Напитка от естрагон у дома

Рецептите за напитка от естрагон у дома са лесни за изпълнение и ви позволяват да я направите възможно най-здравословна. Купената в магазина напитка не винаги отговаря на очакванията и може да съдържа химически заместители на растителния екстракт. Можете да получите всички предимства на естрагона у дома, без да отделяте много време, и да експериментирате с различни рецепти, като добавите мента, маточина, лимон или горски плодове.

Ползи от напитката от естрагон

Най-изявените свойства на естрагона са неговият тонизиращ, ободряващ ефект и способността да повишава настроението. Лимонадата от билки действа освежаващо в горещините, като на химическо ниво позволява на организма по-лесно да се справя с претоварванията.

Характеристики на химичния състав на естрагон:

1. Комбинацията от високо съдържание на аскорбинова киселина със значителни количества други витамини ни позволява да считаме напитката за профилактика на витаминен дефицит. Билката естрагон е на едно от първите места сред средствата за предпазване от скорбут.
2. Уникалният баланс на калий, магнезий, натрий, калций подпомага функционирането на сърдечно-съдовата система, подхранва мускулите (предимно сърцето) и предпазва от остеопороза.
3. Редки микроелементи: селен, цинк, мед, желязо - когато се приема редовно, естрагонът ви позволява да наситете тялото с необходимите вещества, точно като плодове или зеленчуци.
4. Наличието на полиненаситени киселини има благоприятен ефект върху мозъчната функция, съживява метаболитните процеси, ускорява регенерацията на клетките.

Лимонадата от естрагон, приготвена у дома, може да запази максимално лечебните свойства на растението. Една чаша напитка на ден може да повлияе на следните органи и системи:

• стомашно-чревен тракт - стимулиране на храносмилането, повишен апетит;
• сърдечно-съдова система: укрепване на стените на кръвоносните съдове, предотвратяване на атеросклеротични промени;
• пикочно-половата система: засилване на работата на ендокринните жлези, повишаване на либидото, диуретичен ефект;
• имунна система: повишена устойчивост на вирусни, бактериални, гъбични респираторни инфекции;
• нервна система: лечение на мигрена, безсъние, депресивни състояния, облекчаване на болка от различни локализации.

Калорично съдържание на лимонада от естрагон

Химическият състав на лимонадата от естрагон, получена у дома и промишлено, е много различна. Тъй като съставките на напитките са различни, енергийната стойност на подобните на вкус течности също е различна.

Домашната лимонада съдържа около 50 ккал на 100 мл. Тази цифра може да варира значително в зависимост от състава на рецептата и сладостта на напитката. Калоричното съдържание на такава напитка може лесно да се регулира чрез промяна на количеството захар или вода.

Хранителна стойност на домашна естрагонова лимонада на 100 мл готова напитка и като процент от средната дневна доза.

Магазинният продукт също има различен състав по преценка на производителя. Лимонадата може да съдържа заместители на захарта, консерванти, стабилизатори, оцветители, които не са висококалорични, но не носят ползи за здравето. Следователно посочените цифри, които се оказаха по-малки, не означават, че напитката е безвредна за тялото.

Приблизителна хранителна стойност на закупена от магазина естрагонова напитка (за 100 ml).

Дали една напитка ще донесе полза или вреда се определя не само от нейния произход. Домашните и купените лимонади не трябва да се консумират в големи количества. Напитката, произведена по промишлени методи, е опасна поради химическите си съставки, но домашно приготвената изисква дозиране поради силните лечебни свойства на билката естрагон. За възрастен дневният прием на натурална билкова лимонада е не повече от 500 мл, за деца се препоръчва половината от това количество.

От какво се прави естрагонова лимонада?

Естрагонът се появява за първи път като напитка в Грузия. Създаден е от М.Логидзе, фармацевт от Тифлис, който състави рецепти за освежаващи напитки на базата на газирана вода и домашно приготвени сиропи. Така през 1887 г. екстракт от местен сорт билка естрагон, chukhpuch, беше добавен към обикновената лимонада. Успешното откритие на фармацевта направи възможно комбинирането на освежаващите свойства на напитката с ползите от кавказкия естрагон.

Сладката безалкохолна напитка Естрагон стана широко разпространена през съветския период, когато се произвеждаше непроменена, изумрудено зелена на цвят, според една установена рецепта.

Съвременната лимонада на базата на натурален екстракт може да е жълта на цвят. Магазинният продукт във вид, близък до традиционната рецепта, включва лимонена киселина, захар, натурален екстракт от естрагон и газирана вода. За да се запази лимонадата, в състава се добавят консерванти. Изумруденият цвят най-често е резултат от добавяне на жълти и сини багрила.

