Съдържание
Отглеждането на листна целина от семена е задача за начинаещи градинари. Тази богата на вкус билка се включва в много пикантни смеси, сосове, добавя се към месни и рибни ястия, туршии и маринати. Целината съдържа много минерали и витамини, ще помогне за понижаване на кръвното налягане и нормализиране на метаболизма, а в листата има много повече етерични масла, отколкото в дръжките или корените.
Как изглежда листната целина?
Целина миризлива или миризлива (Apium graveolens) е вид, принадлежащ към род Целина от семейство Сенникови (Apiaceae). Културата има три разновидности – листна, петура и корен.
Жизненият цикъл на листната целина е 2 години. В първия той дава реколта от зеленина, а във втория изстрелва цветна стрела с височина до метър и поставя семена. В същото време листната целина, за разлика от кореновата целина и целината с дръжки, не е необходимо да се изкопава за зимата - в студените райони е достатъчно коренът да се мулчира, за да не замръзне.През пролетта първо ще расте жилава зеленина, след което ще изпрати стрела със зеленикаво-бели цветя, събрани в сложен чадър. До края на лятото малките семена ще узреят.
Коренът на целината е основен корен, покрит с много смукателни издънки. Листата са зелени, в зависимост от сорта, тъмни или светли на цвят. Пересто разчленени, с ромбични сегменти, те са разположени върху разклонено, набраздено стъбло.
Културата образува голяма розетка, състояща се в различни разновидности от 40-150 тънки дръжки, покрити с ажурни листа. Дължината им варира от 12 до 25 см и обикновено (но не винаги) колкото повече стебла има едно растение, толкова по-къси са те.
Характеристики на листна целина
Целината се счита за зеленчуково растение, въпреки че листата й биха били правилно класифицирани като билки. Вкусът на зелените е толкова наситен поради високото съдържание на етерични масла, че повечето хора могат да ги консумират само като част от основно ястие, сос или като подправка. Но ситно нарязаните листа могат да заменят солта. Зелените съдържат най-много полезни вещества.
За разлика от сортовете с дръжки и корени, листните сортове се отглеждат по-лесно чрез засяване на семена в земята, въпреки че никой не ви пречи да получите по-ранна реколта чрез разсад. Целината, която се засажда заради зеленчуците, има най-кратък вегетационен период и ще произведе две или повече реколти дори на северозапад. В южните райони листните сортове могат да се засяват в земята преди зимата.
Културата е студоустойчива, дори разсадът може лесно да издържи кратко понижение на температурата до -5 ° C.
Популярни сортове
От разнообразието от листни сортове можете да избирате от тези, които дават големи добиви или нежни зелени. Във всеки случай всички те имат богат пикантен вкус, съдържат много полезни вещества и малко калории.
Листна целина Нежна
През 1999 г. Държавният регистър прие сорта Нежни, чийто автор е селекционерът Алексашова М. В. Препоръчва се за отглеждане в цяла Русия и може да се отглежда както в лични парцели, така и в малки ферми.
Това е сорт в средата на сезона, при който минават 100-105 дни от появата на разсад до първото събиране на листа. Образува средно разперена розетка с множество издънки. Листата са тъмнозелени, средно големи, със силен аромат. Сортът дава висок добив, от 320 до 350 центнера зеленина се събират на хектар на сезон.
Листата се използват за прясна консумация, сушене, приготвяне на различни ястия и домашно приготвяне.
Листна целина Vigor
Листен сорт, приет от Държавния регистър през 2006 г. и препоръчан за отглеждане в помощни стопанства във всички региони. Инициаторът беше Agrofirm Poisk LLC.
Това е среднозрял сорт, при който първата реколта от зеленина се събира 100-110 дни след поникването. Отличава се с големи зелени листа и дълги дръжки. Височината на изправената розетка достига 60-70 см.
Добивът на зеленина от едно растение е 220-270 г. Сорт на 1 кв. m на сезон дава реколта от 2,2-3,5 kg. Ароматът е добър. Използва се за прясна консумация, сушене, варене и консервиране.
Картули
Популярен грузински сорт листа, отглеждан в Експерименталната станция за отглеждане на зеленчуци в Цхалтуба. Расте по-добре в южните райони, но може успешно да се култивира в средната зона и северозапада.
