Съдържание
Когато планира да закупи крава за мляко, всеки частен собственик иска да закупи най-доброто животно, което ще осигури на семейството максимална продукция при минимални разходи. Въпреки че не без основание има поговорка, че млякото е на езика на кравата, има известна доза истина в подобни мисли. Не всички млечни крави дават еднакво количество мляко с еднакво качество с еднакъв прием на храна. Независимо от породата, има определени правила за избор на млечна крава.
Избор на дойка
Всички млечни породи крави имат общи характеристики:
- грациозна физика;
- малка чиста глава;
- дълъг таз;
- идеално права линия на гърба без изпъкнала холка или крупа;
- тънка кожа;
- добре развити млечни вени;
- чашковидно еластично виме с добре развити зърна;
- крака със средна дължина.
Като цяло описанието на най-добрите млечни породи крави се различава само по цвят и размер. Но дори кравата принадлежи към най-добрата млечна порода в света Говеда все още не гарантира висока млечност. Във всяка популация има отклонения от стандарта. Много зависи от формата на вимето и зърната.
Кое виме е по-добро
При млечните крави се предпочита чашковидно виме: широко в основата, далеч напред към гърдите и изпъкнало отзад. Основата на такова виме е прикрепена високо. Отпред линията на вимето плавно се слива с коремната стена. Дъното на вимето е почти хоризонтално. Долната линия е на нивото на скакателната става. Зърната са доста дълги, леко конични или цилиндрични, широко разположени. Дължината на зърната е 6-8 см. Те са разположени на равномерно развити дялове.
Зърната не трябва да са прекалено дебели или тънки, къси или слабо развити. Дебелите, къси или неразвити зърна са неудобни за доене, а ако има тънки зърна, кравата ще губи мляко, докато върви.
Крави с нестандартни зърна се доят ръчно и това има смисъл само ако този индивид произвежда мляко с по-добро качество от връстниците си. В противен случай кравата се бракува от млечното стадо.
Закръгленото виме не се счита за порочно, но за порода млечни крави това е недостатък. Характерно е за месодайните говеда, които се нуждаят от мляко само за изхранване на телето. Заобленото виме има по-малка основа от чашковидното. Предната стена се среща с корема почти под прав ъгъл. Лобовете на вимето също не винаги са равномерно развити. С възрастта закръгленото виме увисва, започва да се уврежда от твърдите стъбла на растенията и се замърсява.
„Козе“ виме за млечни говеда се счита за дефектно и такова лице подлежи на бракуване. „Козето“ виме има недоразвити предни лобове и отстрани изглежда триъгълно.Зърната на такова виме са дебели, плътно разположени и дълги. В допълнение към простото неудобство на доенето, говедата с такова виме имат ниска производителност.
Дефектите на вимето най-вероятно се предават по наследство.
Как трябва да изглежда представител на породата млечни крави на снимката по-долу.
Освен това трябва да обърнете внимание на възрастта на кравата. Възрастта се определя по зъбите или пръстените на рогата. Последното е възможно само ако животното не е анкетирано. При определяне на възрастта на млечната крава по нейните рога към броя на наличните пръстени се добавят две години. При закупуване на добитък за мляко възрастта също е много важна. Една добра млечна крава ще произвежда най-много до 8-годишна възраст. След това млечността намалява. Без раждането на теле няма да има мляко. А пръстените показват колко пъти се е отелвала кравата. Юницата често се ражда на една година, на две ражда първото си теле.
Възрастта на зъбите се определя от нивото на абразия. Но тук може да има грешки, тъй като абразията на зъбите зависи от храната, която животното е получило, и здравината на зъбния емайл.
Преди да изберете окончателно млечна крава, кандидатите, които гледате, трябва да бъдат издоени сами. Продавачите трябва да бъдат помолени да не доят животното преди пристигането на купувача, тогава ще бъде възможно да се прецени колко мляко може да произведе този конкретен индивид.
