Как да изберем млечна коза

В сравнение с други видове опитомени от човека селскостопански животни, козите имат много ограничен брой месни породи. От древни времена млякото се изисква главно от тези животни. Което като цяло е доста изненадващо. Много дълго време кравите са използвани само като впрегатни и жертвени животни поради факта, че хората не могат да усвояват млякото. Едва след мутация, в резултат на която млякото започва да се усвоява, кравите започват да се доят.

В същото време млечните кози вече се появяват в древните митове на Елада. Използва се като идиоматичен израз от 6 век пр.н.е. „Рогът на изобилието“ принадлежеше на козата Амалтея (Амалтея). Амалтея кърми Зевс с млякото си, когато майка му Рея крие сина си от жестокия си съпруг Кронос. За това Амалтея получи съмнителната награда да предостави кожата за щита на Зевс. Но нейните рога станаха символ на просперитет и просперитет.

Но това, което е важно, не е какво се е случило с Амалтея, а че поне 1000 г. пр. н. е. хората са пиели козе мляко. И ако количеството месодайни породи кози В днешно време е ограничен до три, но има много повече млечни продукти.

Кои породи са по-добри

Млечните породи кози могат да бъдат много високопродуктивни, но взискателни за отглеждане.За да получите декларираното количество мляко от такива кози, е необходимо стриктно да се спазват условията на тяхното отглеждане и хранене. Друга група млечни кози не дават много мляко, но са по-малко взискателни. Тези кози често са много по-лесни за отглеждане. Като се има предвид съотношението между разходите за фураж, поддръжка и трудоемкостта на грижите за животните спрямо добива на мляко, понякога е по-изгодно да се отглеждат по-малко продуктивни, но и по-малко взискателни кози. Трябва да изберете порода млечни кози за конкретна ферма, като вземете предвид техните плюсове и минуси.

Обща характеристика на млечните кози

Появата на млечни кози има общи характеристики:

• малка суха глава;
• тънък врат;
• тяло с добре развит корем;
• относително дълги крака;
• добре развито чашковидно виме.

Вимето не трябва да пада под скакателната става.

Специфичните характеристики на козите варират доста широко според породата. Коя порода кози ще бъде най-млечната зависи от няколко фактора:

• размножителен район;
• диета;
• условия на задържане;
• индивидуални характеристики на дадено животно.

В една и съща порода има високопродуктивни и нископродуктивни животни.

Най-добрите породи

В Русия сред млечните породи кози сааненската е най-известната.

Саанен

Едра порода, предимно бяла. Понякога те могат да имат жълтеникав оттенък. Отгледан преди 500 години в долината Saanenthal в Швейцария. В Европа се появява едва в самия край на 19 век и вече в самото начало на 20 век се появява в Русия. По-късно тази порода кози, като най-млекодайна, се разпространява в цялата страна.

Височина Саански кози 75-90 см. Теглото на козите е 55-80 кг, козите средно 110 кг. Конституцията е силна. Главата е средна, суха. Козите могат да бъдат с рога или с рога. Широко чело.Малки тънки уши стоят в рог. Те могат да се разпространяват. Костите са здрави. Гръдният кош е широк и обемен. Прав гръб. Леко наклонена, добре развита крупа. Крака с правилна стойка. Силни копита. Козината е гъста, без подкосъм, косъмът е къс и тънък. Кожата е тънка. Вимето е добре развито и голямо.

Към предимствата Саанската порода се дължи на високата си млечност и факта, че е една от породите кози без специфичната миризма на мляко.

недостатъци: изисквания към храната и условията на живот, както и лоша способност на определени животни да се аклиматизират. Въпреки че породата като цяло се счита за силно адаптивна.

Това противоречие се изразява във факта, че саанските кози могат да се отглеждат на територията от южните граници на Русия до географската ширина на Москва. Но ако отделна коза бъде транспортирана от Краснодар до Новосибирск, съществува голям риск животното да се разболее. Съответно в района на Новосибирск е по-добре да купувате Saanenka от района на Новосибирск.

Млечността на чистокръвните саански кози е 4-8 литра мляко на ден. Годишният добив на мляко достига 800-1200 литра. Но съдържанието на мазнини в млякото е ниско: 4%.

Саанските кози дават 1-3 ярета на агне.

