Турски чай от нар: състав, ползи, начин на приготвяне

Туристите, които често посещават Турция, са запознати с особеностите на местната чаена традиция. Този ритуал е не само символ на гостоприемство, но и начин да опитате вкусна, уникална напитка от нар. Ползите и вредите от чая от нар от Турция зависят от методите на приготвянето му и степента на сила.

Как изглежда чаят от нар?

Чаят от нар се появява в Турция след Първата световна война. Преди това турското кафе беше най-разпространено в страната. Опустошенията от войната направиха кафеените зърна почти толкова ценни, колкото златото, така че турските производители насочиха вниманието си към огромни чаени плантации - и бяха прави. Наровете растат навсякъде в Турция, така че приготвянето на чай от нар стана съвсем очевидно.

Чаят от нар от Турция с течение на времето се превърна във визитната картичка на страната.Започва да се произвежда в индустриален мащаб, включително за продажба в други страни. За целта те използват специална система за почистване и подготовка на суровините, което води до здравословен прах със запомнящ се аромат. Много хора бъркат чай от нар с чай от хибискус, но това са напълно различни напитки. Въпреки факта, че хибискусът придобива червеникав оттенък при варене, неговият вкус и аромат са напълно различни от чая от нар. Хибискусът се произвежда от венчелистчетата на суданската роза или хибискус.

Класическият чай, приготвен от гостоприемните турски домакини, изглежда специално. Външният му вид предизвиква асоциации с топли летни вечери край уханни градини. Чаят от нар от Турция може лесно да се разпознае по описанието му:

• цвят: в зависимост от това от кои части на нара е направен чаят, нюансът варира от бледочервено до наситено бордо;
• аромат: при варене се появява разпознаваема миризма на нар;
• вкус: без специални добавки, напитката има характерна киселинност.

Мога ли да пия чай от нар?

Нарът е един от най-старите плодове. Гърците са го наричали „зърнеста ябълка“ и са го използвали като полезно средство за лечение на различни заболявания. Въз основа на него те се научиха да правят сок, който днес се счита за една от най-ценните напитки по отношение на състава.

Чаят в Турция се приготвя с добавяне на сок, каша или зърна, както и части от дървото. Свойствата на здравословните напитки, приготвени по различни рецепти, имат много прилики и няколко разлики.

Чаят от нар се пие навсякъде в Турция: за мъжете в страната са създадени специални чаени къщи, а за жените има отделни организации - чаени градини.На чаша чай обсъждат политика, спорт, новини и клюки. За провеждане на чаена церемония в Турция наемат специално обучени хора - чаджии, които варят турски чай от нар по правилата, при стриктно спазване на пропорциите. Чаят може да се консумира от всеки, напитката може да се направи много силна или разредена с вода и този чай от нар може да се дава дори на малко дете.

От какво се прави чай от нар?

Чаят от нар в Турция традиционно се приготвя по специални рецепти. За европейците разликите в приготвянето не винаги са ясни; местното население твърди, че използването на различни части от наровото дърво прави напитките страхотни на вкус.

Индустриалното производство опрости принципите на приготвяне, предлагайки на потребителя здравословен прах, приготвен по специален начин. Приготвянето на собствен чай включва избор на една част от дървото или плода.

Чай от цветя нар

Класическата рецепта за варене на цветя включва използването на сушени венчелистчета и листа. Събират се в периода на цъфтеж, след което се сушат до леко хрупкане. Суровините се съхраняват в торби от плат, където слънчевата светлина и влагата не проникват.

За 1 чаша чай вземете 1 с.л. л. сушени венчелистчета и листа. Суровините се заливат с вряща вода и се оставят за 10-15 минути. под чинийката. При сервиране напитката се прецежда и се добавя подсладител. Особено вкусен се счита чаят от цвят на нар с мед.

Чай от кори от нар

Кората от нар съдържа повишено количество полезни елементи.

Белите мембрани, които покриват зърната и ги предпазват от увреждане, са богати на флавоноиди, но могат да направят напитката горчива при варене. При прибиране на реколтата се отстранява част от бялата кора и се оставя малко количество за повишаване на хранителната стойност.

Напитката се приготвя от консервирани суровини или се използват пресни кори:

• Първи начин: Корите се изсушават, нарязват се на малки парченца, след което се смилат на прах. При варене се приема по 1 с.л. л. за 250 ml вода;
• Втори начин: запарка от пресни кори. Те се нарязват на малки парчета, след което се заливат с вряща вода и се вливат.

Ползите от чая, приготвен от кори от нар, могат да се обсъждат само ако се използват прясно сварени; ако напитката се е утаила, тя може да бъде източник на вреда за здравето.

Чай от листа от нар

Здравословната напитка от листата обикновено се прави на прахообразна основа, която се съхранява в продължение на няколко години. Лесно е да го приготвите сами и да го пиете горещо или студено.

Какви са ползите от чая от нар?

Турският чай от нар може не само да утоли жаждата ви или да задоволи вкусовите ви рецептори, съставът му има полезни свойства:

• облекчаване на стреса, успокояване на нервната система благодарение на съдържанието на етерични масла;
• аминокиселини, витамини и етерични масла помагат за нормализиране на кръвното налягане, имат положителен ефект върху състоянието на кръвоносните съдове, предотвратяват образуването на атеросклеротични плаки и нормализират процесите на кръвообращението;
• флавоноидите помагат за премахване на симптомите на възпалителни и инфекциозни заболявания, в комбинация с танини и витамини укрепват имунната система и повишават устойчивостта на организма към външни влияния;
• витаминният състав, допълнен с танини, има положителен ефект върху дейността на щитовидната жлеза;
• с участието на компонентите на състава в организма протичат химични реакции за синтез на протеини, повишава се степента на смилаемост на продуктите и се подобряват метаболитните процеси;
• аскорбиновата и пантотеновата киселина помагат за стабилизиране на тялото по време на настинка, витамините попълват загубата на елементи, а течността предотвратява водния дисбаланс.