От появата на разсад до първото изрязване на листата минават 65-70 дни. Образува изправена розетка с тъмнозелени листа и дръжки. Има силен аромат и висока устойчивост на студ и суша. Универсални зелени.
Захар
Сортът, вписан в Държавния регистър през 2000 г., се препоръчва за отглеждане в Руската федерация. Създател на Федералната държавна бюджетна институция "Федерален научен център по зеленчукопроизводство", автор - Хомякова Е. М.
Зелените листа са събрани в полувдигната розетка по 80-150 броя, дръжките са с дължина 10-12 см. От поникването до първата беритба минават 150-160 дни.
Захар е универсален листен сорт със силен аромат, добър вкус и висок добив. Среден добив на зеленчуци от 1 кв. м – 2,4 кг на сезон.
Засаждане на листна целина
Листната целина може да се засява директно в земята. Но за ранно производство на зеленчуци, особено в студените райони, се отглежда чрез разсад.
Засаждане на разсад
Засейте разсад в края на март. Малките семена покълват лошо, защото съдържат етерични масла. Без предварителна подготовка те ще се издигнат не по-рано от 20 дни и неравномерно и не по едно и също време. За да се ускори покълването на семената, се използват различни методи:
- Накиснете за 30 минути във вода с температура 60°C.
- Използването на специални препарати за покълване на семена.
- Дълго (няколко дни) накисване в топла вода. Сменят го на всеки няколко часа.
След това семената на листната целина се засяват в сандъчета на редове, разположени на разстояние 5-8 см едно от друго.Като субстрат използвайте обикновена закупена почва за разсад. Можете да използвате специални касети или отделни пластмасови чаши с дренажен отвор. В тях се засяват по 2-3 семена, а след това се оставя най-силният кълн - останалите се отрязват в корена с ножица за нокти.
Контейнерите се поливат внимателно с помощта на домакински спрей, покриват се със стъкло и се поставят на топло и светло място. Веднага след излюпването на разсада целината се поставя в хладно помещение с добро осветление и температура 10-12° C. Това ще предотврати разтягането на разсада.
След това листната целина се връща на огъня. Идеалната температура за разсад от тази култура е от 16 до 20 ° C. Ако термометърът падне до 5 ° C, развитието ще спре и кълновете могат да умрат или да развият черно краче.
Когато разсадът поникне 2-3 същински листа, се пикира. За да направите това, използвайте отделни чаши и касети или същите кутии, само всяко растение се поставя на разстояние 5 см от съседното. Корените с дължина над 6 см се прищипват на 1/3.
За разсад от листна целина е от голямо значение спазването на температурния режим, поддържането им на добре осветено място, вентилацията на въздуха и редовното поливане. Почвата трябва да е влажна, но не влажна и изобщо не трябва да се допуска застой на вода.
По време на отглеждането на разсад листната целина се подхранва два пъти със слаб разтвор на сложни торове. Първият път е след бране, когато кълновете се вкоренят и възобновят растежа си. Вторият - 2 седмици преди засаждането на открито.
Около 7 дни след второто хранене разсадът започва да се втвърдява. Първо се изнася на чист въздух за няколко часа, след което се оставя навън през целия ден.Два дни преди трансплантацията в земята, разсадът не се внася в стаята за една нощ.
По това време зелето вече трябва да е засадено в градината, а целината трябва да има 4-5 истински листа.
Леглото трябва да бъде изкопано предварително и поставено на добре осветено място. Почвата за засаждане на целина трябва да е рохкава, добре пропусклива вода и въздух, напълнена с голямо количество органична материя - компост или хумус.
Листните сортове се засаждат в редове на разстояние 25 см един от друг. Между храстите оставете около 20 см. Дори ако листната целина образува голяма розетка, тя не страда особено от удебеляване. В допълнение, храстите, които си пречат един на друг, могат да бъдат разредени чрез ядене на „допълнителни“ растения.
Разсадът се засажда в земята, така че да остане на повърхността и да не покрива точката на растеж с пръст, и се полива обилно.
Засаждане на листна целина в открит терен
На юг листната целина може да се засява в земята в края на есента. Покълването отнема много време, няма опасност семената да се излюпят при размразяване. През зимата те ще бъдат подложени на естествена стратификация, така че през пролетта да поникнат буйно.
