Съдържание
Бялата шампиньона с дълги корени принадлежи към семейството на шампиньоните, рода Belochampignon. Синоним на това име е латинският термин - Leucoagaricus barssii. Както повечето видове от семейството, тази гъба е годна за консумация.
Къде расте бялата шампиньона с дълъг корен?
Този вид е доста широко разпространен в Азия, Северна Америка, Европа и Австралия. В Русия е рядък, най-често се среща в Ростовска област. В други региони не е наблюдавана поява.Бялата шампиньона с дълъг корен расте от юни до октомври в паркови площи, градини, ниви, обработваеми земи, край пътища или в рудерални храсталаци.
Как изглежда бялата шампиньона с дълъг корен?
Расте поединично или на малки групи
В началния етап на узряване шапката на бялата шампиньона с дълги корени е полусферична с извити навътре ръбове, с възрастта става изпъкнала, изпъкнала със или без издигане в централната част. Размерът на шапката в диаметър е 4-13 см. Повърхността е мъхеста или люспеста, оцветена в белезникаво или сиво-кафяво с по-тъмна среда. От долната страна на капачката има тънки кремави пластини. При старите гъби те придобиват кафяв оттенък. Спорите са овални или елипсовидни. Споровият прах е бяло-кремав на цвят.
Кракът на бялата шампиньона с дълги корени е бухалковиден и вретеновиден, заострен към основата. Дължината му варира от 4 до 12 см, а дебелината му е 1,5-3 см. Повърхността е люспеста, боядисана в бяло или сивкаво и при докосване става кафява. Кракът с основата си е дълбоко вкоренен в земята, поради което този вид е получил съответното име. В средната или горната му част има прост белезникав пръстен, но при някои екземпляри той може да липсва. Месото на бялата шампиньона с дълги корени е плътно, сивкаво под кожата, а останалата част от плодното тяло е бяла. Има подчертан аромат на гъби и приятен вкус, напомнящ на орех.
Възможно ли е да се ядат бели шампиньони с дълъг корен?
Бялата шампиньона принадлежи към групата на ядливите гъби.Има висока хранителна стойност и затова е доста популярен сред берачите на гъби.
Фалшиви двойки
Повечето представители на семейство Шампиньони са подобни един на друг, но когато събирате, трябва да се пазите от някои неядливи и дори отровни екземпляри
Тази гъба има няколко двойника:
- Шампиньони с жълта кора – консумацията на този вид причинява отравяне на организма. Можете да разпознаете двойника по кухото му стъбло и пожълтяваща плът при натиск. При термична обработка този образец излъчва силна миризма на фенол.
- Пъстра шампиньона - принадлежи към групата на отровните. Живее в умерения климатичен пояс, най-често се среща в Украйна. Отличителна черта на двойника е бялото му месо с неприятна миризма, което при натискане става кафяво.
Събиране и използване
За да се използва като храна, бялата шампиньона с дълги корени не изисква предварителна топлинна обработка. Той е идеален като основно ястие в почти всякаква форма: пържени, варени, мариновани, осолен. Може да се използва и суров в гарнитури или салати.
Характерна особеност на шампиньона с дълъг корен е, че той доста често расте в близост до градински парцели, край пътища или в паркове. Експертите обаче уверяват, че откритите в града гъби в никакъв случай не трябва да се ядат. За да не навредите на тялото си, те трябва да се събират само в екологично чисти райони.
Заключение
Бялата шампиньона с дълги корени е ценна и ядлива гъба.Не се среща толкова често, като правило се заселва близо до хората, например в градини или паркове, което е приятна изненада за берачите на гъби.