Коя порода да изберете
Когато избирате крава, искате да вземете най-доброто, но тук купувачът стъпва върху тънък лед.Кои породи крави са най-млечни? Очевидно най-добрата млечна порода крави е Холщайн черно-бяла. Но в действителност не е толкова просто.
Холщайн
Не е ясно как тази холандска порода говеда е била „присвоена“ от германския регион Холщайн. Името обаче е немско, а за родното място на породата се смята Холандия. В описанието на тази млечна крава се посочва, че тя може да даде до 60-65 литра мляко на ден. Тази порода се отглежда в млечни ферми по целия свят. Рекордът по млечност е поставен в Израел, където за периода на лактация от една крава са произведени 10 хиляди литра мляко. В Русия млечността на това говедо е по-ниска: до 7,5 хиляди литра.
Изглежда, че няма какво повече да се желае. Но не е толкова просто. За да получите много мляко от тази порода, е необходимо да създадете удобни условия за нея и да й осигурите висококачествена храна. Въпреки това, съдържанието на млечна мазнина на тази порода е само 3%. Какво ще кажете за масло и заквасена сметана?
На второ място в класацията на млечните породи в света е Айрширска крава.
Еършир
Породата Ayrshire лесно може да бъде объркана с червено-бялата версия на Holstein, но Holsteins са по-големи. Млечността на Airshires през периода на лактация е средно 4,5 тона, а съдържанието на мазнини в млякото вече е по-високо от това на Holsteins: 4%. Но говедата от тази порода също са доста взискателни по отношение на храната и поддръжката.Има ли смисъл да страдате, ако можете да намерите крава с почти същия добив на мляко и много по-високо съдържание на млечна мазнина?
Джърси
По отношение на съотношението фураж/възвръщаемост това е най-добрата млечна порода крави. Производителността на Jerseys е само малко по-ниска от тази на породата Ayrshire: 3,5-4 хиляди литра. С известно усилие тези крави могат да дадат дори 5 хиляди литра мляко. А поставеният рекорд е 9 хил. В същото време съдържанието на мазнини в млякото им е около 5%. А за производството на 1 литър мляко са необходими само 0,8 фураж. единициДжърсейските крави изискват значително по-малко пространство от техните конкуренти, тъй като тези крави са много малки по размер. Женските имат лесен характер, въпреки че биковете трябва да бъдат предпазливи.
Джърси можеше да се превърне в най-добрата млечна крава за частен собственик, ако не и присъщите й недостатъци, възникнали поради условията на отглеждане на породата. Островът, където са били отглеждани говеда Джърси, е много малък. На него е невъзможно да се отглеждат голям брой добитък. Това означава, че инбридингът е неизбежен. Крехкият външен вид и големите хилави очи на Джърси също са следствие от инбридинг, но не фатално. Много по-лошо е, че тези сладки животни имат слаб имунитет и са по-податливи на болести от другите породи крави.
Също и тялото Джърси крава адаптирани да усвояват фуражи, отглеждани на почва, пренаситена с микроелементи и в райони, далеч от морето, Jerseys изискват специално хранене.
Основният недостатък на породата е цената. Дори в Европа тези фланелки са редки и скъпи. В Русия по-често се отглеждат кръстоски и рядко някой дава пари за чистокръвно животно. Ето защо, въпреки високите продуктивни характеристики на млечните крави Джърси, те не се използват широко в Русия.
Ако чуждите породи са придирчиви, а някои са болезнени, може би си струва да погледнете по-отблизо местните и да изберете най-млечната порода крави в Русия?
Руско млечно говедо
В Русия има толкова много породи млечни крави, колкото и климатичните зони. Исторически, в Русия те искаха да получат мляко, а не месо от добитъка. Месото обикновено идва от друг добитък и горски дивеч.
Оригиналните руски породи са добре адаптирани към климата на района, където са били отгледани по метода на народната селекция. Местният добитък не беше взискателен по отношение на храната и успяваше да оцелее с гнила слама от покривите. Но те не можеха да се нарекат най-млечните породи крави тогава, не могат и сега.
Когато задавате въпроса „коя домашна порода крави е най-млекопроизводителната в Русия“, ще трябва отново да се върнете към Холщайн. По-точно на нейните потомци.