Екстрактът от билката може да бъде заменен със синтетични аналози или други добавки, имитиращи аромата на естрагон. Ето защо, преди да купите лимонада, трябва да обърнете внимание на надписа на етикета: фразата „с екстракт от естрагон“ показва наличието на естествени суровини, „с вкус на естрагон“ не гарантира пълно съответствие с името.

Как да си направим Естрагон у дома

Домашната лимонада не вреди на здравето, освежава, дава сила и насища организма с основни вещества през цялата година. Не е трудно да направите домашен естрагон вкусен и полезен, като следвате няколко правила.

Характеристики на приготвяне на домашна лимонада от естрагон:

1. Зелените листа от естрагон придават на напитката мек вкус и класически изумруден оттенък. Сухите суровини придават на лимонадата острота и цвят, близък до жълтеникав.
2. При смилане на суровината на паста в блендер напитката ще се окаже мътна, но ще извлече максимална полза от билката. При продължително запарване на леко натрошените листа се получава по-прозрачна консистенция.
3. Колкото по-мека е водата, взета за приготвяне на сиропа, толкова по-лесно растението ще даде своя аромат, цвят и хранителни вещества на напитката.
4. Когато използвате всяка рецепта, трябва да се уверите, че количеството билка не надвишава 1 супена лъжица на 250 ml готова лимонада. Използването на повече естрагон може да развали вкуса на напитката и да навреди на здравето ви.

Какво може да се приготви от билката естрагон

Естрагонът, принадлежащ към пелина, не съдържа горчивината, характерна за това ботаническо семейство. Уникалният аромат и необичаен вкус на билката се използва широко в азиатската, кавказката и средиземноморската кухня. Подправката допълва добре сладки и солени ястия и е идеално съвместима с оцет, плодови и цитрусови киселини.

Използване на естрагон в готвенето:

1. Добавете пресни билки към зеленчукови, месни и рибни салати. Охлаждащите нотки на естрагона са подходящи и в плодови смеси.
2. Сухата подправка е подходяща за овкусяване на първи и втори ястия, добавя се в края на готвенето. Студените супи се подправят със зелени листа.
3. Ароматът на естрагон се съчетава добре с всякакви видове месо, риба и птици. Подправката се добавя при мариноване, печене, задушаване на месни ястия.
4. При консервиране у дома естрагонът не само овкусява заготовките, но и служи като допълнителен консервант.Клонки от растението се добавят към маринати и туршии, както и към накиснати ябълки.
5. Ментоловите нотки на естрагон са подходящи при готвене на плодови и ягодоплодни компоти, конфитюри и сиропи. От зелените листа на растението се приготвят самостоятелни сладки ястия: конфитюр, желета, концентрирани сиропи.
6. Вкусът на билката се разкрива добре в бели сосове, горчица, както и при смесване с масла или оцет в дресинги за салати.

Уникалният цвят и освежаващият аромат се съчетават със силни и безалкохолни напитки. Естрагонът може да се добавя към чай, компот, смутита и зеленчукови сокове. Популярни са домашните рецепти за алкохолни напитки, напоени с естрагон или смесени със сироп от него.

Класическа рецепта с естрагон у дома

За традиционния начин на приготвяне на напитката ще ви трябва връзка прясна билка естрагон и 1 литър газирана вода. Други съставки:

• питейна вода без газ - 300 ml;
• захар - 200 g;
• лимон - по желание.

Процесът на приготвяне се състои в приготвяне на екстракт от сладък сироп и разреждането му с минерална вода.

Рецепта за домашен естрагон стъпка по стъпка със снимка на готовия продукт:

1. От общото количество захар и 300 мл обикновена чиста вода се сварява сироп. Не е необходимо съставът да се вари до гъстота. Достатъчно е да изчакате кристалите да се разтворят и сместа да заври.
2. Листата и нежните стръкове на естрагона се слагат в дървено хаванче и се счукват с чукало, докато се появи сок.
3. Зелените се заливат с гореща сладка смес, покриват се плътно и се оставят да се влеят в продължение на 3 часа.
4. Настоялият се сироп се отцежда, а останалата маса се изстисква през марля.

Готовият сироп може да се разреди с минерална вода и да се поднесе с кубчета лед. Най-често сладкият вкус на напитката изглежда приятен, така че към състава се добавя лимонена киселина или цитрусов сок.За да коригирате вкуса, просто добавете сока от един среден лимон към тази рецепта.

Както можете да видите на снимката, напитката от естрагон, направена самостоятелно, се различава в по-деликатен цвят от индустриалния си аналог. Обикновено домашната лимонада е малко мътна, но получава всички положителни качества на тревата.

