтата в студена изба, нищо добро няма да излезе от това - в най-добрия случай морковите ще станат отпуснати, а в най-лошия , те ще се заразят със сиво гниене.
Обикновено сортовете в средата на сезона узряват за 80-100 дни, късните моркови ще се нуждаят от 110-120 дни, за да узреят напълно - тези числа трябва да се използват като отправна точка при определяне на датата на прибиране на реколтата.
Следните признаци ще ви кажат, че морковите са „престояли твърде дълго“ в градината:
- появата на малки корени върху кореноплодни зеленчуци, покриващи цялата дължина на зеленчука;
- пълно изсъхване на върховете;
- напукване на моркови;
- плодова летаргия;
- избелял цвят;
- гниене или увреждане от вредители и гризачи.
И най-важното е, че преварените моркови ще станат безвкусни, могат да станат горчиви или да загубят уникалния си аромат.
Такава реколта няма да може да се съхранява дълго време - повредените кореноплодни култури няма да оцелеят до пролетта.
Кога и как да събираме моркови за зимно съхранение
Много е трудно да се отглежда каквато и да е зеленчукова култура, но още по-трудно е да запазите кореноплодните зеленчуци до следващата пролет, като осигурите на семейството си витамини и полезни микроелементи.
Както бе споменато по-горе, най-важното е да се определи точното време за прибиране на реколтата. Важно е да се разбере, че само добре узрелите моркови са напълно наситени с витамини, получават голяма доза каротин и могат да се съхраняват дълго време.
Въз основа на горното може недвусмислено да се каже - прохладните есенни дни са просто необходими за реколтата от моркови, те не трябва да се събират преди втората половина на септември.
Единствените изключения могат да бъдат случаи на метеорологични аномалии: рязък спад на температурата, замръзване, обилни и продължителни дъждове. В такива случаи градинарят се опитва да спаси поне част от реколтата си, няма време да мисли за витаминния състав на морковите.
За да се съхраняват добре морковите, те трябва да бъдат събрани правилно. Има няколко препоръки по този въпрос:
- Ако дължината на кореноплодните зеленчуци е малка, по-добре е да издърпате морковите на ръка. В този случай кореновата култура се държи близо до основата и се издърпва от долната част на върховете. Зрелият, еластичен зеленчук трябва лесно да излезе от земята. Трудности могат да възникнат, когато почвата на мястото е прекалено суха и напукана.
- В такива случаи, както и когато кореноплодите са дълги и големи, по-добре е да използвате вила или лопата. Трябва да работите внимателно с инструмента: отстъпвайки от реда на няколко сантиметра, те просто изкопават земята. Крехките моркови се напукват лесно и могат да бъдат нарязани с остра лопата, което не трябва да се допуска.
- Не оставяйте изкопаните моркови ненарязани. Мнението, че кореноплодните зеленчуци трябва да се оставят с неотрязани върхове за няколко дни и да се оставят директно на леглата, е фундаментално погрешно. Това не може да се направи по една причина - върховете ще загубят хранене и ще започнат да извличат влага от кореноплодните зеленчуци, като по този начин изсушават морковите и ги правят безвкусни. Впоследствие реколтата ще започне да гние и ще се съхранява много лошо.
- По-добре е да премахнете върховете веднага след изкопаването на морковите и това трябва да се прави не с ръце, а с остър нож или ножица - по този начин разрезът ще бъде чист и рискът от попадане на инфекция в „раната“ е минимален.
- Не трябва да оставяте „опашки“ - върховете на морковите трябва да се режат „в корена“, тоест да се уловят 1-2 mm от самия корен. Това е единственият начин да отрежете спящите пъпки и морковът няма да може да пусне млади издънки веднага щом усети пролетта.
Правилното отстраняване на морковите е половината от битката; те трябва да бъдат подготвени за съхранение. Събраните моркови се почистват старателно от полепналата пръст и се нареждат на един слой под навес. Мястото трябва да е хладно, тъмно и добре проветрено. И така, кореноплодните зеленчуци се сушат няколко дни.
Факт е, че „раните“ на морковите зарастват много зле, те се заразяват и зеленчукът изгнива, заразявайки съседните плодове.
Сега трябва да сортирате морковите, да отстраните повредените, хилави плодове. Реколтата се поставя в кутии и се оставя в студено помещение за няколко дни. Това е необходимо, за да може зеленчукът да „свикне“ със студа в мазето - морковите ще изпарят излишната влага и няма да се „изпотят“, след като бъдат поставени в мазето.
В сутерена кутии или кутии с кореноплодни зеленчуци не се поставят директно на пода, необходимо е да се изгради платформа или да се поставят няколко тухли и пръти под контейнера.
Резултати
Правейки заключения, можем още веднъж да отбележим важността на определянето на правилната дата за прибиране на моркови. Абсолютно неприемливо е да събирате тази кореноплодна произволно, когато пожелаете, защото тогава морковите не само ще загубят тегло и хранителна стойност, кореноплодите няма да се съхраняват добре и ще започнат да изсъхват и гният.
Кога да събира моркови, всеки градинар трябва да реши сам. Важно е да се вземат предвид всички свързани фактори, като време, сорт, време на зреене и външен вид на плодовете.