Черно и бяло
Това е най-популярната порода млечни говеда в Централна Русия. Потомци на бикове Холщайн и местни майки, черно-белите говеда могат да произвеждат 5,5 до 5,8 тона мляко годишно. В същото време съдържанието на мазнини е обратно пропорционално на добива на мляко и възлиза на 3,4-4,15%.
Черно-белите говеда са много по-добре адаптирани към руския климат от говедата Холщайн и позволяват повече „свободи“, когато се отглеждат в лична ферма. Тези крави не са толкова придирчиви към храната и температурата в обора. Но за по-северните региони най-млечната порода крави ще бъде различна.
Холмогорская
Холмогорските говеда са отгледани в района на Архангелск и са идеално адаптирани към северния студ. Холмогорок се отглежда не само в северната част на европейската част на Русия, но и в Сибир. Млечността варира от 3,5 до 8 тона мляко годишно. Съдържанието на мазнини е 3,6-4%. При правилен подбор на фуражи съдържанието на мазнини в млякото от холмогорски говеда може да достигне 5%.
Недостатъкът на Kholmogorok е кръглото виме, което често се среща в популацията.
Ярославская
Много популярна порода сред частните собственици, произвежда мляко с високо съдържание на мазнини: 4-4,5%. Но добивът на мляко, съвсем очаквано, е нисък: средно 2250 кг през периода на кърмене. Максимален добив на мляко – 5 тона.
Ярославската е много разпознаваема от снимката и описанието сред другите млечни породи крави: има черно тяло и бяла глава. Бели петна има и по корема, стигащи до вимето.
Ярославките не са големи. Те са сходни по размер с фланелките, но не изискват толкова внимание и грижи. Ярославските говеда имат добра способност да се адаптират към различни условия, но за южните райони е по-добре да закупите млечни породи говеда, отглеждани в степите на Украйна.
Червена Степная
Способен да оцелее в сравнително сухите тавридски степи на Украйна, Krasnaya Stepnaya се отличава с добра млечност: 3,5-4 тона мляко на лактация. Но съдържанието на мазнини в млякото не е високо за такъв добив на мляко: 3,2-3,4%. Но откъде идват мазнините, ако има сочна трева? Червена степ говеда получават само през пролетта и началото на есента. През лятото тревата изгаря и кравите са принудени да ядат изсушени стъбла с ниско съдържание на хранителни вещества. Червените степни говеда понасят добре суша и топлина, но са по-чувствителни към студ от северните породи.
Грей Степная
Породата не може да се нарече млечна порода, но заслужава да се спомене заради нейната уникалност. Днес това е почти изчезнала порода, част от която е запазена от монасите от Киево-Печерската лавра. Освен това, с Божията помощ, те успяха да издоят кравите от тази порода до 20 литра мляко на ден, което е много дори за признатите „млечни“ представители на говедата. В същото време Сивата Степная има леко предимство пред своята „сестра“ Червена: по-голям добив на месо от кланичния труп.
Няма да отречете и издръжливостта на Сивата степ.Още през 19 век тази порода е била използвана като впрегатни говеда. Което означаваше да работиш в иго през деня и да се възстановяваш на оскъдна паша през нощта. Такава експлоатация е развила в Сивата степ способността да се задоволява с минимум не много висококачествени фуражи.
Заключение
Когато избирате крава, трябва да обърнете внимание не само на рекламата и престижа на породата, но и на климатичните условия, в които това животно ще трябва да живее и да произвежда. В случай на повишена топлина или силен студ, добивът на мляко неизбежно ще намалее. Взискателните изисквания към фуража могат да изиграят жестока шега на собственика на добитъка, ако изведнъж сеното или фуражът се окажат с лошо качество.
Днес в Русия животновъдството започна да се възражда. Отново се провежда селекционна работа, насочена към повишаване на продуктивността на млечните говеда от местни породи. Провеждат се изложби, на които се представят най-добрите млечни крави в Русия. Видеото по-долу показва една от тези изложби.