Рецепта за домашен сироп от естрагон

Сиропът от естрагон може да се направи предварително и да се съхранява в хладилник. Чрез разреждане на концентрирания състав с минерална или обикновена питейна вода можете бързо да приготвите лимонада в необходимото количество.

Компоненти:

• пресен естрагон с издънки и стъбла - 150 г;
• филтрирана питейна вода - 500 ml;
• бяла рафинирана захар - 500 g;
• лимонена киселина (на прах) - 5 g (1 ч.л.);
• сок от половин лимон.

Приготвяне на сироп:

1. Смелете листата и стъблата на естрагона с нож или блендер, лимона нарежете произволно заедно с кората.
2. Добавете вода към зелената смес с лимон и загрейте сместа на водна баня поне 60 минути.
3. Прецедете запарката, а остатъка от листата изцедете в един съд за готвене.
4. Добавете лимонена киселина, захар и гответе, докато се сгъсти.

Горещият сироп се опакова в стерилни малки контейнери и се затваря плътно. Концентратът е приложим не само за бързо приготвяне на лимонада. Може да се добавя към сосове за месо или салатни дресинги, за приготвяне на алкохолни коктейли, за заливане на сладолед и десерти.

Домашна лимонада с естрагон и лимон

Вкусът на естрагона е интересен сам по себе си, но в сладките напитки често изисква балансиране с киселина. Ароматът на естествени цитрусови плодове се съчетава най-добре с естрагон. Бърза рецепта за естрагон с лимон е най-популярният начин за приготвяне на домашна лимонада, без да е нужно дълго време.

съставки:

• пресни листа от естрагон без резници - 30 г;
• захар – 100 g;
• преварена вода - 100 ml;
• газирана минерална вода – 500 ml;
• сок от един среден лимон;
• ледени трохи.

Приготвяне:

1. Сложете зелените естрагон и захарта в купа на блендер и разбийте, като малко по малко добавяте преварена вода.
2. Получената смес се филтрира, като леко се притиска гъстата маса.
3. Концентратът се разрежда с газирана вода и лимонов сок.

Напитката няма да бъде напълно прозрачна, но цветът на лимонадата е класически, ярко зелен, а вкусът е най-близък до индустриалните концентрати. Преди да пиете, напълнете чашата 1/3 с натрошен лед и след това изсипете напитката.

Вкусна напитка от естрагон и мента

Ароматните билки се съчетават прекрасно и придават подчертан ментолов вкус на лимонадата. Напитка от естрагон с мента е още по-приятна за пиене в горещо време, защото и двете растения имат охлаждащ ефект.

Компоненти:

• зелени естрагон и мента взети заедно - най-малко 150 г;
• филтрирана или преварена вода - 1 л;
• бяла захар - 200 g;
• сок от лимон, портокал или лайм – 50 мл.

Приготвяне на ментово-естрагонова лимонада стъпка по стъпка:

1. Естрагонът и листата от мента се поставят в блендер, добавя се половината от нормата захар, добавя се цитрусовият сок и се натрошава.
2. Изсипете цялата вода в сместа, покрийте съда и оставете за една нощ.
3. На сутринта втасалата смес се прецежда и сладостта се регулира с добавяне на останалата захар.

Съхранявайте готовата лимонада в хладилника и добавете лед при сервиране. Съставът се оказва концентриран, за деца може допълнително да се разрежда с газирана вода.

Как да си направим лимонада от естрагон у дома: рецепта с лайм

Киселинната среда насърчава отделянето на полезни вещества от зелените листа на естрагона.А високото съдържание на аскорбинова киселина спомага за по-доброто им усвояване в организма. Ето защо популярните рецепти за естрагон с цитрусови плодове са не само вкусни, но и здравословни.

Съставки за лайм лимонада:

• зелени естрагон с дръжки - 200 г;
• лайм – 2 бр.;
• захар - 1 чаша;
• може да се добави вода на вкус.

За да приготвите напитката, нарежете на ситно зелените заедно със стъблата с нож, добавете захар и, като добавите малко вода, сварете на водна баня. Когато сместа стане леко вискозна, прецедете я и я разредете със сок от лайм. Този сироп се разрежда с минерална вода на вкус непосредствено преди сервиране.

Как да си направим естрагон от сух естрагон

Можете да приготвите Естрагон у дома не само от пресни билки. Домашно изсушени билки или закупени от магазина подправки също могат да се използват за приготвяне на лимонада. Цветът и вкусът му ще се различават от традиционните, но ще станат по-остри и пикантни.

съставки:

• суха, натрошена билка естрагон - 2 с.л. л.;
• питейна вода - 250 ml;
• захар – 100 g;
• лимонов сок - 50 g;
• минерална вода на вкус.

