Съдържание
Малко хора знаят, че можете сами да си направите боров квас у дома. Така се получава не само вкусна, но и изключително здравословна напитка. В допълнение към факта, че боровият квас е перфектно освежаващ в жегата, дава сила и енергия, той може да лекува и много заболявания. И най-невероятното е, че с помощта на такава напитка можете да удължите живота си с десетина години или повече.
Полезни свойства на боровия квас
Боровият квас е истински лечител, съдържа значително количество естествен антибиотик. Повечето санаториуми за болни от туберкулоза и хора с други респираторни заболявания са разположени в борови гори. Чрез редовното пиене на боров квас можете да почистите белите дробове, кръвта и цялото тяло от различни инфекции. Напитката съдържа и много микроелементи, от които тялото наистина се нуждае през зимата.
Боровият квас укрепва кръвоносните съдове, костите и има противовъзпалителни свойства. Подобрява паметта, зрителната функция, връща младостта на кожата, като я прави еластична и гладка.Това се случва благодарение на съдържащите се в боровия квас вещества, които стимулират растежа и възстановяването на колагеновите влакна.
Антиоксиданти
Медният иглолистен квас е полезен поради високото съдържание на антиоксиданти. Това са вещества, които са изключително необходими в съвременния свят. Лоша екология, некачествено хранене, замърсен въздух, вода - всичко това води до образуването на свободни радикали в човешкото тяло. Те от своя страна „задействат“ много негативни процеси в организма: атеросклероза, онкология, проблеми с имунната система, появата на хронични огнища на възпаление.
Антиоксидантите се борят със свободните радикали, "лошия" холестерол, махмурлука и имат положителен ефект върху метаболизма. Боровият квас съдържа ресвератрол, най-силният растителен антиоксидант. По силата на въздействие върху организма той е 50 пъти по-силен от витамин Е, 20 пъти по-силен от аскорбиновата киселина и 5 пъти по-силен от бета-каротина. Както са доказали учените, това вещество, когато се приема редовно, може да удължи жизнения цикъл на тялото почти два пъти.
Ресвератролът възпрепятства пълноценното действие на възрастовите промени и въздейства върху гените, предотвратявайки развитието на различни мутации в тях. В допълнение, той ограничава количеството натрупване на мазнини в тялото и не само предотвратява тяхното отлагане, но също така насърчава разграждането, следователно действа като ефективно средство за борба с наднорменото тегло.
Биофлавоноиди
Боровият квас е богат на ценни вещества като флавоноиди. Сред тях на първо място е дихидрокверцетинът, чиято лечебна сила далеч надхвърля ефекта на всички други вещества от тази група. Химическото съединение има активно и разнообразно въздействие върху човешкото тяло:
- нормализира концентрацията на триглицеридите и холестерола в кръвта;
- разрушава кръвните съсиреци в кръвоносните съдове;
- забавя износването на тялото;
- възстановява увредената стомашна лигавица;
- произвежда диуретичен ефект;
- подобрява коронарното кръвообращение;
- укрепва сърдечния мускул;
- намалява страничните ефекти от химиотерапията;
- предотвратява патологии на зрителните органи;
- има антивирусен ефект;
- повишава имунитета;
- Помага за предотвратяване на рак, диабет и мозъчни заболявания.
Фармацевтичната индустрия произвежда дихидрокверцетин под формата на таблетки от иглолистни суровини. Веществото обаче не се усвоява толкова добре, колкото от боровия квас. Факт е, че напитката съдържа малко количество етилов алкохол, което улеснява навлизането на елемента в метаболитните процеси.
Как се приготвя боров квас
За да приготвите боров квас, първо трябва да отидете в гората. По-добре е да събирате суровини от края на лятото до началото на зимата. През този период в него се натрупват максимални концентрации на уникални полезни вещества. Ако по това време старателно се запасите с борови игли, нарежете ги на по-малки парчета и ги изсушете, тогава този запас може да се съхранява през цялата година, до новата реколта.
Клоните трябва да се берат млади. Обикновено са светлозелени на цвят и се открояват в по-ярък цвят на фона на иглолистна гъсталака. Следващата стъпка е да накълцате донесените борови иглички. Ще бъде трудно да направите това с блендер, така че ще трябва да вземете ножица и да нарежете зелените иглички на парчета с размери 0,5-1 см. Измийте под течаща вода на ситна цедка, оставете да се отцедят или изсушете.
