Корен от целина: рецепти, ползи

Познавайки полезните свойства на корена от целина и противопоказанията, растението се използва в кулинарията и народната медицина. Древните лечители са го използвали за лечение на много заболявания. Зеленчукът се смята за една от най-добрите храни за отслабване.

Как изглежда коренът от целина?

Целината е доста мощно едногодишно или двугодишно растение, достигащо височина до метър.Има дълги дръжки с големи листа, разклонени стъбла и мощна коренова система.

Месестият корен има силен аромат и деликатна текстура. Размерът може да достигне диаметър 20 см. Отгоре е покрит с тънка кожа, която се отрязва преди употреба. Кореноплодът има кафяв или сиво-бял цвят. От него излизат вертикални дебели резници.

Какъв е вкусът на корена от целина?

Коренът от целина има пикантен, сладникаво-горчив вкус и силен аромат.

Състав на корен от целина

Има 3 вида целина: листна, листна, коренова. Растението се използва в медицината, козметологията и медицината. Съдържа много витамини и микроелементи, които са полезни за организма:

• витамини А, С, Е, В, РР, Н;
• аспарагин;
• гликозиди;
• етерично масло;
• желязо, фосфор, калций, натрий, калий;
• хранителни фибри;
• мастна киселина;
• флавоноиди;
• оксалова и аскорбинова киселини;
• магнезиеви соли;
• цитрин.

Ползите от корена на целина

Лечебните свойства на кореновата целина се дължат на високото съдържание на минерали, витамини и други компоненти, които имат положителен ефект върху организма. Изучавайки полезните свойства и противопоказанията на корена от целина, можете да се отървете от много заболявания, без да причинявате вреда.

Основните полезни свойства на зеленчука:

1. Подпомага укрепването на стените на кръвоносните съдове. Възстановява и повишава еластичността на епидермиса.
2. Благодарение на разтворимите фибри нормализира работата на храносмилателния тракт. Насърчава усвояването на ензимите. Препоръчва се да се използва, когато тялото е изтощено след продължително боледуване.
3. Повишава хемоглобина и насърчава производството на кръвни клетки. Незаменим при лошо съсирване на кръвта и анемия.
4. Поради ниското си съдържание на калории се препоръчва за отслабване. Насища тялото с енергия и подпомага извеждането на шлаките и токсините. Облекчава затлъстяването и целулита.
5. Стимулира регенерацията на клетките, овлажнява кожата, като я прави копринено мека и гладка.
6. Укрепва нервната система, подобрява общото психо-емоционално състояние.
7. Възстановява метаболизма в организма.
8. Той е ефективна профилактика срещу настинки. Укрепва имунната система и се бори с вирусни заболявания.
9. Подобрява паметта, зрението и стимулира вниманието.
10. Експертите препоръчват редовното използване на продукта, за да се предотврати развитието на злокачествени новообразувания.
11. Отличен естествен диуретик.

Ползи от корен от целина за мъже

Ползите и вредите от корена на целина се обясняват с компонентите, които го съставят. Растението се препоръчва за употреба от мъже, податливи или страдащи от диабет. Ползите се дължат на високото съдържание на инсулиноподобен хормон.

Нормализира работата на храносмилателната система, като възстановява функциите на всички органи на стомашно-чревния тракт. Оказва благоприятен ефект върху хормоналните нива. Фибрите, на които е богато растението, засилват чревната подвижност и го почистват от токсини.

Коренът от целина е богат на андростерон, което го прави естествен афродизиак. Редовната употреба спомага за повишаване на либидото и потентността. Микроциркулацията на кръвта в тазовите органи се нормализира и качеството на еякулата се подобрява. Експертите препоръчват въвеждането на растението в диетата по време на периода на зачеване на дете. Коренът от целина се използва не само за потентност, той предпазва простатната жлеза от възпаление.Благодарение на диуретичния си ефект премахва възпалителните процеси в пикочния мехур, бъбреците и черния дроб.