Не се препоръчва да се вари суха билка естрагон за дълго време, така че за да се получи ароматна напитка, суровината се влива дълго време. Сиропът не се сгъстява, а се използва сладка запарка.

Приготвяне:

1. Залейте тревата с вода, добавете захарта и оставете да заври.
2. Захлупва се плътно с капак и се оставя да се получи воден извлек.
3. След няколко часа, когато течността придобие характерен цвят, съставът може да се филтрира. Най-добър резултат се получава след 24 часа утаяване.

Полученият концентриран екстракт се разрежда с минерална вода наполовина, добавя се лимонов сок, довеждайки до желания вкус. Можете да замените сушена билка с естрагон във всяка рецепта за лимонада.

Как да си направим естрагон с мед у дома

Количеството захар в лимонадата се регулира произволно, качеството на напитката не страда от това, а съдържанието на калории е значително намалено. По желание естрагонът може да се подслади у дома с мед. В този случай захарта се заменя или изцяло в същото количество, или частично.

Компот от естрагон с цариградско грозде

Оригинална комбинация се получава чрез добавяне на естрагон към плодови и ягодоплодни компоти. Особено впечатляващо изглежда зеленото цариградско грозде с изумрудения оттенък на билката.

За този метод на приготвяне на лимонада не е необходимо да се смила естрагон. Няколко стръка естрагон се добавят към горещия компот от цариградско грозде веднага след изключване на котлона. Запарете под капак, докато напитката изстине, отстранете билката и изпийте напитката охладена.

За 3 литра компот ще ви трябват не повече от 4 стръка пресни билки или 3 с.л. л. сух естрагон. В последния случай напитката ще трябва да се прецеди. Добра комбинация се получава, ако заедно с естрагон добавите няколко стръка мента и маточина.

Рецепта за домашна лимонада от естрагон, мента и ягоди

Всички съставки в тази напитка се използват пресни, така че вкусът на лимонадата е лек и освежаващ. За готвене не са необходими тигани. Всички съставки се поставят незабавно в гарафа, в която е предвидено да се сервира естрагонът.

Съединение:

• китка естрагон;
• няколко стръка мента;
• сок от лимон или лайм на вкус;
• най-малко 6 големи ягоди;
• филтрирана вода.

Към тази лимонада се добавя захар на вкус. Един литър напитка ще изисква най-малко 50 g.

Приготвяне на естрагон с ягоди:

1. Цитрусовите плодове се нарязват на ситно заедно с кората. Изстискайте сока в кана и добавете резените там.
2. Върху лимоните се слагат стръкове зеленина, добавят се горски плодове и се добавя захар.
3. Напълнете каната до 1/3 с гореща вода, похлупете и оставете да се запарва.

Добавете минерална вода към охладената напитка до върха на гарафата, добавете кубчета лед и сервирайте. У дома всяка рецепта с естрагон може да се повтори без сода, освежаващият вкус и необичайната пикантност на напитката се проявяват перфектно с обикновена вода.

Рецепта за освежаващ чай от естрагон

Вкусът на ментол и свежият аромат на естрагон са подходящи не само в охладени напитки. Естрагонът, добавен при варенето на чай, също помага за ободряване и справяне с горещините. Не напразно източните народи утоляват жаждата си с топли напитки.

Приготвяне на зелен чай с естрагон:

• приготвя се смес от 2 ч.л. зелен чай, 1 ч.л. сушен естрагон и няколко парчета суха кора от нар;
• изсипете сместа в голям чайник, налейте 250 ml вряща вода;
• накиснете чая поне 10 минути, след което добавете още 250 ml вряща вода;
• След 10 минути напитката може да се дегустира.

Естрагонът се влива в гореща напитка, докато изстине. След това можете да добавите лед към чая и да го използвате като обикновена лимонада.

Заключение

Рецептите за напитка от естрагон у дома са предназначени да отнемат няколко минути, но могат да отнемат няколко часа или дори дни. Всеки може да избере удобен начин за приготвяне на лимонада или да създаде своя уникална рецепта. Ползите от естрагона в домашно приготвените напитки са напълно запазени и могат да бъдат допълнени с разнообразни съставки за всеки вкус.

Препоръчани публикации

Червена боровинка за кръвно налягане: повишава или намалява, как да приемате

Сок от цвекло: полезни свойства и противопоказания

Сок от цвекло в носа

Рецепта за мляко за кашлица със смокини

Кога да събирате брезов сок през 2024 г

Боров квас на медна основа: прегледи, рецепта

Мед, лимон, чесън: рецепти, пропорции

Желе от ревен: 6 рецепти

Турски чай от нар: състав, ползи, начин на приготвяне