Как се приготвя медна вода
След това трябва да получите воден разтвор, наситен с медни йони. Трябва да се опитате да намерите навсякъде в домакинството малък предмет от чиста мед (сплав няма да работи).Можете да го почистите от зелени участъци и тъмни петна, като го варите за 10 минути във вода с лимонена киселина.
Ако няма нищо подходящо, можете да вземете обикновена медна тел. Ако преди това е бил изолиран, почистете го старателно с шкурка. Това ще помогне да се премахнат всички прозрачни и следователно невидими за нормалното око слоеве покритие. Потопете почистен метален предмет във вода и варете, докато 30-40% от водата се изпари, оставяйки меден концентрат в съда.
Рецепта за боров квас с медна вода
Напълнете трилитров буркан 40% с готови борови иглички. Добавете мед в количество две лъжици на 1 литър вода. Общо се оказва, че трябва да поставите 5-6 супени лъжици в 3 литра.
След като всичко се сложи в буркани, игличките се заливат с гореща медна вода. Това ще стане около половин буркан. След това напълнете липсващия обем с обикновена вряща вода и я изсипете точно под капака.
Когато напитката престои един ден, добавете към нея суха хлебна мая. За 3 литра боров квас ще ви трябва приблизително една малка торбичка (10-12 g).
От момента, в който започне процесът на ферментация, иглите могат да бъдат отстранени. Първият признак ще бъде появата на пяна и малки мехурчета на повърхността на кваса. Прецедете съдържанието на буркана през цедка, след което прекарайте през марлен филтър. Боровият концентрат може да се отстрани преди да се добави маята.
Боровият квас ще ферментира за около 1,5-2 дни. След като този процес приключи, готовата напитка трябва внимателно да се филтрира. Това може да стане с помощта на салфетка, хартиени кърпи или друг метод. След това приберете всичко в хладилника. След като боровият квас престои няколко дни, той ще изсветли малко и ще бъде готов за употреба.Всички дрожди ще се утаят на дъното, ще умрат и напитката ще бъде готова за пиене. Препоръчителната дневна доза боров квас е 150-200 мл.
Рецепта за домашен боров квас със заквасена сметана
Струва си да разгледаме рецепта за боров квас, приготвен със заквасена сметана. Съберете млади свежи клонки от бор или смърч, изплакнете и нарежете. Поставете суровините в 3-литров съд, една трета от обема и налейте гореща преварена вода до раменете.
Изсипете малка чаша захар в буркана, когато разтворът леко се охлади (до +30 ° C), добавете лъжица заквасена сметана. След това разбъркайте всичко добре, разклатете и оставете да се влеят на тъмно място, покривайки шията със салфетка. Оставете да престои 1-2 седмици, като наблюдавате степента на готовност на напитката, след което прецедете. Налива се в бутилки и се съхранява на хладно.
Пийте 100 ml боров квас малко преди хранене 3 пъти на ден. Курсът на лечение с напитката е от 3 седмици до 2 месеца, веднъж годишно.
Втора рецепта
Този метод за приготвяне на боров квас е разработен от Б. В. Болотов, учен от съветската епоха. Основава се на способността на млечнокисели продукти (заквасена сметана, суроватка) да предизвикват ферментация.
съставки:
- борови игли (сухи) - 3 чаши;
- сметана - 2 супени лъжици;
- вода - 3 л;
- захар - 125 гр.
Пригответе гореща инфузия от борови иглички. За да направите това, изсипете вряла вода върху борови (смърчови) клони, предварително измити и нарязани. Добавете захарта, оставете под капак до +30 С. Извадете боровите иглички от напитката и прекарайте през филтър. Разредете заквасената сметана в малко количество бульон и едва след това я добавете към разтвора. Боровият квас ще ферментира около 3 дни, след което отново се прецежда и бутилира.Поставете в хладилника за съхранение.
Как да приемате борова напитка
Боровият квас, както всяко билково лекарство, трябва да се приема на празен стомах. По-добре е да правите това сутрин преди закуска или между храненията. Вземете чаша боров квас на порция, един или няколко пъти на ден.
Боровият квас може да се използва без медицински цели, като се пие като освежаваща, тонизираща напитка през горещото лято. Тъй като съдържа много активни вещества, по-добре е да не злоупотребявате с него и да го приемате в разумни количества.
Противопоказания
Практически няма ограничения за приема на боров квас. Той е изключително полезен. Единственото изключение са хората, страдащи от хронични възпалителни бъбречни патологии.
Заключение
Боровият квас е отличен тонизиращ, лечебен и подмладяващ агент. Той ще даде на редовните си фенове силно духовно и физическо здраве, както и дълголетие и безкрайна младост.
