Съдържание
Родът мента, който включва полска мента или ливадна мента, има около две дузини независими вида и приблизително същия брой хибриди. Поради своя отчетлив, приятен аромат, много от тези растения се използват като подправки. Обхватът на тяхното използване обаче не се ограничава до готвенето. Поради многобройните си полезни свойства, много видове мента, включително ливадната мента, намират широко приложение в народната медицина, както и в козметологията.
Описание на полския монетен двор
Полската мента или ливадната мента (на снимката по-долу) е многогодишно тревисто растение от семейство Lamiaceae или Lamiaceae.
Ето основните му характеристики:
- корен. Дървовидна, пълзяща, повърхностна, с малък дял от допълнителни корени.
- Стъбло. Прострян, разклонен, прав.Обикновено е светлозелен, понякога червеникав на цвят. Изцяло покрита с малки косми, гледащи надолу, така че изглежда кадифена. Дължината на стъблото на възрастно растение обикновено е 0,5-1 m.
- листа. Овално-удължено или яйцевидно-удължено, с остър връх и неравно назъбен ръб. Светлозелено, с къса дръжка и ясно четливи жилки, с дължина до 7 см и ширина до 3,5 см. На листата в горната част на растението дръжката може напълно да липсва.
- Цветя. Дребни, лилави, понякога с розов оттенък, чашката 2-4 мм, камбановидна. Цветовете са събрани в съцветия-връхчета на опушени дръжки.
Ливадната мента (на снимката по-долу) започва да цъфти през юни и продължава до октомври.
На мястото на съцветия, от август до октомври, узряват ценобия - частични плодове с форма на ядки.
Къде расте ливадната мента?
Дивата полска мента има голям ареал на разпространение, обхващащ европейската част на Русия, както и Западен и Източен Сибир. Това растение се среща в Европа, Кавказ, а също и в Централна и Западна Азия. Основните места на растеж са заливни равнини на реки, ливади, крайбрежни зони на езера, езера и канали. Среща се във влажни зони.
Използването на мента в готвенето
Използването в кулинарията на полския джоджен се дължи на силния му специфичен аромат, както и на освежаващия ефект в устата след употребата му. В кулинарията се използват както прясна мента, така и сушени билки, самостоятелно или смесени с други подправки.
Какъв е ароматът на ливадната мента?
Полският джоджен има подчертан аромат поради голямото количество етерични масла, включени в състава му.Съдържа следните ароматни вещества:
- ментол.
- Цитрал.
- Карвон.
Ароматът на полската мента е фина миризма на свежест и зеленина, приятна е и ненатрапчива.
Къде можете да добавите полски мента?
Има много рецепти за различни ястия, които включват мента под една или друга форма. Най-често се използва за следните кулинарни цели:
- Като подправка при приготвянето на различни рибни и месни ястия.
- За украса на порции се използват пресни билки.
- Като една от съставките на плодова или зеленчукова салата.
- За приготвяне на безалкохолни напитки.
- За домашно консервиране на горски плодове и плодове, понякога зеленчуци или гъби.
- При приготвяне на компоти, мусове, желета или плодови напитки.
- Като съставка във винопроизводството, както и за украса на алкохолни коктейли.
Лечебни свойства на полския джоджен
Чаят от мента е не само вкусна напитка с отличен аромат. Веществата, съдържащи се в растението, имат много полезни свойства. Снимки и описания на мента, както и методи за нейното приготвяне, могат да бъдат намерени в много книги по традиционна медицина.
Приложение на ливадна мента
Най-често за медицински цели се използва отвара или инфузия от полски джоджен, по-рядко се използват пресни билки. В парфюмерийната и козметичната индустрия се използва екстракт от етерично масло от мента - ментол. Използва се за производство на лекарства и хигиенни продукти.
В народната медицина
От древни времена хората са забелязали, че отвара от мента има седативен ефект. В народната медицина се използва за следните цели:
- Облекчаване на нервната възбуда, като успокоително, релаксиращо и хипнотично средство.
- Отварата от мента е антисептик, може да се използва за измиване на рани и приготвяне на лосиони.
- Полската мента се приготвя за инхалации при лечение на настинки.
- Отварата може да се използва като средство за понижаване на кръвното налягане, а също и като болкоуспокояващо.