Ползите от корена на целина за жените

Ползата от зеленчука за жените се дължи на факта, че той насърчава бързото изгаряне на излишните килограми. 100 g растение съдържа само 20 kcal. Продуктът подобрява храносмилането и нормализира метаболизма.

За тези, които страдат от затлъстяване, е разработена специална диета, базирана на редовна консумация на целина.

Помага за премахване на токсини, канцерогени и други вредни вещества от тялото, което има благоприятен ефект върху състоянието на кожата, ноктите и косата.

Ефективно средство за превенция на рака. Подобрява зрението.

Експертите препоръчват въвеждането на зеленчуци в диетата на жени, изложени на чести стрес. Растението ще повиши устойчивостта на стрес, ще премахне нарушенията на съня и ще успокои нервите.

Ще помогне на възрастни жени, страдащи от заболявания на пикочната система. Зеленчукът има дезинфекционен ефект и нормализира водно-солевия метаболизъм. Подобрява работата на бъбреците.

Корен от целина по време на бременност

Въпреки всички предимства на зеленчуковия корен, не се препоръчва да го използвате по време на бременност, особено през втората половина. Това се дължи на факта, че растението може да предизвика спонтанен аборт. Съдържа вещество, което стимулира контракциите на матката, което може да предизвика преждевременно раждане.

Възможно ли е кърмещите майки да ядат целина?

Билковият продукт е противопоказан по време на кърмене.При консумация се увеличава образуването на газ, което може да повлияе негативно на храносмилането на бебето. Бебето може да има колики. В допълнение, зеленчукът намалява производството на мляко.

Можете да въведете корена на растението в диетата си 3 месеца след раждането. По това време имунната и храносмилателната система на детето са достатъчно формирани, така че рискът от нежелана реакция е минимален.

Първо, използвайте малко количество задушено или варено растение, важно е да наблюдавате реакцията на тялото на бебето. Ако след два дни не се наблюдава алергична реакция, леко увеличете порцията и изчакайте още един ден.

По-добре е зеленчукът да се консумира след топлинна обработка при кърмене. Може да бъде гарнитура, супа или яхния.

Корен от целина в народната медицина

Полезните свойства на зеленчука позволяват да се приготвят полезни тинктури, отвари и други средства на базата му, които се използват за профилактика и лечение на различни заболявания.

При алергии, запек, стомашна язва, гастрит и колит

съставки:

• 1 с.л. студена филтрирана вода;
• 2 с.л. л. натрошен корен от растението.

Приложение:

Коренът се обелва и се нарязва на ситно. Поставят се в подходящ съд и се заливат със студена вода. Оставете да се влива в продължение на 2 часа. Половин час преди хранене, вземете една трета от чаша три пъти на ден.

При лечение на простатит

съставки:

• 1 с.л. л. корен от целина;
• 1 литър качествена водка;
• 1 с.л. л. семена от целина.

Приготвяне:

Измийте обеления корен, накълцайте го с ренде и го смесете със семената на растението. Налейте водка и разбъркайте. Покрийте с капак и оставете за една седмица на тъмно място. Прецедете запарката.Приемайте по 30 г два пъти на ден.

От наднормено тегло и диабет, повишаване на потентността, подмладяване и укрепване на нервната система

съставки:

• 100 г корен от целина;
• 250 мл филтрирана вода.

Приготвяне:

Отрежете кората от корена, изплакнете под чешмата и попийте със салфетка. Смелете по всеки удобен начин и поставете в тенджера. Залива се с вода и се оставя да къкри на тих огън 20 минути, като се разбърква от време на време. Прецедете бульона и го охладете. Вземете 3 супени лъжици 3 пъти на ден.

При възпаление на ставите

съставки:

• 300 г натурален мед;
• 2 лимона;
• 1 кг корен и листа от целина.

Приготвяне:

Измийте добре лимоните и обелените зеленчуци. Нарежете на едро и смелете с помощта на месомелачка. Разбъркайте. Поставете в стъклен съд, затворете с капак и оставете на тъмно място за една седмица. Изцедете сместа и към получения сок добавете мед. Сместа се приема 3 пъти на ден по супена лъжица. Курсът на лечение е две дози от лекарството. Съхранявайте в хладилник.