Чаят от нар често се препоръчва при анемия, той помага за попълване на дефицита на желязо и нормализиране на естествения баланс на микро- и макроелементи.

Как да варя чай от нар от Турция

Местното население на Турция следва традицията на приготвяне на чай от нар. Заведенията за чай в страната се гордеят с начина, по който е организирано обслужването им. За класическо готвене се използват специални съдове, изработени от различни материали. Чайниците се състоят от две части с почти еднакъв размер, поставени една върху друга. Горният чайник се пълни с чаени листа и вода, а долният се пълни с вряща вода: той функционира като „водна баня“ за правилна инфузия.

За варенето на праха се използва студена вода. Той насища чая с допълнителен кислород, според местното население. След това сварете водата с чаените листа на среден огън за 5 - 6 минути. Напитката се изсипва в горния съд и се поставя върху долния да се влива в продължение на 10-15 минути.

Чаят от нар се налива в чаши и се сервира с плодове, сладкиши, солени сладки, захар или мед. Пиенето на чай е отделно хранене. Никога не се сервира след или преди хранене. Силният чай е предпочитан от мъжкото население, за жените и децата напитката се разрежда с вода и се добавят различни подсладители.

Как да пием чай от нар

Класическите рецепти за чай от нар от Турция са допълвани или модифицирани с течение на времето. Можете да добавите мед към топъл чай от нар и да го пиете охладен. Стрити на прах кори, зърна или листа традиционно се добавят към сварен черен или зелен чай.

Напоследък особено популярен стана чаят от нар с добавка на лимонов сок или натрошен корен от джинджифил, въпреки че в Турция такива добавки не се приемат.

Концентрирана силна напитка от Турция се пие по 200 мл дневно. При обостряне на хроничните заболявания направете почивка или разредете чая с вода.

Чаят от листенца и листа от нар се пие по 1-2 чаши дневно.

Чаят от нар повишава или понижава кръвното налягане?

Нарът е известен като плод, който помага за нормализиране на кръвното налягане. Чаят от нар от Турция при средна концентрация и умерен прием понижава и нормализира кръвното налягане. Пие се топъл или охладен с добавена захар на вкус.

Механизмът за понижаване на кръвното налягане става възможен благодарение на ефекта на напитката върху еластичността на кръвоносните съдове, предотвратявайки образуването на стагнация на кръвта и стабилизирайки кръвния поток.

Чай от нар по време на бременност

Съдържанието на желязо и витамини от група В показва ползите от чай от нар от Турция по време на бременност, но има редица ограничения, които жената трябва да вземе предвид, за да не навреди на здравето си.

• Желязото и фолиевата киселина са особено необходими на бременната жена през първия триместър. До третия триместър способността на тялото да реагира на растителни компоненти се увеличава, така че трябва да внимавате с напитката;
• Чаят от нар, напоен с листа, цветя или зърна, се различава в концентрацията на основните вещества от чая с добавяне на сок или кори, следователно по време на бременност се предпочита първият вариант;
• Ако бъдещата майка има повишена стомашна киселинност или има съпътстващи чревни проблеми, тогава е по-добре да спрете да пиете напитката напълно.

Противопоказания за чай от нар

Освен полезните си свойства, чаят от нар от Турция може да предизвика нежелани реакции в организма. Противопоказано е:

• хора, страдащи от хронични заболявания на стомаха, червата или панкреаса;
• тези, които страдат от повишена чувствителност на венците (съдържанието на киселина може да провокира влошаване и да доведе до повишена чувствителност на зъбите);
• тези, които имат алергични реакции към нар;
• деца под 3 години: при достигане на тази възраст напитката се прилага постепенно на малки порции.

Освен това, ако се приема често чай от нар, може да се получи предозиране. Неговите симптоми се появяват, когато има излишък от концентрирани вещества:

• слабост, летаргия;
• сънливост;
• повишено изпотяване;
• гадене;
• повръщане;
• леко замаяност.

Тези симптоми също показват, че е настъпило не само пренасищане, но и спад на налягането поради неконтролирана консумация на напитката.

Заключение

Ползите и вредите от чая от нар от Турция зависят от това как и от какво се прави напитката. При хора с ниско кръвно налягане може да причини влошаване на благосъстоянието. Тези, които не са податливи на промени в налягането, ще намерят чая от Турция божествено полезен, способен да ги ободри и енергизира.

Отзиви за чай от нар от Турция

Препоръчани публикации

Чай с джинджифил и лимон: рецепти за отслабване, за имунитет

Чай с лимон: ползи и вреди

Чай с мед и лимон при настинка, температура

Sagan-dailya билка: ползи и вреди, как да варя и пия

Рецепти за чай от липа

Червен, черен, зелен чай с гъба Рейши: ползи и противопоказания, прегледи на лекари

Червена боровинка за кръвно налягане: повишава или намалява, как да приемате

Квас от брезов сок със стафиди

Сироп от ерусалимски артишок: състав, съдържание на калории, рецепти, използване в народната медицина