Поради капризния си характер саанските кози се предпочитат да се смесват с безпородни или руски породи. Поради тази причина е много трудно да се намерят чистокръвни сааненки, а и са скъпи.

С отварянето на границите и вноса на нови млечни породи кози, изглежда, че саанските кози започват да губят титлата на най-млечните кози от нубийската порода.

Нубийски

Въпреки името, породата всъщност произхожда от Англия. Но основата за отглеждане на нубийски кози бяха животни, изнесени от Намибия.Кръвта на английски, индийски и швейцарски млечни кози беше добавена към местните нубийски кози, което доведе до големите млечни кози, показани на снимката.

Височината на козата може да достигне 120 см, а теглото му е 100 кг или повече. Козите растат до метър и тежат 80 кг. Козите имат малка глава с характерен римски профил и много дълги увиснали уши. Дължината на ушите е такава, че те висят под черепа, а при някои индивиди, както се вижда на снимката, дължината на ушите значително надвишава размера на главата. Вратът е дълъг и тънък. Костите са здрави, гърбът е прав. Крупата е леко наклонена, с високо поставена опашка. Краката са дълги и тънки.

Цветът на нубийците може да бъде разнообразен, но в Русия цветът с така наречените лунни петна е особено ценен.

За техния размер нубийците имат доста спокоен характер, въпреки че една коза може да разглоби своята сергия част по част, за да стигне до козите. Но те не са агресивни към хората.

Производителност на Nubiek: 4-5 литра мляко на ден с масленост 4,5%. Има данни, че понякога съдържанието на мазнини в млякото може да достигне до 8%. Поради високото съдържание на мазнини и голямото количество протеин, нубийското мляко е идеално за производство на сирене, а сред руските козевъди дори кръстоските с нубийската порода са високо ценени, тъй като това подобрява качеството на млякото от местните кози.

Смята се, че тази порода кози също няма специфичната миризма на мляко, но има твърде малко чистокръвни нубийци, за да се каже нещо със сигурност.

Нубийците се отличават с ранно съзряване и на 7 месеца вече са готови за чифтосване, но за нормалното развитие на тялото е по-добре да изчакате чифтосването поне една година. Козите обикновено носят 1-2 ярета, може и до 3 в едно агне.Майките много бързо се възстановяват след агненето.

Недостатъкът на породата е същата взискателна поддръжка като Saanenskys: с лошо качество на хранене, добивът на мляко и съдържанието на млечна мазнина намаляват. Вторият сериозен недостатък на породата е малкият брой на тези животни в Русия и в резултат на това много високата цена за чистокръвни животни.

Днес в Русия саанските и нубийските кози се считат за най-добрите млечни породи. Но цените за тези представители на козето племе са извън класациите, така че можете да видите какви други млечни породи кози могат да бъдат намерени в Русия.

камерунец

Това е миниатюрна порода млечни кози без неприятната миризма на мляко. Отгледан е на границата на Нигерия и Камерун, поради което в англоезичното пространство се нарича нигерийски. Височината на камерунците е около 50 см, а теглото на козата е 12-15 кг, а на женската коза - 21-23 кг. В противен случай екстериорът на тези кози практически не се различава от големите им колеги. Единствената разлика са обърнатите назад рога, които теоретично не могат да причинят нараняване на камерунците. Но козите са много добри в използването на тези рога, за да избият всичко, което се изпречи на пътя им.

Козите носят по 1-2 ярета на агне. Ако измерваме добива на мляко в абсолютни числа, тогава камерунците трудно могат да се нарекат високопродуктивни. Козите дават от 0,5 до 1 литър на ден и то само за 5 месеца.

Но предимството на камерунците е, че те могат да се размножават през цялата година и можете да получите 2 потомства годишно от коза. Камерунците също имат много високо съдържание на мазнини в млякото си. Средно 4,5-5%. Регистрирани са случаи, когато съдържанието на мазнини в млякото е 10%.Ясна представа за съдържанието на мазнини в млякото при тази порода се дава чрез просто действие: просто оставете млякото да се утаи и съберете сметаната. Вярно, трябва да мерите с чаши: от една чаша можете да съберете 2 супени лъжици. лъжици сметана.

Камерунски кози непретенциозен и неизискващ към съдържанието. Те дори могат да ядат изсушена трева и слама за храна. Но в този случай не можете да очаквате вкусно мляко от тях.