За измръзване

съставки:

• 1 литър филтрирана вода;
• 200 г корен от целина.

Приготвяне:

Обелете горната кожа на корена целина. Измиват се и се нарязват на ситно. Поставете в тенджера, добавете филтрирана вода и гответе за около 20 минути. Охладете, докато не изгори ръката ви. Поставете измръзналата част от тялото в сместа и задръжте, докато течността изстине напълно. Изплакнете под студена вода, подсушете, намажете с гъша мазнина и увийте.

При подагра и ревматични болки

съставки:

• 1 с.л. л. корен от целина;
• ½ литър филтрирана вода.

Приготвяне:

Обелете корена целина. Измийте зеленчука и го нарежете по всякакъв начин. Поставете в стъклен съд, долейте гореща вода и оставете за един час. Прецедете запарката.Вземете инфузията преди хранене, супена лъжица три пъти на ден. Курсът на лечение е 3 седмици.

От уртикария

съставки:

• 400 ml вряща вода;
• 2 ч.ч нарязан корен от целина.

Приготвяне:

Изплакнете обеления зеленчук. Смелете на ренде. Поставете в стъклен съд и го залейте с вряща вода. Оставете за 3 часа. Вземете една супена лъжица четвърт час преди хранене три пъти на ден.

За лечение на кожни възпаления, абсцеси и циреи

съставки:

• 3 g готварска сол;
• ½ с.л. оцет 9%;
• ½ с.л. корен от целина.

Приготвяне:

Смелете обелените и измити зеленчуци в блендер. Комбинирайте получената каша с оцет и сол. Разбъркайте, докато кристалите се разтворят. Оставете за 6 часа. Напоете марлени тампони в запарката и намажете засегнатите участъци от кожата.

За безплодие

съставки:

• 300 ml вряща вода;
• 50 г нарязан корен от целина.

Приготвяне:

Зеленчукът се обелва, измива и настъргва на ситно. Поставете в тенджера, добавете вряща вода и гответе на силен огън за две минути. Готино. Пийте получената отвара на четири приема на ден.

При цистит

съставки:

• 1 с.л. л. корен от целина;
• 1,5 с.л. преварена студена вода.

Приготвяне:

Коренът се обелва, измива и нарязва на ситно. Поставете зеленчука в тенджера, добавете вода и покрийте с капак. Оставете за 4 часа. Прецедете запарката. Пие се по супена лъжица половин час преди хранене.

За отслабване

съставки:

• 1 с.л. л. сок от корен от целина;
• 1 с.л. л. натурален мед.

Приготвяне:

Почистеният зеленчук се настъргва на ситно. Поставете върху парче марля и изстискайте сока. Комбинирайте го с мед, разбъркайте и вземете преди хранене.

Рецепти с корен от целина

От зеленчука се приготвят много вкусни и здравословни ястия: салати, супи, яхнии.

Корен от целина с паста и извара

съставки:

• 1 връзка зелен лук;
• 200 г едра паста;
• 3 g сол;
• 300 г корен от целина;
• 1 червена чушка;
• 20 ml растително масло;
• ½ кг домашна извара;
• 1 зелена чушка.

Приготвяне:

1. Коренът на зеленчука се обелва, измива и нарязва на тънки ивици. Запържете леко в растително масло, докато парчетата станат меки.
2. Сварете макароните до омекване, като леко посолите водата. Отцедете в гевгир и изплакнете под течаща вода.
3. Изварата се омесва с ръце, комбинира се със сварени макарони и запържен корен от целина.
4. Зелените и червените шушулки от чушка се почистват от дръжките и семената. Измиват се и се нарязват на тънки кръгчета.
5. Китка зелен лук се измива, подсушава се леко върху хартиена кърпа и се нарязва на едро с нож. Добавете към сместа от извара, паста и целина. Разбъркайте внимателно и украсете с кръгчета чушка.

