Съдържание
Има няколко разновидности на целина. Класификацията се прави според частите на растението, които се консумират. Културата е доста добре позната, но сортовете с дръжки не са много популярни. По-долу има описания на сортове и снимки на целина с дръжки.
Разнообразие от сортове целина с дръжки
Този вид използва стъблата за храна, поради което понякога се нарича стъбло. Не образува изразена грудка, кореновата система се състои от влакнести, добре развити корени. Целината с дръжки образува месести, сочни стъбла през първата година на отглеждане. Точно по това време те трябва да бъдат отрязани. Ако целината не се прибере навреме, в стъблата ще се образуват твърди влакна. Дръжковите видове предпочитат питателна, рохкава почва. На бедна почва зеленчукопроизводителят ще получи тънки, слаби дръжки. Също така местата със силно осветление не са подходящи за тях, по-добре е да изберете леко засенчени зони за засаждане, например под дървета. На втората година растението образува цветоноси. Сортовете се опрашват кръстосано и губят отличителните си характеристики. Затова през втората година лехите трябва да бъдат разделени на достатъчно разстояние.Дръжките се използват не само в готвенето, но и в козметологията и рецептите на традиционната медицина. Разнообразието от сортове ви позволява да приготвяте ястия с различни вкусове и аромати. За да се убедите в ползите от културата, достатъчно е да изброите полезните компоненти:
- витамини от група В;
- минерални соли;
- етерични масла;
- каротин;
- витамин Ц;
- флавоноиди;
- магнезий, калий, желязо, натрий.
Това е непълен списък от вещества, които носят безценни ползи за човешкото тяло. Готвачът не само задушава и маринова дръжките, но и ги замразява, маринова и приготвя сокове или коктейли. Стръковете на зеленчука съдържат фибри, които се усвояват бавно и създават дълготрайно усещане за ситост.
Видовете дръжки трябва да се използват с повишено внимание от хора с проблеми на пикочно-половата система и бъдещи майки.
Най-добрите сортове целина с дръжки
Стъбловите сортове са разделени на подгрупи:
- Самоизбелване. Това са видове, които не се нуждаят от допълнително избелване. По време на вегетационния период те са в състояние да образуват пълноценно стъбло.
- Зелените. Сортове, изискващи период на избелване. Това е времето за подобряване на качеството на стъблата. 2 седмици преди беритбата дръжките се увиват в хартия, за да не проникне слънчева светлина. Листата се оставят на светло.
Целината с дръжки се отглежда по два начина - разсад и засяване в земята. Изборът се прави въз основа на продължителността на образуване на стъблото. Ето защо, преди да сеете целина, трябва внимателно да прочетете описанието на сорта и времето на узряване на дръжките.
Дръжка от целина Атлант
Отнася се за видовете в средата на сезона. Техническата зрялост настъпва 160-170 дни след покълването.Сортът се отличава с изправена розетка с височина 45 см и диаметър 50 см. Листата са зелени, средно големи, с голям блясък. Дръжките са зелени с леко оребрена повърхност. От едно растение се събират до 400 г сочни дръжки. Производителност 2,7-3,2 кг на 1 кв. m площ за засаждане. Отглежда се разсадно и изисква допълнително избелване. Готвачите са щастливи да използват сорта пресен или консервиран. Според мненията на потребителите стрък целина Атлант е много добра като подправка.
Дръжка от целина Парус
Друг вид в средата на сезона. Периодът от появата на кълнове до техническа зрялост е 75-80 дни. Има полувертикална розетка от листа, височината на възрастно растение е 55 см, диаметър 40 см, тегло до 1 кг. Цветът на дръжките е тъмнозелен, дължината на една достига 35 см. Дължината на петурата, използвана за храна, е 20 см. Най-често се използва в кулинарията като подправка. Отглежда се разсад поради продължителността на вегетационния период.
- Семената за разсад се засяват в края на февруари на дълбочина 0,5 cm.
- Те се гмуркат на етапа на първия истински лист.
- Трансплантира се в земята в края на май или началото на юни, в зависимост от метеорологичните условия. В този момент разсадът трябва да е на 60-80 дни.
Дръжките се използват пресни и изсушени.