Можете да засеете културата в началото на пролетта, ако подготвите леглото през есента. По-добре е да не накисвате семената преди засаждане директно в земята - те ще се излюпят сами навреме.
В площ, която е изкопана и напълнена с органична материя през есента (кофа с хумус на 1 кв. М), се извършва плитко разхлабване, бразди се изтеглят на разстояние 25 см една от друга и се проливат с вода. Семена от листна целина, смесени с пясък, се засяват отгоре и се поръсват със суха почва. Така няма опасност дребните зърна, които в 1 г са около 800, да попаднат в почвата или да бъдат отмити от водна струя.
Когато листната целина се излюпи и пусне 2-3 истински листа, започват да я изтъняват. Постепенно премахвайки разсада, засаждането се прави достатъчно свободно, така че съседните растения да могат да се развиват нормално. Откъснатата целина се изяжда или се засажда в нова леха.
Грижа за целина
Листната целина не се уврежда от понижаването на температурата - ако падне до 5 ° C, културата просто спира да се развива и чака затопляне.
Поливане и торене
Листната целина е влаголюбива култура. Трябва да се полива редовно, много, но така че да няма застой на вода в областта на корените.
Невъзможно е да се направи без торене - листата на целината ще бъдат малки и няма да расте добре. Културата се нуждае главно от азот. Първият път, във фазата на 2-3 истински листа при засяване в земята или седмица след разсаждането на разсада, на растението се дава пълен минерален комплекс. В бъдеще всяка седмица целината се тори с инфузия плевел.
Плевене и мулчиране
Няма смисъл да се мулчират насажденията от листна целина - почвата трябва често да се разхлабва. Тази процедура е от голямо значение. Едновременно с разхлабването се унищожават разсадът на плевелите и вредителите, които се крият в почвата или на нейната повърхност, и се подобрява аерацията. Целината не само расте добре, но и абсорбира хранителни вещества и вода.
Болести и вредители
Листата от целина съдържат много горчивина и етерични масла, поради което културата рядко се разболява и малко се поврежда от вредители. Повечето проблеми с растението възникват поради неправилна грижа, особено прекомерно поливане без разхлабване на почвата или на гъсти почви. Точката на растеж на целината е особено чувствителна към гниене.
Сред болестите на разсада трябва да се подчертае черният крак. Възрастно растение страда:
- от бактериални листни петна;
- вирусна мозайка.
Вредители по листна целина:
- моркови мухи;
- лъжички;
- охлюви;
- охлюви
Защо листата на целината пожълтяват?
Листата на целината могат да пожълтяват поради преовлажняване, особено често на гъсти почви, които рядко се разхлабват. Цветът на зеленината също ще се промени, ако има липса на азот.
Отделно трябва да се отбележи, че има още една причина за пожълтяването на листата от целина - увреждане от паякообразни акари. Появява се върху посевите при горещо време с прекомерна сух въздух. Ако поливате целина, както се изисква от правилата на селскостопанската технология, вредителят ще го заобиколи.
Кога да берете и как да съхранявате листна целина
За ежедневна консумация можете да берете листа от целина, веднага щом пораснат малко. Търговската реколта се извършва, когато реколтата достигне техническа зрялост. Обраслите зелени стават твърде жилави. Можете да разберете за времето на узряване и прибиране на реколтата от листна целина в описанието на сорта, те също са посочени на опаковките със семена.
Невъзможно е зелените да се запазят свежи за дълго време. Суши се, приготвя се за салати с листна целина и се добавя към маринати при консервиране.Ако зелените се измият, изсушат, поставят в найлонови торбички или контейнери и замразят, след размразяването им ще стават само за приготвяне на топли ястия и ще имат неестетичен вид.
Много по-добре е листната целина да се накълца в блендер, да се добави малко вода и да се замрази в съдове за лед. След това можете веднага да вземете необходимата част от зелените.
Заключение
Отглеждането на листна целина от семена чрез засяване директно в земята е задача за начинаещи. Отглеждането на култура чрез разсад е малко по-сложно, но по този начин можете да получите пресни зеленчуци много по-рано. Във всеки случай си струва да засадите целина във всяка област - лесно е да се грижите за нея и осигурява повече витамини от други пикантни култури.