Супа от корен от целина

съставки:

• ½ пръчка масло;
• 0,5 кг картофи;
• Шипка сол;
• 100 г пикантни
• 2 литра филтрирана вода;
• 300 г корен от целина.

Приготвяне:

1. Обелете и измийте корена на зеленчука. Смелете на тънки ленти. Разтопете маслото в тиган. В него се поставя целината и се запържва до омекване.
2. Поставете водата в тигана на котлона. Картофите се обелват и нарязват на кубчета. Поставете във вряща вода. Посолете леко и гответе до полуготовност.
3. Добавете пържена целина в тигана. Оставете да заври и гответе 5 минути.
4. Острото сирене се смила на дребни стърготини и се добавя към супата. Разбъркайте. След 3 минути отстранете от огъня.

Салата от целина с гъби

съставки:

• 20 ml растително масло;
• 100 г корен от целина;
• 3 пилешки яйца;
• 250 г ориз;
• ½ кг шампиньони.

Приготвяне:

1. Оризът се сварява, за да остане на трохи. Поставете в сито и изплакнете. Готино.
2. Коренът на зеленчука се обелва, измива и натрошава на едри чипове или нарязва на тънки ивици.
3. Загрейте растително масло в тиган. В него се поставя целината и се запържва при непрекъснато бъркане 3 мин. Охлажда се.
4. Шампиньоните се измиват, обелват се от горната ципа и се нарязват на тънки филийки. Гъбите се запържват в сгорещено олио в отделен тиган. Прехвърлете в чиния и охладете.
5. Твърдо сварените яйца се обелват и нарязват с нож на произволни парчета. Всички съставки се смесват в купа за салата и се смесват.

Плодова салата с корен от целина

съставки:

• 80 г заквасена сметана;
• 100 г корен от целина;
• 1 банан;
• 1 ябълка;
• 2 мандарини;
• 1 шепа грозде.

Приготвяне:

1. Зеленчукът се обелва, измива и нарязва на ситно.
2. Обелете банана и го натрошете по същия начин.
3. Мандарините се обелват и пулпата на цитруса се нарязва, за да не се хващат семки.
4. Ябълките се измиват, изрязват, почистват се от сърцевината и се нарязват на тънки ивици.
5. Гроздето се измива. Всяко зрънце се разполовява. Съставките се смесват в купа за салата, подправят се със заквасена сметана и се разбъркват внимателно. По желание можете да добавите захар и да украсите с парченца шоколад.

Калории в корен от целина

Хранителна стойност на 100 g зеленчук:

• 42 kcal;
• 0,30 g мазнини;
• 1,50 g белтъци;
• 9.20 въглехидрати.

Гликемичен индекс на корен от целина

Преди да консумирате корен от целина, ако имате диабет, трябва да проучите следната информация: гликемичният индекс на суровия зеленчук е 35, а този на варения зеленчук е 85.

Противопоказания за корен от целина

Въпреки всички полезни свойства на зеленчука, има противопоказания за употребата му. Не се препоръчва въвеждането на корен от целина в диетата, ако

• бременност и кърмене;
• обостряне на патологии при отслабени и възрастни хора;
• хипертония, за да се изключи развитието на криза;
• обостряне на панкреатит, заболявания на стомашно-чревния тракт, бъбреци и черен дроб, холецистит
• тежки алергични реакции;
• ентероколит;
• менструация (увеличава кървенето);
• разширени вени и тромбофлебит.

Заключение

След като сте проучили полезните свойства на корена от целина и противопоказанията, зеленчукът може да се използва като лечебно средство или да приготвите вкусни ястия от него. Ако искате да се отървете от излишните килограми, те могат да заменят картофите в супите.

Препоръчани публикации

Най-добрите сортове корен от целина

Отглеждане на разсад от целина с дръжки

Отглеждане на листна целина

Кога да берете и как да съхранявате корена от целина

Ползите от стръковете целина за мъже и жени

Сок от целина: полезни свойства и противопоказания

Можете ли да ядете листа от целина?

Как да ядем целина за отслабване

Как да обелите целина