Камерунците са много лесни за опитомяване, ако не ги обидите. Може дори да станат упорити и арогантни. Често се отглеждат дори в апартаменти като домашни любимци. В Русия се отглеждат до северните граници на Московска и Новосибирска област.

За руските козевъди днес камерунците представляват интерес като материал за кръстосване с големи породи кози. За целта се използват камерунски кози, произвеждащи така наречените мини. По размер мини са средни между камерунците и големите породи. Млечността им е подобна на тази на големите и се изисква по-малко фураж. Освен това те научават от камерунците тяхната непретенциозност към храната.

Чешко кафяво

Породата е една от най-големите. Височината на цариците е 75 см. Козите са по-големи. Обикновеният носеше дойна коза 50-60 км. Мъжките могат да достигнат до 80 кг. Животните от чешката кафява порода са доста леки и дългокраки. Породата е създадена на базата на кафява алпийска и кафява немска порода. Чрез смесването на тези високопродуктивни породи с местни добитък се получава чешката коза с характерния кафяв цвят.

Чешката кафява може да има кафяв цвят, вариращ от светъл до много тъмен. Но задължителните знаци ще бъдат черен колан на гърба, черна маска на лицето и черни крака. Породата има характерен екстериор на всички млечни кози. Вимето често е удължено надолу.

Продуктивността на майките по време на лактация е средно 4 литра мляко на ден. Тази порода не се отличава особено със съдържание на млечна мазнина (3,5%), но продуктите от нея имат деликатен кремообразен вкус.

По едно време породата е била практически изчезнала, но бързо отново става популярна и сега се отглежда в цяла Европа. В Русия, според някои данни, населението на чешките кафяви е 400 хиляди индивида.

Минус на породата е, че животните не могат да се купуват навсякъде. Чешките кафяви се отглеждат в развъдници и ако имате нужда от гаранция за чистокръвност, ще трябва да отидете в такъв център.

Плюс породи висока устойчивост на замръзване и способност да се адаптира добре към руските климатични условия.

руски бял

Името обединява няколко породни групи наведнъж. Чрез кръстосване на местни животни с вносни европейски и швейцарски млечни породи са получени руски подобрени видове. Тези групи са получили името си от районите, където са били отглеждани:

• Валдай;
• Ярославская;
• Горковская;
• Рязан.

Руски бели се отглеждат в централната част на Руската федерация, както и в Украйна и Беларус.

Животните са доста големи: кози 50-70 кг, кози 40-50. Височина 65-70 см. Сексуалният диморфизъм в теглото е доста слабо изразен. Основният цвят е бял, но има сиви, червени, черни и шарени индивиди. Конституцията е силна. Главата е малка, лека, леко удължена. Ушите са изправени, прави и малки по размер. И двата пола имат брада. Разликата между мъжете и жените е в пълнотата и дължината на брадите им.

В същото време в породата се срещат и анкетирани индивиди. Тялото е бъчвовидно. Гърдите са широки. Крупата е увиснала.Крака с правилна стойка, здрави, с добре оформени стави. Вимето е голямо. Може да бъде крушовидна или кръгла. Зърната сочат леко напред.

Някои от видовете руски бели се класифицират като универсални породи, тъй като количеството пух от тези кози е до 200 g годишно. Има и индивиди, които нямат подкосъм, само с къса, твърда ост.

Производителността на руските бели е ниска в сравнение със саанските или нубийските. Като се има предвид размерът му, не е висок дори в сравнение с камерунските кози. Средно коза от руска порода произвежда около 2 литра на ден. Въпреки че има хора, способни да произвеждат 4 литра. Периодът на кърмене продължава 8-9 месеца. Съдържанието на мазнини в млякото е около 4%.

Хубавото на тази порода е, че е много непретенциозна към условията на живот и има високи адаптивни способности. Единствените недостатъци включват страха от течения. Но няма животно, което да не боледува на течение. Следователно можем спокойно да кажем, че руската бяла няма недостатъци.

алпийски

Една от най-продуктивните породи. В населението има два типа: френски и американски. Обикновено американските видове са много различни от оригиналните породи, така че опишете алпийски кози труден. В допълнение, тази порода има разнообразие от цветове. Като порода алпийците са създадени на кръстовището на три държави и е невъзможно да се проследи с точност техният произход.

Този цвят е наследен от чешката кафява порода.