- Ментата се използва и като холеретично средство при чернодробни заболявания.
- Отвара от мента нормализира работата на стомашно-чревния тракт.
- Цвете от мента, ако се сдъвче и нанесе върху венеца, ще успокои възпаления зъб.
В козметологията
Антисептичните свойства на отвара от мента се използват широко в козметологията. Това е отличен хигиенен продукт. Отвара от тази билка се използва за изплакване на устата за подобряване на общото състояние на венците и облекчаване на възпалението. Те избърсват кожата на лицето с него за почистване и лечение на акне. Изплакването на косата с инфузия от мента нормализира състоянието й, подобрява външния й вид и намалява чупливостта.
Във фармакологията
Ментолът, съдържащ се в полевата мента, е включен в много лекарства, например капка Зеленин, Валидол, Валокордин и др. Концентрацията на това вещество в зелената част на растението може да достигне 2%.
По отношение на този показател полската мента далеч не е рекордьор, в мента или ментол съдържанието на това вещество е още по-високо.
Ограничения и противопоказания
Въпреки многобройните лечебни свойства на ментата, тя има и противопоказания, така че не се препоръчва за определени категории хора.Успокояващият и релаксиращ ефект на това растение се отразява негативно на мъжкото либидо, намалявайки желанието и отслабвайки потентността. Сериозно противопоказание за употребата на мента е ниското кръвно налягане. Намаляването на тонуса на венозните съдове, което се случва при използване на инфузия или отвара, води до обостряне на друго заболяване - разширени вени.
Ливадната мента, въпреки всичките си полезни свойства, е противопоказана за жени в репродуктивна възраст, които страдат от безплодие или имат проблеми със зачеването на дете. Също така не се препоръчва да го използвате, ако имате прекомерна сънливост. Малките деца трябва да приемат отварите от ливадна мента с повишено внимание, а под 3-годишна възраст е по-добре да се избягва напълно.
Правила за кацане
Много лесно е да засадите мента във вашата градина. За да направите това, трябва да закупите семена или да изкопаете част от диво растение. Всяко добре осветено място с рохкава, дишаща почва е подходящо за отглеждане. За да не се разпространи растението из градината и да се превърне в плевел, корените му трябва да се пазят от разпространение. За да направите това, леглото с полска мента трябва да бъде оградено, например с железни ленти, като ги изкопаете на дълбочина 15-20 см. Можете да използвате стари саксии, кофи или други контейнери, за да отглеждате това растение, вкопавайки ги в земята на същото ниво като леглото.
Можете да засадите или размножите полски мента във вашия градински парцел по следните начини:
- семена. Те могат да бъдат събрани през септември-октомври от избледнели ментови храсти в дивата природа. През пролетта те могат да бъдат покълнати у дома, а когато времето се затопли, те могат да бъдат засадени на открито.
- резници. За да направите това, отрежете върха на младия издънка на височина 10-12 см и го поставете във вода.След около 2 седмици резниците ще образуват собствена коренова система. Когато корените пораснат до 2-3 см, те се засаждат в лехи.
- Коренови резници. Катерещите се здрави корени на полския джоджен съдържат голям брой спящи пъпки. Коренови резници с дължина 10-12 см с няколко спящи пъпки се берат в края на лятото или началото на есента. За зимата могат да се засадят в саксии, а при затопляне на времето да се пресадят в лехи.
- Разделяне на храста. В дивата природа ментовият храст може да бъде изкопан изцяло и трансплантиран на мястото, но в този случай ще бъде трудно да се определи възрастта му. С всяка следваща година качеството на ментата се влошава, зелените стават по-груби. Ето защо е по-добре да разделите храста на няколко части, така че всяко разделение да съдържа както корени, така и издънки на растението.
Характеристики на отглеждането
Първият път след засаждането храстите трябва да се поливат редовно, но след вкореняване честотата на поливане трябва да се намали и този въпрос трябва да се ръководи единствено от времето. Излишната влага е по-вероятно да навреди на растенията. Почвата трябва редовно да се почиства от плевели и да се разхлабва на малка дълбочина, за да не се повредят пълзящите повърхностни корени. Полевият мента не изисква торене, но малко количество тор няма да навреди. През пролетта и лятото можете да използвате сложни минерални състави, а от органични вещества - каша.