Целина petiolate Pascal
Видове в средата на сезона с изправена розетка от листа. Реколтата е готова за прибиране 12-14 седмици след покълването. Дръжките са мощни, ширината на една в основата е 4,5 см, дължината е до 30 см, цветът е светлозелен. Теглото на една розетка е около 0,5 кг, на едно растение има до 20 стъбла. Отглежда се чрез разсад в оранжерии и на открито.Изисква редовно огъване, за да се получат избелени стъбла. Обича хранене с органични вещества - пепел, хумус. Производителността е висока - до 5 кг на 1 кв. м.
Мъжка доблест
Къснозреещи видове, прибирането на реколтата става 150-169 дни след покълването. Цветът на дръжките е светлозелен, формата е почти равномерна, леко извита и леко оребрена. Листната розетка е изправена, с тегло 850 g, висока около 79 cm и се състои от 15 листа. Дължината на стъблото е до 55 см, добивът на сорта е 3,3-3,8 кг на 1 кв. м. Дръжките наддават на тегло до 650 g и изискват избелване. Използва се пресен и за приготвяне на топли ястия.
Триумф
Влиза в техническа зрялост 125 дни след покълването. Височината на растението е 65 см. Розетката е компактна, дръжките са сочни, отличават се с месеста каша, устойчив аромат, тъмнозелен цвят. След рязане зеленината израства много бързо. Отглежда се на открито и в оранжерии.
хрускам
Беритбата започва 120 дни след покълването на семената. Розетката образува вертикална, висока 45 см, компактна. Стъблата са тъмнозелени, сочни, с приятен, устойчив аромат. Добивът на сорта е 3,0-3,2 кг на 1 кв. м. Ценен заради устойчивостта си на ниски температури.
Юта
Времето за прибиране на реколтата идва след 170-180 дни. Сорт с вертикална розетка от листа с височина 65 см. Дръжки без влакна, дълги, извити отвътре. Цветът е тъмно зелен. Отглежда се чрез разсад, семената се засяват през март. Добивът на Юта е 3,7 кг на 1 кв. м, теглото на едно растение е около 350 г. Има устойчив приятен аромат, добро запазване на качеството и вкусови характеристики.
Самоизбелващи се сортове целина с дръжки
В допълнение към зелените сортове са разработени много самоизбелващи се видове целина с дръжки. Те не изискват период на избелване, но имат по-малко пикантен вкус и намалена хрупкавост на стъблата. Отглеждането на самоизбелващ се зеленчук е малко по-лесно, но тези сортове не понасят студено време. Реколтата трябва да бъде събрана преди настъпването на мразовитите дни. Градинарите изкопават самоизбелващите се видове постепенно и селективно, опитвайки се да не повредят близките растения.
злато
Реколтата е готова за прибиране 160 дни след появата на първите издънки. Сортът се счита за лидер сред самоизбелващите се видове по отношение на неговите характеристики. Има средно дълги стъбла с леко огъване и оребряване. Цветът на дръжките е светлозелен с лек жълтеникав оттенък. Теглото на една розетка е около 850 г. Сортът е много продуктивен, с добър земеделски произход от 1 кв. м се събират до 5 кг дръжки. Смята се за много печеливш вид. Използва се в кулинарията като зеленчуков компонент и подправка, въпреки че сортът е леко лют.
Малахит
Периодът на зреене е по-кратък от този на предишния сорт. Листните дръжки са готови за прибиране след 90-100 дни. Образува розетка с тегло 1,2 кг. Стъблата на малахита са месести, плътни, леко извити. При зрялост тъмнозелен цвят. Повърхността на дръжките е леко оребрена. Малахитът е сорт, характеризиращ се с висок добив сред сортовете целина на дръжки. От 1кв. м площ се събират до 4 кг висококачествени стъбла с дължина 35 см.
Танго
Смята се за един от най-добрите самоизбелващи се видове целина с дръжки. Реколтата се прибира 160-180 дни от датата на поникване. Образува дръжки с оригинален синкаво-зелен цвят с дължина 50 см. Вътрешната маса на стъблата не съдържа груби влакна. Отвън са прави, а отвътре силно извити.Листата са малки и светлозелени на цвят. Буксата тежи около 1 кг. Той е ценен сред фермерите за своя приятен, устойчив аромат, добър вкус, способност за дълго съхранение и устойчивост на цъфтеж и ръжда. Добивът е до 3,7 кг на 1 кв. м.
Заключение
С помощта на предложените описания и снимки на целина с дръжки ще бъде лесно да изберете подходящия сорт за отглеждане. Начинаещите производители на зеленчуци трябва да засадят няколко различни сорта, за да определят разликата и да изберат най-добрия.
