Съдържание
Ползите и вредите от дръжката, или стъблото, целина са били известни много преди началото на нашата ера. Той е бил почитан и възхваляван от древните гърци, римляни и египтяни. Те украсяваха храмове, къщи, глави на победители в спортни състезания, пееха в стихове и изобразяваха върху монети от онова време. Какви полезни свойства на стъблената целина са й спечелили такава слава и чест?
Състав от стръкове целина
Зелените стръкове действат общоукрепващо на организма, стимулират имунната система, повишават жизнеността на човека. По отношение на хранителното съдържание е трудно да се намерят равни.
Съдържание на калории, kcal | 13 |
B (протеини, g) | 0,91 |
F (мазнини, g) | 0,12 |
U (въглехидрати, g) | 2,11 |
Вода, g | 94,1 |
Диетични фибри, g | 1,82 |
Бета-каротин, мкг | 4510 |
Витамин А, мкг | 376 |
Аскорбинова киселина, mg | 39,0 |
Калий, mg | 431 |
Натрий, mg | 198 |
Магнезий, мг | 51 |
Фосфор, mg | 78 |
Това не е пълен списък на полезните химични съединения във видовете петура. Само етеричното масло съдържа девет компонента.Стъблата са много богати на флавоноиди, органични киселини, витамини В, РР и К, което определя многобройните полезни свойства на целината с дръжки и противопоказанията за нея.
Какви са ползите от целина с дръжки?
Ползите от целина с дръжки за човешкото тяло са многостранни. Стръковете имат диуретични свойства, което помага за понижаване на кръвното налягане при пациенти с хипертония. Същата функция се изпълнява от наличието на етерични масла, които имат съдоразширяващ ефект. Отпускането на съдовите стени спомага за намаляване на натиска върху тях.
Концентрацията на натрий е толкова висока, че изсушените и смлени на прах стъбла на растението могат да послужат като отличен заместител на солта за хора, на които са предписани ограничения върху хранителните добавки. Прахът от стъблата подобрява храносмилането и усвояването на веществата от храната и не се отлага в ставите. Напротив, този продукт сам премахва солите.
Учените открили наличието на глутаминова киселина в стъблата. Това вещество е естествен аналог на мононатриев глутамат, химически подобрител на вкуса, който се счита за много вреден за човешкото здраве. Стъблата тип петура също съдържат веществото апигенин. Принадлежи към групата на флавоноидите и има избирателно противораково действие. Силни антиоксиданти са и бета-каротинът, витамините А и С. Целината с дръжки е полезна за сърдечната дейност. Калият и магнезият нормализират сърдечния ритъм и предотвратяват развитието на тахикардия и аритмия. Холинът, съдържащ се в стъблата, помага на черния дроб да смила мазни храни.
Полезни свойства на стръковете целина за жени
Горещите екстракти от целина са полезни за жени, страдащи от болезнена менструация. Те имат болкоуспокояващи свойства и позволяват да не се използват лекарства (аналгетици). Като диуретично и противовъзпалително средство целината от дръжки помага при цистит и пиелонефрит. Повлиява положително ендокринната система и сексуалната активност. От древни времена се използва за лечение на менопауза, безплодие, хормонални нарушения и други гинекологични заболявания.
Забелязва се, че не всеки е доволен от аромата на растението. Това може да се обясни по следния начин. Стъблата съдържат основното ароматно съединение андростенол. Същото вещество се намира в потта на мъжете и то действа по различен начин. Когато хормоналните нива на жената са нормални, миризмата на андростенол е приятна или неутрална за нея. Отвращението към него показва смущения във функционирането на ендокринната система. По този начин ароматът на целина от дръжки може да открие женски хормонални нарушения.
Ползите от стръковете целина за мъжете
Прясно изцеденият сок от стеблата има наистина удивителни свойства. Като го консумирате всеки ден, можете дори да се отървете от алкохолната зависимост. Стеблената целина съдържа много фибри, които подпомагат процеса на храносмилане и подпомагат работата на стомашно-чревния тракт.
Тези, които обичат да ядат много месо, трябва често да консумират целина. Неговите стъбла неутрализират ефектите от небалансирана диета - премахват излишната пикочна киселина, като по този начин предотвратяват заболявания като подагра.Затова месото винаги трябва да се яде заедно с целина с дръжки.
Използването на стъбла може да поддържа мъжкото тяло по време на активна физическа активност. Сокът от растението е включен в менюто на баровете и фитнес центровете във всяка страна по света. Ползите и вредите от целината са добре проучени и се използват в много области на човешкия живот.
Ползите от целина от дръжки по време на бременност
Богатият витаминен и минерален състав прави зеленото растение желана съставка в диетата на бременните жени. Неговите компоненти ще имат лек слабителен ефект при запек, освобождават тялото от излишната течност и подуване, като по този начин улесняват функционирането на бъбреците. Стъблената целина проявява полезни свойства по отношение на нервната система, помага да се отървете от тревожност и други нервни разстройства, подобрява съня и дава спокойно състояние на ума.