Полевият мента е многогодишно растение с добра устойчивост на замръзване, така че преди зимата не се предприемат специални мерки за покриването му. Ще бъде достатъчно да отрежете храстите на височина 8-10 см и да ги покриете с паднали листа.
Вредители и болести
Най-голямата опасност за полската мента представляват гъбични заболявания, които се развиват при резки температурни колебания и висока влажност. За да се избегне това, градинарите препоръчват да завършите всички дейности по прибиране на реколтата, преди да започне да пада студената сутрешна роса. Ето най-често срещаните заболявания на това растение:
- Брашнеста мана. По листата се появява бял налеп от спори, който бързо почернява. Растението изгнива и умира.
- Ръжда. Разпознава се по червеникаво-кафявите възглавнички на спорите, които узряват от долната страна на листата. Засегнатите части на растението изсъхват. Причината за ръжда често е излишъкът от азотсъдържащи торове, както и голямо количество въведена свежа органична материя.
- Вертицилийно увяхване. Причинява се от почвени гъбички. Засегнатото растение започва да изсъхва и умира от върха поради навлизането на гъбичките през кореновата система.
- Септориоза. Проявява се под формата на заоблени тъмни петна по листата, които нарастват и водят до гниене на цялото растение.
За да се предотврати появата на гъбични заболявания, се препоръчва дълбоко изораване на площта преди засаждане на мента, както и третиране с 1% разтвор на бордолезов разтвор.
Насажденията от мента могат да бъдат обект на инвазия от вредители. Ето основните от тях.
- Телен червей. Ларва на щракащ бръмбар, живеещ в земята. Теленият червей изглежда като жилава бяла гъсеница с кафява глава. Движейки се в почвата, насекомото яде корените на растенията.
- Медведка. Доста голямо насекомо, което живее в земята и се храни с корените на растенията.
- Листна въшка. Микроскопично насекомо, което се храни с растителни сокове. Големите колонии листни въшки могат да убият насажденията.
- Мента бълха. Бръмбар, който се храни с листа и млади издънки на растение.
- Цикади. Малки смучещи насекоми, които се хранят със сокове.
Не е препоръчително да се използват химикали за борба с вредителите. В краен случай това може да се направи, но само при големи популации на насекоми и не по-късно от 1 месец преди панираната реколта. Много по-безопасно е да използвате народни средства - инфузии от чесън, жълтурчета или лют пипер.
Кога и как да събираме полски джоджен
Преди цъфтежа концентрацията на ароматни вещества в листата на мента достига максимум. Това е оптималното време за прибиране на реколтата. В много региони това време пада около средата на юли. Полската мента може да се бере както на цели храсти, като се нарязват и връзват на китки, така и на отделни листа.
Видеоклип за прибирането на реколтата от мента можете да видите на връзката по-долу:
Как правилно да изсушите полската мента
Събраните растителни материали за сушене трябва да се поставят в сухо помещение с добър обмен на въздух. Това може да бъде таван на къща или тераса, навес или беседка. В същото време листата не трябва да се излагат на пряка слънчева светлина, в този случай те ще почернеят и ще станат негодни за консумация.
Нарязаните листа се подреждат на тънък слой върху листове шперплат или картон. Необходимо е периодично да се контролира тяхната влажност; ако дебелината на слоя е значителна, е необходимо да се разбърка, за да се предотврати слепването, в противен случай съществува висок риск от развитие на мухъл.
Изсушените листа от полски джоджен лесно се откъсват от стъблото и имат характерен шумолещ звук.За да предотвратите загубата на уникалния аромат на растението, трябва да го съхранявате в затворен стъклен съд с плътно шлифовани запушалки. Можете също да използвате глинени или керамични съдове със сигурни капаци. При такива условия изсушената полска мента не губи свойствата си до шест месеца.
Заключение
Полската мента се среща доста често в дивата природа, така че малко градинари я отглеждат изкуствено. Въпреки това, ако е необходимо, това е доста лесно да се направи. Полевият мента е непретенциозен и расте добре дори при минимални грижи. Трябва обаче да се помни, че храстите растат значително с течение на времето, завладявайки все повече и повече нови територии, така че без подходяща грижа полската мента може да се превърне в истински плевел.