Височината на животните е 75–87 см, тегло 60–80 кг. Главата е дълга с прав профил. Ушите са изправени и тесни. Анкетираните индивиди не са рядкост в породата. Ако ярето се роди с рога, то често се обезрогва.Козите имат много дълги, плоски рога, които се разпространяват настрани, напомняйки за дивия прародител на всички тези артиодактили. Козината е твърда и къса.

Производителността на майките е на средно ниво. Според френски козевъди тя е 3 литра на ден. Съдържанието на мазнини също е ниско: 3,7%. Но млякото от тази порода е без мирис и според „очевидци“ вкусът е неразличим от кравето мляко. Алпийските женски са много плодовити, често раждат 4 малки. Всъщност такъв брой малки е много голямо натоварване за кралицата и слабите индивиди е най-добре да бъдат унищожени незабавно.

Алпийците са невзискателни към условията на живот. Студът няма значение за тях, важното е да е сухо и да не тече. Но като всички скали, алпийците не понасят лошо вентилирани помещения. Високата устойчивост на замръзване на алпийската порода я прави подходяща за отглеждане в северните райони на Руската федерация.

Относно миризмата

Проблемът с миризмата на козе мляко е познат дори на тези, които никога не са се занимавали с кози. Просто на ниво слухове. Но този въпрос не е толкова прост, колкото може да изглежда. Никакви описания на млечни породи кози, със или без снимки, няма да дадат точна информация дали млякото на определена коза ще мирише. Според наблюденията на опитни козевъди наличието на миризма не зависи от породата. Появата на миризма зависи от условията на задържане и индивидуалните характеристики на козата.

При лоши условия в непочистена плевня млякото най-вероятно ще мирише. Ако по време на процеса на доене козата също измие копитата си в съда за мляко (а козите обичат да пъхат крака си в млякото), тогава миризмата от млякото е гарантирана. Козите също често раждат хермафродити. Тези индивиди са стерилни, но нивото на хермафродизъм може да бъде ограничено само от повишено количество мъжки хормони.И тогава млякото също ще има "коза" миризма.

Ето защо, когато купувате коза, трябва да обърнете внимание не на това каква порода кози дава мляко без мирис, а какъв вид мляко произвежда конкретен индивид.

Но вкусът на млякото зависи изцяло от фуража. Млякото поема вкуса на храната, която е яла козата. Ако беше пелин, млякото ще горчи. При хранене със слама и смесени фуражи ще има достатъчно мляко, но възможността за ядене ще бъде под въпрос поради неприятния вкус.

Коя да избера

Когато избирате млечно животно за вашата ферма, трябва да знаете основните моменти за това как да изберете млечна коза. Ако млякото е необходимо веднага, тогава животното трябва да е след второто агнене. Само в този случай може точно да се определи неговата млечност. Не трябва да разчитате на рекламата „майка дава 6 литра на пика“. Колкото и да е странно, добивът на козе мляко се предава на бащата, който от своя страна е роден от високопродуктивна матка. Съответно долната възрастова граница на въпросното лице е не по-малко от 2,5 години.

Вимето трябва да е с правилна форма с конусовидни биберони, стърчащи напред. Животно със зърна като тези на снимката не трябва да се осиновява.

Млечните резервоари на този индивид са малки, а зърната са деформирани и уголемени. Когато пасат, те ще докосват клоните и земята. Увреждането ще доведе до инфекция на вимето.

Снимка на млечна коза с висококачествено виме. След доене такова виме трябва да се „изпусне“ и да стане много меко. Кожата върху него ще се набръчка, зърната също ще се свият. Преди доене зърната се усещат твърди на допир поради млякото в тях. След издояване те също стават меки.

Заключение

Когато избирате млечна порода кози, винаги трябва да вземете предвид не само абсолютното количество получено мляко, но и качеството и цената на фуража, което ще ви позволи да получите прогнозираното количество продукция. Понякога е по-добре да получите малко по-малко мляко, като изразходвате значително по-малко пари и усилия, отколкото когато работите с високопродуктивна порода.

Препоръчани публикации

Порода кози Boer: поддръжка и отглеждане

Ангорски кози: производителност, прегледи

Алпийска порода кози: характеристики и поддръжка

Чешка порода кози: поддръжка и грижи

Saanen кози: поддръжка и грижи

Коза Горки: поддръжка и грижи

Кози месо

Тогенбургска коза: поддръжка и грижи

Болести по козите и техните симптоми, лечение