Използването на стъбла от целина при лечение
Сокът от стъблата разрежда кръвта, нормализира вътречерепното налягане и премахва излишната сол. Има висока концентрация на органичен натрий, който премахва отлаганията на мъртъв калций от тялото, прочиства бронхопулмоналната система, кръвоносните съдове и помага при тежка атеросклероза.
Заедно с магнезия и желязото, той осигурява хранене на кръвните клетки, което спомага за поддържане на нормалното състояние на всички клетки на тялото, включително костите и ставите. Ето защо при всички заболявания на опорно-двигателния апарат е полезно да се пият зелени смутита от целина.
Слузта, присъстваща в стъблата, има обвиващи свойства и облекчава болката при гастрит и язва.Алкалните соли подпомагат обмяната на веществата, усвояването на белтъчините и регулират киселинно-алкалния баланс. Стеблената целина се препоръчва да се включва в менюто на хора, страдащи от ендокринни заболявания, поради високото съдържание на селен. Веществото участва в производството на хормони на щитовидната жлеза.
Стъблената целина е полезна при недостиг на витамини. Трябва да се консумира като част от зеленчукови коктейли, тогава процесът на насищане с витамини ще върви по-бързо. Най-полезните от тях:
- моркови + стръкова целина + цвекло (8:5:3);
- целина с дръжки + зеле + моркови (5:4:1);
- моркови + стръкова целина + репички (8:5:3).
Смес от сокове от моркови и целина (1:1) помага при нервни разстройства. Стъблата се използват за лечение на диабет, укрепват паметта, лекуват черния дроб, бъбреците и се отърват от главоболие. Дневната доза зеленина, разделена на няколко приема, не трябва да надвишава 100 g.
От стъблата можете да приготвите лекарства за външна употреба, които ще помогнат за заздравяването на гнойни язви и рани. С това лечение засегнатите области заздравяват бързо, без да оставят следи. При всякакви обриви, включително алергични, и кожни възпаления, избършете засегнатите области със смес от равни части сок от зелени стебла и оцет с добавяне на малко количество сол.
Можете ли да ядете сурови стръкове целина?
Целината с дръжки обикновено се яде сурова, добавя се към салати и други ястия. Така то ще запази повече полезни свойства и хранителна стойност.Зелените често се включват в рецепти за диети за затлъстяване. От суровото стъбло се приготвят смутита, салати, сокове и други кулинарни композиции.
Вкусни рецепти със стрък целина
Стеблената целина може да се използва за приготвяне на огромно разнообразие от ястия. Но най-полезни са тези, при които растението не е подложено на термична обработка и остава свежо (сурово). Струва си да помислите за рецепта за вкусна пилешка салата, която не само ще подхранва тялото с много полезни съставки, но и ще ви помогне да отслабнете. Рецепта:
- варени пилешки гърди;
- стръкове целина - 3 броя;
- сметана - 3 супени лъжици;
- подправки (сол, черен пипер, къри).
Нарежете дръжките на тънки резени, ябълката и пилешкото месо на кубчета. Овкусете със заквасената сметана и подправките. Това ястие е богато на фибри, които ще премахнат холестерола, ще ви дадат дълготрайно усещане за ситост, а протеините, съдържащи се в гърдите, ще ускорят метаболизма ви. Салатата също ще помогне при подуване - тя съдържа много калий.
Колко калории има в стрък целина?
Калоричното съдържание на целината е много ниско - само 13 kcal. Но тъй като тялото също изразходва енергия за усвояването на зеленчуците и дори повече, отколкото съдържа самият зеленчук, той се нарича продукт с нулеви или отрицателни калории.
Противопоказания
Растението произвежда защитен слой срещу гъбички, който се образува от псоралените. Тези вещества могат да причинят непоносимост при някои хора, която се проявява предимно като кожни обриви. Също така, целината с дръжки трябва да се консумира внимателно:
- пациенти с хипотония, тъй като растението има свойството да понижава кръвното налягане;
- за страдащите от алергии;
- по време на обостряне на проблеми със стомашно-чревния тракт;
- бременни жени през третия триместър;
- с кървене от матката;
- кърмещи майки (алергии при бебета, намалено количество мляко);
- при уролитиаза и камъни в бъбреците проявява силно диуретично действие, което е опасно при големи камъни.
За медицински цели стъблата трябва да се приемат, като се започне с малки дози, като се даде време на тялото да свикне с нови вещества. Освен това трябва да научите предварително за полезните свойства на стръковете целина и противопоказанията.
Заключение
Ползите и вредите от целина са известни от много векове и дори хилядолетия. Въпреки толкова дългия период на съществуване и употреба в медицината, растението не е загубило своите невероятни лечебни и хранителни свойства и до днес остава най-ценният лечебен и диетичен продукт.
